Sardinas & limón por "_rosarillo"
Reconozco que me pierde el pescado y en cuanto tengo la oportunidad lo llevo a la mesa. El otro día fuimos a uno de los mejores supermercados de la ciudad, por la variedad, calidad y precio... conste que no tengo comisión... pero seguro que si hubiera una encuesta sobre ello seguro que la mayoria dirian el mísmo... juer que ya me voy por peteneras, pues habían unas sardinas que me guiñaban los ojos ;-) y cogí tambien unos pimientos rojos, verdes y amarillos y de ello resultó esta receta que recordé que me la había dado una amiga que me decía ... si quieres que al cocinar las sardinas no huela toda la casa hazlo con limón...y ya verás que ricas están...;-) y tenía razón.
Para dos personas:
- 10 - 12 sardinas
- 1 pimiento rojo, otro verde y otro amarillo.
- 1 limón
- sal y aceite de oliva.
Lo primero es limpiar bien el pescado, quitándole las escamas, se hace muy bien con un pelador de patatas ;-), lo escurrís bien y poner sal en una fuente y encima las sardinas, y le ponéis sal también por encima. Cortáis el limón por la mitad y lo pincháis con un tenedor por dentro, apretar y regarlas con el zumo, llevar la fuente a la nevera.
Limpiar los pimientos y cortar la carne a gajos grandes, llevarlos a una fuente y ponerles sal y aceite de oliva y al microondas unos 10 minutos a la máxima potencia, osease en el número tres. No dejéis de vigilarlos y cuando estén hechos reservarlos.
Una media hora antes de comer encender el fuego y poner una asadora, cuando esté caliente ir poniendo las sardinas y el caldo de la fuente, tapar y dejar que se hagan más o menos unos 10 minutos por cada cara, aunque eso ya va al gusto porque a mí por ejemplo me gustan muy muy muy tostadas ;-)
Servír calientes en una fuente adornandolo con los pimientos, salteando los colores.
Espero que os gusten y realmente la casa luego no huele tanto a sardina asada.
La siguiente toca "arroz negro" que a Barullo lo tengo ya mentalizado jajajaja, le toca cocina este finde.
Un besote gordote. Muaksssssssssssssss.-
Para dos personas:
- 10 - 12 sardinas
- 1 pimiento rojo, otro verde y otro amarillo.
- 1 limón
- sal y aceite de oliva.
Lo primero es limpiar bien el pescado, quitándole las escamas, se hace muy bien con un pelador de patatas ;-), lo escurrís bien y poner sal en una fuente y encima las sardinas, y le ponéis sal también por encima. Cortáis el limón por la mitad y lo pincháis con un tenedor por dentro, apretar y regarlas con el zumo, llevar la fuente a la nevera.
Limpiar los pimientos y cortar la carne a gajos grandes, llevarlos a una fuente y ponerles sal y aceite de oliva y al microondas unos 10 minutos a la máxima potencia, osease en el número tres. No dejéis de vigilarlos y cuando estén hechos reservarlos.
Una media hora antes de comer encender el fuego y poner una asadora, cuando esté caliente ir poniendo las sardinas y el caldo de la fuente, tapar y dejar que se hagan más o menos unos 10 minutos por cada cara, aunque eso ya va al gusto porque a mí por ejemplo me gustan muy muy muy tostadas ;-)
Servír calientes en una fuente adornandolo con los pimientos, salteando los colores.
Espero que os gusten y realmente la casa luego no huele tanto a sardina asada.
La siguiente toca "arroz negro" que a Barullo lo tengo ya mentalizado jajajaja, le toca cocina este finde.
Un besote gordote. Muaksssssssssssssss.-
Carne de ternera guisada
Recibimos un correo para ver si podíamos poner la receta de la carne guisada. Nos hemos dado cuenta de que hay muchas formas de hacerla, cada zona e incluso cada parsona tiene su truco, mi madre por ejemplo la hace muy diferente a la que hago yo y está igual o más sabrosa.
Bueno aquí va la que yo conozco de toda la vida, si la hacéis de otra forma decirnos el truqui ;-P
Para 4 personas necesitaremos:
- 500 grs. de carne de ternera, yo suelo poner de "babilla" es muy tierna, cortada a trozos no demasiado grandes.
- 8-10 ajos secos pelados
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- un buen puñado de guisantes
- 4 patatas medianas
- aceite de oliva, sal, agua y un poco de azafrán o colorante.
En una cazuela poner un poco de aceite de oliva y sofreir los ajos pelados hasta que estén dorados, añadir la carne troceada, cuando esté dorada por el exterior añadir la cebolla, los guisantes y la zanahoria picada, junto con el tomate también troceado e ir dándole vueltas a fuego moderado, la carne irá soltando su jugo al igual que la verdura. Si hace falta añadir agua templada hasta cubrir toda la mezcla y dejar cocer durante unos 20 minutos.
Pelar las patatas y "troncharlas" en dados, partirlas sin llegar al final con el cuchillo, para que el borde sea irregular y así ayuda a espesar la salsa, y añadir a la carne, dejar cocer hasta que las patatas estén hechas, de 15 a 20 min. No os olvidéis de la sal y el colorante. Hay quien le gusta con mucho caldo, yo prefiero ponerle el caldo un poco justo, así se espesa un poco más.
Espero que te valga la receta "_pepitica" y piensa que tu también puedes hacer tu versión.
Un besote muy muy gordote.
Bueno aquí va la que yo conozco de toda la vida, si la hacéis de otra forma decirnos el truqui ;-P
Para 4 personas necesitaremos:
- 500 grs. de carne de ternera, yo suelo poner de "babilla" es muy tierna, cortada a trozos no demasiado grandes.
- 8-10 ajos secos pelados
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- un buen puñado de guisantes
- 4 patatas medianas
- aceite de oliva, sal, agua y un poco de azafrán o colorante.
En una cazuela poner un poco de aceite de oliva y sofreir los ajos pelados hasta que estén dorados, añadir la carne troceada, cuando esté dorada por el exterior añadir la cebolla, los guisantes y la zanahoria picada, junto con el tomate también troceado e ir dándole vueltas a fuego moderado, la carne irá soltando su jugo al igual que la verdura. Si hace falta añadir agua templada hasta cubrir toda la mezcla y dejar cocer durante unos 20 minutos.
Pelar las patatas y "troncharlas" en dados, partirlas sin llegar al final con el cuchillo, para que el borde sea irregular y así ayuda a espesar la salsa, y añadir a la carne, dejar cocer hasta que las patatas estén hechas, de 15 a 20 min. No os olvidéis de la sal y el colorante. Hay quien le gusta con mucho caldo, yo prefiero ponerle el caldo un poco justo, así se espesa un poco más.
Espero que te valga la receta "_pepitica" y piensa que tu también puedes hacer tu versión.
Un besote muy muy gordote.
Brownies por "el_super"
Después de unos acalorados días de reformas retomamos las recetas y me he decidido por esta que tengo ya hace mucho pero no veía el momento de hacerla y he aprovechado y así pruebo el horno ;-P
"el_super" es un excelente cocinero y siempre voy detrás de él para que me pase algunos de sus deliciosos manjares y aquí tenéis esta receta para los supergolosones.
Para 4-6 raciones necesitaréis:
- 100 grs. de harina
- 125 grs. de mantequilla o margarina (puede ser ligera)
- 125 grs. de nueces picadas
- 250 grs. de azúcar
- 150 grs. de chocolate negro
- 2 huevos.
Lo primero deshacer el chocolate troceado en un cazo al baño maría o al microondas junto con la margarina, remover bien ola mezcla y reservar.
En un bol batir los huevos e incorporar el chocolate mezclándolo bien, luego añadir el azúcar, las nueces picadas junto con la harina y la levadura y mezclarlo todo bien hasta que este todo homogéneo.
Coger un molde para horno, a ser posible cuadrado, engrasarlo con margarina y poner la mezcla del bol. Llevarlo al horno precalentado a unos 150ºC y hornear durante 30 minutos pero estar pendientes ya que igual con unos 25 ya está.
Ya me contaréis, delicia de dioses si os gusta el chocolate.
Y si os apetece más tipo bizcocho solo tenéis que anadir a la mezcla un sobre de levadura Royal y al horno. Yo no sabría por cual decidirme. ;-)
Un besote gordote.
"el_super" es un excelente cocinero y siempre voy detrás de él para que me pase algunos de sus deliciosos manjares y aquí tenéis esta receta para los supergolosones.
Para 4-6 raciones necesitaréis:
- 100 grs. de harina
- 125 grs. de mantequilla o margarina (puede ser ligera)
- 125 grs. de nueces picadas
- 250 grs. de azúcar
- 150 grs. de chocolate negro
- 2 huevos.
Lo primero deshacer el chocolate troceado en un cazo al baño maría o al microondas junto con la margarina, remover bien ola mezcla y reservar.
En un bol batir los huevos e incorporar el chocolate mezclándolo bien, luego añadir el azúcar, las nueces picadas junto con la harina y la levadura y mezclarlo todo bien hasta que este todo homogéneo.
Coger un molde para horno, a ser posible cuadrado, engrasarlo con margarina y poner la mezcla del bol. Llevarlo al horno precalentado a unos 150ºC y hornear durante 30 minutos pero estar pendientes ya que igual con unos 25 ya está.
Ya me contaréis, delicia de dioses si os gusta el chocolate.
Y si os apetece más tipo bizcocho solo tenéis que anadir a la mezcla un sobre de levadura Royal y al horno. Yo no sabría por cual decidirme. ;-)
Un besote gordote.