<![CDATA[COME Y CALLA]]><![CDATA[Ranking]]>2. El Chaflán 9 3. Nodo 9 4. La Taberna Siciliana 9 5. Paulino de Quevedo 9 6. Juana La Loca 9 7. Zaranda 8,5 8. Dantxari 8,5 9. Sidrería Donosti 8,5 10. La Polenta 8,5 11. La Manduca de Azagra 8 12. La Terraza del Botánico 8 13. Entrevinos 8 14. Las Mañanitas 8 15. La Bayuca 8 16. El Albur 8 17. De María 7,5 18. Chilango 7,5 19. Dilola 7,5 20. La Musa 7,5 21. Café Saigón 7 22. Pan de Lujo 6,5 23. Okra 6,5 24. Stendhal 6,5]]><![CDATA[<b>Querido visitante</b>]]>Querido visitante]]>Querido visitante]]>
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8/10
]]>Entrevinos
8/10
]]>Calle Ferraz, 36 (Actualizado 12/3/2007)
Ya se ha convertido en uno de los clásicos de la zona. Más que restaurante, es un lugar para tapear, pudiendo elegir, de ahí su nombre, entre una extensa y variada carta de vinos, como maridaje ideal.
La oferta de cocina no es muy extensa, pero sí está bien elegida y presentada. Destacan las setas en temporada, el salmorejo con centollo y almendras, la tarrina de foie con mango, el surtido de quesos, la carrillada o las habas salteadas con chopitos.
No es barato, pero tampoco excesivo. Ideal para compartir raciones y que te salga por menos de 20 euros por cabeza. Ten en cuenta que no es muy grande y que lleno el ruido llega a ser molesto. Así que mejor entresemana.]]><![CDATA[<b><u>Dantxari</u></b> <P ALIGN=RIGHT><font color="#0000CD" size="5"><b>8,5/10</b></font></P>]]>Dantxari
Por el nombre, ya adivinamos que se trata de un restaurante de cocina vasca. La decoración también está en sintonía, en un espacio dividido en dos plantas con capacidad para un centenar de comensales.
Lleva desde el 97 fiel a la cocina de mercado. Si es época de setas, las tienen de primera; si es de caza, piezas bien seleccionadas. El solomillo es de primera, una de sus especialidades. También destacan en los platos de pescado: bacalao, rape, rodaballo y besugo (cuando es temporada), son los mejor valorados. Entre los entrantes, en ocasiones tienen una vieira preparada que es espectacular.
Los platos son abundantes, así que si se comparte postre y no se abusa mucho en los vinos, el precio suele rondar los 40 euros.
Acaba de cambiar de manos. Juan Carlos y Maricarmen se lo han cedido a unos amigos cuya intención es continuar con la misma filosofía. Ellos se han hecho con un local mucho mayor en Sotillo de Ladrada (Ávila). Habrá que darse una vuelta por allí. De momento, dejo la reseña que había hasta nuevas visitas a La Bayuca.
También conocida como La Taberna de MariCarmen, que así se llama la señora que lleva los fogones, ama de casa felizmente reconvertida en cocinera profesional. El resultado es una cocina casera basada en una buena materia prima.
Su marido, gran entendido en vinos, lleva la barra y se encarga personalmente de hacer la compra en Mercamadrid, lo que garantiza selección a buen precio.
Aunque mantiene una parte de la carta estable, el resto va cambiando en función de la temporada y es a partir de los jueves cuando incorpora una exquisita variedad de mariscos, a un precio nada desorbitado.
Lástima que Juan Carlos y Maricarmen no dieran con un local más amplio. No es muy espaciosa ni la zona de comedor -donde ofrecen un buen menú a buen precio-, ni la de barra, que cuenta con una amplia carta de vinos.
Este restaurante es la madre del otro que lleva el mismo nombre. De hecho, comparten muchos platos de la carta.
Aquí encontramos una propuesta con muchas influencias de la nueva cocina de autor, pero aplicadas con enorme sentido común. Además de los platos, ofrece una brillantísima lista de tapas, con las que el autor ha logrado importantes premios.
El local es pequeño, pero acogedor y bien dispuesto. El servicio es profesional y de trato cercano. Y los precios son muy ajustados.
A mediodía, ofrece un menú sensacional por 15 euros. Un menú degustación, basado en el anterior, por 20 euros. Y el menú degustación de autor está en torno a los 36 euros. Esta combinación le otorga la máxima puntuación.
Este restaurante es un claro exponente del concepto sidrería tradicional donostierra. Hablamos, por supuesto, de buena sidra (¡se paga sólo la primera jarra y las demás que pidas son gratis!), y de buena carne, chuletones cuyo peso se puede elegir en función de los comensales.
Pero no sólo destaca por la carne, resultan imprescindibles las alubias de tolosa, la ensalada Martintxo, las croquetas, las anchoas al ajillo y la tortilla de bacalao, entre otros platos de una carta no muy extensa, pero muy ajustada en sus precios.
Por 30 euros sales más que satisfecho, ya sea optando por el menú, como por compartir platos de la carta. Además el comedor es agradable y espacioso (nada de humos!!), y el servicio, eficaz.
Actualizado el 15 febrero 2007]]><![CDATA[<b><u>Las Mañanitas</u></b> <P ALIGN=RIGHT><font color="#0000CD" size="5"><b>8/10</b></font></P>]]>Las Mañanitas
8/10
]]>Las Mañanitas
8/10
]]>Calle Fuencarral, 82 (Actualizado 2/9/2007)
Posiblemente uno de los mejores restaurantes mexicanos de Madrid, o al menos está en el podio de los más auténticos. En el servicio, por su simpatía y amabilidad, y en la carta, que contiene una amplia representación de la gastronomía azteca.
Buenos ceviches, los mejores nachos que hemos probado en Madrid, variedad en tacos,... Cualquier opción es fiable, acompañada por una michelada, una margarita o cerveza mexicana.
Hay un buen menú del día rondando, ya como casi todos, los 10 euros. Por algo más del doble hay menús especiales, pero éstos son excesivos en cuanto a cantidad y se hacen un poco repetitivos. Mejor, a la carta, por unos 25 euros.]]><![CDATA[<b><u>Chilango</u></b> <P ALIGN=RIGHT><font color="#0000CD" size="5"><b>7,5/10</b></font></P>]]>Chilango
7,5/10
]]>Chilango
7,5/10
]]>Calle Malasaña, 12 (Actualizado 23/5/2007) ¿Conoces el Restaurante Las Mañanitas de la calle Fuencarral? Dicen que éste es de los mismos propietarios. Eso es buena señal. Chilango es más pequeño y está especializado en lo que denominan alta cocina callejera.
Lo cierto es que, al que ha ido a México, le transporta a los sabores de allí (aunque con menos picante, claro). Hablamos de una cocina casera y auténtica: fajitas de pollo acompañadas con un buen guacamole, esa sopa mexicana que lleva queso y muchos otros ingredientes, carne con salsa poblana, albóndigas,...
El menú es una buena opción. Lo ofrecen a mediodía por menos de nueve euros. A la carta, puedes comer bastante bien por 25. Y el ambiente y la decoración es de lo más agradable. ]]>