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La sobreoferta de hoteles de ciudad en España está pasando factura a la cotización de NH Hoteles. Este segmento de negocio en ciudades como Madrid o Barcelona está viviendo un descenso continuado del REVPAR(ingreso medio por habitación disponible) y la rentabilidad.

Sol Meliá gestiona muy bien y tiene una de las mejores estrategias de distribución. Pero a corto y medio plazo, NH tiene que recoger los frutos del ahorro de costes realizado y las ventas van a crecer. La recuperación de Alemania, Amsterdam y Bruselas se empezará a notar en sus cuentas.

Fuente: Actualidad Económica

Turisme de Barcelona ha programado el Año de la Alimentación, la Cocina y la Gastronomía, que se celebrará entre marzo de 2005 y hasta marzo de 2006. "El objetivo es consolidar a Barcelona como referencia mundial en el campo de la gastronomía", según Pere Duran, director general de Turisme de Barcelona.

Ya hay programados más de 150 actos, como exposiciones, muestras, ferias, catas, cursos, itinerarios, ciclo cinematográfico... "En estos momentos Barcelona dispone de un gran número de cocineros reconocidos internacionalmente y que suman nueve estrellas Michelin".

Barcelona ha estado tradicionalmente muy ligada a la comida y la gastronomía. Además, la capital catalana acoge las ferias Alimentaria y Hostelco (un punto de encuentro europeo de equipos de restauración, hostelería y colectividades).

Fuente: Expansión

NH Hoteles abrirá a principios de 2005 en Sevilla el Centro de Convenciones NH y los hoteles NH Central Convenciones y NH Central. El Centro de Convenciones NH va a ser el más grande del centro de la ciudad y se encuentra junto a los dos nuevos hoteles, muy cerca de los lugares más emblemáticos de Sevilla.

El hotel NH Central Convenciones, de cuatro estrellas cuenta con 156 habitaciones, y se encuentra a pocos minutos de la estación del AVE.

El hotel NH Central, de tres estrellas, cuenta con 96 habitaciones y se comunica directamente con el Centro de Convenciones NH.

Fuente: Expansión

La firma mallorquina de calzado acaba de abrir Foodball, una apuesta con la que la empresa tiene la intención de llevar a la restauración los valores que han hecho de Camper una marca líder en su sector.

Camper ha escogido el barrio barcelonés del Raval para abrir las puertas de un local que no es bar ni restaurante, pero que tiene algo de los dos. "Foodball sirve una comida en la que el respeto al medio ambiente es el pilar", afirma su responsable. El local no tiene barra, y en lugar de mesas, Foodball dispone de unas gradas en las que los clientes, si lo desean, pueden sentarse a degustar unas bolas de arroz rellenas.

Camper va a por todas en el proceso de diversificación que ahora inicia. Y no sólo porque en los próximos doces meses tiene previsto abrir locales en Madrid y Palma, ni porque esté buscando localizaciones para Foodball en toda Europa, sino porque en unos meses Camper abrirá las puertas, también en el Raval, de Hotel Casa Camper, la avanzadilla de un negocio hotelero con futuras localizaciones en Londres, París, Roma, Milán o Berlín.

La empresa no deja trascender datos de inversión, pero estiman que el negocio hostelero y hotelero en el que se están metiendo, supondrá en los próximos cinco años, el 20% de la facturación de la firma, que el año pasado obtuvo unas ventas netas de 130 millones de euros.

Sin duda, la alta penetración que tiene la marca en el exterior (el 75% de las ventas se realizan fuera de España) jugará a su favor.

Fuente: Actualidad Económica

La actividad turística en Canarias generó en 2003 el 32,6% del total del PIB, lo que supone 10.063 millones de euros, frente a la aportación del 11,8% que el turismo supone para el PIB nacional.

El sector creó el 37,3% del total del empleo en Canarias (frente al 10% que supone a nivel nacional), lo que se traduce en 288.000 puestos de trabajo.

En el ámbito de las exportaciones de servicios en las Islas Canarias, la actividad turística constituye el 90,9%, lo que supone 8.570 millones de euros de gasto en bienes y servicios que realizan, tanto los turistas nacionales como los extranjeros. Respecto a la inversión, el sector turístico aportó el 21,2% del total de la Comunidad Autónoma: 1.462 millones de euros de formación bruta de capital.

Fuente: Expansión

NH Hoteles ha desembarcado en Italia. La hotelera española ha valorado el atractivo estratégico de este mercado y ha decidido instalar su primer hotel en Venecia. Se trata de un espectacular complejo hotelero compuesto por un hotel, el NH Laguna Palace, y un gran centro de convenciones, que se situará en la zona de Mestre. La estructura de la operación se ha realizado a través de un contrato de arrendamiento a largo plazo y supone para NH Hoteles una inversión de 10,5 millones de euros.

Con esta operación, NH Hoteles ha reactivado su política de inversiones, después de acometer un periodo marcado por la contención de gastos y la reducción de deuda.

Fuente: Mi Cartera de Inversión

Paradores de Turismo tiene intención de crecer, tanto en ingresos como en servicios y establecimientos en los próximos años. Así lo ha confirmado la empresa al presentar su Plan Estratégico 2004-2008. Paradores invertirá en este periodo un total de 246 millones de euros para mejorar y ampliar su red. El plan se presenta bajo cuatro líneas estratégicas: expansión, competitividad, eficiencia y calidad.

En cuanto a expansión, Paradores se ha fijado el objetivo de alcanzar los cien establecimientos en 2010, lo que supondrá ampliar la oferta en un 10%. En la actualidad, está en marcha la construcción de seis paradores, en los que invertirá unos 80 millones de euros. Otros cuatro están en fase de proyecto (Galicia, Ibiza, León y Cádiz). Para renovar los ya existentes, la empresa invertirá otros 70 millones de euros. El resto del presupuesto del plan estratégico se destinará a los planes anuales de inversión (76 millones) y a reparaciones extraordinarias (20 millones).

En relación con la competitividad, Paradores quiere trabajar bajo el lema "Más oferta para más clientes". La compañía turística se centrará en la segmentación de la oferta y creará productos de sol y playa, salud, naturaleza, patrimonio histórico, golf y familia.

Para mejorar su eficiencia, Paradores recurrirá a un mayor control de su producción. Por último, con el objetivo de potenciar su calidad, ha creado un departamento de I+D+i.

Fuente: Mi Cartera de Inversión

Según un ranking publicado recientemente por la consultora Cushman & Kakefield, Barcelona es la cuarta ciudad europea más atractiva en organización de ferias, sólo superada por París, Francfort y Londres. Se calcula que la actividad ferial genera una economía inducida (gastos en restaurantes, hoteles y ocio en general) de dos mil millones de euros al año.

Curiosamente, el mercado de congresos y convenciones, que está íntimamente ligado a la celebración de exposiciones, no ha seguido el mismo camino. La ciudad se ha quedado rezagada en un negocio también muy goloso, especialmente para una ciudad con un reclamo turístico tan fuerte, y eso ha permitido que otros competidores le comieran terreno. El principal motivo de esta situación ha sido la falta de un recinto específico y lo suficientemente grande para estos eventos.

Barcelona ya contaba con el Palau de Congressos de Catalunya, controlado por el Hotel Juan Carlos I, pero el aforo del auditorio (2.027 personas) enseguida se quedó pequeño para los encuentros europeos, que con facilidad reúnen a más de 3.000 asistentes.

Fira de Barcelona, organizadora de exposiciones y salones profesionales, podía haber cubierto ese hueco, si no fuera porque su palacio de congresos es también reducido (su aforo máximo es de 1.650 personas) y porque su función es otra.

El Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB) está situado en el mismo enclave que albergó este año el Forum de las Culturas, y tiene programados 120 eventos entre 2005 y 2007, que reunirán a un total de 250.000 participantes.

Aunque el CCIB prefiere no avanzar demasiados datos sobre su calendario, ha sido el lugar elegido para la presentación de varios lanzamientos de productos del sector de la automoción, para la celebración de grandes congresos médicos, muchas convenciones de empresas y varios eventos institucionales.

La actividad del centro se reparte en dos edificios, que están conectados por un pasillo. Uno es el bautizado en su día como Edificio Forum, de forma triangular y donde está el auditorio, que tiene 3.200 plazas. El otro es el Centro de Convenciones propiamente dicho, que cuenta con 45 salas de reuniones y capacidad para 15.000 personas.

Sumar fuerzas, no competir

Su objetivo de negocio está claro: las grandes convenciones y congresos de carácter europeo e internacional. Y ahí tiene el monopolio de la ciudad, ya que es el único recinto con aforo suficiente. Además, está entre los tres mayores de Europa, siendo París el líder indiscutible. No se trata de entrar en competencia con los dos palacios de congresos existentes en Barcelona y canibalizar su negocio, sino de ampliar horizontes y aumentar el pastel.

Para el CCIB, la rivalidad no está en casa, sino en el eje Madrid-Barcelona y sobre todo en el mercado europeo. Ahí la guerra comercial será con Amsterdam, Viena y Copenhague. Se trata de destinos muy parecidos a Barcelona; tienen atractivo turístico, cultural y las infraestructuras necesarias para eventos de este tipo.



Fuente: Actualidad Económica

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El próximo 30 de noviembre se inaugura en Barcelona una nueva edición de la EIBTM, la feria de mayor renombre a nivel mundial en el sector del Turismo de Incentivos, Congresos y Negocios, y que se prolongará hasta el 2 de diciembre.

Una de las novedades destacadas en esta edición es le incremento de la presencia de cadenas hoteleras que aumentan también su espacio de exposición.

Cinco ediciones en Barcelona

La organizadora de la Feria, la empresa Reed Travel Exhibitions, fue la encargada de escoger Barcelona como la nueva sede de la EIBTM durante las próximas cinco ediciones, dejando atrás a ciudades como Madrid, Viena, Lisboa o la propia Ginebra, sede del salón desde 1988.

Además de tener en cuenta la opinión y preferencias de los expositores y de los profesionales a la hora de decantarse por la ciudad condal, los organizadores indican que Barcelona es una de las ciudades del mundo que contrata un mayor número de reuniones profesionales, a lo que se suma la organización desde hace varios años del salón Tecnomeeting, especializado en congresos, convenciones y viajes de negocios.

Para Barcelona, la EIBTM se presenta como una gran oportunidad que no sólo le aportará prestigio a nivel internacional sino la posibilidad de ampliar aún más el número de reuniones de negocios que de ahora en adelante se celebren en la capital catalana, ya que en los próximos años las empresas más importantes dedicadas a la organización de congresos e incentivos tomarán Barcelona como su cita anual. Además, puede significar un empuje por recuperar su posición como ciudad organizadora de eventos de interés internacional.



Fuente: www.todoviajar.com

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El sector hotelero español ha entrado en un periodo de declive, desde el récord de beneficios alcanzado en 2001, con una pérdida de rentabilidad de un 10%. Los analistas destacan que esta tendencia se mantendrá en los próximos tres o cuatro años y acentuará el proceso de concentración y reconversión que vive el sector.

Esta caída obedece a una confluencia de factores:

· la caída de la ocupación por el aumento de plazas ofertadas,
· el descenso de la demanda en la costa,
· el aumento de costes, especialmente por el alza de los precios inmobiliarios, que dispara el valor de los alquileres y las inversiones.

La crisis afecta tanto a hoteles urbamos como a los de playa. Por categorías, los más perjudicados son los de categorías inferiores. En cambio, los hoteles de lujo han registrado caídas muy inferiores en Barcelona y algo mayores en Madrid.

El principal factor en el declive del negocio hotelero ha sido el gran aumento del número de establecimientos y habitaciones disponibles en los últimos años.

Ante la disminución de la ocupación de los hoteles y de su rentabilidad, uno de los factores en que más han incidido las empresas ha sido en ajustar sus gastos de personal, reduciendo la ratio de empleados por habitación. Así, la consultora Mazars destaca que actualmente los hoteles emplean de media a 0,44 trabajadores por habitación, frente a los 0,53 del año 2001, lo que supone un 17% menos, que les ha permitido reducir el gasto laboral medio por habitación un 7,75%, hasta los 11.473 euros. Pese a este esfuerzo, la caída de ingresos que sufren los establecimientos por los descensos de ocupación y de los precios ha hecho aumentar el peso de los costes laborales, que en el año 2003 llegan al 36,1% de los ingresos frente al 35,1% del año anterior.

España lidera las compraventas en Europa

España registró en los seis primeros meses del año el mayor número de compraventas de hoteles en Europa, según un estudio de la consultora Jones Lang Lasalle que destaca que hasta junio se vendieron seis grandes hoteles por un importe total de 232 millones de euros. Posteriormente, además, se cerró la venta del hotel Arts a un grupo de inversores por 450 millones, en la que será probablemente la compra más importante del año en España. La consultora destaca que ha habido "un aumento de la liquidez" en el mercado hotelero por el deseo de numerosos grupos inversores de entrar en el sector que coincide con el deseo de vender hoteles de muchas cadenas para aprovechar los altos precios y rotar su cartera de establecimientos.

Fuente: La Vanguardia

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Un cliente puede llegar a gastarse más de 7.000 euros sólo en un recorrido por tres hoteles en Francia con traslados incluidos. La media de las reservas de un cliente de Selectta Hotels & Resorts es de 1.500 euros y el perfil es, según Cristina Mexía, directora de esta mayorista, "el de una persona a la que no le preocupa tanto el coste del viaje, como saber que tiene todo resuelto y que puede encontrar todo lo que pida, desde traslados en helicóptero o limusina hasta un guía personal o entradas para un espectáculo", aunque reconoce que "hay muchas ofertas asequibles para todo el mundo".

Selectta es un touroperador cien por cien español, especializado en el mundo del lujo, que engloba a 210 hoteles en Europa (a partir del año que viene se incluirán hoteles en Estados Unidos). el 90% de clientes llega vía agencias de viaje tradicionales y online (el 55% del total de las reservas a través de estas últimas) y el resto, clientes particulares que vienen directamente o gracias a los acuerdos con Diners Club, Spanair Club y titulares de las tarjetas oro y platinum de Visa o American Express.

"Además de mayorista, posicionamos el producto y realizamos acciones de marketing a medida", añade Jesús Menéndez, director de Marketing. Selectta espera facturar este año 1,5 millones de euros, muy por encima de los 790.000 euros ingresados en 2003.

Fuente: Expansión

La cadena hotelera Hotusa ha elevado a 25 el número de países en que está presente, con la incorporación de tres nuevos establecimientos asociados en Eslovaquia, Estonia y Lituania. Asimismo, en los dos últimos meses se han sumado a la cartera de asociados un total de 27 hoteles en nueve países europeos, como son Dinamarca, Francia, Grecia, Hungría, Irlanda, Italia, Polonia, Portugal y Suecia.

Fuente: La Gaceta de los Negocios

Paradís, grupo catalán especializado en servicios de restauración y cátering, ha activado un nuevo plan estratégico a cinco años con el objetivo de incrementar en un 70% su facturación hasta el año 2008.

Paradís ha instalado un nuevo centro de operaciones en Marbella que permitirá ofrecer servicios de cátering a Málaga y Granada. La compañía ha alquilado un antiguo cortijo, que cuenta con una plaza de toros y que remodelará completamente para poder celebrar fiestas y banquetes de hasta 1.200 comensales.

Cátering 'gourmet'

· La compañía barcelonesa facturó 70,65 millones de euros en 2003, un 17% más.
· El grupo de servicios de cátering de alta gama posee también restaurantes y la cadena Tapasbar.
· Paradís ha instalado nuevos centros de celebración de banquetes en la Costa del Sol y Archena (Murcia).
· La empresa planea entrar en el negocio de la gestión de los servicios de restauración de hoteles.

Fuente: Expansión

La histórica sede del diario La Vanguardia de la calle Pelai 28 de Barcelona será un hotel de cuatro estrellas que tiene previsto abrir sus puertas en 2007. La cadena Catalonia invertirá 21 millones de euros en este proyecto.

El establecimiento hotelero contará con 217 habitaciones dobles, numerosas salas para convenciones, bar, área de fitness con gimnasio, zonas de agua y piscina, parking y una zona ajardinada en el patio interior.

Las obras de restauración empezarán durante la primera quincena del mes de enero de 2005. Los trabajos se prolongarán durante 24 meses. El establecimiento, que ocupará una superficie de 16.000 metros cuadrados, tendrá salones con luz natural dispuestos a albergar todo tipo de reuniones y convenciones con una capacidad máxima de 1.000 personas.

Fuente: La Vanguardia

El grupo inmobiliario Alting ha firmado un acuerdo de colaboración con la cadena hotelera Hotusa para la explotación de la finca situada en Paseo de Gracia 29-31 de Barcelona como hotel de cinco estrellas. Alting, propietario del edificio de 6.000 metros cuadrados, arrendará a Hotusa 4.000 metros cuadrados destinados al hotel, cuya explotación correrá a cargo de ambas firmas. El futuro hotel, que se abrirá en 2005, contará con 70 habitaciones y los servicios propios de un cinco estrellas.

Fuente: La Vanguardia

Carlson Wagonlit Travel (CWT), líder en la gestión de viajes en Europa, Asia-Pacífico y Latinoamérica, facturó 19.000 millones de dólares (14.615 millones de euros) en 2003, de los que el 85% procedió de los viajes de empresa.

Hubert Joly, presidente y consejero delegado de CWT, definió la estrategia de la compañía para los próximos tres años: "Completar las adquisiciones de Maritz, ProTravel y ON-Board, liderar la revolución de las autoreservas, expandir la consultoría, los servicios de gestión y outsourcing y liderar la gestión de reservas hoteleras. Este mercado está muy fragmentado, es rentable y está poco gestionado".

Fuente: Expansión

La Empresa Municipal Campo de las Naciones de Madrid y NH Hoteles han firmado un acuerdo estratégico para compartir sus instalaciones, en caso de que alguna de las dos partes necesite ampliar los espacios que dispone para atender sus necesidades. Según el convenio alcanzado, NH Hoteles desviará clientes a los edificios de la Empresa Municipal Campo de las Naciones, que gestiona el Palacio Municipal de Congresos, el Recinto Ferial Casa de Campo, el Madrid Arena y el Auditorio del Parque Juan Carlos I y, de igual manera, la empresa municipal enviará a sus clientes a hoteles NH. El acuerdo tendrá vigencia desde el 23 de noviembre de 2004, hasta el 31 de diciembre de 2005.

Fuente: Expansión

El grupo hotelero británico InterContinental registró un beneficio antes de impuestos de 240 millones de libras (343 millones de euros) en los nueve primeros meses, un 29,7% más que en 2003. La cifra de negocio aumentó un 3,2%, hasta 2.377 millones de euros, mientras que el EBITDA alcanzó 580 millones, un 10,9% más.

Fuente: Expansión

La cadena Sol Meliá ha inaugurado el primer hotel de la compañía bajo la marca Meliá en Portugal, un establecimiento situado en la localidad de Vila Nova de Gaia, a pocos kilómetros de Oporto. El Meliá Gaia Porto ofrece 294 habitaciones, además de una zona de spa, un gimnasio y una piscina.

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Fuente: Expansión

En los últimos cuatro años se han sacado al mercado 2.500 habitaciones nuevas en la ciudad, que desde los Juegos Olímpicos de 1992 ha multiplicado por dos la capacidad hotelera, hasta las 44.000 plazas actuales.

El sector tiene varios problemas. Una parte del gremio piensa que sobran hoteles de máxima categoría en Barcelona, sobre todo teniendo en cuenta que la mayoría de clientes de las aerolíneas de bajo coste lo que buscan son habitaciones baratas. A diferencia de lo que sucede en ciudades como Londres, en Barcelona apenas hay establecimientos de menos de tres estrellas.

Con todo, la gran piedra en el zapato de los hoteles es el 'aislacionismo internacional' de Cataluña con Estados Unidos. Barcelona está muy bien comunicada con Europa, pero no dispone de ningún vuelo directo a Estados Unidos, salvo uno a Nueva York operado por Delta Airlines y otro a Atlanta que funciona sólo en verano. Eso significa que muchos viajeros americanos que vienen a Barcelona deben pasar por Madrid u otras capitales europeas.

La capital catalana ha conseguido ser punto de salida y llegada de compañías de vuelos baratos, como EasyJet y Vueling, pero se trata de conexiones con Europa.

El puerto de Barcelona es el primero de Europa, la mitad del pasaje viene de EEUU y no se dispone de vuelo directo a Miami. Esto resta a la ciudad medio millón de pernoctaciones al año.

EL RETO DEL TURISMO DE NEGOCIOS

Mientras tanto, los hoteles barceloneses tienen delante un importante reto. Retener al turismo de negocios que atraerá el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB), situado en el recinto que albergaba el Forum y que cuenta con una capacidad para 15.000 personas.



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Fuente: Actualidad Económica

Esta obra pone de relieve las singulares características de la gestión de empresas hoteleras, a través de un análisis detallado del funcionamiento de cada una de las áreas funcionales, operacionales y gerenciales. El empleo correcto de los instrumentos y técnicas de Planificación, Organización, Coordinación y Control específicos de la explotación hotelera, son la garantía de la consecución de un positivo funcionamiento.

La aplicación de las técnicas expuestas ayudan a conseguir una eficaz prestación de servicios y propicia un adecuado control económico que permite, a través de los instrumentos de análisis, la corrección de desviaciones por parte de la Dirección.

El autor, Juan R. Mestres Soler, es un especialista con una dilatada experiencia profesional en la dirección de empresas hoteleras, que actualmente combina el ejercicio de la docencia universitaria, la formación empresarial y la consultoría de empresas turísticas. Es miembro fundador de la Asociación Española de Directores de Hotel.



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