“Étnicos” de verdad.
Sushis japoneses, chimichangas mexicanas, pizzas napolitanas, puedes encontrarlas en cada esquina de Madrid. Cocina foránea totalmente adaptada por los de aquí. No hay otra cocina exótica mas escondida.
En Estados Unidos instauraron hace ya muchos años una distinción – que se ha transladado al resto del mundo – entre los restaurantes estranjeros y los restaurante étnicos. Estos últimos son los que ponen emigrantes para dar de comer a otros emigrantes, de su mismo origen.
En la mayoria de los casos, en cuanto su calidad sobrepasa una honrada media, se atrae también a la parroquia autóctona, que suele hacerse presente mas rapidamente o mas lentamente según sea mas o menos facil de apreciar por los del lugar esa cocina.
Tukilibela.
Murillo, 4 – Telf.: 914440313
Local modesto pero agradablemente ambientado que sirve, en sus pocas mesitas, platos de toda Africa occidental, con alguno mas remoto: Sipaj Malamba (gambas salteadas a la brava), Alooco (platanos verdes fritos con salsa picante), el clásico pollo Yassa encebollado de Senegal o la sorprendente y gustosa ternera Egusi (guisada con pepitas de calabaza molida, y espinacas).
¡Exotismo…. Y Mahu a morro!
En Estados Unidos instauraron hace ya muchos años una distinción – que se ha transladado al resto del mundo – entre los restaurantes estranjeros y los restaurante étnicos. Estos últimos son los que ponen emigrantes para dar de comer a otros emigrantes, de su mismo origen.
En la mayoria de los casos, en cuanto su calidad sobrepasa una honrada media, se atrae también a la parroquia autóctona, que suele hacerse presente mas rapidamente o mas lentamente según sea mas o menos facil de apreciar por los del lugar esa cocina.
Tukilibela.
Murillo, 4 – Telf.: 914440313
Local modesto pero agradablemente ambientado que sirve, en sus pocas mesitas, platos de toda Africa occidental, con alguno mas remoto: Sipaj Malamba (gambas salteadas a la brava), Alooco (platanos verdes fritos con salsa picante), el clásico pollo Yassa encebollado de Senegal o la sorprendente y gustosa ternera Egusi (guisada con pepitas de calabaza molida, y espinacas).
¡Exotismo…. Y Mahu a morro!