The cook next door
Gracias a Abierto 24/7 y a The cook next dor
Entro a participar en este cuestionario culinario...
Me gustaria invitar a las siguientes personas, si les apetece a seguir con el mismo:
El recetario
La hoja de un cocinillas
La manita de Carmen
Lo que hay que hacer es publicar el cuestionario en tu blog y luego mandar un correo a la gente de The cook next door
Ahí va el mío:
1) ¿Cual es tu primer recuerdo de cocina?
Pues recuerdo que desde pequeña, ayudaba a mi madre con la tarta de chocolate que hace para los cumpleaños, sobre todo la ayudaba a rebañar las ollas, porque lo que no mata engorda…
2) ¿Quien ha tenido mayor influencia en tu cocina?
Pues como no soy una profesional y tampoco tengo mucho tiempo de estudiar sobre el tema, fundamentalmente mi madre, que es muy buena cocinera y luego, me ha gustado de siempre mucho Arguiñano… ¿vale?
3) ¿Tienes alguna foto que evidencie tu precoz aficción por el mundo culinario y querrías compartirlo?
Pues aquí, a mano no, tal vez en casa de mis padres…
4) ¿Tienes alguna fobia culinaria, que te de autentico dolor de cabeza?
Comparto contigo lo del pelo, para mí es lo más desagradable que me puedo encontrar en un plato, por muy rica que sea la comida que me han puesto… ya no me entra igual.
5) ¿Cuales son los instrumentos de cocina que más valoras o usas y cuales los que menos?
Pues me gusta mucho el horno, puedes hacer cantidad de cosas, carne, pescado, postres…
Lo de los cuchillos desde luego que es importante y también me gustan mucho las cucharas y demás utensilios de madera… no sé por qué, pero me gusta cocinar con ellos.
Lo que no me gusta y tengo uno es el microondas, mucha gente hace infinidad de comidas, pero yo solamente lo uso para calentar la leche y el agua de las infusiones, poco más…
6) Nombra algún plato raro o extravagante que realmente te guste y que a nadie más le guste.
Pues no sé… platos raros, creo que aún no he llegado a ese punto de conocer cocinas de otros paises… Así que me gusta mucho las espinacas al horno con bechamel… Sencillo, ya me gustaría probar cosas más raras, pero el tiempo no me lo permite…
7) ¿Cuales son los tres platos o alimentos sin los que simplemente no querrías vivir?
No podría vivir sin el chocolate. UHmmmm, es que me encanta, me da igual de la forma que sea, yo también lo hago desaparecer… jeje
Otro… pues me gustan mucho las verduras en general, no podría pasar sin tomarlas…
Y como no, un buen jamón o marisco… jeje
Tres flashes:
Tu helado favorito: siempre el mismo, de chocolate. Es curioso, porque siempre que voy a una heladeria me lo pido de chocolate, en todo caso, para variar un poco, que la mitad sea de otro sabor, turrón… o algo así, pero el chocolate que no falte.
Algo que nunca comerías: sangre… juasss qué asco!!!
Tu plato propio; pues al final casi todos los platos tienen algo de uno… pero por decir… la tarta de chocolate que hago de galletas…
Creo que en este comentario he hablado demasiado del chocolate… soy una pesada!!!
Entro a participar en este cuestionario culinario...
Me gustaria invitar a las siguientes personas, si les apetece a seguir con el mismo:
El recetario
La hoja de un cocinillas
La manita de Carmen
Lo que hay que hacer es publicar el cuestionario en tu blog y luego mandar un correo a la gente de The cook next door
Ahí va el mío:
1) ¿Cual es tu primer recuerdo de cocina?
Pues recuerdo que desde pequeña, ayudaba a mi madre con la tarta de chocolate que hace para los cumpleaños, sobre todo la ayudaba a rebañar las ollas, porque lo que no mata engorda…
2) ¿Quien ha tenido mayor influencia en tu cocina?
Pues como no soy una profesional y tampoco tengo mucho tiempo de estudiar sobre el tema, fundamentalmente mi madre, que es muy buena cocinera y luego, me ha gustado de siempre mucho Arguiñano… ¿vale?
3) ¿Tienes alguna foto que evidencie tu precoz aficción por el mundo culinario y querrías compartirlo?
Pues aquí, a mano no, tal vez en casa de mis padres…
4) ¿Tienes alguna fobia culinaria, que te de autentico dolor de cabeza?
Comparto contigo lo del pelo, para mí es lo más desagradable que me puedo encontrar en un plato, por muy rica que sea la comida que me han puesto… ya no me entra igual.
5) ¿Cuales son los instrumentos de cocina que más valoras o usas y cuales los que menos?
Pues me gusta mucho el horno, puedes hacer cantidad de cosas, carne, pescado, postres…
Lo de los cuchillos desde luego que es importante y también me gustan mucho las cucharas y demás utensilios de madera… no sé por qué, pero me gusta cocinar con ellos.
Lo que no me gusta y tengo uno es el microondas, mucha gente hace infinidad de comidas, pero yo solamente lo uso para calentar la leche y el agua de las infusiones, poco más…
6) Nombra algún plato raro o extravagante que realmente te guste y que a nadie más le guste.
Pues no sé… platos raros, creo que aún no he llegado a ese punto de conocer cocinas de otros paises… Así que me gusta mucho las espinacas al horno con bechamel… Sencillo, ya me gustaría probar cosas más raras, pero el tiempo no me lo permite…
7) ¿Cuales son los tres platos o alimentos sin los que simplemente no querrías vivir?
No podría vivir sin el chocolate. UHmmmm, es que me encanta, me da igual de la forma que sea, yo también lo hago desaparecer… jeje
Otro… pues me gustan mucho las verduras en general, no podría pasar sin tomarlas…
Y como no, un buen jamón o marisco… jeje
Tres flashes:
Tu helado favorito: siempre el mismo, de chocolate. Es curioso, porque siempre que voy a una heladeria me lo pido de chocolate, en todo caso, para variar un poco, que la mitad sea de otro sabor, turrón… o algo así, pero el chocolate que no falte.
Algo que nunca comerías: sangre… juasss qué asco!!!
Tu plato propio; pues al final casi todos los platos tienen algo de uno… pero por decir… la tarta de chocolate que hago de galletas…
Creo que en este comentario he hablado demasiado del chocolate… soy una pesada!!!
Pollo en ensalada
De momento no he hecho esta receta, mi hermana sí pero con algunas modificaciones, es un contraste de sabores que está bastante bueno.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- el zumo de medio limón
- 200 g arroz
- 2 ramas de apio
- 100 g de aceitunas rellenas de anchoas
- 2 lonchas de bacon
- medio vaso de aceite
- 1 vaso de mayonesa
- 1 cucharada de sal
Elaboración:
Se cuece el arroz y se deja enfriar.
Mientras, calentamos aceite en una sartén y se fríen las pechugas hasta que se doren. Dejamos enfriar el pollo y se corta en dados.
Rociar el pollo con el zumo de limón.
Lavar y cortar el apio en tiras finas y las aceitunas en rodajitas.
Poner el arroz, el pollo, el apio y las aceitunas en una ensaladera, añadir la mayonesa y mezclar.
Antes de servir, se fríen las lonchas de bacon hasta que queden bien crujientes. Se cortan en tiras finas y se reparte por encima de la ensalada.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- el zumo de medio limón
- 200 g arroz
- 2 ramas de apio
- 100 g de aceitunas rellenas de anchoas
- 2 lonchas de bacon
- medio vaso de aceite
- 1 vaso de mayonesa
- 1 cucharada de sal
Elaboración:
Se cuece el arroz y se deja enfriar.
Mientras, calentamos aceite en una sartén y se fríen las pechugas hasta que se doren. Dejamos enfriar el pollo y se corta en dados.
Rociar el pollo con el zumo de limón.
Lavar y cortar el apio en tiras finas y las aceitunas en rodajitas.
Poner el arroz, el pollo, el apio y las aceitunas en una ensaladera, añadir la mayonesa y mezclar.
Antes de servir, se fríen las lonchas de bacon hasta que queden bien crujientes. Se cortan en tiras finas y se reparte por encima de la ensalada.
Mouse de limón
Un postre fácil de hacer y barato.
Ingredientes:
- Ralladura y zumo de dos limones
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 3 huevo
- 100 g de azúcar
- 1 vaso de nata
Elaboración:
En una olla espolvorear la gelatina sobre 4 cucharadas de agua caliente y dejar que quede esponjosa.
En otro recipiente se ponen las yemas con el azúcar al baño maría, se bate durante unos 15 minutos hasta obtener una mezcla esponjosa.
Se incorpora la ralladura, el zumo de limón, la nata y se mezcla.
Fundir la gelatina y agregar la mezcla de antes sin dejar de remover.
Se deja enfriar una hora hasta que la mezcla esté casi cuajada, entonces se añaden las claras montadas a punto de nieve, mezclando cuidadosamente.
Servir en cuencos individuales, adornar con tiras de limón y menta.
Podemos acompañar este postre con bizcochos.
Ingredientes:
- Ralladura y zumo de dos limones
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 3 huevo
- 100 g de azúcar
- 1 vaso de nata
Elaboración:
En una olla espolvorear la gelatina sobre 4 cucharadas de agua caliente y dejar que quede esponjosa.
En otro recipiente se ponen las yemas con el azúcar al baño maría, se bate durante unos 15 minutos hasta obtener una mezcla esponjosa.
Se incorpora la ralladura, el zumo de limón, la nata y se mezcla.
Fundir la gelatina y agregar la mezcla de antes sin dejar de remover.
Se deja enfriar una hora hasta que la mezcla esté casi cuajada, entonces se añaden las claras montadas a punto de nieve, mezclando cuidadosamente.
Servir en cuencos individuales, adornar con tiras de limón y menta.
Podemos acompañar este postre con bizcochos.
Rape
A mi parecer, ésta es una receta exquisita, por el gusto y sencillez del plato.
Ingredientes:
- 1kg cola de rape
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimienta
- 1 vaso de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- sal
- hojas de lecuhga para adornar
Elaboración:
Quitar la espina central del rape dejando los lomos enteros (esto lo puede hacer el pescadero)
En una olla con una poca de agua, echar sal, pimienta, hoja de laurel y llevar a ebullición. Entoneces cocer el rape 5 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Mientras hacemos la salsa, con la mayonesa y el ketchup.
Adornar la fuente con lechuga y poner el rape encima.
Ingredientes:
- 1kg cola de rape
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimienta
- 1 vaso de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- sal
- hojas de lecuhga para adornar
Elaboración:
Quitar la espina central del rape dejando los lomos enteros (esto lo puede hacer el pescadero)
En una olla con una poca de agua, echar sal, pimienta, hoja de laurel y llevar a ebullición. Entoneces cocer el rape 5 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Mientras hacemos la salsa, con la mayonesa y el ketchup.
Adornar la fuente con lechuga y poner el rape encima.
Bocadillo de lomo con salsa
Ésta es una receta fácil, sobre todo para gente que no dispone de mucho tiempo, y que tiene un sabor buenísimo si te gusta un poquito lo picante, tampoco hay que pasarse.
Ingredientes:
- filetes de lomo
- ajos
- perejil
- aceite
Elaboración:
Para hacer la salsa, se cogen unos cuantos dientes de ajo, esto a gusto de cada uno y se machacan en un mortero, se añade perejil y aceite, hasta que se vea cantidad suficiente para los bocadillos que vamos a preparar.
Se fríe el lomo en una sartén y una vez que esté hecho se mete en pan recién calentado, a ser posible, el pan de baguette es el más indicado. Se rocía con la salsa que hemos preparado y listo para comer.
Ingredientes:
- filetes de lomo
- ajos
- perejil
- aceite
Elaboración:
Para hacer la salsa, se cogen unos cuantos dientes de ajo, esto a gusto de cada uno y se machacan en un mortero, se añade perejil y aceite, hasta que se vea cantidad suficiente para los bocadillos que vamos a preparar.
Se fríe el lomo en una sartén y una vez que esté hecho se mete en pan recién calentado, a ser posible, el pan de baguette es el más indicado. Se rocía con la salsa que hemos preparado y listo para comer.