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La zumoterapia,tiene una historia antiquísima que se remonta a las culturas orientales de China e India, y hace unos 40 años redescubrió occidente, a raíz de los beneficios encontrados en los fitoquímicos y/o antioxidantes de frutas y verduras, necesarios para la reparación de las células humanas.
Mejoran y refuerzan tu sistema inmunitario, fortalece e incrementa la energía de tu cuerpo, regulan el metabolismo, alivian ciertas dolencias y depura y desintoxica tu organismo.
Los zumos de frutas y hortalizas eliminan del organismo las células viejas y muertas, favorecen la disolución de las sales acumuladas, disuelven los cálculos en el hígado y en los riñones; también son un importante remedio en la prevención del cáncer.
Los zumos son aptos para todas las edades: niños, jóvenes, deportistas, embarazadas, ancianos. Es una práctica solución y la mejor manera de poder proporcionar a su organismo los nutrientes necesarios.
Los zumos aislados de la fibra , hacen que ciertos fitoquímicos se puedan asimilar mejor. (como lo es el betacaroteno de las zanahorias)

Otros fitoquímicos se asimilan mejor cocidos o combinados con otro u otros nutrientes. (como es el caso del licopeno del tomate).
Casi todas las combinaciones de frutas y verduras u hortalizas frescas son compatibles, con la única excepción de melón y sandía, pues estos últimos deben consumirse preferentemente solos debido a que su proceso de fermentación en el estómago es distinto al del resto de las frutas.
Todos los zumos son nutritivos y la forma más adecuada de tomarlos es una hora antes del desayuno o de 2 a 3 horas después de la comida.
El zumo fresco, es primordial dado que las sustancias nutritivas pierden muchas de sus propiedades al poco tiempo de haberlas licuado.

Además, el zumo natural no está pasteurizado, esto es, cocinado, por lo que conserva vivas todas las células básicas para la salud. Por último, los zumos naturales son puros, sin aditivos ni conservantes.

Los zumos que se toman inmediatamente después de prepararse contienen casi el 95% del valor nutritivo de la fruta o la hortaliza y proporcionan de inmediato el alimento al cuerpo liberándolo al torrente sanguíneo en 8 minutos aproximadamente.

Zumo de zanahorias y limón
Fortalece las mucosas
Previene el cáncer especialmente
De pulmón.
Aumenta el sistema inmunológico
Antioxidante: beta-caroteno, alfa-caroteno, limonemo, terpenos: hesperidina.

Zumo de apio, manzana y limón
Ayuda a eliminar líquidos ( drenaje linfático, diurético)
Desinflama
Solo apio y manzana puro: conjuntivitis
Antioxidantes:
Quercetina (antitrombótico)
Apiol: reduce la presión arterial
Alto en potasio

Zumo de remolacha y naranja
Reconstituyente de la sangre: anemia
Aumenta el sistema inmunológico
Desintoxica el hígado: Betaína

Zumo de frutos rojos

Antocianinas
Ácido elágico
Antioxidantes
Frenan la síntesis del colesterol endógeno en el hígado.
Cardioprotectoras.
Tónicos venosos
Regeneran los pigmentos de la retina y mejoran la visión.
Antisépticos urinarias.

Zumo de hojas verdes y limón (clorofila)
Aumenta la hemoglobina de la sangre (anemia)
Es bactericida natural y antiséptico
Sube el sistema inmunológico
Estimula la cicatrizaciòn de la mucosa que recubre todo el tubo digestivo por lo cual es ùtil en gastritis, enteritis y colitis aguda y crònica. Evita la Amigdalitis y la faringitis

Cuando mas zumos consumimos
Mas antioxidantes y sustancias protectores tenemos

Podemos gozar de los beneficios
Disfrutando de estos zumos saludablemente

Tener una dieta saludable es una de las cosas más importantes a la hora de tener una buena salud.
Nuestro cuerpo constantemente se esta regenerando , en el crecimiento y en la reproducción de las células.
La piel se renueva una vez al mes, el recubrimiento del estómago cada 5 días, el hígado cada seis semanas, el esqueleto cada 3 meses. En el termino de un año nuestro cuerpo ha cambiado el 98 % de los átomos de su cuerpo.
Por esto es que debemos tener una alimentación inteligente, dando al cuerpo y a las células los nutrientes que realmente necesitan, para que el organismo pueda transformar la materia y adecuarla a su estructura.
No es fácil tener una dieta saludable. Consumir alimentos menos saludables es tentador porque pueden ser más fáciles de conseguir o no se necesita preparar, o satisfacen un antojo. Y más en estos tiempos en donde la industrialización alimentaria ha crecido en forma desmesurada, y que la publicidad promociona alimentos poco saludables, a bajo costo, como los mejores para nutrirnos.
Dependerá de nuestra elección que la alimentación pueda servirnos como fuente de salud o de enfermedad.
¿Cual es la mejor alimentación para el ser humano?
Esta pregunta se la hacen muchos investigadores a medida que aumenta el conocimiento científico. Pero los estudios que dieron mayores evidencias sobre los beneficios o perjuicios de la nutrición, fueron cuando se estudiaron grupos étnicos y religiosos, especialmente los que eran longevos.
De estos estudios se desprende que los grupos de mayor calidad y cantidad de vida tienen factores comunes en la nutrición:
Consumen muchas frutas y verduras
Cereales mas integrales, oleaginosas y legumbres.
Su dieta es baja o sin proteínas animales.
Es baja en grasas saturadas (que son generalmente de origen animal) consumen grasas poli-insaturadas (de origen vegetal).
Muy baja en azúcares
La dieta es natural sin productos industrializados llenos de aditivos.
Teniendo en cuenta la dieta que da mas longevidad podemos elaborar una dieta aquilibrada:

Debemos comer:
1. Abundantes frutas, verduras
2. Moderadamente: Cereales integrales , Legumbres y oleaginosas
4. Poco: grasas , lácteos, azúcares.

Cómo organizar una dieta preventiva curativa y nutritiva

El ideal de la alimentación es llevar una dieta con estas características.
Menú sugerente:
En ayunas: 2 vasos de agua
Desayuno: cereales integrales ( muesli, granola ) batido de soja, oleaginosas ( almendras, avellanas) y frutas (2 piezas).
A media mañana: 2 vasos de agua
Comida: verduras crudas (ensalada con aceite de oliva virgen extra), o cocidas al vapor ( alubia verde con patatas), legumbres (garbanzos), cereales integrales ( arroz integral).
Media tarde: 2 vasos de agua
Cena: Sopa o ensalada, o yogurt con cereales y fruta.
Antes de dormir beber agua.
Nota: Las legumbres, y los cereales pueden ser hechos en pasteles, con verduras, en empanadas , con salsa o preparados de diferente forma.
La mezcla de legumbres y cereales completa las proteínas indispensables. Por ejemplo: arroz integral con guisantes.

Consejos
Coma variedad de frutas verduras cereales y legumbres lo mas integrales posible, cada uno tiene nutrientes y propiedades diferentes
Trate de evitar las grasas saturadas de origen animal y las insaturadas con moderación
Reduzca la sal en su dieta, recuerde que donde hay mas sodio es en los productos elaborados y con aditivos
Mantenga el peso deseado, cuidando su ingesta y con ejercicio físico
Coma abundantes fibra
Tome de 6 a 8 vasos de agua diarios
Disminuya el azúcar y los harinas refinadas.
No coma entre horas, tres comidas diarias son suficientes.
Mantenga una actitud positiva.

Y sobre todas las cosas, cuando se levante decida quererse ese día y cuidar su salud, para vivir una vida plena.

Sandra Patrone de Posse

El lino o linaza, es una semilla conocida desde hace miles de años, por sus múltiples usos, especialmente en extracción de fibra para la confección del tejido de lino, el aceite para pinturas, cataplasmas.
Pero los beneficios de esta semilla para la salud son innumerables, por esto es un alimento que deberíamos adicionar a nuestra dieta diaria.
Puede usarse tanto el lino marrón como el dorado, los dos tienen las mismas propiedades, y para una mayor biodisponibilidad es importante molerla y guardarla en un frasco de cristal en la nevera para que no se enrancie.
Estas semillas están compuestas por:
Fibra: mucílagos, hemicelulosa, celulosa, y ligninas, que ayudan a mejorar el tránsito intestinal de forma suave y despegar sustancias retenidas en los intestinos, sin agredir la flora intestinal natural como lo hacen otros laxantes. Los mucílagos (fibra soluble) protegen la mucosa intestinal, bajan el colesterol, aumenta las GLP1 (hormonas intestinales que mejoran la función pancreática) por eso es aconsejable para los diabéticos, y es recomendado para la gastritis y para desintoxicar el organismo.
Fitoestrógenos: los lignanos sustancias que imitan la acción de los estrógenos, mejorando así los síntomas de la menopausia, impide la pérdida acelerada de la masa ósea y la prevención de cánceres hormono-dependientes y enfermedades cardiovasculares. También es un poderoso antioxidante.
Ácidos grasos Omega 3 o ácido linolenico: ayuda a disminuir los procesos inflamatorios, previene la coagulación de la sangre porque la fluidifica, mejora la elasticidad de las paredes arteriales previniendo así la hipertensión, disminuye la angiogénesis (producción de nuevos vasos sanguíneos) previniendo así los ictus y trombos.
Proteínas de alto valor biológico: albúmina, linustatina, y linamarina. Por esto es muy buena en la regeneración celular.

Cómo Utilizarla
Como dijimos anteriormente debe utilizarse molida, mezclada con el yogurt, en el cereal, sopas, galletas, batidos, ensaladas.
También cuando se toma fibra hay que beber mucha agua, en una proporción de 1:10 para evitar efectos adversos, y si se toma medicamentos debe tomarse una hora antes o una hora después del medicamento, para evitar que no se absorba. También no tomar una más de una cucharada grande por día.
El aceite debe utilizarse siempre en frío por que se oxida a baja temperatura, en ensaladas. Y una vez abierto debe guardarse en la nevera.
Realmente después de ver tantos beneficios creo que es un alimento que no debemos dejar de incrementar en nuestra alimentación.
Sandra Patrone de Posse

Transición Nutricional
Mayor Poder adquisitivo
Menos miembros en la familia
Nuevas costumbres

Publicidad
Industrialización alimenticia
La madre trabaja fuera de casa

En los últimos 10 años
Menos granos
Menos frutas
Mas azúcares
Harinas blancas
Mas grasas ( saturadas y ácidos trans )
Mas proteínas
Mas aditivos (conservantes, colorantes, edulcorantes,etc)
Hormonas en los alimentos

Estadísticas
18 % de niños con obesidad en Andalucía
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, Dr. Lluis Serra:
“El tres por ciento de los niños españoles no desayuna y el 11 por ciento, lo hace con bollería industrial todos los días" y añadió que "sólo el 59 por ciento toma la segunda fruta, y un 34 por ciento toma una segunda ración de verduras, cuando lo que se recomienda es cinco veces al día".

Resultados
Aumento de la diabetes infantil 5%
Aumento del cáncer
Aumento de enfermedades autoinmunes
Aumento de alergias
Hiperactividad
Aumento de la Depresión

Prevención
Consumir mas frutas
Mas verduras
Mas granos
Los Cereales integrales
Menos aditivos
Menos azúcares
Mas actividad física

Un gramo de Prevención es mejor que un kilo de Curación

Despues de dos años que no podia cargar mi blog aqui estoy, me acorde de mi contraseña.
Me gustaria respender a aquellos que me escribieron:
sobre la fibra del lino: esta fibra es musilago es una fibra soluble muy distinta a la insoluble , no ocasiona ningun tipo de problemas en la asimilacion de nutrientes como lohace la celulosa que es insoluble.
Tambien es muy buena para la reversión de diabetes, esta fibra de usa en diferentes tratamientos que ya cargare los detalles es estos días.
La mejor forma de consumir estas fibras como forma curativa es en pan. Aqui dejo una receta que podeis probar y ya vereis lo mucho que beneficiara vuestra salud.

son para hacerlos en el sarten vuelta y vuelta como si fueran tortillas mexicanas.
es para 10 tortillas.
Pan medicinal:
3/4 vaso de agua
1/4 aceite de oliva viegen extra
1 cucharadita de sal
1/2 tz de lino molido
1/2 tz de avena
1/2 tz de quinoa molida
1/2 tz de harina de centeno
2 cucharadas de harina de algarroba
y harina integral hasta completar una masa compacta (si es de harina de trigo espelta o escanda mejor)

Este pan pueden comerlos los niños y previene la diabetes y ayuda a reproducir las hormonas intestinales las GLP1 que protegen el metabolismo del higado y pancreas.

Beneficios para la Salud
Informes científicos recientes demuestran que las semillas de lino en la dieta pueden tener una influencia positiva sobre los niveles de colesterol, la digestión, el cáncer y las
enfermedades del corazón. Los siguientes son algunos ejemplos
Propiedades e indicaciones: las semillas contienen gran cantidad de mucílago y pectina, que le confieren propiedades emolientes y laxantes; además de sales minerales y lípidos de elevado valor biológico (ácidos grasos esenciales insaturados). Estas son sus indicaciones y aplicaciones:
Estreñimiento crónico, pues lubrica el conducto digestivo, haciendo que las heces sean más blandas.
Además, regenera la flora intestinal, regulando los procesos de putrefacción y fermentación. Su efecto resulta muy evidente, pues en caso de des- composición intestinal, las heces pierden su olor pútrido
Gastritis, duodenitis y úlcera gastroduodenal: Presenta una acción antiinflamatoria y emoliente, que favorece la regeneración de la mucosa digestiva dañada. Se recomienda tomar las semillas de lino en decocción como complemento, asociadas al tratamiento específico de estos procesos.
Inflamaciones de las vías respiratorias y de las urinarias: bronquitis y cistitis, especialmente; por su efecto emoliente y suavizante sobre las mucosas.
Las semillas de lino (linaza) pueden usarse también como alimento. Son especialmente recomendables para los diabéticos, por su escaso porcentaje de glúcidos (azúcares), y su elevado contenido en proteínas y lípidos (grasas). Deben consumirlas quienes padezcan desnutrición o quieran engordar. Las cataplasmas de harina de linaza se aplican siempre que se requiera calor constante: catarros y bronquitis, dolor menstrual, dolores cólicos del abdomen (renales o biliares), espasmos intestinales, picaduras de insectos, abscesos y furúnculos. Tienen una acción resolutiva, antiespasmódica, sedante y antiinflamatoria, además de mantener el calor durante mucho tiempo.
El aceite de linaza se utiliza como suavizante de la piel en caso de eccemas, piel reseca, quemaduras leves y dermatosis en general.
Prevención del Cáncer
Las semillas de lino pueden prevenir el cáncer debido a los lignans (que dan soporte al sistema hormonal femenino) y al ácido graso alfa-linolénico que contienen.
Alto en Omega 3 Más del 70% de la grasa de las semillas de lino es poliinsaturada. Una de las características únicas de la grasa poliinsaturada de las semillas de lino es la alta proporción de ácido alfa linolénico (ALA, un ácido graso omega-3) en relación al ácido linoléico (un ácido graso omega-6). Expertos en nutrición consideran esenciales a estos dos ácidos grasos debido a que el cuerpo no puede producirlos de cualquier otra substancia. Las grasas esenciales deben comerse como parte de la dieta.

Propiedades
• La calidad de sus ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.
• Su alto contenido en Potasio y Magnesio las hacen indispensables en la dieta de todos los deportistas para mejorar su rendimiento y reducir las lesiones.
• Sus altos niveles de fósforo y magnesio también favorecen un buen funcionamiento cerebral.
• Por supuesto su alto contenido en vitamina E las hacen muy recomendables para nutrir la piel ya que además es un antioxidante.
• Su contenido en Calcio merece ser tenido en cuenta sobre todo por aquellas personas que no pueden o no quieren tomar lácteos. Ideal también pues para deportistas, niños, embarazadas y personas con descalcificación u osteoporosis.
• La tradición dice que las gitanas son muy fértiles porque comen muchas pipas de girasol. La verdad es que son muy ricas en vitamina E que interviene en los procesos de fertilidad.
Información nutricional (por 100 gr.)
• 8,5 gr. de hidratos de carbono
• 47 gr. de grasas saludables
• 28 gr. de proteína
• 22 mgr. de vitamina E
• 730 mgr. de potasio
• 100 mgr. de calcio
• 595 mgr. de fósforo
• 395 mgr. de magnesio
Quinua
La Quinua ha sido catalogada, estudiada y aplicada en Estados Unidos, Inglaterra y Alemania como un alimento casi perfecto, el más perfecto alimento nutritivo del planeta tierra. Este grano andino era el arroz de los incas; alimento básico de los chasquis y una gran medicina a la vez. Su aro es su germen de vida y contiene ácidos grasos esenciales es decir, una grasa poliinsaturada especial que regula los niveles de colesterol y limpia las arterias.
• Alimento recomendado en caso de intolerancia a las harinas de trigo, avena, cebada y centeno.
• Favorece el crecimiento de los niños. Consumo recomendado durante la gestión y primeros años de vida.
• Mantiene el organismo sano, con mejor ánimo, mejor apariencia y peso.
• Es de gran utilidad en la síntesis de tejidos nuevos. Presenta propiedades cicatrizantes, desinflamantes, analgésicas contra el dolor de muelas y desinfectantes de la vías urinarias.
• La mezcla de 80% de harina de trigo y 20% de harina de quinua le da a la masa del pan una adecuada cantidad de levadura y un mayor valor nutritivo.
• Aminoácidos esenciales en la alimentación humana., debido a que el organismo realmente los asimila.
• Se pueden suplir leche y huevos con quinua si se sigue una dieta vegetariana.
• Ayudan al desarrollo de las células cerebrales, fortaleciendo la memoria y facilitando el aprendizaje.
• Es fácil de digerir y ayuda al organismo a mantener su peso.
• Reduce niveles de colesterol en la sangre.

Sésamo
El sésamo es originario de la India y de África, desde donde llegó a América transportada por los esclavos, quienes utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos.
Actualmente, las semillas de sésamo son una de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y repostería internacional, sobretodo en la oriental.
Las semillas de sésamo poseen una cantidad elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son 'grasas buenas', es decir, grasas insaturadas, lo que junto a su contenido en lecitina convierte a las semillas de sésamo en un alimento que contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.
Además, son fuente de diferentes minerales como el calcio, que interviene en la formación de huesos y dientes, el hierro, que desempeña numerosas e importantes funciones en el organismo, y el zinc, mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
Las semillas de sésamo poseen también buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal.

Recetas con Sésamo

Pasta de sésamo

Moler 1 taza de sésamo en un molinillo de café, pasarlo a la batidora y aumentarle 1/3 taza de aceite de girasol, batir bien y guardar en un frasco de vidrio en la nevera.

Gomasio

Tostar en una sartén 1 taza de sésamo integral cuidar que no se queme siempre revolviendo, echarle sal y luego molerlo en un molinillo. Guardad en frasco de vidrio en la nevera. Se puede usar como queso , sobre la pasta, el arroz, las sopas.etc..

Caramelos de sésamo

Moler en un molinillo 1 taza de sésamo, ponerlo en una sartén a fuego lento con dos cucharadas de miel, revolver hasta que se espese. Dejarlo enfriar un poquito, formar con las manos choricitos y cortar los caramelos.

Turrón de sésamo

Hacer un caramelo con 1/2 taza de azúcar incorporarles ½ taza de sésamo tostado, y ¼ cucharadita de bicarbonato ,volcar sobre moldes muy poco enaceitados y enfriar.

La algarroba
En la composición de la harina de algarroba se destaca la presencia de entre un 40 y un 50% de azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) que hacen innecesaria la adición de azúcar refinado que requiere el cacao. Tiene un 5% de proteínas y muchos minerales: hierro, calcio (seis veces más que el cacao), magnesio, zinc, silicio y fósforo, destacándose su gran contenido de potasio y bajo contenido de sodio (7 veces menos que el cacao), lo cual contribuye a balancear la dieta occidental tan rica en sodio. A nivel vitaminas tiene gran presencia de A, B1, B2 y D. Además no posee gluten, por lo cual es apto para celíacos.
Un aspecto importante de la composición de la algarroba es su riqueza cualitativa en fibras (pectina, lignina), que aporta benéficos efectos a la flora intestinal, disminuyendo las bacterias e incrementando la flora de lactobacilos. La pectina, conocida como espesante, tiene otras propiedades más importantes: es laxante, coagulante, bactericida, preventiva del cáncer, reduce el colesterol, ayuda a la formación de las membranas celulares, elimina metales pesados y sustancias radioactivas del organismo, y protege la mucosa intestinal.
Recientes estudios demuestran la gran efectividad de la harina de algarroba contra úlceras, diarreas infantiles e infecciones intestinales. Sus fibras cumplen un triple efecto: convierten el líquido en gel coloidal, distienden las paredes intestinales y estimulan un correcto peristaltismo que elimina las contracciones dolorosas.
Otro componente importante de la algarroba es el tanino, antes considerado producto tóxico y hoy revalorizado dentro del grupo de los polifenoles como antioxidantes y potentes protectores: evitan la formación de las cancerígenas nitrosaminas, refuerzan los capilares, son antiinflamatorios, antirreumáticos y benéficos para el corazón y los riñones.
Volviendo a la comparación con el cacao, podemos advertir que la algarroba no posee cafeína, ni teobromina, ni tiramina, ni ácido oxálico, ni exceso de grasas, ni tanto sodio, ni requiere de tantos aditivos para su consumo.

Recetas con algarroba

Trufas de algarroba

Mezclar y cocinar por 5 minutos: ¾ taza de avena arrollada, ½ taza de azúcar rubia, 6 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de leche de soja y 2 cucharadas de algarroba. Una vez tibio formar las trufas

Arroz con leche con algarroba
Hervir por 10 minutos un litro de leche de soja, con dos tazas de arroz integral cocido y 3 cucharadas de algarroba. Agregar una cucharada de fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua. Hervir 5 minutos. Apagar. Endulzar con 3 cucharadas de miel.

Bocaditos de avena y algarroba

Hervir por 5 minutos, revolviendo con cuchara de madera, 300 gramos de avena arrollada gruesa, 5 cucharadas de azúcar rubia, 5 cucharadas de pasas, 4 cucharadas de algarroba, con 450 cc de agua. Poner con cuchara en bandeja aceitada y hornear.

Flan de algarroba

1 lt de leche de vaca o soja
½ taza de harina de algarroba
2 cucharadas de agar agar en hebras
1 tz de azúcar rubia o fructuosa
caramelo
Preparación: Poner a hervir todo menos en caramelo, a fuego lento revolviendo por 10 minutos, encaramelar una budinera y poner la preparación anterior. Dejar enfriar y desmoldar.

Bizcocho de algarroba

2 huevos
1/ 3 de taza de aceite
1 tz de harina de algarroba
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1 cucharada de levadura royal
Harina ( cantidad necesaria)
Preparación: mezclar los ingredientes blandos con el azúcar y el royal. Incorporar la harina hasta lograr la consistencia de un bizcocho. Poner en un molde de bizcocho previamente enaceitado y enharinado. Y hornear 30 minutos en horno precalentado.

Bombones de algarroba

1 taza de algarroba
1 taza de cacahuete tostado y molido
2 cucharadas grandes de miel
Preparación: Mezclar los ingredientes y formar los bombones . pasarlos por harina de algarroba o coco.

Las semillas son una fabrica, en donde se encuentran nutrientes concentrados para dar lugar al crecimiento de una nueva planta que puede llegar a ser un inmenso árbol.
Las semillas son consideradas fuentes de vida, no solamente `por que da lugar al crecimiento de una planta, sino, porque nos aporta nutrientes en estado activo. Y mucho mas cuando están en forma de brotes.
Varios alimentos de los que consumimos habitualmente son semillas: Las legumbres, los cereales, las oleaginosas y las semillas propiamente dichas.
Lino
Los Beneficios del Lino para la Salud
Informes científicos recientes demuestran que las semillas de lino en la dieta pueden tener una influencia positiva sobre los niveles de colesterol, la digestión, el cáncer y las
enfermedades del corazón. Los siguientes son algunos ejemplos
Propiedades e indicaciones:
Las semillas contienen gran cantidad de mucílago y pectina, que le confieren propiedades emolientes y laxantes; además de sales minerales y lípidos de elevado valor biológico (ácidos grasos esenciales insaturados). Estas son sus indicaciones y aplicaciones:
Estreñimiento crónico, pues lubrica el conducto digestivo, haciendo que las heces sean más blandas.
Además, regenera la flora intestinal, regulando los procesos de putrefacción y fermentación. Su efecto resulta muy evidente, pues en caso de des- composición intestinal, las heces pierden su olor pútrido
Gastritis, duodenitis y úlcera gastroduodenal: Presenta una acción antiinflamatoria y emoliente, que favorece la regeneración de la mucosa digestiva dañada. Se recomienda tomar las semillas de lino en decocción como complemento, asociadas al tratamiento específico de estos procesos.
Inflamaciones de las vías respiratorias y de las urinarias: bronquitis y cistitis, especialmente; por su efecto emoliente y suavizante sobre las mucosas.
Las semillas de lino (linaza) pueden usarse también como alimento. Son especialmente recomendables para los diabéticos, por su escaso porcentaje de glúcidos (azúcares), y su elevado contenido en proteínas y lípidos (grasas). Deben consumirlas quienes padezcan desnutrición o quieran engordar. Las cataplasmas de harina de linaza se aplican siempre que se requiera calor constante: catarros y bronquitis, dolor menstrual, dolores cólicos del abdomen (renales o biliares), espasmos intestinales, picaduras de insectos, abscesos y furúnculos. Tienen una acción resolutiva, antiespasmódica, sedante y antiinflamatoria, además de mantener el calor durante mucho tiempo.
El aceite de linaza se utiliza como suavizante de la piel en caso de eccemas, piel reseca, quemaduras leves y dermatosis en general.
Prevención del Cáncer
Las semillas de lino pueden prevenir el cáncer debido a los lignans (que dan soporte al sistema hormonal femenino) y al ácido graso alfa-linolénico que contienen.
Alto en Omega3 Más del 70% de la grasa de las semillas de lino es poliinsaturada. Una de las características únicas de la grasa poliinsaturada de las semillas de lino es la alta proporción de ácido alfa linolénico (ALA, un ácido graso omega-3) en relación al ácido linoléico (un ácido graso omega-6). Expertos en nutrición consideran esenciales a estos dos ácidos grasos debido a que el cuerpo no puede producirlos de cualquier otra substancia. Las grasas esenciales deben comerse como parte de la dieta.