POTENCIALIDADES PARA LA CRIANZA DE CERDO EN LA GRAND ANSE
La región dispone de las potencialidades naturales y técnicas para dinamizar la producción porcina en beneficio de los productores campesinos e impulsar su economía. Este sector es estratégico y deberá jugar un rol importante en producciones como la del café. (cf. Estudio AGRICORP/IRATAM Zona BEAUMONT, 2002). La crianza porcina está integrada a las producciones campesinas y tiene una incidencia negativa por la matanza sistemática de cerdos en la economía campesina, en particular, pero de manera general en la economía y el sistema medioambiental del país.
De otra parte, será necesario aportar un complemento alimentario para mejorar los resultados del sistema, la región dispone de un potencial agrícola que podría garantizar un buen desarrollo del sistema de la producción porcina. Muchas de las frutas y otros subproductos (el mango, el árbol real, los desechos de pescados, el melado de caña, etc.) utilizables en la alimentación porcina por los medios y dispositivo de colección están disponibles en la zona. Es necesario, no obstante, sistematizar un plan y un método de utilización racional de esos productos y subproductos agrícolas y vegetales.
Ningún programa de reactivación de la producción ha sido iniciado. Los primeros proyectos de repoblación tocan a la puerta en estos días.
Hoy el sistema de crianza está caracterizado por una rapidez del crecimiento diario muy débil (70 gr/día), el índice elevado del consumo (10 a 12), los mismos resultados zootécnicos del cerdo elevado en el entorno campesino: IMB (300 a 360 diarios), precocidad débil (el primario de 17 a 20 meses), débil proliferación (cinco a seis crías por cerda. Eso constituye igualmente débil subproducto y a menudo deficitario, también carente de sabor y del saber hacer de los criadores de cerdos.
El sistema deviene igualmente muy poco sostenible, considerando que la marcha es constantemente bombardeada por las muertes de cerdos al llegar las primeras crías norteamericanas y que paralelamente, la república vecina conoció los progresos zootécnicos bastantes significativos. Antaño, la posiblidad de conducir los cerdos en libertad favoreció el sistema de crianza campesina. Hoy el entorno es menos clemente y hay menos espacio disponible.
La carne deviene, de vez en vez, inaccesible para el campesino en particular, más a los hogares desfavorecidos de las zonas urbanas y periurbanas de Haití. Es conveniente precisar que a pesar de todo la matanza de cerdos sustenta todavía la marcha de la Grand ´Anse, a pesar de la frágil disponibilidad de productos y de la capaciad de compra de los consumidores.
De otra parte, será necesario aportar un complemento alimentario para mejorar los resultados del sistema, la región dispone de un potencial agrícola que podría garantizar un buen desarrollo del sistema de la producción porcina. Muchas de las frutas y otros subproductos (el mango, el árbol real, los desechos de pescados, el melado de caña, etc.) utilizables en la alimentación porcina por los medios y dispositivo de colección están disponibles en la zona. Es necesario, no obstante, sistematizar un plan y un método de utilización racional de esos productos y subproductos agrícolas y vegetales.
Ningún programa de reactivación de la producción ha sido iniciado. Los primeros proyectos de repoblación tocan a la puerta en estos días.
Hoy el sistema de crianza está caracterizado por una rapidez del crecimiento diario muy débil (70 gr/día), el índice elevado del consumo (10 a 12), los mismos resultados zootécnicos del cerdo elevado en el entorno campesino: IMB (300 a 360 diarios), precocidad débil (el primario de 17 a 20 meses), débil proliferación (cinco a seis crías por cerda. Eso constituye igualmente débil subproducto y a menudo deficitario, también carente de sabor y del saber hacer de los criadores de cerdos.
El sistema deviene igualmente muy poco sostenible, considerando que la marcha es constantemente bombardeada por las muertes de cerdos al llegar las primeras crías norteamericanas y que paralelamente, la república vecina conoció los progresos zootécnicos bastantes significativos. Antaño, la posiblidad de conducir los cerdos en libertad favoreció el sistema de crianza campesina. Hoy el entorno es menos clemente y hay menos espacio disponible.
La carne deviene, de vez en vez, inaccesible para el campesino en particular, más a los hogares desfavorecidos de las zonas urbanas y periurbanas de Haití. Es conveniente precisar que a pesar de todo la matanza de cerdos sustenta todavía la marcha de la Grand ´Anse, a pesar de la frágil disponibilidad de productos y de la capaciad de compra de los consumidores.