Delicatessen
Si uno quiere comer bien en Cantabria tiene múltiples posibilidades. Algunas han sido aquí mencionadas y otras se han quedado en el tintero pero merecen visitas puntuales. Hay sitios que se convierten en referencias: El Oso en Cosgaya por su cocido lebaniego, Cofiño en Caviedes pos su gran bodega...la lista es interminable.
Pero dentro de este inventario merece para mi una especial atención El Nuevo Molino en Puente Arce.
Desde hace decadas El Molino era un lugar de referencia en la gastronomía cántabra y nacional. Ahora, pasados los años y tomada la dirección del restaurante por Toni, cocinero del Serbal en Santander, las cosas no han hecho nada más que mejorar cualitativamente.
Los platos rozan la perfección en todos los sentidos imaginables. Todo es un deleite para el paladar. Texturas, sabores, aromas... Solamente teneis que echar un vistazo a la carta en el enlace de arriba para ver la imaginación con que afrontan sus creaciones.
Un capricho caro ya que la cena para dos personas siempre se suele arrimar a los cien euros pero que merece la pena probar al menos una vez en la vida a riesgo de quedar para siempre enganchado.
Pero dentro de este inventario merece para mi una especial atención El Nuevo Molino en Puente Arce.
Desde hace decadas El Molino era un lugar de referencia en la gastronomía cántabra y nacional. Ahora, pasados los años y tomada la dirección del restaurante por Toni, cocinero del Serbal en Santander, las cosas no han hecho nada más que mejorar cualitativamente.
Los platos rozan la perfección en todos los sentidos imaginables. Todo es un deleite para el paladar. Texturas, sabores, aromas... Solamente teneis que echar un vistazo a la carta en el enlace de arriba para ver la imaginación con que afrontan sus creaciones.
Un capricho caro ya que la cena para dos personas siempre se suele arrimar a los cien euros pero que merece la pena probar al menos una vez en la vida a riesgo de quedar para siempre enganchado.
Comentario:
Lo bueno de Madrid es que se pueden comer garbanzos a siete euros con su compango y toda la historia por 7 € todos los miércoles en el bar del ALCAMPO bajo el nombre de "Cocido Madrileño". Es de coña porque están cojonudos y hay una especie de competencia entre todos los bares de la ciudad por hacer el mejor plato. Los del ALCAMPO son los mejores que he probado hasta ahora.
No hay que dejarse llevar por la mala prensa que da la cadena de supermercados y que la cocinera sea cubana y no haya visto un cocido en su vida, porque parece que no ha hecho otra cosa más en su vida que cocidos madrileños...
Joder con la aldea global
No hay que dejarse llevar por la mala prensa que da la cadena de supermercados y que la cocinera sea cubana y no haya visto un cocido en su vida, porque parece que no ha hecho otra cosa más en su vida que cocidos madrileños...
Joder con la aldea global