Directo al paladar
Azúcar y aspartame
Infusión de Menta
Berenjenas rellenas
Eso ha sido todo, esperemos que los post vayan en aumento
Saludos]]>Directo al paladar, ha dado para los siguientes post:
Horno multifunción
Tarta de Chocolate
Tarta de Queso
Frigorífico No Frost
Pasión por el chocolate
Cada semana iré haciendo un resúmen de todos los post que haya publicado.
Así que hasta nuevo aviso, saludos!!!]]>Directo al paladar weblog colectivo en el que participo como editora y dedicado al apasionante mundo de la gastronomía, la enología, la comida sana y todo lo relacionado con lo que ocurra entre fogones.
Mi primer post, como tenía que ser, está dedicado al chocolate, Pasión por el chocolate.
Espero que os guste y aquellos que estén interesados en el tema de la gastronomía lo visiten.
Besitos y gracias a la gente de Weblogs SL por contar conmigo.
Puede que a partir de ahora no escriba mucho en este blog, pero ya sabéis dónde encontrarme Directo al paladar y no como Cocinando, sino como Inma.
Seguirá siendo un placer leeros!!!]]>- 350 g de arroz
- una sepia
- un calamar
- 100 g de gambas
- 100 g de almejas
- 250 g de mejillones
- 4 langostinos
- 4 cigalas
- 2 tomates sin piel ni semillas
- 2 dientes de ajo
- azafrán
- aceite y sal
Elaboración:
Limpiar los mejillones, langostinos, gambas, cigalas y almejas. Lavar y limpiar la sepia y calamares, cortarlos a trozos y dejarlos escurrir.
Poner una olla con agua a calentar y cuando empiece a hervir, echar las gambas, cigalas y langostinos.
Cuando empiece de nuevo a hervir, se sacan y se echan los mejillones y las almejas. Se sacan cuando estén abiertos y se reserva el caldo.
En una paellera, se echa aceite. Cuando esté caliente se echa la sepia y el calamar y se rehoga, añadimos el tomate y el ajo.
Cuando esté cocido, se añade el arroz, el azafrán y la sal, dándole unas vueltas.
Colar el caldo de cocer el marisco y llevarlo a ebullición. Se vierte sobre la paellera (el doble en volúmen que de arroz).
Dejar cocer unos 5 minutos y se echa las gambas, cigalas, langostinos, mejillones y almejas. Se tiene cociendo unos 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar que repose tapado unos 5 minutos y destapado unos 10.

]]>- 400 g espaguetis
- 250 g de champiñones
- 100 g de panceta fresca
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de aceite
- 1 copita de vino
- sal
Elaboración:
Cortar los champiñones, limpios en láminas y la panceta en trocitos finos.
Freir la panceta en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté casi a punto, se añaden los champiñones y sal.
Una vez que sueltan el jugo, incorporar la harina y darle un par de vueltas.
Verter el vino y dejarlo cocer 5 minutos.
Mientras se cuecen los espaguetis.
Se sirven éstos en una fuente y por encima se echa la salsa de champiñones.]]>- 250 g harina y 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 vasito de aceite
- 1 vasito de vino dulce
- 1 vasito de leche
- 16 g de levadura
- naranja rallada o limón
- pasas, almendras molidas o coco, lo que se prefiera
Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar y añadir la levadura y la harina.
Después se agregan el aceite y la leche, y se mezcla todo bien.
Se añaden el vino dulce y la ralladura y se vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla.
Se cuece en el horno durante 1 hora.
Se pueden añadir los frutos secos que más te gusten.]]>Abierto 24/7 y a The cook next dor
Entro a participar en este cuestionario culinario...
Me gustaria invitar a las siguientes personas, si les apetece a seguir con el mismo:
El recetario
La hoja de un cocinillas
La manita de Carmen
Lo que hay que hacer es publicar el cuestionario en tu blog y luego mandar un correo a la gente de The cook next door
Ahí va el mío:

1) ¿Cual es tu primer recuerdo de cocina?
Pues recuerdo que desde pequeña, ayudaba a mi madre con la tarta de chocolate que hace para los cumpleaños, sobre todo la ayudaba a rebañar las ollas, porque lo que no mata engorda…
2) ¿Quien ha tenido mayor influencia en tu cocina?
Pues como no soy una profesional y tampoco tengo mucho tiempo de estudiar sobre el tema, fundamentalmente mi madre, que es muy buena cocinera y luego, me ha gustado de siempre mucho Arguiñano… ¿vale?
3) ¿Tienes alguna foto que evidencie tu precoz aficción por el mundo culinario y querrías compartirlo?
Pues aquí, a mano no, tal vez en casa de mis padres…
4) ¿Tienes alguna fobia culinaria, que te de autentico dolor de cabeza?
Comparto contigo lo del pelo, para mí es lo más desagradable que me puedo encontrar en un plato, por muy rica que sea la comida que me han puesto… ya no me entra igual.
5) ¿Cuales son los instrumentos de cocina que más valoras o usas y cuales los que menos?
Pues me gusta mucho el horno, puedes hacer cantidad de cosas, carne, pescado, postres…
Lo de los cuchillos desde luego que es importante y también me gustan mucho las cucharas y demás utensilios de madera… no sé por qué, pero me gusta cocinar con ellos.
Lo que no me gusta y tengo uno es el microondas, mucha gente hace infinidad de comidas, pero yo solamente lo uso para calentar la leche y el agua de las infusiones, poco más…
6) Nombra algún plato raro o extravagante que realmente te guste y que a nadie más le guste.
Pues no sé… platos raros, creo que aún no he llegado a ese punto de conocer cocinas de otros paises… Así que me gusta mucho las espinacas al horno con bechamel… Sencillo, ya me gustaría probar cosas más raras, pero el tiempo no me lo permite…
7) ¿Cuales son los tres platos o alimentos sin los que simplemente no querrías vivir?
No podría vivir sin el chocolate. UHmmmm, es que me encanta, me da igual de la forma que sea, yo también lo hago desaparecer… jeje
Otro… pues me gustan mucho las verduras en general, no podría pasar sin tomarlas…
Y como no, un buen jamón o marisco… jeje
Tres flashes:
Tu helado favorito: siempre el mismo, de chocolate. Es curioso, porque siempre que voy a una heladeria me lo pido de chocolate, en todo caso, para variar un poco, que la mitad sea de otro sabor, turrón… o algo así, pero el chocolate que no falte.
Algo que nunca comerías: sangre… juasss qué asco!!!
Tu plato propio; pues al final casi todos los platos tienen algo de uno… pero por decir… la tarta de chocolate que hago de galletas…
Creo que en este comentario he hablado demasiado del chocolate… soy una pesada!!!]]>Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- el zumo de medio limón
- 200 g arroz
- 2 ramas de apio
- 100 g de aceitunas rellenas de anchoas
- 2 lonchas de bacon
- medio vaso de aceite
- 1 vaso de mayonesa
- 1 cucharada de sal
Elaboración:
Se cuece el arroz y se deja enfriar.
Mientras, calentamos aceite en una sartén y se fríen las pechugas hasta que se doren. Dejamos enfriar el pollo y se corta en dados.
Rociar el pollo con el zumo de limón.
Lavar y cortar el apio en tiras finas y las aceitunas en rodajitas.
Poner el arroz, el pollo, el apio y las aceitunas en una ensaladera, añadir la mayonesa y mezclar.
Antes de servir, se fríen las lonchas de bacon hasta que queden bien crujientes. Se cortan en tiras finas y se reparte por encima de la ensalada.]]>Ingredientes:
- Ralladura y zumo de dos limones
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 3 huevo
- 100 g de azúcar
- 1 vaso de nata
Elaboración:
En una olla espolvorear la gelatina sobre 4 cucharadas de agua caliente y dejar que quede esponjosa.
En otro recipiente se ponen las yemas con el azúcar al baño maría, se bate durante unos 15 minutos hasta obtener una mezcla esponjosa.
Se incorpora la ralladura, el zumo de limón, la nata y se mezcla.
Fundir la gelatina y agregar la mezcla de antes sin dejar de remover.
Se deja enfriar una hora hasta que la mezcla esté casi cuajada, entonces se añaden las claras montadas a punto de nieve, mezclando cuidadosamente.
Servir en cuencos individuales, adornar con tiras de limón y menta.
Podemos acompañar este postre con bizcochos.]]>Ingredientes:
- 1kg cola de rape
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimienta
- 1 vaso de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- sal
- hojas de lecuhga para adornar
Elaboración:
Quitar la espina central del rape dejando los lomos enteros (esto lo puede hacer el pescadero)
En una olla con una poca de agua, echar sal, pimienta, hoja de laurel y llevar a ebullición. Entoneces cocer el rape 5 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Mientras hacemos la salsa, con la mayonesa y el ketchup.
Adornar la fuente con lechuga y poner el rape encima.]]>