Receta
Es sábado. Es la una del mediodía. Has quedado con una chica para comer (primero).
Eres un tio.
Soltero (condicion sinequanon pa estar tranquilo)
Hasta las 11 y media has estado tocandote. (Eh!, tocandote las narices, no confundamos).
Luego, evidentemente te has dado cuenta de que el piso estaba echo una cuadra y que (joder) así no se da buena impresión. Sobre todo si lo que quieres es comer (primero).
Con tanto organizar, recoger, limpiar el polvo, barrer y demás se te ha hecho tarde (pa ir variando)
Hay que hacer el papeo... ostia... las 13.30... ya han cerrao las tiendas...
un vistazo rápido a la (triste) nevera.... JOOODER, que previsión, no hay de nada (que raro, no?) Bueno, hay unas pizzas congeladas, pero no es el menú adecuado si lo que quieres es comer (primero).
ahora ya nervioso, empiezas a batir las puertas de los armarios de la cocina en un rápido intento por encontrar algo comestible que preparar... plas, nada, plas, nada, plas, nada, plas... joder.. si es que no hay de na... espera, que había en el plas anterior?
Un paquete de fideos!!!
Llegados a este punto la maýoría de las personas solteras masculinas y humanas llegarían a una de estas tres conclusiones:
1. Lo mejor será comer fuera (te vas a dejar una pasta)
2. Lo mejor será que la comida venga a casa y pedís chino.
3. Lo mejor es q pilles las pizzas congeladas y reces porque le guste el queso porque todas son de Roquefort
Nuestro héroe de hoy no. Está tranquilo, después de ver su paquete de fideos, elegantemente recostado en la estantería, como cruzado de brazos mirando chulescamente el congelador.
¿Por qué? Porque el paquete de fideos recuerda esos 200gr de gambas del mes pasao que andan en el fondo del tercer cajón del congelador, junto a una buena sepia que había quedado tristemente olvidada no hacía mucho.
Esto nos va a salvar la comida. Junto con una cabeza de ajo, que si no hay por algún sitio, la vecina seguro que tiene. Aceite, que si no tiene suficiente, la vecina, que se tira el rollo, también tiene y seguro q le presta una botella.
Nota: Es curioso que no haya nada más excitante para una mujer, que ver a un tio en su puerta, pidiéndole aceite, sal, o cualquier otro condimento de la cocina. Se les enciende la mirada como pensando... 'existen.... los hombres que cocinan... existen....'
De verdá, mola mogollón verles la cara... de repente, aunque no te conozcan mucho, parece como que se sienten orgullosas de tí y te animan a que te salga bien, a ver si tienes suerte y os sienta bien la comida (primero)...
Fin de la nota.
En fin, aqui ahora llega el momento de ponerse manos a la obra (maestra) en la cocina, que si seguimos narrando, seguro que llega la cita dentro de un rato y ni hemos empezado.
FIDEUA 007, receta para agente soltero, licencia para cocinar
Utensilios
Paella (o paellera como más os guste llamar al peazo sartén)
Ingredientes (para 3 personas)
Fideos de los gordos (no cabello de ángel), 1Kg
Gambas (valen cocidas, pero darán menos gustillo) 200gr
Sepia (1 o 2, grandotas)
Ajos (1 cabeza)
Caldo de pescado ANETO (1Litro) Valen cualquiera, pero el Aneto, a pesar de valer casi el doble, lo borda.
Sal (al gusto)
Aceite
Allioli (preferiblemente compradlo hecho)
Preparación
Se trocea la sepia (limpia, claro) en trozos comestibles.
Se calienta abundante aceite (7 u 8 cucharones)
Se dora el ajo (tres dientes cortados a rodajitas).
Una vez dorado, retirar el ajo, que si se quema: Puagg
Se hace la sepia.
Cuando esté a medio hacer, echar las gambas.
Recordar salar al gusto.
Una vez bien hecha la sepia y las gambas hayan dado el jugo que puedan dar (si son cocidas, será más bien poco), se apartan.
Si ha quedado agüilla de la sepia/gambas, dejad el aceite calentándose hasta que desaparezca. Si después de esto ha desaparecido demasiado aceite, se echa un poco hasta recuperar la cantidad inicial (a ojo vamos, tampoco va de ahí)
Vamos a tostar la pasta. Esto le dará un color oscuro y es algo que puede parecer extraño a quien no conoce el plato, pero al ver el resultado final, no dudeis que tostareis muchos fideos más en vuestra vida.
Se echa la pasta en la paella, y se va removiendo con tranquilidad para que se vayan tostando todos los fideos. Eso si, con un poquito de atención para que no se quemen los fideos, que quemados dan un sabor fatal.
El tostado ha de ser uniforme en todos los fideos, no tengais tampoco miedo de quemarlos que si yo no he conseguido quemarlos, difícilmente lo hareis vosotros.
Una vez están tostaditos, se echa el caldo de pescado (_dentro_ de la paella).
¿Y que más?
Pues las gambas y la sepia. Ale, tó pa dentro.
Ahora solo queda ir controlando que el caldo lo va chupando la pasta.
Cuando lleve 4 o 5 minutitos en esto, corregid el punto de sal, es el momento adecuado.
También es el momento adecuado para calentar el horno a 220 para gratinar.
Siiiii, el horno, hacedme caso.
Aunque hay gente que la deja caldosa, yo la prefiero jugosa, pero sin caldo.
Una vez veais que el caldo casi haya sido embebido por la pasta, sacadlo del fuego.
Casi estamos.
Los más hambrientos, dejando que se enfríe ya se la podrían comer, pero si me habeis hecho caso y habeis calentado el horno, meted la paella 5 minutos. Esto hará que la parte superior se gratine un poquito.
Sacadla del horno, ponerle un trapo, un papel o algo encima y dejadla enfriar unos minutitos.
El proceso completo se hace en menos de media hora
Ahora queda la mejor parte, como ya habrá llegado la invitada, y jeje, como no, habrás abierto una botellita de vino turbio, y os habreis tomado una copa, lo suyo es servir la mesa y a comer (hoy como hay invitados, con cubiertos, claro).
Al servir, poneos tanto allioli (no mayonesa!! no me seais gandulfos) como vuestro paladar os pida. Pero cuidado, que con el exceso de allioli pasa como con el exceso de coco...
Postre
A ver,
¿no hemos quedado en que comias (primero)?
¿no hemos quedado que eras un tio?
¿esto es una cita?
¿todavia preguntas por el postre?
Anda ya, tio!!!!......
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Nota: La receta es para tres personas, y la cita es de dos. Ya, ya lo sabemos, pero... bien tendrá que cenar algo este buen hombre, ¿no?
Naniano neroooo arrikitaun!!
Con la receta esta, os vais a chupar los dedos
Espero que os guste..
Intentaré tirar unas foticos la próxima fideuá y las colocaré aqui.