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El mejor complemento del mole rojo es el arroz rojo, a mi me gusta asi sin zanahoria y chicharos...., Pero yo no tengo mucho de saber hacerlo, hace algunos años cuando hacia mis "pininos" en la cocina intentaba lo hacia. Recuerdo una vez que fui de viaje a la Cd. de Mexico, mi hermana salio y me toco hacer el arroz para la comida, yo queria lucirme, y me puse hacer dos tazas , me salio un cazuelon , pero todo aguado y batido.....llego mi cuñado de trabajar y yo con mi arroz feo, que le pongo crema, pense asi no se va a notar, pero llegaron todos y a la hora de la comida, nadie lo probo, despues supe que mi cuñado dijo. "ese arroz ni el perro se lo quizo comer". Yo quede traumada y desde ese dia no quize volver a intentarlo. Paso un buen tiempo y alguien me dijo....el que es buen cocinero, debe saber hacer arroz, y fue gracias a mi cuñada Maricarmen, que me enseño algunos secretos, fue que me volvi una experta AQUI LA RECETA:

1 taza de arroz
1 y 1/2 jitomate
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
sal al gusto
2 tazas de agua
aceite



En un sarten con un poco de aceite poner a dorar el arroz a fuego lento, agregar el diente de ajo y un poco de cebolla picados, es necesario que el arroz se dore muy bien porque de ello depende que agarre un color rojo,. Aparte licuar el jitomate en crudo con el resto de la cebolla y el minimo de agua posible, ya que el arroz esta bien doradito agregar lo licuado y dejar que se vaya secando , despues agregar las dos tazas de agua y la sal al gusto. Tapar y dejar que se cueza el arroz. Muchos remojan el arroz, pero este debe ser en seco y el recaudo con el minimo de agua....PROVECHO

Gracias Pepe, tu como siempre pendiente de todo, haber si cocinas algo de aqui, se te da lo culinario? :X jojojo besos Raquel

Enhorabuena por tu página culinaria.

Se ve muy bien y la seguiré de cerca, como a ti... ;o)

Un besito.