Ingredientes:
- 200 gr azúcar
- 100 gr harina
- 1 litro de leche
- 1 rama de Canela
- 25 gr.mantequilla
- Harina, aceite y huevos para rebozar
Elaboración:
Calentar la leche con la canela hasta que hierva. Aparte, mezclar el azúcar con la harina. Verter sobre la mezcla la leche hirviendo y poner al fuego hasta que espese, sin dejar de remover.
Cuando la crema está bien fina y cocida se le añade la mantequilla, batiendo. Verter en una fuente rectangular plana y dejar enfriar hasta que cuaje. Partir en porciones cuadradas y pasar por harina y huevo, freir en abundante aceite caliente.
Servir espolvoreando de azúcar y canela en polvo (de ésta última no hace falta que tenga mucha).
A engordar!!!