Filloas por Mamy
Carnaval carnavalllllllllllllllllllllllll, carnavallllllllllll te quieroooooooooo lalala lalalala lalala lalala riroriooooooooooooooo.
Aprovechando que estamos en las fiestas del carnaval os voy a poner una recetilla que hace mi mami solo cuando llega estos días... osea que solo las puedo catar una vez al año ;-/, pero ya le he cogido la receta jejejeje ;-P
Para una merienda de 4 personas necesitaremos:
- 3 huevos
- 250 grs. de harina
- 1/4 de l. de leche
- 1/4 de l. de agua
- 100 grs. de azúcar
- 2 chupitos de anís dulce
- rayadura de un limón
- canela
- grasa de cerdo
- un trozo de tocino.
En un bol mezclar uno a uno los ingredientes, los huevos, la harina, la leche, el agua, el azúcar, el anís. el limón rayado y un poco de canela.
Poner al fuego una sartén y pinchar el trozo de tocino y huntarlo con la manteca de cerdo y pasarlo por la base de la sartén. Con un cazo de servír coger un poco de la mezcla y extenderlo por la sartén y dejar que se haga por una cara, darle la vuelta con cuidado y dorarlo por la otra. Cuando esté pasar la filloa a un plato y ponerle por encima azúcar con canela, así hasta que acabéis con toda la mezcla. El aspecto final es como el de una crep pero mucho más fina.
A la hora de servir, pueden ser tal cual o rellenas de chocolate, mermelada, miel....lo que más os guste. Yo en este caso he elegido mermelada de fresa ;-)
Un besote muy gordote y disfrutad del finde carnavalero.
Aprovechando que estamos en las fiestas del carnaval os voy a poner una recetilla que hace mi mami solo cuando llega estos días... osea que solo las puedo catar una vez al año ;-/, pero ya le he cogido la receta jejejeje ;-P
Para una merienda de 4 personas necesitaremos:
- 3 huevos
- 250 grs. de harina
- 1/4 de l. de leche
- 1/4 de l. de agua
- 100 grs. de azúcar
- 2 chupitos de anís dulce
- rayadura de un limón
- canela
- grasa de cerdo
- un trozo de tocino.
En un bol mezclar uno a uno los ingredientes, los huevos, la harina, la leche, el agua, el azúcar, el anís. el limón rayado y un poco de canela.
Poner al fuego una sartén y pinchar el trozo de tocino y huntarlo con la manteca de cerdo y pasarlo por la base de la sartén. Con un cazo de servír coger un poco de la mezcla y extenderlo por la sartén y dejar que se haga por una cara, darle la vuelta con cuidado y dorarlo por la otra. Cuando esté pasar la filloa a un plato y ponerle por encima azúcar con canela, así hasta que acabéis con toda la mezcla. El aspecto final es como el de una crep pero mucho más fina.
A la hora de servir, pueden ser tal cual o rellenas de chocolate, mermelada, miel....lo que más os guste. Yo en este caso he elegido mermelada de fresa ;-)
Un besote muy gordote y disfrutad del finde carnavalero.
Lasaña de carne con verduras
Hoy toca una calórica ;-) pero que es un gustazo, tanto hacerla como comerla, je... sobre todo lo segundo ¡no? ;-P
Necesitaremos para unas 4 raciones:
Relleno:
- 100 grs de carne picada de ternera y cerdo
- 1 berengena
- 1 clabacín
- 1 cebolla
- tomate triturado
- orégano
- 8 placas de pasta para lasaña
- queso parmesano recién rayado
Salsa bechamel:
- mantequilla, margarina ó aceite de oliva (a elegir)
- harina tipo "Maizena"
- leche
- pellizco de nuez moscada, sal.
En una sartén poner a sofreír la cebolla picada, cuando esté pochada añadir la carne picada, previamente sazonada, cocinarla durante unos 5 minutos y luego añadir el calabacín y la berengena cortada a cuadritos pequeños, cuando la verdura esté casi hecha añadir el tomate triturado y un buen puñado de orégano y cocinar durante 10 minutos a fuego lento, no os olvidéis de rectificar de sal y añadirle un poco de azúcar para matar la acidez del tomate. Retirar el fuego y reservar.
En una cazuela con abundante agua caliente añadir un buen chorreón de aceite y las placas de pasta y ir moviéndolas para evitar que se peguen. Hacerlo como indique el fabricante ;-) y cuando ya estén ponerlas en un cazo con agua fría para que pare la coción.
Mientras tanto en una cazuela baja poner 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir dos cucharadas de harina tamizada y remover sin parar para que no se pegue, cuando se haya hecho una pasta y tomado color se va añadiendo poco a poco la leche, seguir removiendo hasta conseguir que se vaya deshaciendo esa pasta y consigamos el espesor deseado. A mi personalmente no me gusta demasiado espesa ;-). No olvidéis la sal, el pellizco de nuez moscada, y de no parar de remover sino se pega a la cazuela.
Precalentar el horno a unos 150ºc. En una fuente para horno, previamente untada con un poco de aceite de oliva ir poniendo por capas: las placas de pasta, la mezcla de la carne picada, queso rayado, placa de pasta, bechamel, así dos veces, en la última placa de pasta poner bechamel y queso parmesano cubriéndo toda la fuente. Llevarla al horno durante 50 minutos para que se termine de hacer y luego gratinarla hasta que esté tostadilla por encima.
Buen provecho! Wolffo tu ración la tienes aparte sin queso ;-). Espero que os guste, es trabajosilla pero "ta mu rica". Aprovecha y haz de más y al congelador, así ya tienes para otra vez ;-)
Besotessssssssssssssssssss! Ah y feliz semana.
Necesitaremos para unas 4 raciones:
Relleno:
- 100 grs de carne picada de ternera y cerdo
- 1 berengena
- 1 clabacín
- 1 cebolla
- tomate triturado
- orégano
- 8 placas de pasta para lasaña
- queso parmesano recién rayado
Salsa bechamel:
- mantequilla, margarina ó aceite de oliva (a elegir)
- harina tipo "Maizena"
- leche
- pellizco de nuez moscada, sal.
En una sartén poner a sofreír la cebolla picada, cuando esté pochada añadir la carne picada, previamente sazonada, cocinarla durante unos 5 minutos y luego añadir el calabacín y la berengena cortada a cuadritos pequeños, cuando la verdura esté casi hecha añadir el tomate triturado y un buen puñado de orégano y cocinar durante 10 minutos a fuego lento, no os olvidéis de rectificar de sal y añadirle un poco de azúcar para matar la acidez del tomate. Retirar el fuego y reservar.
En una cazuela con abundante agua caliente añadir un buen chorreón de aceite y las placas de pasta y ir moviéndolas para evitar que se peguen. Hacerlo como indique el fabricante ;-) y cuando ya estén ponerlas en un cazo con agua fría para que pare la coción.
Mientras tanto en una cazuela baja poner 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir dos cucharadas de harina tamizada y remover sin parar para que no se pegue, cuando se haya hecho una pasta y tomado color se va añadiendo poco a poco la leche, seguir removiendo hasta conseguir que se vaya deshaciendo esa pasta y consigamos el espesor deseado. A mi personalmente no me gusta demasiado espesa ;-). No olvidéis la sal, el pellizco de nuez moscada, y de no parar de remover sino se pega a la cazuela.
Precalentar el horno a unos 150ºc. En una fuente para horno, previamente untada con un poco de aceite de oliva ir poniendo por capas: las placas de pasta, la mezcla de la carne picada, queso rayado, placa de pasta, bechamel, así dos veces, en la última placa de pasta poner bechamel y queso parmesano cubriéndo toda la fuente. Llevarla al horno durante 50 minutos para que se termine de hacer y luego gratinarla hasta que esté tostadilla por encima.
Buen provecho! Wolffo tu ración la tienes aparte sin queso ;-). Espero que os guste, es trabajosilla pero "ta mu rica". Aprovecha y haz de más y al congelador, así ya tienes para otra vez ;-)
Besotessssssssssssssssssss! Ah y feliz semana.
Tarta Sacher por Lui
Ya que estamos en un día romántico creo que os gustará esta deliciosa tarta de chocolate, que según cuentan fue creada por Franz Sacher, un ayudante de cocina del príncipe Klemens Lotear Wensel Metternich de Austria, con los ingredientes que disponía. Muchas veces los alumnos superan a sus "Chefs" ;-). La receta me la pasó una amiga muy muy golosa ;-P
Ingredientes:
- 4 huevos
- 100 grs de harina
- 90 grs. de azúcar.
- 1 sobre levadura
- 1 tableta de chocolate puro "Valor"
- 250 grs. de margarina
- 1 bote de mermelada de fresa, frambuesa, frutas del bosque... (debe de ser de frutas rojas)
Se deshacen 150 grs. de chocolate y casi los 250 grs. de margarina en un cazo al baño maría. En un bol se baten los huevos y se añade el azúcar, la harina, levadura y el chocolate líquido e ir mezclándolos según se van incorporando.
Engrasar con margarina el molde donde irá la mezcla y llevarlo al horno precalentado a unos 140-150ºc durante una media hora más ó menos. Comprobar que no está crudo metiendo una aguja de punto, debe de salir limpia. Sacar el molde del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Abrir por la mitad y cubrir con la mermelada. Taparlo y huntar con el resto del chocolate, previamente deshecho. Espolvorear por encima con la almendra o lo que elijáis y llevarlo al frigorífico para que termine de enfriar el chocolate y se endurezca.
La receta original no lleva adornos, pero si os apetece podéis ponerle por encima almendra laminada o rayada, coco rayado igualmente, virutas de chocolate... etc, lo único que hay que tener en cuenta es que la cobertura de chocolate de la superficie ha de ser gruesa ;-), por lo que el chocolate tiene que estar muy espeso.
Buen día para todo y "uchos" besotes.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 100 grs de harina
- 90 grs. de azúcar.
- 1 sobre levadura
- 1 tableta de chocolate puro "Valor"
- 250 grs. de margarina
- 1 bote de mermelada de fresa, frambuesa, frutas del bosque... (debe de ser de frutas rojas)
Se deshacen 150 grs. de chocolate y casi los 250 grs. de margarina en un cazo al baño maría. En un bol se baten los huevos y se añade el azúcar, la harina, levadura y el chocolate líquido e ir mezclándolos según se van incorporando.
Engrasar con margarina el molde donde irá la mezcla y llevarlo al horno precalentado a unos 140-150ºc durante una media hora más ó menos. Comprobar que no está crudo metiendo una aguja de punto, debe de salir limpia. Sacar el molde del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Abrir por la mitad y cubrir con la mermelada. Taparlo y huntar con el resto del chocolate, previamente deshecho. Espolvorear por encima con la almendra o lo que elijáis y llevarlo al frigorífico para que termine de enfriar el chocolate y se endurezca.
La receta original no lleva adornos, pero si os apetece podéis ponerle por encima almendra laminada o rayada, coco rayado igualmente, virutas de chocolate... etc, lo único que hay que tener en cuenta es que la cobertura de chocolate de la superficie ha de ser gruesa ;-), por lo que el chocolate tiene que estar muy espeso.
Buen día para todo y "uchos" besotes.
Nidos de pasta con pollo
Mientras achucho a Barullo para que nos haga uno de sus arroces os pongo otra receta, esta de pasta ;-)
Para 2 personas necesitamos:
- 3 nidos de pasta al huevo y otros 3 de espinacas (unos 90 grs. de pasta por persona)
- 6 trozos de pollo
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla mediana picada
- 1 zanahoria cortada a rodajas
- aceite de oliva, sal y agua.
- Una pizca de estragón (opcional)
- Azafrán.
En una cazuela sofreír el pollo hasta que esté dorado, añadir la cebolla picada, la zanahoria y el tomate troceado y sofreírlo también hasta que la cebolla esté transparente, añadir el azafrán dar unas cuantas vueltas y añadir agua templada, cubriendolo todo sobradamente ya que la pasta necesita bastante para cocerse.
Cuando hierva el agua añadir la sal, el estragón si os gusta y la pasta, cocerla de 8 a 10 minutos, hasta que quede al dente. Cuando esté retirar del fuego. Para servir coger la pasta con un tenedor y cuchara y hacer unos nidos, dándole vueltas y colocándolo en el plato, poner el pollo y si es de gusto añadir el caldo.
Buen provecho y fin de semana. Besotes y disfrutad.
Muaksssssssssssssss.
Para 2 personas necesitamos:
- 3 nidos de pasta al huevo y otros 3 de espinacas (unos 90 grs. de pasta por persona)
- 6 trozos de pollo
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla mediana picada
- 1 zanahoria cortada a rodajas
- aceite de oliva, sal y agua.
- Una pizca de estragón (opcional)
- Azafrán.
En una cazuela sofreír el pollo hasta que esté dorado, añadir la cebolla picada, la zanahoria y el tomate troceado y sofreírlo también hasta que la cebolla esté transparente, añadir el azafrán dar unas cuantas vueltas y añadir agua templada, cubriendolo todo sobradamente ya que la pasta necesita bastante para cocerse.
Cuando hierva el agua añadir la sal, el estragón si os gusta y la pasta, cocerla de 8 a 10 minutos, hasta que quede al dente. Cuando esté retirar del fuego. Para servir coger la pasta con un tenedor y cuchara y hacer unos nidos, dándole vueltas y colocándolo en el plato, poner el pollo y si es de gusto añadir el caldo.
Buen provecho y fin de semana. Besotes y disfrutad.
Muaksssssssssssssss.
Un día en la nieve
Este fín de semana hemos querido celebrar que este mes hace un año, dimos comienzo al blog ( he durado un año enterito en esto ;-)!) y hemos decidido ir en busca de la nieve ya que esta jamás vendrá a donde vivimos ;-P. Hemos cogido la carretera hacia Teruel y nos hemos desviado hacia las pistas de esquí de la Sierra de Javalambre, no hizo falta llegar hasta arriba ya la encontramos en el camino, carreteras que por cierto estaban perfectas.
A la bajada nos hemos ido a comer al primer pueblo que encontramos, se trataba de La Puebla de Valverde, pueblo pequeñito donde preguntando nos aconsejaron para comer el hoter "El Horno" (*) donde nos pusieron un pastel de patata, que llevaba una especie de relleno de pisto de atún con huevo, unas lentejas inmejorables, un churrasco (costilla de ternera) cortado tipo filete a la plancha y con una especie de salsa verde con pimentón dulce y flan de la casa. Magnífico. El servicio muy atento y muy recomendable. Y luego un paseo por el pueblo para ayudar a hacer la digestión ;-P
Besotes gordotes y buen comienzo de semana ;-)
A la bajada nos hemos ido a comer al primer pueblo que encontramos, se trataba de La Puebla de Valverde, pueblo pequeñito donde preguntando nos aconsejaron para comer el hoter "El Horno" (*) donde nos pusieron un pastel de patata, que llevaba una especie de relleno de pisto de atún con huevo, unas lentejas inmejorables, un churrasco (costilla de ternera) cortado tipo filete a la plancha y con una especie de salsa verde con pimentón dulce y flan de la casa. Magnífico. El servicio muy atento y muy recomendable. Y luego un paseo por el pueblo para ayudar a hacer la digestión ;-P
Besotes gordotes y buen comienzo de semana ;-)