Arroz con acelgas y setas
Tras un lapsus en el tiempo por motivos ajenos ya que "murió" el monitor y tras poner otro en su lugar ya estoy de vuelta para seguir con vuestra compañía ;-)
Hoy toca una receta con verduras que a mi me gusta mucho, se puede hacer con sobrante de caldo o no, eso a gustos.
Los ingredientes son:
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 tomate natural.
- 3 setas grandes blancas.
- 1 manojo de acelgas.
- 1 puñado de judías verdes anchas.
- 4 o 5 flores de coliflor.
- 2 zanahorias.
- 1 caso de vino de arroz por persona, aquí está hecho para 3 personas.
- Caldo de verduras, más o menos 1 1/2 litro.
- Aceite de oliva, pimentón dulce, sal.
Pelar los dientes de ajo y trocearlos, picar la cebolla y rehogarlo todo en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando esté pochada añadir el tomate troceado o dos o tres cucharadas de tomate triturado.
Darle unas cuantas vueltas y poner un poco de pimentón dulce removiendo para que no se queme. Ahora poner las setas cortadas a tiras y rehogarlas.
Previamente las acelgas, la coliflor, las zanahorias y las judías se han troceado y limpiado con abundante agua y después de escurrirlas se irán añadiendo poco a poco a la olla, remiviendo para que vaya soltando el jugo. Un truco también válido es tener las acelgas, la coliflor y las judías previamente cocidas. Más o menos ir removiendolo con cuidado durante unos 10 minutos. Añadir el caldo de verduras hasta que cubra todo. Cuando esté hirviendo añadir el arroz , el cual tiene que estar cociendo de 15 a 20 minutos según la clase.
Comprobar la sal y cuando el arroz esté al punto apagar el fuego y esperar unos 3 minutos para que repose.
Si no os gusta con caldo podéis pasar el guiso de arroz por un colador grande y separarlo.
Disfrutadlo ;-))))
Hoy toca una receta con verduras que a mi me gusta mucho, se puede hacer con sobrante de caldo o no, eso a gustos.
Los ingredientes son:
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 tomate natural.
- 3 setas grandes blancas.
- 1 manojo de acelgas.
- 1 puñado de judías verdes anchas.
- 4 o 5 flores de coliflor.
- 2 zanahorias.
- 1 caso de vino de arroz por persona, aquí está hecho para 3 personas.
- Caldo de verduras, más o menos 1 1/2 litro.
- Aceite de oliva, pimentón dulce, sal.
Pelar los dientes de ajo y trocearlos, picar la cebolla y rehogarlo todo en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando esté pochada añadir el tomate troceado o dos o tres cucharadas de tomate triturado.
Darle unas cuantas vueltas y poner un poco de pimentón dulce removiendo para que no se queme. Ahora poner las setas cortadas a tiras y rehogarlas.
Previamente las acelgas, la coliflor, las zanahorias y las judías se han troceado y limpiado con abundante agua y después de escurrirlas se irán añadiendo poco a poco a la olla, remiviendo para que vaya soltando el jugo. Un truco también válido es tener las acelgas, la coliflor y las judías previamente cocidas. Más o menos ir removiendolo con cuidado durante unos 10 minutos. Añadir el caldo de verduras hasta que cubra todo. Cuando esté hirviendo añadir el arroz , el cual tiene que estar cociendo de 15 a 20 minutos según la clase.
Comprobar la sal y cuando el arroz esté al punto apagar el fuego y esperar unos 3 minutos para que repose.
Si no os gusta con caldo podéis pasar el guiso de arroz por un colador grande y separarlo.
Disfrutadlo ;-))))
Comentario:
¿No os gustan las setas? Ni los rebollones? Y la coliflor...jos... Mmmmm bocado esquisito jajajajaja, aunque hay colores para todos los gustos.
Aunque siempre podéis hacer este arroz con cualquier verdura, y tanto con caldo como seco, sipo paella. ;-)
Besotes Alma y MDM
Aunque siempre podéis hacer este arroz con cualquier verdura, y tanto con caldo como seco, sipo paella. ;-)
Besotes Alma y MDM
Comentario:
...Y si le quito la coliflor?
Es q no puedo con ella, no puedo.
Esta receta admite variantes, q bien.
Saludos
Es q no puedo con ella, no puedo.
Esta receta admite variantes, q bien.
Saludos
Comentario:
Ainssssssssssssss, a mí esq las setas... como q no, eh!!!!!!
Cuídate, besos y un big abra:
Alma;) (f)
Cuídate, besos y un big abra:
Alma;) (f)
Comentario:
Gracias Grialica, pues no te imaginas como estaba yo ;-)
Muaks!
Muaks!
Comentario:
Tiene buena pinta...me lo anoto
Un beso Lunita, te echabamos de menos :)
Un beso Lunita, te echabamos de menos :)