Pon una abeja en tu vida
El veneno de las abejas, la apitoxina, tiene una capacidad antiinflamatoria 100 veces superior a la de la cortisona y es aplicable a unas 500 enfermedades, entre ellas las que afectan a los huesos y al sistema respiratorio.
"Las propiedades del veneno de las abejas no son muy conocidas, pero después de hacer múltiples pruebas, llevo tres años trabajando con esta terapia y los resultados son satisfactorios en el tratamiento de un elevado número de enfermedades", aseguró Adela Pérez, especialista en terapia con abejas, ante la asociación de apicultores de Burgos.
La especialista en terapia con abejas explicó que el primer paso para la actividad es tener sus propias colmenas, "porque es muy importante saber en qué condiciones se encuentran las abejas".
Una vez llega a la consulta de la terapeuta en Barcelona, cada paciente se somete a pruebas para determinar su grado de sensibilidad al veneno de las abejas y para descartar el tratamiento en caso de personas alérgicas.
El tratamiento con abejas, indicado para unas 500 enfermedades, entre ellas las que afectan a los huesos y al sistema respiratorio, está también contraindicado para personas con diabetes de tipo uno y afecciones de hígado y riñón.
Una vez diagnosticada la afección que sufre el enfermo, se utilizan los mismos puntos de la acupuntura para poner sobre ellos una abeja y que inyecte el veneno con su aguijón.
"No es un tratamiento agresivo, porque muchas personas confunden las picaduras de abeja con las de avispa, mucho más dolorosas; las picaduras de abeja producen en las personas un efecto muy parecido al de una picadura de mosquito", explicó Adela Pérez.
Otro detalle curioso, según la especialista, es que el organismo humano se llega a acostumbrar externamente al veneno de las abejas, de manera que cada vez se aprecia menos la picadura en la epidermis, pero pese a la repetición del tratamiento, el veneno no pierde su capacidad reactiva en el enfermo.
Agencias
28/11/04
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
TNT versus C.M
Sostenía yo hace unos días que la fórmula de Crónicas Marcianas está agotada y camina hacia un vergonzante final, por sus continuas muestras de grosería y cutrez de la mano de los casposos tertulianos que acoge noche tras noche. Ahora estoy completamente segura de que esto es ya imparable y el relevo se va a llamar TNT.
Empezó este programa como relleno vacacional de Sardá y su equipo, y la verdad, no es que fuesen trasgresores como decía la propaganda, era simplemente más de lo mismo pero en peor y con unos colaboradores de comentarios barriobajeros que daban auténtica vergüenza ajena. El cambio ha llegado al pasar a ser la opción de la noche de los viernes. Están emitiendo interesantes debates sobre temas como: Franco y la ambición de su mujer “la collares” por convertir a su nieta en Reina. Los ovnis y su avistamiento en España, etc.
Poco a poco un programa de reducido coste ha llegado a alcanzar una sorprendente cuota de pantalla del 33,9% y 1.981.000 telespectadores, superando a la competencia en la misma franja horaria. Y cual ha sido la reacción de Gestmusic? –la productora de C.M.-. La respuesta ha sido alucinante.
Dicen los mandamases de la cosa, que TNT no es competencia para ellos. “Le vamos cogiendo el pulso a la temporada –explica un directivo- y ya veremos cómo irá evolucionando y cómo terminará. Estamos seguros de que nosotros iremos mejorando más y más porque tenemos siete años de recursos y experiencia”. ¡Ay, queridos!, tanta prepotencia será la piedra filosofal que acabé con vosotros. Estoy totalmente segura. Sardá, este año no te vayas de vacaciones. Hazme caso, campeón.
Y en otro orden de cosas y como hoy es domingo, que mejor que finalizar nuestra comida mayoritariamente familiar, con un postre ligero, lleno de vitaminas y que no va a aumentar nuestras lorzitas, si las hay.
- COPA DE CIRUELAS AL YOGUR -
Ponemos 6 ciruelas pasas deshuesadas y cortadas por la mitad en una cazuelita al microondas con dos cucharadas de miel y dos de agua. Horneamos a la máxima potencia 4 minutos.
Dejamos enfriar y lo trituramos todo. Mezclamos el puré de ciruelas con 2 yogures griegos. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Y a disfrutar.
¡Feliz domingo a todos!.
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
El corazón de un niño
Último sábado de Noviembre. Desde mi ventana veo como mi cerezo acoge en sus peladas ramas unos cuantos herrerillos y petirrojos que picotean los restos de cerezas secas que todavía le quedan. Hace un día esplendido que se agradece después de la fría noche pasada. En el alfeizar de mi ventana los pensamientos yerguen sus corolas hacia el sol que los calienta. En resumen es un buen día, pero ha sido una triste semana de noticias que me han dejado un regusto amargo. La que más, esa gran red de pornografía infantil afortunadamente desmantelada por la policía. Creo que a las personas de bien siempre nos afecta mucho más todo lo que afecta a los niños.
Una se imagina que las personas interesadas en esta inmundicia degradante, son no únicamente seres despreciables y retorcidos, si no que además pertenecen a colectivos marginales. Gran error, en la red había ingenieros, militares y sobre todo maestros entre los implicados. ¿Maestros?. Te pones a temblar. Acaso alguno de nuestros hijos está siendo instruido por uno de estos mal nacidos?. ¿Pero en que clase de sociedad enferma viven los que más queremos?: Los niños. Si no respetamos lo mejor que tenemos, nuestra esperanza de futuro, no merecemos estar aquí.
Esta misma semana hemos conocido que los padres de nueve niños y niñas de tres años han denunciado a la maestra de su guardería después de que los psicólogos a los que tuvieron que llevarlos viendo su cambio de comportamiento y el rechazo hacia sus madres, constatasen que todos eran llevados a un cuarto oscuro donde ese engendro de Satanás les pegaba “ligeramente” con un cinturón y les hacía “cosquillas” en sus partes íntimas.
Sobran los comentarios, pero si me lo permitís me gustaría acabar con una reflexión que escribí para un taller literario.
- El corazón de un niño -
El corazón de un niño es de miel y canela, magia y ternura. Late deprisa, como sus ansias de aprender y su curiosidad infinita. En él, caben piratas y tesoros, duendes y hadas, alegrías y también claro está, las primeras penas.
Es la ilusión de los primeros pasos. Los ojos asombrados que miran como el caracol se arrastra sigilosamente por el césped. La manita que ofrece su chupete al amigo para consolarle cuando llora. La primera bicicleta. El primer puzzle. La rosa de papel confeccionada con esmero para mamá. El primer libro.
El corazón de un niño es como un trozo de madera que la vida irá esculpiendo. Rodeado de amor irá creciendo fuerte y sano, por eso es necesario quererlo mucho y preservar su inocencia, dejarle ser niño para que el ser adulto pueda sanar las heridas de su corazón con los recuerdos de su infancia.
Hay seres afortunados que al crecer guardan intacto un trocito de su corazón de niño. Son los que recuerdan los pequeños acontecimientos de su infancia y al revivirlos experimentan de nuevo la magia de aquellos días.
Esos niños grandes de ojos eternamente jóvenes que disfrutan con las pequeñas cosas, que siguen poniendo sus zapatos bajo el árbol de Navidad y cada día esperan que la vida les descubra un nuevo tesoro que guardar en su corazón de niño.
Baixantdelafontdelgat@hotmail.com
El Tato
Hay días en que los políticos se levantan con mal pie y dicen tonterías. Es lo que le pasó a Mariano Rajoy cuando sostuvo que a la Cumbre Iberoamericana no había ido ni el Tato. Pero, quien es el Tato? –Nos preguntábamos con expectación-.
Antonio Sánchez “El Tato” fue un torero nacido en Sevilla en 1831 y del que se decía que era “rumboso y postinero” es decir que hoy hubiese dado mucho que hablar a la prensa de las vísceras. Según cuenta José María Iribarren en su libro “El porqué de los dichos”, fue un torero "torpón, aunque muy valiente, cuyas estocadas a volapié se hicieron célebres". Su trayectoria se vio trágicamente truncada toreando con “Lagartijo” el 7 de Junio de l869 cuando al entrar a matar el toro le corneó en la pierna derecha y tuvieron que amputársela. Era tal su deseo de volver a torear que lo intentó con una pierna artificial, desde luego sin ningún éxito. Al parecer “El Tato” una vez retirado no se perdía una corrida y de ahí la frase. Cuando una plaza no se llenaba se decía “Hoy no ha venido ni el Tato”.
Desde luego Rajoy se comportó de un modo estúpido y cicatero haciendo referencia al torero para indicar que la Cumbre estaba devaluada. Pero la posterior pataleta del gobierno demuestra que tenemos una clase política que todavía no ha salido del parvulario.
La visita del coronel golpista –que lo fue- Hugo Chávez, a quien luego es cierto que se le aclamó como presidente en unas elecciones “democráticas” y se le ha vuelto a refrendar -cuanto hay que hablar de las condiciones en que se ha efectuado el referéndum- ha sido una vuelta de tuerca más que nos empareja con el más antidemocrático socialismo de América Latina y que da como saldo final hasta el momento la entrevista mantenida entre el embajador español y el ministro cubano de Exteriores y el consecuente restablecimiento de las relaciones diplomáticas. Todo esto después de que la UE, de la que somos miembros, decidiera sancionar hace más de un año al dictador cubano por la feroz represión ejercida a la disidencia en su país.
La pasada semana en Bruselas un grupo de expertos de la UE recomendaron al consejo de ministros que explorase nuevas vías para reabrir el diálogo con Cuba ya que la ausencia de todo contacto diplomático no era en absoluto positiva. Así que nuestro gobierno del talante, ni corto ni perezoso, ha decidido pedirse “prime” enviando a nuestro embajador como un moderno Don Quijote que para eso el “amigo” Chávez le ha dicho a nuestro “presi” que es todo un revolucionario.
Otra vez más la errática política exterior de nuestro gobierno capitaneado por el inefable Moratinos nos pone a los pies de los caballos abriendo una crisis entre los miembros de la UE de la que vamos a ver como salimos.
Baixantdelafontdelgat@hotmail.com
Antonio Sánchez “El Tato” fue un torero nacido en Sevilla en 1831 y del que se decía que era “rumboso y postinero” es decir que hoy hubiese dado mucho que hablar a la prensa de las vísceras. Según cuenta José María Iribarren en su libro “El porqué de los dichos”, fue un torero "torpón, aunque muy valiente, cuyas estocadas a volapié se hicieron célebres". Su trayectoria se vio trágicamente truncada toreando con “Lagartijo” el 7 de Junio de l869 cuando al entrar a matar el toro le corneó en la pierna derecha y tuvieron que amputársela. Era tal su deseo de volver a torear que lo intentó con una pierna artificial, desde luego sin ningún éxito. Al parecer “El Tato” una vez retirado no se perdía una corrida y de ahí la frase. Cuando una plaza no se llenaba se decía “Hoy no ha venido ni el Tato”.
Desde luego Rajoy se comportó de un modo estúpido y cicatero haciendo referencia al torero para indicar que la Cumbre estaba devaluada. Pero la posterior pataleta del gobierno demuestra que tenemos una clase política que todavía no ha salido del parvulario.
La visita del coronel golpista –que lo fue- Hugo Chávez, a quien luego es cierto que se le aclamó como presidente en unas elecciones “democráticas” y se le ha vuelto a refrendar -cuanto hay que hablar de las condiciones en que se ha efectuado el referéndum- ha sido una vuelta de tuerca más que nos empareja con el más antidemocrático socialismo de América Latina y que da como saldo final hasta el momento la entrevista mantenida entre el embajador español y el ministro cubano de Exteriores y el consecuente restablecimiento de las relaciones diplomáticas. Todo esto después de que la UE, de la que somos miembros, decidiera sancionar hace más de un año al dictador cubano por la feroz represión ejercida a la disidencia en su país.
La pasada semana en Bruselas un grupo de expertos de la UE recomendaron al consejo de ministros que explorase nuevas vías para reabrir el diálogo con Cuba ya que la ausencia de todo contacto diplomático no era en absoluto positiva. Así que nuestro gobierno del talante, ni corto ni perezoso, ha decidido pedirse “prime” enviando a nuestro embajador como un moderno Don Quijote que para eso el “amigo” Chávez le ha dicho a nuestro “presi” que es todo un revolucionario.
Otra vez más la errática política exterior de nuestro gobierno capitaneado por el inefable Moratinos nos pone a los pies de los caballos abriendo una crisis entre los miembros de la UE de la que vamos a ver como salimos.
Baixantdelafontdelgat@hotmail.com
No tengo palabras
Los dos policías federales linchados en una barriada de Ciudad de México y el que quedó gravemente herido imploraron auxilio por sus móviles, negaron ser secuestradores de niños y minutos antes de ser machacados a patadas y quemados vivos por una turba, Televisa entrevistó a Víctor Mireles. Aterrorizado, sangrando por la boca, suplicó por su vida. Mireles y Cristóbal Bonilla murieron abrasados, atados a un poste. El martirio duró casi cuatro horas y ninguna dotación policial acudió a tiempo en su rescate.
Las dotaciones despachadas la noche del martes al populoso arrabal de San Juan Ixtayopan sólo encontraron los humeantes cadáveres de sus compañeros, y a Edgar Moreno en la hora de la recomendación del alma porque le arrastraban de los pelos hacia otra pira. "¡Jálenlo de los güevos para que aprenda!".
José Luis Figueroa, jefe de la Policía Federal Preventiva (PFP), admitió el fracaso. "Todos llegamos tarde". Nadie entiende el retraso federal, ni la pasividad de la policía de Ciudad de México, ni que llegara la prensa antes que la autoridad.
Tres horas y media antes de morir, en torno a las seis de la tarde (hora local), los tres inspectores de la Coordinación de Inteligencia para la Prevención de la Policía Federal vigilaban una casa sospechosa de albergar a delincuentes del narcotráfico. Vestían de civil y ocupaban un automóvil sin identificación oficial. Alguien del barrio gritó que dos alumnos del colegio Popol habían sido secuestrados y que los tres apostados en una esquina próxima eran cómplices. Los vecinos se alertaron unos a otros, patearon puertas, repicaron las campanas de la iglesia y marcharon hacia el coche.
La multitud rodeó y volcó el automóvil, desarmó a sus ocupantes y trató de maniatarles, pero los policías corrieron a refugiarse en la escuela. Dijeron que eran agentes de inteligencia contra el menudeo de estupefacientes, pero el vecindario no les creyó porque ya era irracional populacho.
"¡Pinches hijos de la fregada! ¡Os vamos a matar", gritaba el agolpamiento, embrutecido por el alcohol o por la furiosa creencia de que habían capturado a secuestradores de niños. Cientos de personas salieron en persecución de los agentes, a los que finalmente atraparon. La horda los molió a palos. Durante dos horas, el trío sobrevivió al ataque sin otra ayuda que la adrenalina segregada por el pánico y las objeciones de algunos vecinos, pronto sobrepasados por el salvajismo de la mayoría.
Fue tanto el tiempo transcurrido desde el comienzo de la cacería que un equipo de Televisa accedió a la barriada cuando todavía no había terminado el linchamiento. Eran las 20.20. "¿Cómo se llama usted?", preguntó el reportero a un policía, apenas visible entre las garras de quienes le inmovilizaban. "Víctor Mireles". "¿Qué hacían aquí?". "Somos de la PFP y estamos investigando".
Mireles y Bonilla, de 39 y 27 años, apenas conscientes, fueron conducidos hacia la hoguera por jenízaros que les insultaban y apaleaban. Sus cuerpos aún se movían entre el crepitar de las llamas y las risotadas de sus matarifes.
Juan Jesús Aznárez
El País
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
Las dotaciones despachadas la noche del martes al populoso arrabal de San Juan Ixtayopan sólo encontraron los humeantes cadáveres de sus compañeros, y a Edgar Moreno en la hora de la recomendación del alma porque le arrastraban de los pelos hacia otra pira. "¡Jálenlo de los güevos para que aprenda!".
José Luis Figueroa, jefe de la Policía Federal Preventiva (PFP), admitió el fracaso. "Todos llegamos tarde". Nadie entiende el retraso federal, ni la pasividad de la policía de Ciudad de México, ni que llegara la prensa antes que la autoridad.
Tres horas y media antes de morir, en torno a las seis de la tarde (hora local), los tres inspectores de la Coordinación de Inteligencia para la Prevención de la Policía Federal vigilaban una casa sospechosa de albergar a delincuentes del narcotráfico. Vestían de civil y ocupaban un automóvil sin identificación oficial. Alguien del barrio gritó que dos alumnos del colegio Popol habían sido secuestrados y que los tres apostados en una esquina próxima eran cómplices. Los vecinos se alertaron unos a otros, patearon puertas, repicaron las campanas de la iglesia y marcharon hacia el coche.
La multitud rodeó y volcó el automóvil, desarmó a sus ocupantes y trató de maniatarles, pero los policías corrieron a refugiarse en la escuela. Dijeron que eran agentes de inteligencia contra el menudeo de estupefacientes, pero el vecindario no les creyó porque ya era irracional populacho.
"¡Pinches hijos de la fregada! ¡Os vamos a matar", gritaba el agolpamiento, embrutecido por el alcohol o por la furiosa creencia de que habían capturado a secuestradores de niños. Cientos de personas salieron en persecución de los agentes, a los que finalmente atraparon. La horda los molió a palos. Durante dos horas, el trío sobrevivió al ataque sin otra ayuda que la adrenalina segregada por el pánico y las objeciones de algunos vecinos, pronto sobrepasados por el salvajismo de la mayoría.
Fue tanto el tiempo transcurrido desde el comienzo de la cacería que un equipo de Televisa accedió a la barriada cuando todavía no había terminado el linchamiento. Eran las 20.20. "¿Cómo se llama usted?", preguntó el reportero a un policía, apenas visible entre las garras de quienes le inmovilizaban. "Víctor Mireles". "¿Qué hacían aquí?". "Somos de la PFP y estamos investigando".
Mireles y Bonilla, de 39 y 27 años, apenas conscientes, fueron conducidos hacia la hoguera por jenízaros que les insultaban y apaleaban. Sus cuerpos aún se movían entre el crepitar de las llamas y las risotadas de sus matarifes.
Juan Jesús Aznárez
El País
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
Fría venganza. Una historia muy real
Supo enseguida que se disponía a engañarla. Las señales eran claras; ropa interior de marca, afeitado diario y colonia carísima.
Empezaron las reuniones de trabajo, las llamadas al móvil a horas intempestivas.
-Quien te llama, cariño? –preguntaba ella, aunque ya sabía la respuesta.
-Nadie, se han equivocado- respondía él con voz titubeante.
Ella veía como se alejaba y no sabía como hacer para atraer de nuevo su atención, así que empezó por lo clásico. Peluquería, maquillaje, cena intima a la luz de las velas,
-buscando un dialogo que no llegaba-, pero Pedro parecía no verla ni escucharla.
Y llegó el fatídico día.
–Marta, este fin de semana he de viajar a Londres, hay una reunión importante con unos proveedores-
-Te acompaño-
- ¡No!, quiero decir, que es mejor que no vengas. Ya sabes, las reuniones, estarás mucho tiempo sola. Te vas a aburrir.
-Claro, ya entiendo. Cuando te vas?.
- El viernes por la mañana. Por favor, podrás prepararme la maleta, cariño?.
Aquella fue la gota que colmó el vaso. Pero se había pensado que era tonta?. Así que tenía una amiguita y quería deslumbrarla llevándola de viaje, y a Londres nada menos. Pasó del dolor a la rabia sintiéndose, impotente primero, desesperada después y serena por último cuando se le ocurrió la manera de vengarse.
Hizo el café como de costumbre, pero le añadió unas gotas del líquido que le vendió el farmacéutico recomendándole que no tomara más de seis para no obtener efectos indeseados. Se pasó de la dosis -naturalmente que se pasó- lleno el cuentagotas, una, dos, tres veces. Sonrió y le pasó el café a su marido.
- Una tostada amor?-
- No hay tiempo, todavía tengo que pasar por el despacho y mi vuelo sale al mediodia. –si, si pensó ella, y yo me lo creo-
Estaba claro que iba a recogerla a su casa. Le dio un rápido beso de despedida evitando mirarla a los ojos.
-Te llamaré en cuanto llegue.
Se sentó a esperar. Pasó una hora, luego otra y otra mas. Un coche se paró frente a la casa y casi enseguida sonó el timbre de forma insistente. Se levantó con calma y puso su mejor expresión de sorpresa al abrir la puerta.
-Cariño, que ha pasado?. Vio su cara desencajada al tiempo que sus brazos la apartaban, y lo más rápido posible, pero con el cuerpo doblado y sin despegar las rodillas, su marido se dirigía al cuarto de baño.
Le oyó gemir y jurar durante mucho rato. Naturalmente el viaje se suspendió. Pedro pasó el fin de semana alternando las visitas al baño con infusiones y agua de arroz. No hubo llamadas al móvil.
Conclusión: No hay primer contacto íntimo que resista el encontrarse con un amante sin fuerzas y lleno de flatulencias.
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
El Imperio Romano y la Dieta Mediterránea
El pan imprescindible en nuestra alimentación, era igualmente apreciado en civilizaciones tan antiguas como la egipcia, romana y griega. En Roma el pan era preparado con leche, aceite y otros condimentos, se conocía ya el pan de barra. Los romanos apreciaban los garbanzos, habas y lentejas, pero desconocían las patatas y los tomates que como todos sabemos no llegaron a Europa hasta después del descubrimiento de América por Cristóbal Colón.
En las mesas romanas no faltaban las lechugas, coles, remolachas y nabos. Las frutas preferidas eran: manzanas, peras, higos, uvas y ciruelas, posteriormente aparecieron cerezas y melocotones. Quesos de diferente curación eran consumidos habitualmente. Los pescados eran muy apreciados así como las carnes de caza, especialmente el jabalí.
Eran buenos viticultores y producían todo tipo de vinos que aromatizaban con pétalos de rosa, madera de cedro, canela y azafrán. El vino se bebía en los banquetes caliente y mezclado con agua.
Gustaban de tomar alimentos condimentados con salsas agridulces. Por ejemplo carne con miel, pescado con fruta y frutas con pimienta. Pero la salsa por excelencia era el Garum, una pasta espesa obtenida mediante intestinos y demás vísceras de pescados como el atún, esturión y otros, macerados en salmuera con hierbas aromáticas. España era la principal elaboradora de este condimento, concretamente en las costas andaluzas se tiene constancia de su preparación en el siglo V a.C.
Con el Garum se preparaban pescados, huevos, carne, y lo más sorprendente, pasteles de frutas. Y ya que hablamos de dulces, los romanos eran muy aficionados a ellos, se sabe que hacían un pan con miel y aceite para ofrendar a los dioses y usaban mucho nueces y las almendras.
El menú de un día normal en la vida de los romanos empezaba por tomar en la mañana un desayuno compuesto con pan, miel, fruta fresca y queso. Comían poco y casi siempre de pie y cenaban también ligero a excepción de las clases dirigentes, porque la cena constituía un acontecimiento social que duraba horas y en el que se comía y se bebía sin medida. Estos banquetes iban seguidos de danzas, juegos y audiciones musicales.
No hay duda de que nuestros antepasados iniciaron sin saberlo una de las dietas más sanas que existen (excesos aparte), durante la Edad Media se vivió una época culinaria de total decadencia que posteriormente el Renacimiento rescató hasta llegar a nuestra exquisita y sana cocina actual.
Del Líbano, país bañado por el Mediterráneo nos llega el HOUMMOS, un entrante delicioso que desde luego os recomiendo. Se toma con tostadas, crackers y también con endivias crudas.
Hay que abrir un bote grande de garbanzos cocidos, pasarlos por agua fría, escurrirlos y ponerlos en el vaso del turmix junto con el zumo de un limón, 2 dl. de aceite de oliva, un diente de ajo, sal, pimienta de Cayena una hoja de menta fresca y un pellizco de comino en polvo.
Trituramos hasta formar una crema espesa y la ponemos en un bol espolvoreando generosamente con granos de sésamo tostado. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo. Contadme que os ha parecido.
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
En las mesas romanas no faltaban las lechugas, coles, remolachas y nabos. Las frutas preferidas eran: manzanas, peras, higos, uvas y ciruelas, posteriormente aparecieron cerezas y melocotones. Quesos de diferente curación eran consumidos habitualmente. Los pescados eran muy apreciados así como las carnes de caza, especialmente el jabalí.
Eran buenos viticultores y producían todo tipo de vinos que aromatizaban con pétalos de rosa, madera de cedro, canela y azafrán. El vino se bebía en los banquetes caliente y mezclado con agua.
Gustaban de tomar alimentos condimentados con salsas agridulces. Por ejemplo carne con miel, pescado con fruta y frutas con pimienta. Pero la salsa por excelencia era el Garum, una pasta espesa obtenida mediante intestinos y demás vísceras de pescados como el atún, esturión y otros, macerados en salmuera con hierbas aromáticas. España era la principal elaboradora de este condimento, concretamente en las costas andaluzas se tiene constancia de su preparación en el siglo V a.C.
Con el Garum se preparaban pescados, huevos, carne, y lo más sorprendente, pasteles de frutas. Y ya que hablamos de dulces, los romanos eran muy aficionados a ellos, se sabe que hacían un pan con miel y aceite para ofrendar a los dioses y usaban mucho nueces y las almendras.
El menú de un día normal en la vida de los romanos empezaba por tomar en la mañana un desayuno compuesto con pan, miel, fruta fresca y queso. Comían poco y casi siempre de pie y cenaban también ligero a excepción de las clases dirigentes, porque la cena constituía un acontecimiento social que duraba horas y en el que se comía y se bebía sin medida. Estos banquetes iban seguidos de danzas, juegos y audiciones musicales.
No hay duda de que nuestros antepasados iniciaron sin saberlo una de las dietas más sanas que existen (excesos aparte), durante la Edad Media se vivió una época culinaria de total decadencia que posteriormente el Renacimiento rescató hasta llegar a nuestra exquisita y sana cocina actual.
Del Líbano, país bañado por el Mediterráneo nos llega el HOUMMOS, un entrante delicioso que desde luego os recomiendo. Se toma con tostadas, crackers y también con endivias crudas.
Hay que abrir un bote grande de garbanzos cocidos, pasarlos por agua fría, escurrirlos y ponerlos en el vaso del turmix junto con el zumo de un limón, 2 dl. de aceite de oliva, un diente de ajo, sal, pimienta de Cayena una hoja de menta fresca y un pellizco de comino en polvo.
Trituramos hasta formar una crema espesa y la ponemos en un bol espolvoreando generosamente con granos de sésamo tostado. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo. Contadme que os ha parecido.
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
¿Cocina de autor?.....
De un tiempo a esta parte observo con cierta inquietud y perplejidad eso que se ha dado en llamar “Cocina de autor” y que para mi no es otra cosa de una vuelta de tuerca más de aquella “Nouvelle Cuisine” francesa, que con su sofisticación insípida tanto mal hizo al mundo gastronómico. Así lo reconoció su creador Paul Bocusse quien no solo renunció a su creación, sino que ha vuelto a hacer una cocina más autentica, o sea una cocina de “fogones”.
Tengo que confesar, que yo particularmente cuando oigo a uno de estos “autores” decir que; está reflexionando en como transformar un espárrago para que tenga un gusto diferente al propio del espárrago y siga siendo igualmente bueno, siento un desasosiego y un desconcierto. Realmente vale la pena tanta elucubración?. Si un espárrago pierde su gusto original, en que se transforma?. Esto es una creación o una simple “boutade” que sirve únicamente para encarecer hasta el infinito el producto final?.
Una voz interior me dice que no vamos bien, que no es este el camino para que nuestra cocina tenga el sitio que le corresponde. Pienso que algunos sectores del mundo de la restauración están perdiendo el norte y que algunos gastrónomos, no se porqué oscuros intereses les siguen el juego.
Todo el arte en general se presta a manipulaciones y comportamientos sectarios e incluso mafiosos. No olvidemos que la cocina es un arte más. Ha pasado y pasa en la pintura, la música, el teatro y supongo que ahora le toca al mundo culinario. Por suerte en las pequeñas ciudades y pueblos que nos rodean, la auténtica cocina está presente cada día con más fuerza.
Los grandes chefs han entrado a formar parte de un engranaje donde la competencia es feroz, y los críticos actúan como dioses, otorgando y quitando estrellas y puntos de una forma aleatoria. El que no tiene estrellas no sale en la foto, lo que equivale a decir que no es “nadie”. Y a quien se conceden las codiciadas “estrellas”?. Al mejor creador o al mas esnob?.
Desafortunadamente hemos llegado al punto en que esta situación absurda, desestabiliza a los más sensibles o a aquellos que habiendo invertido mucho en su profesión, pueden perderlo todo por una mala calificación. Y para ilustrar lo que digo aqui está el lamentable hecho registrado en Francia a primeros de Marzo de este año.
El chef francés Bernard Loiseau, fue hallado muerto en circunstancias lamentables. Este suceso dió la vuelta al mundo y me parece importante hacer una pequeña reflexión sobre algo tan común al ser humano como es la estupidez.
Para los que no lo sepan Bernard Loiseau, tenía en su poder las 3 estrellas de la Guía Michelín, lo cual lo colocaba entre los mejores a nivel mundial. Pues bien, esta Guía no es la única en calificar el trabajo de los chefs, existe otra igualmente prestigiosa; la Gault-Millau que otorga puntos en vez de estrellas. El chef Loiseau, había obtenido la calificación de 19 sobre 20 el pasado año ( la máxima otorgada hasta el momento). En la Guía de 2003 le rebajaban la categoría a 17 sobre 20, aduciendo para ello que la cocina de su restaurante de Saulieu había decaído un poco (lo cual al parecer no era en absoluto cierto). Esto para un hombre metido en el engranaje de la alta cocina, dentro del cual se aplica el “Tanto tienes, tanto vales” equivalía a un descrédito de consecuencias importantes, mucho más por ser el primer chef en estar cotizando en bolsa.
El día antes de su muerte, Paul Bocuse que sabía la depresión que le ocasionaba este hecho, unido además a la concesión de 20 puntos (el máximo nunca antes otorgado) a otro chef más joven, habló con él, encontrándole según sus palabras “Un poco depresivo. -Le di una foto nuestra y escribí encima “Bernard la vida es bella”-.
El lunes por la tarde Bernard Loiseau fue encontrado en su habitación muerto por un disparo efectuado con su escopeta de caza.
Bocusse, entrevistado al respecto y lleno de rabia e impotencia dijo públicamente. “Hoy ya podemos decir “Gault-Millau me ha matado”... No podemos dejarnos manipular de esta forma: yo te doy una estrella, yo te doy unos puntos y yo te los quito. La profesión va a reaccionar y vamos a oír hablar mucho al respecto”.
Bernard Loiseau, pertenecía a un pequeño grupo de excelentes chefs (Bocuse, Troisgros.....) que preconizan una vuelta a la cocina tradicional sin sofisticaciones innecesarias ni excentricidades. Por ejemplo y tomando como base las salsas tradicionales, él había conseguido aligerarlas y depurarlas dándoles un toque especial, y lo mismo había hecho con otros platos de la “cocina de la tierra” como el la llamaba.
Su cocina era sencilla y asequible, huía de esos nombres rimbombantes y larguísimos que desde hace un tiempo inundan las cartas de los mejores restaurantes, de tal manera que el ciudadano medio nunca sabe exactamente que va a comer y que a muchos profesionales entre los que me cuento, nos parecen tan falsos y vacíos como “El traje nuevo del Emperador”, maravilloso cuento de Hans Christian Andersen, una buena referencia a la estupidez humana a la que antes me refería, y que solo otorga su consideración a aquello que parece pero no es, en un snobismo que está llegando a cotas que rayan el ridículo.
Son los hostales, las fondas y los pequeños restaurantes de montaña y de pueblo, los que no solamente no han perdido el norte, sino que en muchos casos han vuelto a las fuentes. Aquella maravillosa cocina del “chup-chup”, con sus verduras acabadas de recoger de la huerta y las aves engordadas naturalmente en el corral. Un bravo para todos ellos y sus platos genuinos y sabrosos, cocinados con gusto y dedicación y con el punto justo que hace de un simple estofado un plato sublime.
Baixantdelafontdelgat@hotmail.com
Tengo que confesar, que yo particularmente cuando oigo a uno de estos “autores” decir que; está reflexionando en como transformar un espárrago para que tenga un gusto diferente al propio del espárrago y siga siendo igualmente bueno, siento un desasosiego y un desconcierto. Realmente vale la pena tanta elucubración?. Si un espárrago pierde su gusto original, en que se transforma?. Esto es una creación o una simple “boutade” que sirve únicamente para encarecer hasta el infinito el producto final?.
Una voz interior me dice que no vamos bien, que no es este el camino para que nuestra cocina tenga el sitio que le corresponde. Pienso que algunos sectores del mundo de la restauración están perdiendo el norte y que algunos gastrónomos, no se porqué oscuros intereses les siguen el juego.
Todo el arte en general se presta a manipulaciones y comportamientos sectarios e incluso mafiosos. No olvidemos que la cocina es un arte más. Ha pasado y pasa en la pintura, la música, el teatro y supongo que ahora le toca al mundo culinario. Por suerte en las pequeñas ciudades y pueblos que nos rodean, la auténtica cocina está presente cada día con más fuerza.
Los grandes chefs han entrado a formar parte de un engranaje donde la competencia es feroz, y los críticos actúan como dioses, otorgando y quitando estrellas y puntos de una forma aleatoria. El que no tiene estrellas no sale en la foto, lo que equivale a decir que no es “nadie”. Y a quien se conceden las codiciadas “estrellas”?. Al mejor creador o al mas esnob?.
Desafortunadamente hemos llegado al punto en que esta situación absurda, desestabiliza a los más sensibles o a aquellos que habiendo invertido mucho en su profesión, pueden perderlo todo por una mala calificación. Y para ilustrar lo que digo aqui está el lamentable hecho registrado en Francia a primeros de Marzo de este año.
El chef francés Bernard Loiseau, fue hallado muerto en circunstancias lamentables. Este suceso dió la vuelta al mundo y me parece importante hacer una pequeña reflexión sobre algo tan común al ser humano como es la estupidez.
Para los que no lo sepan Bernard Loiseau, tenía en su poder las 3 estrellas de la Guía Michelín, lo cual lo colocaba entre los mejores a nivel mundial. Pues bien, esta Guía no es la única en calificar el trabajo de los chefs, existe otra igualmente prestigiosa; la Gault-Millau que otorga puntos en vez de estrellas. El chef Loiseau, había obtenido la calificación de 19 sobre 20 el pasado año ( la máxima otorgada hasta el momento). En la Guía de 2003 le rebajaban la categoría a 17 sobre 20, aduciendo para ello que la cocina de su restaurante de Saulieu había decaído un poco (lo cual al parecer no era en absoluto cierto). Esto para un hombre metido en el engranaje de la alta cocina, dentro del cual se aplica el “Tanto tienes, tanto vales” equivalía a un descrédito de consecuencias importantes, mucho más por ser el primer chef en estar cotizando en bolsa.
El día antes de su muerte, Paul Bocuse que sabía la depresión que le ocasionaba este hecho, unido además a la concesión de 20 puntos (el máximo nunca antes otorgado) a otro chef más joven, habló con él, encontrándole según sus palabras “Un poco depresivo. -Le di una foto nuestra y escribí encima “Bernard la vida es bella”-.
El lunes por la tarde Bernard Loiseau fue encontrado en su habitación muerto por un disparo efectuado con su escopeta de caza.
Bocusse, entrevistado al respecto y lleno de rabia e impotencia dijo públicamente. “Hoy ya podemos decir “Gault-Millau me ha matado”... No podemos dejarnos manipular de esta forma: yo te doy una estrella, yo te doy unos puntos y yo te los quito. La profesión va a reaccionar y vamos a oír hablar mucho al respecto”.
Bernard Loiseau, pertenecía a un pequeño grupo de excelentes chefs (Bocuse, Troisgros.....) que preconizan una vuelta a la cocina tradicional sin sofisticaciones innecesarias ni excentricidades. Por ejemplo y tomando como base las salsas tradicionales, él había conseguido aligerarlas y depurarlas dándoles un toque especial, y lo mismo había hecho con otros platos de la “cocina de la tierra” como el la llamaba.
Su cocina era sencilla y asequible, huía de esos nombres rimbombantes y larguísimos que desde hace un tiempo inundan las cartas de los mejores restaurantes, de tal manera que el ciudadano medio nunca sabe exactamente que va a comer y que a muchos profesionales entre los que me cuento, nos parecen tan falsos y vacíos como “El traje nuevo del Emperador”, maravilloso cuento de Hans Christian Andersen, una buena referencia a la estupidez humana a la que antes me refería, y que solo otorga su consideración a aquello que parece pero no es, en un snobismo que está llegando a cotas que rayan el ridículo.
Son los hostales, las fondas y los pequeños restaurantes de montaña y de pueblo, los que no solamente no han perdido el norte, sino que en muchos casos han vuelto a las fuentes. Aquella maravillosa cocina del “chup-chup”, con sus verduras acabadas de recoger de la huerta y las aves engordadas naturalmente en el corral. Un bravo para todos ellos y sus platos genuinos y sabrosos, cocinados con gusto y dedicación y con el punto justo que hace de un simple estofado un plato sublime.
Baixantdelafontdelgat@hotmail.com
Hacienda nos acecha
Amigos todos, nuestro amado gobierno del talante acaba de lanzar un nuevo globo sonda. El primero fue el de los libros de texto, os acordáis?. El grito en el cielo que pusieron Apas y asociaciones varias, hizo recular y donde dije digo, digo Diego. Pero es que el de ahora es peor, muchísimo peor y únicamente algunos periodistas y tertulianos de pro han dado la voz de alarma y el currito de a pie parece que ni se entera.
Resulta que Miguel Ángel Fernández a la sazón Secretario de Estado de Hacienda y Presupuestos -¡Que miedo!- Considera que estamos en un Estado de demasiado bienestar, y por ello, como el que no quiere la cosa ha dejado caer que él apuesta por “suavizar” los incentivos fiscales a los planes de pensiones y otras deducciones en productos de ahorro-previsión para no condicionar la elección de uno u otro instrumento por parte del ahorrador.
En pocas y sencillas palabras: ahorrar, pagar una hipoteca o tener un plan de pensiones en vez de desgravar nos va a costar un ojo de la cara, porqué somos ricos, pertenecemos a las clases privilegiadas y eso, queridos, hay que pagarlo. Tu tienes una hipoteca cuyo pago se lleva integro el sueldo de tu pareja?. Eres clase media alta. Tienes un plan de pensiones para no morirte de asco a la hora de tu jubilación?. Lo mismo, o que te habías creído?.
Lo más alucinante del caso es que nuestro amable y populista gobierno – a mi ZP me recuerda mucho a Lerroux, fíjate- Nos va a colar el gol dándole la vuelta a la tortilla con el pretexto de unificar el IRPF. Los ricos siempre serán ricos con este gobierno o con cualquier otro, el resto estamos anestesiados con el fútbol y Gran Hermano y si no reaccionamos y nos ponemos las pilas lo que nos espera según dicen personas que entienden es grave, muy grave.
Recuerdo cuando el anterior gobierno socialista decidió de un día para otro que los padres divorciados perdiesen la desgravación por la pensión que pagaban. Al día siguiente muchas mujeres divorciadas y con hijos de este país tuvieron problemas para que su ex siguiese cumpliendo con su obligación de ayudar a la manutención de esos hijos y así siguen.
Dice Fernández Ordóñez que este "movimiento a la simplificación" y de no condicionar la contratación de uno u otro producto va en línea con establecido en otros países para acabar con el "dirigismo" del gobierno y "dejar más a los individuos, a los sindicatos y a los empresarios que busquen las fórmulas que les parezcan más adecuadas". Nada, que son tan buenos que lo que van a hacer es ayudarnos a ser más libres. Perderemos más poder adquisitivo y seguiremos endeudándonos, pero con libertad, con mucha libertad.
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
Resulta que Miguel Ángel Fernández a la sazón Secretario de Estado de Hacienda y Presupuestos -¡Que miedo!- Considera que estamos en un Estado de demasiado bienestar, y por ello, como el que no quiere la cosa ha dejado caer que él apuesta por “suavizar” los incentivos fiscales a los planes de pensiones y otras deducciones en productos de ahorro-previsión para no condicionar la elección de uno u otro instrumento por parte del ahorrador.
En pocas y sencillas palabras: ahorrar, pagar una hipoteca o tener un plan de pensiones en vez de desgravar nos va a costar un ojo de la cara, porqué somos ricos, pertenecemos a las clases privilegiadas y eso, queridos, hay que pagarlo. Tu tienes una hipoteca cuyo pago se lleva integro el sueldo de tu pareja?. Eres clase media alta. Tienes un plan de pensiones para no morirte de asco a la hora de tu jubilación?. Lo mismo, o que te habías creído?.
Lo más alucinante del caso es que nuestro amable y populista gobierno – a mi ZP me recuerda mucho a Lerroux, fíjate- Nos va a colar el gol dándole la vuelta a la tortilla con el pretexto de unificar el IRPF. Los ricos siempre serán ricos con este gobierno o con cualquier otro, el resto estamos anestesiados con el fútbol y Gran Hermano y si no reaccionamos y nos ponemos las pilas lo que nos espera según dicen personas que entienden es grave, muy grave.
Recuerdo cuando el anterior gobierno socialista decidió de un día para otro que los padres divorciados perdiesen la desgravación por la pensión que pagaban. Al día siguiente muchas mujeres divorciadas y con hijos de este país tuvieron problemas para que su ex siguiese cumpliendo con su obligación de ayudar a la manutención de esos hijos y así siguen.
Dice Fernández Ordóñez que este "movimiento a la simplificación" y de no condicionar la contratación de uno u otro producto va en línea con establecido en otros países para acabar con el "dirigismo" del gobierno y "dejar más a los individuos, a los sindicatos y a los empresarios que busquen las fórmulas que les parezcan más adecuadas". Nada, que son tan buenos que lo que van a hacer es ayudarnos a ser más libres. Perderemos más poder adquisitivo y seguiremos endeudándonos, pero con libertad, con mucha libertad.
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Un día en la vida de Pau
Flash-back a la selva tropical en que vivía el antropoide de Els Hostalets de Pierola
JOSEP CORBELLA - 19/11/2004
Barcelona
Con su metro de altura, sus 35 kilos de peso y su hogar en los árboles, la vida de Pau era parecida a la de un chimpancé. Le gustaba comer fruta, aunque no despreciaba vegetales sin fructosa cuando apretaba el hambre y también comía insectos y otros animales pequeños para llenar el depósito de proteínas. Se sabe, por la longitud de los colmillos, que era una macho adulto. Y que murió joven, porque aún tenía la dentadura en muy buen estado. Pero no se sabe cómo murió.
Tampoco se sabe si tenía una inteligencia comparable a la de un chimpancé, que es capaz de utilizar palos como herramientas para cazar hormigas o piedras como yunques para cascar nueces. "No hemos encontrado la parte posterior del cráneo, por lo que no podemos calcular el tamaño de su cerebro", explica el paleontólogo Salvador Moyà, que ha estudiado los fósiles de Pau.
Dado que murió joven, "suponemos que le cazaron, tal vez un día que bajó de un árbol en busca de agua y un depredador le pilló desprevenido. Pero no tenemos modo de saberlo con certeza", aventura Salvador Moyà. Después una manada de carroñeros, probablemente ancestros de las hienas, se hizo con los restos de la presa y, en cuestión de minutos, devoró lo que quedaba. "Esto sí lo sabemos, porque los fósiles aparecieron esparcidos, como ocurre cuando un grupo de hienas se reparte un botín. Y porque algunos de los fósiles presentan marcas de dientes".
Catalunya tenía en aquella época, hace trece millones de años, clima tropical. Los Pirineos estaban creciendo de terremoto en terremoto y no se había formado aún el Mediterráneo. El mar Tethys bañaba la costa en su lugar, aunque tenía una silueta completamente distinta.Aorillas del Tethys crecía una selva cálida y humedad, colmada de vegetación, parecida al hogar actual de los orangutanes en Borneo.
Para la fauna era un paraíso. Los fósiles encontrados junto a los de Pau en los 60 metros cuadrados escasos que se han excavado en Els Hostalets de Pierola lo confirma. El lugar, con sus restos de elefantes primitivos, rinocerontes, ardillas voladoras, ciervos varios, pequeños carnívoros pequeños y sobre todo tortugas, muchas tortugas, es un supermercado de fósiles.
No se han encontrado, por el contrario, ni antílopes ni bóvidos, especies que prefieren moverse en campo abierto que adentrarse en selvas cerradas. "Es un detalle significativo que nos indica que el lugar en que vivía Pau era una selva densa", señala Moyà.
La riqueza de la fauna es una de las razones por las que dos de las especies más importantes para entender la evolución de los primates, el driopiteco Jordi y ahora el pieralopiteco Pau, se han descubierto en Catalunya. Aquí habían conseguido instalarse estas especies, mientras que en otros continentes como América o Australia no habían llegado. Pero hay otra razón: las comarcas del Vallès, el Penedès y el Anoia -y en menor medida el Empordà, la Selva, la Cerdanya y l´Alt Urgell- son una de las regiones más ricas de Europa en sedimentos de entre 6 y 18 millones de años de antigüedad, la época en que los primates pasaron de la posición cuadrúpeda a la posición vertical.
www.lavanguardia.es
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El Código da Vinci
Desde de las novelas por entregas que leían nuestras abuelas en la posguerra, no se había contemplado a nivel de masas un fenómeno semejante. Personas de ambos sexos que nunca leen nada más allá de los folletos de ofertas del supermercado, te interrogan con expectación.
-Has leído el CDV. Es fantástico, súper interesante. Te enteras de tantas cosas. Es lo más. No te lo pierdas.
Una tiene en general, una cierta prevención hacia los Best Sellers, la verdad. En el caso de esta pretendida novela pseudo histórica, mis temores han quedado ampliamente confirmados. No he leído nunca y aclaro que soy una lectora contumaz, algo tan farragoso, falso y maniqueo.
Los errores históricos son demenciales y sus ataques a la figura de Cristo y a la Iglesia totalmente gratuitos y poco originales. Dan Brown –si ese es su verdadero nombre-, paridor del bodrio y por lo tanto en plena conciencia de que no puede exponerse a ninguna rueda de prensa para no enseñar todavía más la patita, ha optado por hacer promoción desde su ordenador y para ello ha creado una página web desde donde sigue adoctrinando a sus fieles.
Así, este profesor de inglés físicamente clon del inefable José Manuel Parada, cuenta, que hasta hace diez años nunca había leído ficción, pero he aquí que un buen día la musa acudió a su llamada y empezó a escribir con total éxito desde su primera novela. Según dice, su esposa, licenciada en Arte le acompaña en su investigaciones (?). Su próxima novela desvelará lo más espeluznante de las logias masónicas entroncadas con la historia oculta de EE.UU.
Shakespeare no lo pudo decir mejor - Much Ado About Nothing -.
baixantdelafontdelgat@hotmail.com
¡Un poquito de por favor!
Ay que ver la que ha liado Luis Aragonés. Hoy las tertulias matutinas no hablan de otra cosa. Nunca un comentario grosero y falto de la más elemental educación, que no racista, ha tenido una repercusión tan enorme que va camino de convertirse en una tragedia griega. Tan lejos ha llegado el asunto que el ministro Desatinos –tengo entendido que así le llaman en su ministerio, porqué será?- ha tenido que salir a la palestra pidiendo disculpas.
Peligra la candidatura madrileña como sede de los juegos olímpicos de 2012 a favor de la londinense. Y es que se lo hemos puesto a huevo. Aragonés hace un comentario cuando menos estúpido y un grupo de energúmenos, a los que no hay que animar mucho para que actúen como homínidos descerebrados, han dado un espectáculo denigrante que nos ha puesto como país a los pies de los caballos.
No hay racismo en España pero si un cabreo general por la inexistente política de inmigración. El problema es de fondo y no ha hecho más que empezar.
En otro orden de cosas, hoy tengo velada gastronómica, que es como le llamo a las cenas con mis amigos. Por si alguno está en las misma condiciones y no sabe que preparar para deleitar a sus invitados, aquí va una de mis recetas súper rápidas.
PATÉ DE ATÚN para unos canapés diferentes. Tomando como base una lata de atún en aceite de oliva, una lata de atún al natural el zumo de medio limón y unos 250 gr. de queso en crema tipo Philadelphia.
Añadir dos rebanadas de pan remojadas en leche y escurridas. Sazonar con sal, pimienta y unas gotas de salsa Tabasco. Mezclarlo muy bien para que quede perfectamente homogéneo.
Untar el pan de los canapés con el paté y decorarlos con rodajas de pepinillo en vinagre, olivas rellenas de atún o pimiento rojo, rodajas de huevo duro y todo lo que se os ocurra. Francamente delicioso.
Y al final, todos iguales
Hoy es uno de aquellos días en que parece que las horas se agolpan muy juntitas, tanto, que pasan de dos en dos e incluso de tres en tres, o sea que no tienes tiempo para nada porqué a esa velocidad y con todo el trabajo por delante ya calculas que no llegas a ningún lado y que al final del día el estrés se habrá instalado irremediablemente en tu vida.
Por esa falta de tiempo y no queriendo faltar a mi cita diaria con mis -seguro- escasos pero estupendos lectores, voy a contaros uno de mis pequeños cuentos, en este caso prácticamente una reflexión. Su título es el que da nombre a este artículo.
-Al niño rico, lo trajo al mundo un ginecólogo famoso en una exclusiva y lujosa clínica privada.
-Sus ricos papás le colmaron de regalos, todos lujosos y exclusivos.
-Pasaron los años.
-Un día, a punto de entrar a presidir un consejo de administración, su bronceada cara se crispó, se llevó la mano al pecho, y cayó al suelo haciendo añicos su Rolex de oro.
-Rápidamente lo llevaron a la exclusiva y lujosa clínica donde nació.
-Le operó un cardiólogo famoso y exclusivo.
-Tenía 45 años.
-Al morir lo comprendió.
Por esa falta de tiempo y no queriendo faltar a mi cita diaria con mis -seguro- escasos pero estupendos lectores, voy a contaros uno de mis pequeños cuentos, en este caso prácticamente una reflexión. Su título es el que da nombre a este artículo.
-Al niño rico, lo trajo al mundo un ginecólogo famoso en una exclusiva y lujosa clínica privada.
-Sus ricos papás le colmaron de regalos, todos lujosos y exclusivos.
-Pasaron los años.
-Un día, a punto de entrar a presidir un consejo de administración, su bronceada cara se crispó, se llevó la mano al pecho, y cayó al suelo haciendo añicos su Rolex de oro.
-Rápidamente lo llevaron a la exclusiva y lujosa clínica donde nació.
-Le operó un cardiólogo famoso y exclusivo.
-Tenía 45 años.
-Al morir lo comprendió.
Leyendas gastronómicas
Esta mañana repasando la prensa y viendo lo que hay he creído conveniente exponer aquí algo más amable que pueda animarnos el día, si eso es posible. Y que mejor que retroceder al mágico mundo de las leyendas en este caso gastronómicas.
Alrededor de muchos famosos platos y bebidas existen bonitas leyendas que nos explican sus orígenes con más o menos romanticismo, pero que siempre resultan curiosas.
Es el caso del arroz a la milanesa. Según algunos estudiosos, este plato se creó en 1574 y dicen las crónicas que su inventor fue un discípulo del artista que hizo las vidrieras del Duomo de Milán. El joven se enamoró de la hija del maestro que además de ser bellísima era rubia como las espigas maduras del trigo, pidió su mano y celebraron la boda. El joven esposo para dar mayor solemnidad al banquete y en honor al cabello de su esposa, hizo que prepararan un plato de su invención; un arroz coloreado con azafrán.
Él, había utilizado este colorante para crear los colores amarillos y tostados de las vidrieras del Duomo y sabiendo que era comestible pensó en usarlo para colorear el arroz. Cuando el plato llegó a la mesa, los convidados quedaron asombrados de aquellos granos dorados como pepitas de oro. Y ese, al parecer, fue el inicio del uso del azafrán para dar color y sabor al arroz.
Tal vez una de las más bellas leyendas sea la del nacimiento del té. En china el té se conoce desde el año 2737 a. J.C., en la época del emperador Sheng-tung. El emperador era un hombre muy preocupado por la higiene de su pueblo y observó que en algunas regiones de su imperio disminuían las epidemias, averiguó que era porqué bebían siempre el agua hervida y ordenó que todos sus súbditos adoptasen esta costumbre, siendo él mismo el primero en dar ejemplo.
Un día caminando por el bosque tuvo sed, el sirviente que le acompañaba, organizó un fuego con ramas y puso un pequeño recipiente con agua al fuego.
He aquí que el viento arrancó de un viejo arbusto "dos hojas y un brote" que cayeron en el agua hirviendo, al momento se levantó un aroma finísimo y Sheng-tung paladeando la aromática bebida ordenó que se llevase la buena nueva a todos los rincones del imperio y que todos sus súbditos a partir de este momento la tomasen. La carrera del té comenzó imparable y así ha seguido hasta hoy.
Las leyendas nacen de un hecho cierto al que la sabiduría popular adereza y embellece dándole un toque poético, y en esta época, un poco de poesía es como un bálsamo que nos ayuda a suavizar la dureza de la realidad que nos está tocando vivir.
Para concluir, una de mis recetas súper rápidas para humanos estresados, que para comer bien no es necesario pasarse horas en la cocina y además todos tenemos en un microondas con el que podemos hacer maravillas en un tiempo record. Es el caso de este
CAVIAR DE BERENJENAS
Para servir en el aperitivo o como entrante en una cena entre amigos.
Pelamos 2 berenjenas y las cortamos a trocitos, pintamos con aceite y las horneamos 12 minutos a pot. máxima. Reducimos a puré junto con 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, dos hojas de menta fresca y 1 cucharada de vinagre de manzana, podemos añadir unas gotas de salsa Tabasco para realzar los sabores.
Untamos pequeñas tostadas con este puré y espolvoreamos con granos de sésamo tostados que encontramos en cualquier tienda dietética.
Pepito Grillo tiene forma de almendra
En estos tiempos tan difíciles que nos toca vivir, a veces es bueno reflexionar sobre nosotros mismos y nuestras circunstancias. Que podemos hacer para mejorar la situación?. Como podemos ayudar para que el mundo sea un lugar mejor donde vivir en paz?.
Y si en vez de perdernos en disquisiciones estériles, tratásemos de arreglar lo que está a nuestro alcance?. Todos queremos acabar con las guerras y la violencia, porqué no empezar por eliminar nuestra propia violencia?. Esos impulsos que parecen irrefrenables y que hacen que saltemos como movidos por un resorte, y digamos o hagamos cosas que pasado el enfado no entendemos como hemos sido capaces de decir o hacer.
Tal vez comprendiendo los mecanismos que ayudan a que eso pase, podamos poner freno la próxima vez y retomar la situación sin producir “daños colaterales” a las personas que nos quieren, compañeros, amigos o vecinos.
A todos en diferentes ocasiones la vida nos obliga a tomar decisiones complejas o arriesgadas que originan en nuestro interior un conflicto de intereses “Por un lado la cabeza y por el otro el corazón” a cual de los dos hacer caso?.
La respuesta es simple: a los dos. Nunca debemos dejar de analizar esa sensación “visceral” que a veces se opone frontalmente a lo que en lógica deberíamos hacer. Esa sensación profunda que parece emerger de nuestro estomago puede brindarnos información vital, que si hacemos oídos sordos más tarde o más temprano hará que nos arrepintamos del camino elegido.
Cual es la fuente de esa sensación?. La respuesta la hallamos en el origen evolutivo. Las regiones cerebrales que permiten esa reacción son mucho más antiguas que aquellas que proporcionan el pensamiento racional y que se hallan en la parte superior de nuestro cerebro. Las intuiciones y presentimientos se asientan en una capa más profunda dentro de una estructura en forma de almendra llamada amígdala.
Nuestro cerebro almacena en distintos compartimentos los diversos elementos que componen una experiencia como si fuesen cajoncitos, las imágenes en uno, los sonidos en otro...... etc. La amígdala es el lugar donde se almacenan las emociones, por eso los circuitos nerviosos que conectan la amígdala con las vísceras dan un respuesta somática, esa sensación “en la boca del estómago” que nos avisa del peligro. Cuantas más experiencias acumulemos a lo largo de nuestra vida, mayores serán los “avisos” que recibamos y que deberemos escuchar si no queremos arrepentirnos más tarde, de la decisión tomada solamente en aras de la más absoluta racionalidad.
Esas sensaciones a veces difusas y que duran unos segundos avisándonos de que algo no marcha al conocer a una persona, al iniciar un contrato laboral, al firmar una hipoteca, se las debemos a la amígdala y debemos tenerlas en cuenta porque proceden de nuestro almacén de recuerdos emocionales y nos permiten conocernos mejor a nosotros mismos, utilizando nuestra capacidad para elegir el mejor camino.
Pero la amígdala no solamente nos avisa como un “Pepito Grillo” particular de lo que está bien y lo que no. Si nuestra conciencia emocional es baja, en determinados momentos de gran estrés vamos a estar predispuestos a sufrir un secuestro amigdalar de condiciones imprevisibles. En que consiste?, en un explosión incontrolada e imparable de furia verbal y/o física debida la anulación por parte de la amígdala de la actividad de los lóbulos prefrontales que poseen neuronas inhibidoras capaces de detener las órdenes enviadas por esta. Hay que aprender a autorregular nuestras emociones, no para dejar de ser nosotros mismos sino para poder elegir como expresar nuestros sentimientos, mostrarnos equilibrados y no dejar de pensar con claridad aun en los momentos de mayor presión.
Todos hemos sufrido en algún momento de nuestra vida un amago o un completo secuestro amigdalar. Consiste en esa sensación de total enfado que invade todos nuestros sentidos y que hace que digamos o realicemos acciones que en realidad no queremos decir o hacer pero que por alguna oculta razón nos es imposible evitar. Es en ese punto donde entra la inteligencia emocional.
Que hacer cuando sentimos ese impulso demoledor?. Hay varias opciones, por ejemplo aquella que nos decían nuestras abuelas (sabias mujeres) “cuenta hasta diez”, parece una perogrullada pero es sumamente eficaz, y si no podemos contar, media vuelta y salir del espacio donde se ha producido el problema. Poner distancia y pensar antes de hablar hasta que nuestros lóbulos frontales vuelvan a estar activos y la razón pueda imponerse sobre el impulso irracional.
En resumen, antes de “explotar”, es preferible tomar distancia con la situación estresante -al fin y al cabo los principales beneficiados seremos nosotros mismos-. Eliminemos nuestros impulsos violentos y con nuestro ejemplo estaremos poniendo nuestro granito de arena para un mundo mejor.
Y si en vez de perdernos en disquisiciones estériles, tratásemos de arreglar lo que está a nuestro alcance?. Todos queremos acabar con las guerras y la violencia, porqué no empezar por eliminar nuestra propia violencia?. Esos impulsos que parecen irrefrenables y que hacen que saltemos como movidos por un resorte, y digamos o hagamos cosas que pasado el enfado no entendemos como hemos sido capaces de decir o hacer.
Tal vez comprendiendo los mecanismos que ayudan a que eso pase, podamos poner freno la próxima vez y retomar la situación sin producir “daños colaterales” a las personas que nos quieren, compañeros, amigos o vecinos.
A todos en diferentes ocasiones la vida nos obliga a tomar decisiones complejas o arriesgadas que originan en nuestro interior un conflicto de intereses “Por un lado la cabeza y por el otro el corazón” a cual de los dos hacer caso?.
La respuesta es simple: a los dos. Nunca debemos dejar de analizar esa sensación “visceral” que a veces se opone frontalmente a lo que en lógica deberíamos hacer. Esa sensación profunda que parece emerger de nuestro estomago puede brindarnos información vital, que si hacemos oídos sordos más tarde o más temprano hará que nos arrepintamos del camino elegido.
Cual es la fuente de esa sensación?. La respuesta la hallamos en el origen evolutivo. Las regiones cerebrales que permiten esa reacción son mucho más antiguas que aquellas que proporcionan el pensamiento racional y que se hallan en la parte superior de nuestro cerebro. Las intuiciones y presentimientos se asientan en una capa más profunda dentro de una estructura en forma de almendra llamada amígdala.
Nuestro cerebro almacena en distintos compartimentos los diversos elementos que componen una experiencia como si fuesen cajoncitos, las imágenes en uno, los sonidos en otro...... etc. La amígdala es el lugar donde se almacenan las emociones, por eso los circuitos nerviosos que conectan la amígdala con las vísceras dan un respuesta somática, esa sensación “en la boca del estómago” que nos avisa del peligro. Cuantas más experiencias acumulemos a lo largo de nuestra vida, mayores serán los “avisos” que recibamos y que deberemos escuchar si no queremos arrepentirnos más tarde, de la decisión tomada solamente en aras de la más absoluta racionalidad.
Esas sensaciones a veces difusas y que duran unos segundos avisándonos de que algo no marcha al conocer a una persona, al iniciar un contrato laboral, al firmar una hipoteca, se las debemos a la amígdala y debemos tenerlas en cuenta porque proceden de nuestro almacén de recuerdos emocionales y nos permiten conocernos mejor a nosotros mismos, utilizando nuestra capacidad para elegir el mejor camino.
Pero la amígdala no solamente nos avisa como un “Pepito Grillo” particular de lo que está bien y lo que no. Si nuestra conciencia emocional es baja, en determinados momentos de gran estrés vamos a estar predispuestos a sufrir un secuestro amigdalar de condiciones imprevisibles. En que consiste?, en un explosión incontrolada e imparable de furia verbal y/o física debida la anulación por parte de la amígdala de la actividad de los lóbulos prefrontales que poseen neuronas inhibidoras capaces de detener las órdenes enviadas por esta. Hay que aprender a autorregular nuestras emociones, no para dejar de ser nosotros mismos sino para poder elegir como expresar nuestros sentimientos, mostrarnos equilibrados y no dejar de pensar con claridad aun en los momentos de mayor presión.
Todos hemos sufrido en algún momento de nuestra vida un amago o un completo secuestro amigdalar. Consiste en esa sensación de total enfado que invade todos nuestros sentidos y que hace que digamos o realicemos acciones que en realidad no queremos decir o hacer pero que por alguna oculta razón nos es imposible evitar. Es en ese punto donde entra la inteligencia emocional.
Que hacer cuando sentimos ese impulso demoledor?. Hay varias opciones, por ejemplo aquella que nos decían nuestras abuelas (sabias mujeres) “cuenta hasta diez”, parece una perogrullada pero es sumamente eficaz, y si no podemos contar, media vuelta y salir del espacio donde se ha producido el problema. Poner distancia y pensar antes de hablar hasta que nuestros lóbulos frontales vuelvan a estar activos y la razón pueda imponerse sobre el impulso irracional.
En resumen, antes de “explotar”, es preferible tomar distancia con la situación estresante -al fin y al cabo los principales beneficiados seremos nosotros mismos-. Eliminemos nuestros impulsos violentos y con nuestro ejemplo estaremos poniendo nuestro granito de arena para un mundo mejor.
¿ Y esto es periodismo?.
Creo que muchos pensaréis como yo que la fórmula que le dio a Crónicas Marcianas unos indudables y repetidos picos de audiencia está llegando a un vergonzante final. Ese mismo éxito fue el que emborrachó a Sardá haciéndole creer que está por encima de todo y que los espectadores vamos a tragar todo lo que el quiera.Los buenos tertulianos que sin duda los ha tenido y que equilibraban la parte provocadora y falaz del programa, han desaparecido en su totalidad para dar paso a homínidos de ambos sexos que vomitan a diario su grosería con gritos e insultos.
La otra noche mientras contestaba el correo abrí el televisor en el momento de las presentaciones de los bronquistas de turno y vi con sorpresa que entre ellos se nombraba a un periodista. Salvador Sostres.
-Vaya, por fin alguien con algo más de tres neuronas –me dije-.
Nada más lejos de la realidad. Este individuo empezó a largar un discurso misógino de tan mal gusto que incluso a Sardá se le vio algo incómodo. Rápidamente puse el nombre en mi buscador y así pude comprobar que escribe en un diario digital catalán. En la columna de opinión este ¿periodista?, desgrana a diario lindezas como las que quiero comentar aquí.
Dice Sostres que las mujeres nos quejamos de puro vicio, que tenemos muchas virtudes pero el talento no es una de ella y que debemos dar las gracias por todos los inventos de los hombres, a saber y traduzco textualmente: el maquillaje, la moda, los electrodomésticos, el capitalismo, las empresas. A continuación se pregunta. ¿Quién inventó la penicilina?. Ninguna mujer ha inventado nada importante, afirma. Sigue unas líneas en ese plan para acabar aseverando que si las mujeres fuésemos iguales a los hombres cuando cayó el imperio romano habríamos avisado. En algún momento habríamos ganado alguna guerra y no hubiésemos seguido quejándonos de la falta de igualdad. Pero, –concluye este eslabón perdido- ¿Que se puede esperar de un género que no ha sabido ni dejar de menstruar?. Eso si, se declara en contra de los malos tratos, violaciones y asesinatos.
Este es el nuevo mega fichaje de CM. ¡Ay, como hemos cambiado!. Que lejos queda El Terrat.
La otra noche mientras contestaba el correo abrí el televisor en el momento de las presentaciones de los bronquistas de turno y vi con sorpresa que entre ellos se nombraba a un periodista. Salvador Sostres.
-Vaya, por fin alguien con algo más de tres neuronas –me dije-.
Nada más lejos de la realidad. Este individuo empezó a largar un discurso misógino de tan mal gusto que incluso a Sardá se le vio algo incómodo. Rápidamente puse el nombre en mi buscador y así pude comprobar que escribe en un diario digital catalán. En la columna de opinión este ¿periodista?, desgrana a diario lindezas como las que quiero comentar aquí.
Dice Sostres que las mujeres nos quejamos de puro vicio, que tenemos muchas virtudes pero el talento no es una de ella y que debemos dar las gracias por todos los inventos de los hombres, a saber y traduzco textualmente: el maquillaje, la moda, los electrodomésticos, el capitalismo, las empresas. A continuación se pregunta. ¿Quién inventó la penicilina?. Ninguna mujer ha inventado nada importante, afirma. Sigue unas líneas en ese plan para acabar aseverando que si las mujeres fuésemos iguales a los hombres cuando cayó el imperio romano habríamos avisado. En algún momento habríamos ganado alguna guerra y no hubiésemos seguido quejándonos de la falta de igualdad. Pero, –concluye este eslabón perdido- ¿Que se puede esperar de un género que no ha sabido ni dejar de menstruar?. Eso si, se declara en contra de los malos tratos, violaciones y asesinatos.
Este es el nuevo mega fichaje de CM. ¡Ay, como hemos cambiado!. Que lejos queda El Terrat.
Un domingo cualquiera
Este domingo de Noviembre ha amanecido con un cielo totalmente azul producto de unas ráfagas de viento que superan los 50 km. hora y que han conseguido acabar de dejar sin hojas a mi cerezo cuarentón. Es curioso como un árbol tan frondoso consigue que el viento no le arranque ni una pequeña rama dejándolas balancearse sin oponer resistencia. Las hojas están ya secas, por eso caen, pero las ramas una vez pasado el vendaval se yerguen orgullosas hacia el sol que las calienta. Si el árbol fuese humano, este sería un perfecto ejemplo de inteligencia emocional.
La que demostró ayer por la noche el hombre vapuleado y degradado por un mediocre cantante pop de finales de los 70 en un programa carroñero y del que os hablaba ayer. Yo no entendía como era posible que el mismo programa que había dado cobertura a un hijo que pedía ver a su madre desaparecida a efectos prácticos durante seis años y al padre que le apoyaba, podían sentar una semana después en el mismo plató a un individuo con pinta de chapero fashion empeñado en sacar a este hombre del armario a base de mentiras.
Os cuento, resulta que el susodicho programa pretendía que el reencuentro de madre e hijo se produjese bajo los flashes de sus cámaras, es decir que querían montar el circo, a lo que padre e hijo y supongo que también la madre, se negaron, según palabras del padre que habló ayer para la cadena rival. Así que de lo que se trata ni más ni menos es de una venganza al más puro estilo mafioso.¿ Y esa es la honesta cadena que ha acogido a la Campos?. Vamos bien.
Naturalmente l@s periodistas del programa de ayer preguntaron repetidamente como le había sentado a Chema Álvarez, el padre, lo acontecido, a lo que él respondió sin alterarse y demostrando -ignoro si aconsejado o de modo propio- eso que se conoce como inteligencia emocional y que el refranero castellano ilustra con esta simple y contundente frase “No hay mejor desprecio que no hacer aprecio”. Me recordó a mi cerezo.
La que demostró ayer por la noche el hombre vapuleado y degradado por un mediocre cantante pop de finales de los 70 en un programa carroñero y del que os hablaba ayer. Yo no entendía como era posible que el mismo programa que había dado cobertura a un hijo que pedía ver a su madre desaparecida a efectos prácticos durante seis años y al padre que le apoyaba, podían sentar una semana después en el mismo plató a un individuo con pinta de chapero fashion empeñado en sacar a este hombre del armario a base de mentiras.
Os cuento, resulta que el susodicho programa pretendía que el reencuentro de madre e hijo se produjese bajo los flashes de sus cámaras, es decir que querían montar el circo, a lo que padre e hijo y supongo que también la madre, se negaron, según palabras del padre que habló ayer para la cadena rival. Así que de lo que se trata ni más ni menos es de una venganza al más puro estilo mafioso.¿ Y esa es la honesta cadena que ha acogido a la Campos?. Vamos bien.
Naturalmente l@s periodistas del programa de ayer preguntaron repetidamente como le había sentado a Chema Álvarez, el padre, lo acontecido, a lo que él respondió sin alterarse y demostrando -ignoro si aconsejado o de modo propio- eso que se conoce como inteligencia emocional y que el refranero castellano ilustra con esta simple y contundente frase “No hay mejor desprecio que no hacer aprecio”. Me recordó a mi cerezo.
Incitatus y yo
Es sábado y aquí estoy frente al ordenador con mi café con leche y mis tostadas ligeramente untadas con mantequilla y mermelada de naranja amarga que es la que me gusta, dispuesta a mi cita semanal con Incitatus, o más bien con el escritor-periodista que prefiere diluirse tras el nombre del caballo que fue nombrado cónsul de Roma por Calígula.
Su sección en elconfidencial.com es un ejemplo de erudición aderezada con mucha ironía y un poquito de mala milk, para que nos vamos a engañar, pero se aprende mucho leyéndole y hay veces en que también te hace reír con ganas.
Desde el principio me intrigó saber quien era la persona oculta bajo el seudónimo. Uds. No lo saben pero una tiene una mente detectivesca, fraguada por leer desde la más tierna infancia a Ágata Christie primero y a los mejores escritores y escritoras de novela negra y misterio después. Así que me puse a investigar. Inci en su crónica semanal va dejando caer aquí y allá, datos sobre su familia, lugar de nacimiento, conocimientos y características corporales –me refiero a su pelo, o más bien a la escasez del mismo-.
La tarea ha sido ardua, pero hoy estoy feliz porqué creo que mi investigación ha dado sus frutos, ya se quien es Incitatus y hasta le he oído hablar en una tertulia radiofónica con una voz, por cierto, bellísima. De él he leído que muchos le consideran mejor escritor que su famoso hermano con quien al principio le confundí, pero la cuestión capilar, de ser cierta, fue la que me hizo darme cuenta de mi error, sobre todo cuando localice una pequeñísima foto suya presidiendo un acto.
Podría decir su nombre y darle así un comienzo efectista a mi recién estrenado blog, pero no lo voy a hacer. Inci, tu secreto está a salvo conmigo. No soy partidaria de ningún tipo de outing.
Y esto me recuerda el lamentable espectáculo que presencié ayer por la noche en televisión. Un cantante, famoso por un corto espacio de tiempo a principios de los ochenta, se sentó en el plató del mismo programa que había entrevistado anteriormente al marido y al hijo de Eva Nasarre, la aeróbica reconvertida en ángel después de un viaje a Ganímedes, para practicar algo tan lamentable como el outing, tal y como popularmente se entiende, es decir, “sacar del armario” a Chema Álvarez, ex marido de Eva.
Fue algo asqueroso y denigrante, no solo porqué se contaban hechos que supuestamente ocurrieron hace 25 años y que pertenecen a su intimidad y la de la otra persona en cuestión. El antiguo cantante pop destilaba odio y mientras iba vomitando su veneno se tapaba constantemente la boca al hablar, claro indicio de que mentía o en el mejor de los casos contaba medias verdades. Y que decir de l@s periodistas. Tod@s menos una babeando como hienas a la espera de que tanta porquería haga subir la audiencia y les asegure sus malolientes ingresos un tiempo más. Es un delincuente Chema?. Ha matado a alguien?. Que nos importa con quien se acuesta?.
El mal ya está hecho. Un nuevo y repugnante carroñero ha asomado al panorama barriobajero del mundo de las vísceras. Ahora a esperar las llamadas de unos cuantos programas para escarbar más en la miseria y llevárselo calentito a costa de la reputación de un pobre hombre que en estos momentos no debe de saber donde meterse. ¡Hasta cuando!.
Su sección en elconfidencial.com es un ejemplo de erudición aderezada con mucha ironía y un poquito de mala milk, para que nos vamos a engañar, pero se aprende mucho leyéndole y hay veces en que también te hace reír con ganas.
Desde el principio me intrigó saber quien era la persona oculta bajo el seudónimo. Uds. No lo saben pero una tiene una mente detectivesca, fraguada por leer desde la más tierna infancia a Ágata Christie primero y a los mejores escritores y escritoras de novela negra y misterio después. Así que me puse a investigar. Inci en su crónica semanal va dejando caer aquí y allá, datos sobre su familia, lugar de nacimiento, conocimientos y características corporales –me refiero a su pelo, o más bien a la escasez del mismo-.
La tarea ha sido ardua, pero hoy estoy feliz porqué creo que mi investigación ha dado sus frutos, ya se quien es Incitatus y hasta le he oído hablar en una tertulia radiofónica con una voz, por cierto, bellísima. De él he leído que muchos le consideran mejor escritor que su famoso hermano con quien al principio le confundí, pero la cuestión capilar, de ser cierta, fue la que me hizo darme cuenta de mi error, sobre todo cuando localice una pequeñísima foto suya presidiendo un acto.
Podría decir su nombre y darle así un comienzo efectista a mi recién estrenado blog, pero no lo voy a hacer. Inci, tu secreto está a salvo conmigo. No soy partidaria de ningún tipo de outing.
Y esto me recuerda el lamentable espectáculo que presencié ayer por la noche en televisión. Un cantante, famoso por un corto espacio de tiempo a principios de los ochenta, se sentó en el plató del mismo programa que había entrevistado anteriormente al marido y al hijo de Eva Nasarre, la aeróbica reconvertida en ángel después de un viaje a Ganímedes, para practicar algo tan lamentable como el outing, tal y como popularmente se entiende, es decir, “sacar del armario” a Chema Álvarez, ex marido de Eva.
Fue algo asqueroso y denigrante, no solo porqué se contaban hechos que supuestamente ocurrieron hace 25 años y que pertenecen a su intimidad y la de la otra persona en cuestión. El antiguo cantante pop destilaba odio y mientras iba vomitando su veneno se tapaba constantemente la boca al hablar, claro indicio de que mentía o en el mejor de los casos contaba medias verdades. Y que decir de l@s periodistas. Tod@s menos una babeando como hienas a la espera de que tanta porquería haga subir la audiencia y les asegure sus malolientes ingresos un tiempo más. Es un delincuente Chema?. Ha matado a alguien?. Que nos importa con quien se acuesta?.
El mal ya está hecho. Un nuevo y repugnante carroñero ha asomado al panorama barriobajero del mundo de las vísceras. Ahora a esperar las llamadas de unos cuantos programas para escarbar más en la miseria y llevárselo calentito a costa de la reputación de un pobre hombre que en estos momentos no debe de saber donde meterse. ¡Hasta cuando!.





