Zaranda
8,5/10
Paseo Eduardo Dato, 5 (Actualizado 25/5/2007)
Lleva poco más de un año abierto y ya ha conseguido una estrella Michelín. Con eso, ya están dichas muchas cosas. El joven chef Fernando Pérez Arellano (28 años) ha logrado en tiempo record la notoriedad que otros consiguen tras muchos años de empeño.
El restaurante, del que es propietario junto a su mujer, se acaba de trasladar. En el anterior apenas tenía capacidad para poco más de 20 personas. Ahora cuenta con un moderno espacio para 45 comensales.
Cuenta con una carta de mercado, en la que destacan los menús degustación. Hay tres, uno de 25 euros; otro de 45; y el de 75, que incorpora trufa en todos sus platos. El servicio es atento (se agradece la breve explicación de cada uno de los platos). Para un capricho, o una cena especial, está genial.
Lleva poco más de un año abierto y ya ha conseguido una estrella Michelín. Con eso, ya están dichas muchas cosas. El joven chef Fernando Pérez Arellano (28 años) ha logrado en tiempo record la notoriedad que otros consiguen tras muchos años de empeño.
El restaurante, del que es propietario junto a su mujer, se acaba de trasladar. En el anterior apenas tenía capacidad para poco más de 20 personas. Ahora cuenta con un moderno espacio para 45 comensales.
Cuenta con una carta de mercado, en la que destacan los menús degustación. Hay tres, uno de 25 euros; otro de 45; y el de 75, que incorpora trufa en todos sus platos. El servicio es atento (se agradece la breve explicación de cada uno de los platos). Para un capricho, o una cena especial, está genial.