"Quién ajos come y vino bebe, ni la víbora le puede"
Refrán popular

La verdad que es un buen recurso cuando en nuestra dispensa empiezan a faltar provisiones o cuando, simplemente, nos falta tiempo. Si no la habeis probado nunca que no os heche atras lo del ajo, ya que realmente el sabor tampoco se nota tanto. Espero que os sirva y que os guste.

Ingredientes (4 personas)

- 1/2 barra de pan del dia anterior
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharada (de las de cafe) de pimentón
- 1 litro de agua (aprox)
- sal

Preparación:

Se corta la barra de pan en rebanadas finas. En una cacerola se pone el aceite a calentar, cuando esté caliente se echan los ajos pelados y se refríen hasta que se doren por completo. Cuando se le ha dado unas vueltas, se espolvorea el pimentón (con cuidado, ya que se quema con facilidad). Se incorpora el agua y la sal, y se deja cociendo a fuego lento durante 10 minutos (a partir de que rompa a hervir). Después se quitan los ajos y se sirve.

nota: al echar el agua se puede añadir una pastilla de avecrem. También podemos, una vez terminada, dejar caer un huevo. Le da buen gusto y (personalmente) es la guinda de esta sopita.

Dentro de poco, y algunos ya estareís en ello, empiezan los examenes de Febrero, para aliviar un poco la depresión preexamenes os traigo una noticia que os levantará un poco el ánimo: Según unos estudios realizados por la Universidad de Bradford (?), comer chocolate durante la época de exámenes ayuda a reducir el nivel de stress. Aquellos alimentos que contienen mucho azúcar no son recomendables, pero el chocolate es la excepción que confirma la regla, estamos de suerte. Además la excusa de que produce acné, caries o engorda ya no vale, porque está demostrado que incluso es beneficioso para la piel, los dientes y necesario para mantener una dieta equilibrada.
Por si no hay suficiente aquí encontrareís muchos más beneficios del chocolate: http://www.amigosdelchocolate.com

"Claro que el café es un veneno lento, hace cuarenta años que lo tomo"
Voltaire

He de confesar que la siguiente receta no la he hecho nunca, pero como me gusta mucho el flan de café buscando cómo hacerlo por la web me he encontrado esta joyita. Parece bastante fácil, ya me direís y os diré.

Ingredientes:

- Leche condensada (un bote pequeño)
- 3/4 partes de un brick de leche
- 4 huevos
- 1/2 vaso de agua de café concentrado

Preparación:

Batir, con batidora, la leche condensada con la leche normal, el café y los huevos.Verter la mezcla, una vez batida, en un molde apto para microondas. LLevar al microondas durante: 4 minutos a 780W o
5 minutos a 450W (es importante que la base sea giratoria)
Pasado este tiempo, dejar enfriar.
Desmoldar el flan, una vez frio, en una fuente redonda. Ahora se puede decorar con caramelo (que ya lo venden hecho) con merengue o nata montada. Como quieras.

"Los animales se alimentan, el hombre come; sólo el hombre inteligente sabe cómo comer."
Anthelme Brillat-Savarin

Esta es otra receta de mi madre, mejor dicho, una interpretación suya de una receta de Arguiñano, y la verdad es que le salen buenísimos. El único problema que podeís encontrar es el de las gambas, a lo mejor son un poco caras (tampoco tanto) y os desestabilizan vuestra precaria economia de estudiante, yo os recomiendo las congeladas que vienen peladas y todo, con menos de tres euros teneis para dos dias. Buena inversión.

Ingredientes:

- Media bolsa de gambas congeladas
- Champiñones
- Espaguettis
- 2/3 ajos
- una guindilla
- perejil picado (también lo venden congelado!)

Preparación:

Super sencilla. Freimos en una sartén los ajos a láminas hasta que esten bien doraditos, luego añadimos los champiñones y la guindilla, cuando llos champiñones esten de color marron oscuro ponemos las gambas y lo dejamos a fuego lento. Una vez este todo hecho añadimos el perejil picado y lo mezclamos con las gambas. Listo y buenísimo.

Horror me huelen las manos a ajo

¿A quién no le ha pasado?, darnos cuenta al cabo de dos o tres horas de haber cortado ajo o cebolla que nuestras manos apestan y por más que freguemos el olor no desaparece. Para evitar esta circunstancia tan desagradable se han dicho multitud de cosas: fregarnos con perejil o limon, sumerger los dedos en una mezcla hecha de no se qué, tonterias. A mi lo que mejor me ha funcionado (y funciona siempre) es lo siguiente:

Después de cortar ajo y cebolla, inmediatamente y sin fregarnos con nada, metemos los dedos bajo del grifo y dejámos que el agua corra un ratito. Así evitaremos que las particulas que provocan el olor penetren en la piel y nuestros dedos huelan a ajo. Es importante el no fregarse con nada (ni jabón, ni toalla) ya que es por fregarnos lo que hace que el olor perdure por los tiempos de los tiempos.