Ropa vieja
El cocido es un plato que se podría decir milagroso, ya que aparte de "resucitar a un muerto", es un plato del que se pueden sacar otros muchos.
Uno que mi madre suele hacer cuando hace cocido familiar, ya que suele sobrar bastante carne y verdura es la "ropa vieja".
Es muy sencillo, para ello necesitaremos:
- 1 cebolla mediana picada
- 4-5 ajos secos troceados
- todos los restos del cocido, carne, verdura, garbanzos...etc.
Lo primero es picar bien la verdura, carne, garbanzos, patatas,. chorizo...y mezclarlo todo bien.
En una sartén sobrefír bien la cebolla junto con el ajo, hasta que esté bien pochado, añadir todo el picado y ir sofriéndolo durante5 minutos más o menos. Servir caliente. Se le puede añadir un poco de pimienta blanca molida si os gusta, pero cuidadín ;-). No suele hacer falta añadirle sal pero no obstande probarlo y os aseguraréis.
También podéis hacer un consomé con el caldo del cocido y añadirle una o dos cucharadas del picado ;-)
He aprovechado el cocido que MDM para hacer la "ropa vieja", confieso que hace mucho que no la hacía y me lleva a unos años atrás. Me encanta.
Un besote gordote
Uno que mi madre suele hacer cuando hace cocido familiar, ya que suele sobrar bastante carne y verdura es la "ropa vieja".
Es muy sencillo, para ello necesitaremos:
- 1 cebolla mediana picada
- 4-5 ajos secos troceados
- todos los restos del cocido, carne, verdura, garbanzos...etc.
Lo primero es picar bien la verdura, carne, garbanzos, patatas,. chorizo...y mezclarlo todo bien.
En una sartén sobrefír bien la cebolla junto con el ajo, hasta que esté bien pochado, añadir todo el picado y ir sofriéndolo durante5 minutos más o menos. Servir caliente. Se le puede añadir un poco de pimienta blanca molida si os gusta, pero cuidadín ;-). No suele hacer falta añadirle sal pero no obstande probarlo y os aseguraréis.
También podéis hacer un consomé con el caldo del cocido y añadirle una o dos cucharadas del picado ;-)
He aprovechado el cocido que MDM para hacer la "ropa vieja", confieso que hace mucho que no la hacía y me lleva a unos años atrás. Me encanta.
Un besote gordote
Comentario:
Uis Cris me parece que no tiene nada que ver con la receta cubana pero no lo sé realmente, ahí "mas pillao" ;-)
Mira no se me habría ocurrido lo del tomate frito pero la próxima asi lo haré, ya te contaré.
Un besazo gordote a ambas. ;-))))
Mira no se me habría ocurrido lo del tomate frito pero la próxima asi lo haré, ya te contaré.
Un besazo gordote a ambas. ;-))))
Comentario:
La próxima vez que hagas ropa vieja, ponle unas cucharadas de tomate frito, sin excederse, ya verás que rico.
Comentario:
Uy, con el ajetreo no me ha dado mucho tiempo a venir...
Veo que hay cosas muy ricas por aqui. ¿Esta ropa vieja es el plato cubano? ¿O no tiene nada que ver? Bueno, lo pondremos en práctica, que tiene una pinta excelente... Y te cuento.
Besillos
Veo que hay cosas muy ricas por aqui. ¿Esta ropa vieja es el plato cubano? ¿O no tiene nada que ver? Bueno, lo pondremos en práctica, que tiene una pinta excelente... Y te cuento.
Besillos