Rollitos de anís por Barullo
Este fin de semana del amigo "Barullo" ha estado dulce y nos ha cocinado estos rollitos de anís que realmente están deliciosos y que es un muy buen acompañamiento para un buen café.
Ingredientes para unas 19 rosquillas:
- 300 grs. de harina
- 1 cuch. café de levadura en polvo "Royal"
- 1 vaso de medida de vino de anís
- 1 vaso de medida de vino de aceite de oliva
- azúcar.
En un bol poner la harina y el resto de los ingredientes e ir mezclándolos con las manos, sin miedo ;-P, ya que tiene la consistencia de una masa como de pan, no tan espesa. A continuación coger una porción pequeña y darle la forma de un rollito e ir colocándolos en la bandeja del horno, previamente engrasada con un poco de aceite. Cocerlos en el horno a una temperatura de 140-150º C. durante 15-20 min. sin dejar de estar pendientes para que no se quemen.
Cuando estén servirlos en una bandeja y añadirles el azúcar por encima. Como os habéis dado cuenta la masa no lleva azúcar, ya que el dulzor ya se lo da el anís.
Saludos. ;-)
Gracias por tus rollitos Barullete ;-), ya sabes que me encantan.
Besotes gordotes y que tengáis una inmejorable semana.
http://geocities.com/esconditedeluna
Ingredientes para unas 19 rosquillas:
- 300 grs. de harina
- 1 cuch. café de levadura en polvo "Royal"
- 1 vaso de medida de vino de anís
- 1 vaso de medida de vino de aceite de oliva
- azúcar.
En un bol poner la harina y el resto de los ingredientes e ir mezclándolos con las manos, sin miedo ;-P, ya que tiene la consistencia de una masa como de pan, no tan espesa. A continuación coger una porción pequeña y darle la forma de un rollito e ir colocándolos en la bandeja del horno, previamente engrasada con un poco de aceite. Cocerlos en el horno a una temperatura de 140-150º C. durante 15-20 min. sin dejar de estar pendientes para que no se quemen.
Cuando estén servirlos en una bandeja y añadirles el azúcar por encima. Como os habéis dado cuenta la masa no lleva azúcar, ya que el dulzor ya se lo da el anís.
Saludos. ;-)
Gracias por tus rollitos Barullete ;-), ya sabes que me encantan.
Besotes gordotes y que tengáis una inmejorable semana.
http://geocities.com/esconditedeluna
Ensalada otoñal por MDM
Aquí tenéis otra de las super recetas de MDM, que consiste en una ensalada con mucho cuerpo ;-) de alubias... que por cierto... y ahora que pienso creo que es la primera vez que las como en ensalada ;-).
Ensalada otoñal
Para 4 hambrientos:
-1 bote grande de judías blancas cocidas
-8 patatas medianas
-2 latas de atún en aceite
-2 huevos duros
-Alcaparras (al gusto)
-1 pimiento morrón pequeño (de lata)
-Aceite oliva virgen
-Vinagre de jerez
-Pimienta blanca y sal.
Esta es una ensalada muy energética y rápida de preparar.
Se lavan las patatas bajo en grifo cuidando de que queden sin resto alguno de tierra.
Se ponen a cocer en una olla con agua hirviendo y sal las patatas sin pelar.
El tiempo de cocción irá en función del tamaño.
En otro recipiente cocer los dos huevos.
Estos dos ingredientes se tienen que dejar enfriar por completo antes de trabajar el plato.
Una vez enfriados pelar las patatas y partirlas a trozos menudos y quitar la cáscara a los huevos, partir por la mitad y sacar la yema. La clara se trocea también pequeña.
Escurrir las judías del caldo que llevan en el bote.
Ya en el recipiente en el que vayamos a servir la ensalada, poner las judías, las patatas, las claras de los huevos, el atún ya desmenuzado, las alcaparras y un poco de pimiento morrón a trocitos.
En un bol a parte chafamos las yemas añadimos aceite y oliva, un chorreón de vinagre de jerez, pimienta blanca y sal y batimos hasta que quede una salsa con la que cubriremos la ensalada, mezclaremos y serviremos enseguida.
Besitos.
MDM
Gracias "apetona" por tu nueva receta y ya sabéis ... animaros a enviarnos vuestras recetas ;-)
http://geocities.com/esconditedeluna
Ensalada otoñal
Para 4 hambrientos:
-1 bote grande de judías blancas cocidas
-8 patatas medianas
-2 latas de atún en aceite
-2 huevos duros
-Alcaparras (al gusto)
-1 pimiento morrón pequeño (de lata)
-Aceite oliva virgen
-Vinagre de jerez
-Pimienta blanca y sal.
Esta es una ensalada muy energética y rápida de preparar.
Se lavan las patatas bajo en grifo cuidando de que queden sin resto alguno de tierra.
Se ponen a cocer en una olla con agua hirviendo y sal las patatas sin pelar.
El tiempo de cocción irá en función del tamaño.
En otro recipiente cocer los dos huevos.
Estos dos ingredientes se tienen que dejar enfriar por completo antes de trabajar el plato.
Una vez enfriados pelar las patatas y partirlas a trozos menudos y quitar la cáscara a los huevos, partir por la mitad y sacar la yema. La clara se trocea también pequeña.
Escurrir las judías del caldo que llevan en el bote.
Ya en el recipiente en el que vayamos a servir la ensalada, poner las judías, las patatas, las claras de los huevos, el atún ya desmenuzado, las alcaparras y un poco de pimiento morrón a trocitos.
En un bol a parte chafamos las yemas añadimos aceite y oliva, un chorreón de vinagre de jerez, pimienta blanca y sal y batimos hasta que quede una salsa con la que cubriremos la ensalada, mezclaremos y serviremos enseguida.
Besitos.
MDM
Gracias "apetona" por tu nueva receta y ya sabéis ... animaros a enviarnos vuestras recetas ;-)
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Arroz al horno
Los fines de semana o cuando libramos tenemos más tiempo y siempre nos podemos "explallar" en hacer platos un poco más elaborados ;-) así que en este último descanso hemos "aprovechau" el tiempo haciendo esta cazuela de arroz.
Necesitaremos para dos personas:
- 60 grs. de garbanzos cocidos
- 200 grs. de arroz
- 300 grs. de costilla de cerdo troceada
- 2 tiras de panceta troceadas de 1/2 cm. de gruesa.
- 2 tomates
-1 patata grande
- 1 cabeza de ajos
- 2 morcillas
- aceite, azafrán y sal.
En una sartén se sofríen por orden, y se van añadiendo a una cazuela onda de barro, la costilla, la panceta, la patata en rodajas no demasiado finas finas, las morcillas y por último el arroz y así coge sustancia. Despés de distribuirlo todo añadir la cabeza de ajos en el centro y los tomates cortados a rodajasy los garbanzos.
Añadir luego el agua hirviendo con la sal y el azafrán, la proporción es de 5 de arroz por 9 de agua, que vendría a ser 2,5 de arroz por 4,5 de agua más o menos para esta cazuela. Llevar el arroz al horno, precalentado a 200 ºC durante 20 minutos más o menos.
Con este plato ya no necesitáis poner más en la mesa ;-)
Disfrutadlo. Besotes.
Necesitaremos para dos personas:
- 60 grs. de garbanzos cocidos
- 200 grs. de arroz
- 300 grs. de costilla de cerdo troceada
- 2 tiras de panceta troceadas de 1/2 cm. de gruesa.
- 2 tomates
-1 patata grande
- 1 cabeza de ajos
- 2 morcillas
- aceite, azafrán y sal.
En una sartén se sofríen por orden, y se van añadiendo a una cazuela onda de barro, la costilla, la panceta, la patata en rodajas no demasiado finas finas, las morcillas y por último el arroz y así coge sustancia. Despés de distribuirlo todo añadir la cabeza de ajos en el centro y los tomates cortados a rodajasy los garbanzos.
Añadir luego el agua hirviendo con la sal y el azafrán, la proporción es de 5 de arroz por 9 de agua, que vendría a ser 2,5 de arroz por 4,5 de agua más o menos para esta cazuela. Llevar el arroz al horno, precalentado a 200 ºC durante 20 minutos más o menos.
Con este plato ya no necesitáis poner más en la mesa ;-)
Disfrutadlo. Besotes.
Tortilla de calabacín
Hoy una facilita y que podéis aprovechar para hacerla de cena ;-)
Ingrecientes para 2 personas:
- 2 calabacines medianos
- 3 huevos
- un chorrito de leche
- sal y pimienta blanca molida
- aceite de oliva
Lavar y secar bien los calabacines y cortarlos a la larga en cuatro partes y luego a redondeles no demasiado finos.
En una sartén con aceite caliente poner a freir el calabacín y salpimentar al gusto, teniendo cuidado con la pimienta. Cuando ya estén pasarlos por un colador para que se cuele todo el aceite.
En un bol batir bien los huevos con un chorrito de leche, no hace falta añadirle sal, y verter el calabacín y dejarlo unos 5 minutos. Poner a calentar la sartén y verter el contenido del bol y hacer la tortilla, teniendo cuidado al darle la vuelta, que el plato sea de la misma medida que la sartén ;-)
Buen provecho... yo me voy a hacer una que se me han puesto los dientes largos.
http://geocities.com/esconditedeluna
Ingrecientes para 2 personas:
- 2 calabacines medianos
- 3 huevos
- un chorrito de leche
- sal y pimienta blanca molida
- aceite de oliva
Lavar y secar bien los calabacines y cortarlos a la larga en cuatro partes y luego a redondeles no demasiado finos.
En una sartén con aceite caliente poner a freir el calabacín y salpimentar al gusto, teniendo cuidado con la pimienta. Cuando ya estén pasarlos por un colador para que se cuele todo el aceite.
En un bol batir bien los huevos con un chorrito de leche, no hace falta añadirle sal, y verter el calabacín y dejarlo unos 5 minutos. Poner a calentar la sartén y verter el contenido del bol y hacer la tortilla, teniendo cuidado al darle la vuelta, que el plato sea de la misma medida que la sartén ;-)
Buen provecho... yo me voy a hacer una que se me han puesto los dientes largos.
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Crepes de chocolate
Hoy toca algo dulce que ya hace tiempo que no ponemos nada ;-) y que seguro que os encantará.
Para unos 8-10 crepes:
- 100 grs. de harina
- 50 grs. de azúcar
- 50 grs. de mantequilla o margarina
- 1/4 de litro de leche
- 1 corteza de limón rallada
- 3 huevos
- canela y azúcar mezclados.
Para el chocolate:
- 500 grs. de chocolate puro
- leche
Batir en un bol los huevos e ir añadiendo la mantequilla, previamente fundida, el azúcar, el limón rallado, la leche y por último la harina. Mezclarlo todo bien hasta que esté una mezcla homogénea y sin grumos. No tiene que estar espesa.
En una sartén, previamente engrasada, mismamente con un pincel y aceite, calentarla y con un cazo pequeño añadir el líquido a la mísma y cubrir la base, dejar que se cuaje y darle la vuelta y lo mísmo, cuando esté pasarla a un plato y añadirle un poco de azúcar y canela mezclada. Tapar el plato con otro sopero para que se mantengan calientes.
Cuando estén todas las crepes en un bol a baño maría partir el chocolate y añadirle un vaso de leche e ir removiendo hasta que este deshecho completamente, Tiene que quedar como una crema un poco espesa. Luego en cada crepe poner un poco de chocolate y repartirlo por toda la base y doblarlo por la mitad y esta por su mitad y ponerlos en una fuente o directamente en el plato para servir y luego ponerles chocolate por encima. Os aconsejo pongáis una jarrita con chocolate ;-) por si alguien quiere más.
Espero que os gusten, a mi me costó controlarme para no comerme mas que los que me tocaban ;-)
Besotes gordotes y buen fin de semana.
El escondite de Luna
Para unos 8-10 crepes:
- 100 grs. de harina
- 50 grs. de azúcar
- 50 grs. de mantequilla o margarina
- 1/4 de litro de leche
- 1 corteza de limón rallada
- 3 huevos
- canela y azúcar mezclados.
Para el chocolate:
- 500 grs. de chocolate puro
- leche
Batir en un bol los huevos e ir añadiendo la mantequilla, previamente fundida, el azúcar, el limón rallado, la leche y por último la harina. Mezclarlo todo bien hasta que esté una mezcla homogénea y sin grumos. No tiene que estar espesa.
En una sartén, previamente engrasada, mismamente con un pincel y aceite, calentarla y con un cazo pequeño añadir el líquido a la mísma y cubrir la base, dejar que se cuaje y darle la vuelta y lo mísmo, cuando esté pasarla a un plato y añadirle un poco de azúcar y canela mezclada. Tapar el plato con otro sopero para que se mantengan calientes.
Cuando estén todas las crepes en un bol a baño maría partir el chocolate y añadirle un vaso de leche e ir removiendo hasta que este deshecho completamente, Tiene que quedar como una crema un poco espesa. Luego en cada crepe poner un poco de chocolate y repartirlo por toda la base y doblarlo por la mitad y esta por su mitad y ponerlos en una fuente o directamente en el plato para servir y luego ponerles chocolate por encima. Os aconsejo pongáis una jarrita con chocolate ;-) por si alguien quiere más.
Espero que os gusten, a mi me costó controlarme para no comerme mas que los que me tocaban ;-)
Besotes gordotes y buen fin de semana.
El escondite de Luna
Nueva actualización de la web
Ya hemos conseguido que Barullo nos actualice la parte del jardín enano, mira que le cuesta ;-P... jejeje. pero llegó.
Picar en la imagen y os llevará directamente ;-)
Besotes gordotes ;-)
http://geocities.com/esconditedeluna
Animaros a enviarnos vuestras recetas, imágenes de lugares o de vuestros "jardines" ;-), ya lo sabéis sin vosotros no somos nadie.
Picar en la imagen y os llevará directamente ;-)
Besotes gordotes ;-)
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Animaros a enviarnos vuestras recetas, imágenes de lugares o de vuestros "jardines" ;-), ya lo sabéis sin vosotros no somos nadie.
Dorada a la sal
Aprovechando que en el mercado estaban las doradas que decian "llevame a cassssssa" ;-) y a un precio asequible para el bolsillo decidi que tenia que darle un homenaje al paladar ;-). Es un plato muy facil de hacer, rapido y comodo ;-).
Ingredientes para 2 personas:
- 2 doradas de racion.
- 2 kg. de sal gorda.
- 2 patatas grandes.
Salsa tartara:
- 1 huevo
- vinagre o zumo de limon
- aceite
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharadita de pepino en vinagre picado
- 1 huevo duro
- perejil.
Lo primero limpiar el pescado por dentro y quitarle las escamas (cuando lo compreis también podeis pedir que os lo hagan ;-)). En una fuente para horno poner una capa de sal y humedecerla un poco para que se compacte, poner las doradas encima y cubrirlas completamente con el resto de la sal. Llevarla al horno, previamente calentado, durante 20 min. a unos 180 ºc.
Mientras tanto pelar las patatas y cortarlas a rodajas gruesas y hacerlas al vapor con un poco de sal, durante 20 minutos, hasta que esten cocidas, no blandas.
Cuando esten ya las patatas apagar el horno y hacer la salsa tartara haciendo primero una mayonesa con el huevo, un poco de limon o vinagre, sal y aceite y por ultimo ir añadiendo un poco de cebolla muy picada, las alcaparras, el pepinillo, la mitad del huevo duro y un poco de perejil.
Se sirve la dorada en una fuente retirandole previamente la piel y abriendo los lomos, acompañada de las patatas al vapor y con un poco de la salsa adornando, sin tapar lo que hay en el plato. No hay que olvidar de poner una salsera en la mesa con mas salsa ;-)
Espero que os guste, a nosotros nos encanto, estaba exquisita.
Besotes gordotes y que tengais un buen comienzo de semana.
Ah! y perdon por no poner los acentos pero creo que asi evito que salgan estas incomodas interrogantes ;-)
http://www.geocities.com/esconditedeluna
Ingredientes para 2 personas:
- 2 doradas de racion.
- 2 kg. de sal gorda.
- 2 patatas grandes.
Salsa tartara:
- 1 huevo
- vinagre o zumo de limon
- aceite
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharadita de pepino en vinagre picado
- 1 huevo duro
- perejil.
Lo primero limpiar el pescado por dentro y quitarle las escamas (cuando lo compreis también podeis pedir que os lo hagan ;-)). En una fuente para horno poner una capa de sal y humedecerla un poco para que se compacte, poner las doradas encima y cubrirlas completamente con el resto de la sal. Llevarla al horno, previamente calentado, durante 20 min. a unos 180 ºc.
Mientras tanto pelar las patatas y cortarlas a rodajas gruesas y hacerlas al vapor con un poco de sal, durante 20 minutos, hasta que esten cocidas, no blandas.
Cuando esten ya las patatas apagar el horno y hacer la salsa tartara haciendo primero una mayonesa con el huevo, un poco de limon o vinagre, sal y aceite y por ultimo ir añadiendo un poco de cebolla muy picada, las alcaparras, el pepinillo, la mitad del huevo duro y un poco de perejil.
Se sirve la dorada en una fuente retirandole previamente la piel y abriendo los lomos, acompañada de las patatas al vapor y con un poco de la salsa adornando, sin tapar lo que hay en el plato. No hay que olvidar de poner una salsera en la mesa con mas salsa ;-)
Espero que os guste, a nosotros nos encanto, estaba exquisita.
Besotes gordotes y que tengais un buen comienzo de semana.
Ah! y perdon por no poner los acentos pero creo que asi evito que salgan estas incomodas interrogantes ;-)
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