Moules et frites
"Mejillones al estilo de Bruselas con bacón y queso de cabra"
Ingredientes:
3 kilos de mejillones muy frescos (moules)
200 gr. de bacón en tiras
4 zanahorias picadas
4 puerros picados (incluidas las zonas verdes)
1 cebollas picadas
Queso de cabra curado
Sal y pimienta
Para acompañar: patatas fritas (frites)
Limpiar muy bien los mejillones para retirar todas las adherencias y a continuación colocar en una cacerola - con un poco de agua con sal-, y cocer a fuego lento, hasta que se abran.
Mientras tanto en una sartén, poner a fuego suave el bacón y todas las verduras cortadas e tiras, añadir sal y pimienta y cocer a fuego lento, sacudiendo la cacerola de vez en cuando. Una vez que las verduras estén tiernas, retirar del fuego y añadir a los mejillones.
Servir, añadiendo preivamente queso en cabra en lascas irregulares. Este plato suele acompañarse de patatas fritas.
(Música: "Ooh la la", Goldfrapp)
Ingredientes:
3 kilos de mejillones muy frescos (moules)
200 gr. de bacón en tiras
4 zanahorias picadas
4 puerros picados (incluidas las zonas verdes)
1 cebollas picadas
Queso de cabra curado
Sal y pimienta
Para acompañar: patatas fritas (frites)
Limpiar muy bien los mejillones para retirar todas las adherencias y a continuación colocar en una cacerola - con un poco de agua con sal-, y cocer a fuego lento, hasta que se abran.
Mientras tanto en una sartén, poner a fuego suave el bacón y todas las verduras cortadas e tiras, añadir sal y pimienta y cocer a fuego lento, sacudiendo la cacerola de vez en cuando. Una vez que las verduras estén tiernas, retirar del fuego y añadir a los mejillones.
Servir, añadiendo preivamente queso en cabra en lascas irregulares. Este plato suele acompañarse de patatas fritas.
Etiquetas: belgas mejillosnes





