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Esta Receta es del Programa Al Sabor del Cheff pero me parece exquisita y facil de preparar ...... asi que la preparare pronto y prometo decirles como quedo..mientras deleitense leyendola ......


INGREDIENTES:
1/2 taza mayonesa
aceite de oliva al gusto
mostaza al gusto
pimienta negra
2 cdas salsa catsup
1/2 cda romero picado
8 rebanadas de pepinillo picado
8 rebanadas de tocino picado
1 taza pollo cocido desmenuzado
2 jitomates en rebanadas delgadas
lechuga en trozos desinfectada
8 rebanadas queso amarillo
16 rebanadas de jamon
4 chapatas

MODO PREPARACION
Abrir las chapatas poner a dorar y reservar. En un bold vaciar la mayonesa, el aceite de oliva, mostaza, pimienta, la catsup, el romero picado finamente, el pepinillo de igual forma y revover bien. Aparte freir el tocino y agregarlo a la mezcla y el pollo deshebrado, revolver tambien. En un plato poner una tapa de la chapata agregar unas 3 rebanadas de jitomate, un trozo de lechuga ,dos rebanadas de queso amarillo y encima suficiente mezcla de pollo y tocino hacer trainagulos con las rebanadas de jamon, cortarlas si es necesario y poner en forma de triangulos. Colocar la otra tapa de la chapata y colocar dos palillos grandes y partir en forna diagonal para que salgan dos triangulos de las chapatas. Y por ultimo Disfrutar D:

Hoy cumpleaños una amiga y me dijo que el fin de semana quiere hacer una fiestecilla sin trabajar mucho y le di varias opciones y escogio unos bocadillos, espero sean de tu agrado:

PARA EMPEZAR: Deberas ir a la tienda de autoservicio mas cercana y mandar hacer con tiempo 20 Volovanes de Hojaldre, 20 Teleritas ( que son como las teleras pero en chiquito) 20 Cuernitos de Sal y 20 Margaritas (pudieran ser de tamaño normal o mandar hacer mas chicas) La cantidad dependera del numero de invitados. Estas cantidades rinden como para 10 personas aproximadamente





VOLOVANES RELLENOS

INGREDIENTES
20 Volovanes de Hojaldre
2 latas de atun escurridas
1 lata mediana chicharos y zanahorias
Mayonesa al gusto
hojitas cilantro desinfectadas para decorar
tiritas de pimiento morron de lata para decorar


MODO PREPARACION
En un recipiente vaciar el atun, los chicharos y zanahoria escurridos y la mayonesa al gusto revolver bien y rellenar con la mezcla los volovones: Acomodar en una charola y adornar con ramitas de cilantro unos y otros con tiritas de pimiento morron rojo o en su defecto rajitas de chiles en vinagre



HOJALDRAS RELLENAS DE MOLE ROJO Y POLLO

INGREDIENTES

20 margaritas
1 1/2 pechuga pollo cocida y deshebrada
mole rojo preparado (checar receta en el blog)


MODO PREPARACION
Mezclar el mole con el pollo y rellenar las margaritas con la mezcla. Acomodar en una charola



TELERITAS DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES
20 teleritas
5 rebanadas de jamon cortadas en 4
8 rebanadas de queso amarillo en triangulos
Lechuga desinfectada en trozos
2 jitomates en rebanaditas delgadas
1 trozo de cebolla en julianas si se desea
mayonesa al gusto
mostaza al gusto

MODO PREPARACION

Abrir las teleritas y embarrar en una tapa la mayonesa y en otra la mostaza, poner una rebanada de jamon y un triangulo de queso amarillo, un trozo de lechuga, una rebanadita de jitomate y otro de cebolla. Acomodar en una charola



CUERNITOS DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES
20 cuernitos
20 rebanadas de jamon si el cuerno es grande o
10 rebanadas de jamon si el cuerno es chico
20 rebanadas de queso amarillo o manchego o
10 rebandas de queso amarillo o manchego si el cuerno es chico
mayonesa al gusto

MODO PREPARACION
Abrie los cuernos y embarrar con mayonesa y poner una rebanada de jamon y otra de queso. Acomodar en una charola. Acompañar con pico de gallo.

Estamos de Vacaciones y Siempre Hay Visitas o Amigos Que nos invitan a comer a algun restaurente o a sus casas...y nunca es bueno llegar con las manos vacias...yo tengo una receta de postre muy rico que podria servir para llevar o comer en casa...

GELATINA DE PIÑA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES:
1 lata de leche clavel congelada
1 caja gelatina de piña jello
1 1/2 cda grenetina en polvo
1 vaso agua fria
3 o 4 zanahorias ralladas
1 lata piña en almibar en trozos
nuez picada



MODO PREPARACION
La leche clavel debe estar en el congelador desde una noche antes a la preparacion de la gelatina. Ya al momento de hacerla, en la batidora batirla a punto de nieve ( hasta ponerse dura ). La zanahoria se ralla previamente y la piña se píca mas finamente y se escurre del almibar. En el jugo de la piña que se pondra a calentar, se disuelve la gelatina de piña. Previamente en el vaso de agua se vacia la grenetina en polvo a hidratar, para despues vaciar en la gelatina con el almibar. Muy importante dejar enfriar para despues vaciar a la leche y seguir batiendo un poco mas. Por ultimo vaciar la zanahoria, la piña y nuez picada al gusto dejando una poca para decorar y revolver en forma envolvente con una cuchara. Vaciar a un molde refractario rectangular y agregar nuez encima para adornar. Meter al refrigerador hasta que cuaje.

Que tal? hoy es viernes de cuaresma...el ultimo antes de la semana santa y esta es una entrega de tres platillos especiales en esta epoca en que la vigilia nos obliga a no comer carne, espero sean de su agrado y los disfruten ....

PARA EMPEZAR UN SPAGUETTI CON CAMARONES

INGREDIENTES
1 paquete spaguetti cocido
250 gr camaron pacotilla crudo y sin cascara
8 dientes grandes de ajo picado
aceite de oliva al gusto
1 taza de cilantro picado


MODO PREPARACION
en una sarten poner a freir en el aceite de oliva el ajo picado, y agregar el camaron pacotilla. Ya despues agregar la pasta cocida y sazonar con knorr suiza al gusto. Agregar el cilantro picado, tapar el sarten y apagar enseguida.

SEGUIMOS CON UN SALPICON DE JAIBA VERDE

INGREDIENTES
1 kg jaiba despicada
1 cebolla gde picada
2 dientes de ajo picados
1 trozo de apio pícado
1 1/2 tazas cilantro picado
chle verde picado al gusto
12 aceitunas picadas
1/2 frasquito alcaparras picadas
1 ramita de tomillo
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto


MODO PREPARACION
En un sarten freir con aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla , vaciar despues la jaiba, el chile verde, el apio, las aceitunas, las alcaparras, el tomillo y por ultimo el cilantro. Salpimentar bien y dejar un rato a que se integren todos los ingredientes.


POR ULTIMO UN PULPO A LA DIABLA ;)

INGREDIENTES
1 kg de pulpo
tomillo, mejorana y hojas de laurel
vinagre
1/2 kg de jitomate
chile chipotle seco al gusto
2 dientes ajo
1/2 cebolla
salsa valentina
sal al gusto

MODO PREPARACION
El pulpo se pone a cocer en la olla presto con un chorro de vinagre y
las hierbas de olor y sal. Ya despues se pica y se reserva. Aparte poner a cocer el jitomate con el chile chipotle, el ajo y la cebolla. Licuar y sofreir en un sarten con aceite. Agregar salsa valentina al gusto, y mas hierbas de olor (tomillo, mejorana y laurel) Vaciar el pulpo picado y dejar hervir a que sazone. Acompañar con tostadas y aguacate.

Esta receta, es muy rica, este arroz puede acompañarse con pollo o con unas milanesas de res, ya depende del gusto de cada quien, es un platillo que combina con casi todo, aunque este arroz en particular, es de lujo y para ocasiones especiales....espero que les guste.

ARROZ AL HORNO

INGREDIENTES
2 Tazas de arroz cocido cn cebolla y ajo
1/2 barra de mantequilla
1/4 lt de crema
1/2 cebolla picada
1 lata chica de elote
4 chiles poblanos en rajas
1 cdita knorr suiza
300 gr queso manchego rallado
sal y pimienta al gusto

MODO PREPARACION
En un molde refractario poner la mitad del arroz. Aparte freir en la mantequilla la cebolla, las rajas (previamente suazadas y desvenadas) y el elote y vaciar la mitad de esto en el refractario, encima del arroz. Sazonar la crema con la pimienta, la sal y el knorr suiza y poner la mitad en el molde, enseguida la mitad del queso manchego rallado. Agregar la otra mitad del arroz y despues las rajas con cebolla y elote, la crema y el queso restante.Meter al horno por 20 minutos a que gratine el queso y servir.

Despues de una rica comida, no hay nada mas delicioso que un dulce postre, y aqui comparto con uds. un pastel de zanahoria que bueno. lo dejo a su criterio....


INGREDIENTES
4 huevos
2 tazas de harina
2 tazas de azucar
2 tazas de zanahoria rallada
2 cditas. royal
2 cditas de canela molida
1 1/2 cdita de bicarbonato
1 1/2 tazas de aceite
1 cdita de sal
1 lata piña en cuadritos
1 taza de nuez picada


MODO PREPARACION
Cernir la harina, el royal (polvos de hornear) y el bicarbonato. Batir los huevos y agregar poco a poco el azucar, el aceite y la harina. Incorporar todo muy bien y despues añadir la zanahoria. la nuez y la piña. Se vacia en un molde de rosca previamente untado de aceite y enharinada. Se mete al horno precalentado. Hornear a 200 grados de 45 a 50 minutos. Decorar con betun.

INGREDIENTES:
1 queso crema grande
1 lata de media crema nestle
azucar glass al gusto
1 cdita vainilla

MODO PREPARACION
se baten el queso crema y la media crema, poco a poco se le agrega el azucar glass y al final la vainilla, hasta que quede untable. Se embatuna la rosca y se decora con nuex picada, piña y cerezas.

Al compartir esta receta, recuerdo las buenas paelladas que hemos hecho en mexico, con la familia y amigos..unas buenas jarras de clericot, y botellas de vino blanco y tinto......ojala se repitan pronto. Esta receta va dedicada a Tie quien me la pidio porque tiene antojo de paella. ojala os guste :)


3 kilos de arroz impegable verde valle o Dorado de caja
1 kg salchichas cocteleras
1 kg de chorizo campestre zwan en rebanadas
1 kg costilla de cerdo picada
1 kg de alas de pollo picadas
1 1/2 kg pechuga pollo picadas
1 kg de almejas
1 docena de jaibas medianas
1 1/2 kg camaron crudo
400 gr de tocino picado
1/2 kg ejotes
1/2 kg de pimiento morron en julianas
300 gr de chicharo
2 cabezas medianas de ajo
Aceite de Oliva
Aceite de Cartamo
1 bolsita de azafran
1/2 cebolla picada
un poco de color vegetal amarillo

MODO DE PREPARACION
Se licua el ajo con un poco de caldo de pollo. Reserva. En la paellera con aceite de olivo y de cartamo poner a freir el tocino y agregar un poco del ajo molido, sacar. Freir el chorizo y retirar. Sofreir ahi mismo el pollo hasta que se le salga la sangre, junto con un poco de ajo molido y retirar. Agregar aceite de oliva si es necesario. Las costillas se precocen antes en agua y despues se frien y retirarlas. Enseguida freir las salchichas y retirar. Sofreir los ejotes junto con el pimiento morron y sacar. Agregar mas aceite de oliva y freir el arroz con cebolla picada hasta que quede transparente, agregar el ajo molido que quedo, junto con el azafran y el color vegetal e ir intercalando los demas ingredientes en el siguiente orden: almejas, jaibas, salchichas, tocino, chorizo, pollo, ejotes, pimiento morron, chicharos, camarones y costillas. Agregar el agua poco a poco (en una proporcion serian 2 tazas de agua por 1 taza de arroz) y tapar con papel aluminio, un trapo y la tapa de la paellera y dejar cocinar a fuego lento, hasta que se cueza el arroz.