Chantarella
10/10
Calle Luisa Fernanda, 27
Este restaurante es la madre del otro que lleva el mismo nombre. De hecho, comparten muchos platos de la carta.
Aquí encontramos una propuesta con muchas influencias de la nueva cocina de autor, pero aplicadas con enorme sentido común. Además de los platos, ofrece una brillantísima lista de tapas, con las que el autor ha logrado importantes premios.
El local es pequeño, pero acogedor y bien dispuesto. El servicio es profesional y de trato cercano. Y los precios son muy ajustados.
A mediodía, ofrece un menú sensacional por 15 euros. Un menú degustación, basado en el anterior, por 20 euros. Y el menú degustación de autor está en torno a los 36 euros. Esta combinación le otorga la máxima puntuación.
Actualizado el 14 febrero 2007
Este restaurante es la madre del otro que lleva el mismo nombre. De hecho, comparten muchos platos de la carta.
Aquí encontramos una propuesta con muchas influencias de la nueva cocina de autor, pero aplicadas con enorme sentido común. Además de los platos, ofrece una brillantísima lista de tapas, con las que el autor ha logrado importantes premios.
El local es pequeño, pero acogedor y bien dispuesto. El servicio es profesional y de trato cercano. Y los precios son muy ajustados.
A mediodía, ofrece un menú sensacional por 15 euros. Un menú degustación, basado en el anterior, por 20 euros. Y el menú degustación de autor está en torno a los 36 euros. Esta combinación le otorga la máxima puntuación.
Actualizado el 14 febrero 2007
Comentario:
No sé cuantas veces habría pasado por la puerta.
El sitio como tal, antes de ser Chantarella ya ocupaba un lugar en mi memoria, desde hace años, muchos años...era un bar de copas donde no vendían tabaco. Eso me marcó.
Haciéndote caso, y como servicio público que es este blog, yo me encargué de la reserva.
El maitre (que se se llama Ernesto) estaba solo. Tenía a un ayudante de vacaciones y a otro con gripe. Estaba contento. Me decía que con los quilos (con K de quilo) que iba a perder ya solo tendría que ocuparse de fortalecer los músculos. Mantener la línea lo iba a conseguir con las carreras que se estaba dando.
Me gustó mucho la carta de vinos, muy muy buenos precios. El Tarsus reserva solo 24 €!
Probamos el menú degustación de 36 €:
huevos envueltos en masa con pisto, raviolis de magret de pato con salsa de cebolletas y chantarellas (según me indicó Ernesto, a esta seta, también se la conoce como rebozuelo); tacos de atún (una pasada) y carrilleras. De postre pedí espuma de leche merengada (aunque no pude por menos que acabar tomándome también el chocolate de la fondue de frutas de uno de los comensales, probar la torrija, y comerme medio brownie de chocolate caliente, los postres me pierden)
El sitio, de lo más agradable, la comida a un gran nivel..te hacen sentir cómodo ( un detalle por su parte fue que, lejos de querer cerrar cuanto antes el local,-éramos los últimos- insistía en que nos tomáramos una copa. )
Y me quedé con las ganas de tomar la crema de zanahorias que me recomendó greli, y de probar los chipirones que se estaban tomando en la mesa de enfrente..Mejor..porque volveré! y así mira,hasta el menú lo tengo ya elegido!
El sitio como tal, antes de ser Chantarella ya ocupaba un lugar en mi memoria, desde hace años, muchos años...era un bar de copas donde no vendían tabaco. Eso me marcó.
Haciéndote caso, y como servicio público que es este blog, yo me encargué de la reserva.
El maitre (que se se llama Ernesto) estaba solo. Tenía a un ayudante de vacaciones y a otro con gripe. Estaba contento. Me decía que con los quilos (con K de quilo) que iba a perder ya solo tendría que ocuparse de fortalecer los músculos. Mantener la línea lo iba a conseguir con las carreras que se estaba dando.
Me gustó mucho la carta de vinos, muy muy buenos precios. El Tarsus reserva solo 24 €!
Probamos el menú degustación de 36 €:
huevos envueltos en masa con pisto, raviolis de magret de pato con salsa de cebolletas y chantarellas (según me indicó Ernesto, a esta seta, también se la conoce como rebozuelo); tacos de atún (una pasada) y carrilleras. De postre pedí espuma de leche merengada (aunque no pude por menos que acabar tomándome también el chocolate de la fondue de frutas de uno de los comensales, probar la torrija, y comerme medio brownie de chocolate caliente, los postres me pierden)
El sitio, de lo más agradable, la comida a un gran nivel..te hacen sentir cómodo ( un detalle por su parte fue que, lejos de querer cerrar cuanto antes el local,-éramos los últimos- insistía en que nos tomáramos una copa. )
Y me quedé con las ganas de tomar la crema de zanahorias que me recomendó greli, y de probar los chipirones que se estaban tomando en la mesa de enfrente..Mejor..porque volveré! y así mira,hasta el menú lo tengo ya elegido!