PLATOS DE SUPERVIVENCIA I: EL ARROZ
"Pienso en la música como un menú, no puedo comer lo mismo todos los dias"
Carlos Santana
Con arroz blanco, macarrones y un caldo se puden preparar distintos platos para variar de menú cada día. Son tres pilares fundamentales para construir platos de supervivencia, que sin perder el tiempo, aumentarán (de manera considerable) la calidad de nuestra dieta estudiantil.
En esta primera entrega os propongo tres variantes para darle algo de vidilla al arroz blanco, pero como sé que vosotros teneís vuestras propias interpretaciones estaría bien que las compartieraís con todos. Demostrad al mundo de que el arroz blanco sirve para algo más que para hacer arroz a la cubana.
Arroz blanco
Hervir abundante agua con sal en una cacerola grande, añadir el arroz y cocer 18 minutos desde que rompa el hervor de nuevo. Escurrirlo, refrescarlo al grifo y escurrirlo otra vez. Calentar el aceite, dorar el diente de ajo pelado y entero y rehogar el arroz unos minutos.
Arroz gratinado:
Colocar el arroz blanco en una fuente o plato refractario, repartir por encima una lata de atún escurrido, cubrir con mayonesa y gratinarlo en el horno.
Arroz con verduras y salsa de soja:
Freir sin aceite unos cuadraditos de bacon, añadir el arroz blanco y un bote de verduras cocidas y cortadas en dados bien escurridas (calabacín, berenjena, patata, pimiento, etc) y una cucharada de salsa de soja por persona. Saltear hasta que este caliente o bien calentar todo junto en el microondas de uno a tres minutos, según la cantidad.
Ensalada de arroz:
Pelar un tomate y cortarlo en dados pequeños; lavar unas hojas de lechuga, secarlas y trocearlas. Cortar en tiras una loncha de jamón de York y una loncha de queso. Picar un huevo duro, añadir una lata de atún desmenuzado y mezclar todo con el arroz. Servir con salsa rosa preparada.
Comentario:
Mira que he buscado la receta de la ensalada de verduras y no la he encontrado. Un blog muy sugerente, y desde luego provechoso para la intensa vida estudiantil. ¡Me la apunto!
Comentario:
¡Apetitoso: las recetas y la imagen! Sugerencia: estaría bien leer alguna aportación/comentario más personal, alguna reflexión (o dato para la reflexión...) para que el blog sea aún más apetitoso (un recetario y "algo más").