- LA EMPRESA DEL SUEGRO - (decid que vais de mi parte...;))
El lado oscuro: a saco!!!!
Supongo que no solo me pasa a mi.Quiero pensar que a todos o a casi todos los que nos gusta la buena comida nos ocurre algo similar.Todos tenemos un lado oscuro.El reverso tenebroso de los que de vez en cuando nos metemos alguna estrella michelin para el cuerpo o rebuscamos en esos restaurantes desconocidos del gran publico pero con delicias del mas alto nivel.O es que me vais a decir que vosotros, amantes del buen yantar, de vez en cuando no os meteis un guopper? O caeis en la tentacion de unos nugets de pollo con mucha salsa de a saber que cadena de comida basura? U os pillais unos bollos industriales y dais voraz cuenta de ellos?
Yo me confieso.Yo, pecador, no pasan dos semanas sin que visite un Burrikin, un Mandonas o Jolibud.Fijo, cae la hamburguesa si o si.O con los partidos de furgol unas pizzas a distancia.Y no me arrepiento demasiado.Tengo un amplio nivel de tolerancia.Ese factor tripero que me permite el disfrute de la alta y la baja cocina.
Hace poco cai en una de esas tentaciones "guarras", que ademas es de las menos saludables para gente con mucho saque como yo: un buffet libre.Nunca sin estar en vacaciones habia caido en uno de ellos.Otra cosa es el los hoteles, pero asi, de porque si, una noche entre semana? Y que conste que la idea no fue mia!!!!Contra todo pronostico Laura ofrecio la opcion de cebarme hasta la muerte!! Yo, claro, acepte.Nos metimos en un "Salad &Co", el del nuevo centro comercial Isla Azul, entre Madrid y Leganes.Llegamos alli de la peor forma que se puede llegar a una cena en un buffet libre: sin haber comido.Nos habiamos dado el gustillo de pasar la tarde en "Las Thermas de Griñon", spa semiurbano (pues esta como en un poligono industrial) que nos gusto mucho.Eso si, hay que ir un poco a deshoras para evitar aglomeraciones, asi que fuimos a la hora de comer y, por tanto, nos saltamos el almuerzo.Imaginaos, en ayunas y tras tres horas en remojo, con el hambre que dan las piscinas!!!Asi que ahi estabamos, en la puerta del "Salad & CO" preguntando hasta tres veces si de verdad podimos repetir de todo y cuantas veces quisieramos por 9,95€.La respuesta fue afirmativa las tres.
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Primero pasas por la linea de ensaladas.Una muy buena variedad de vegetales cortaditos, ensaladas ya preparadas, creas frias, tropezones...En general de buena calidad, salvo las cosas que llevan patata cocida, que estaba mas bien reseca.Yo me endiñe todo tipo de guarrerias: cuscus acompañado de salsa de mostaza y miel, un poco de ensalada de pasta, otro poco de col, ensalada Cesar con extra de salsa Cesar, patatas alioli (error: ya os he dicho que no las copgierais, pero claro, yo no lo sabia).Panecillos de varios tipos y un cuenco de gazpacho artificial como la cocacola terminaron mis entrantes.Acertadamente comentaba Laura que era una pena la cantidad de comida que se tiraba porque la gente cogia "a saco", mas de lo que se comia.Proponia (y no me parece mal) pesar la comida que te sobraba en el plato y penalizar o premiar dependiendo de la cantidad que salga.Apuntense la idea!!!Conmigo no harian negocio.Hasta las patatas-suela me zampe.Tras la parte "Salad" del asunto, viene la "co".Da la impresion de que al principio solo ponian ensaladas y que como aqui eso se estila poco decidieron aumentar la oferta.Muy basico: tres tipos de pasta cocida con salsas que añadir, contramuslos de pollo asado y pizzas variadas que van sacando cada cierto tiempo.Creo que me zampe unos 5 o 6 contramuslos y otras 6 o 7 raciones de pizzas variadas.El pollo me resulto sabroso y jugoso, bien cocinado.Las pizzas, pues depende, unas mas ricas que otras, algunas un tanto insipidas.Curiosamente en casi todas las mesas habia uno o una que estaba claro que era el que habia elegido el buffet libre (bueno, menos en nuestro caso, que seguro que la gente apostaba por mi).Vimos a un tipo delgadillo con coleta zamparse unos quince trozos de pizza.Una tia mas bien hermosota tenia mas huesos de contramuslo en el plato que yo, que me habia esforzado.De postre, helados de maquina, del tipo sandi, ya sabeis.Me tome dos tarrinas bien colmadas, con sus toppings correspondientes.Nada de especial calidad, pero todo aceptable, en linea de lo esperado.Como veis, me deje llevar por el lado oscuro.Y no os penseis que estuve entripado ni nada.Como una rosa.El entrenamiento jedi me permite esos excesos.La operacion tanga 2008 nunca estuvo cerca de triunfar.Disfrutaremos del verano y ya veremos que pasa en 2009...:)
Aprovechad el tiron y confesaos tambien: de que os atiborrais, que comida basura os vuelve locos en secreto, sois comedores compulsivos de bollos, patatas fritas o chocolate? V uestros pecados seran perdonados con la confesion...:)
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Y aqui la Lista Completa de Recetas
Yo me confieso.Yo, pecador, no pasan dos semanas sin que visite un Burrikin, un Mandonas o Jolibud.Fijo, cae la hamburguesa si o si.O con los partidos de furgol unas pizzas a distancia.Y no me arrepiento demasiado.Tengo un amplio nivel de tolerancia.Ese factor tripero que me permite el disfrute de la alta y la baja cocina.
Hace poco cai en una de esas tentaciones "guarras", que ademas es de las menos saludables para gente con mucho saque como yo: un buffet libre.Nunca sin estar en vacaciones habia caido en uno de ellos.Otra cosa es el los hoteles, pero asi, de porque si, una noche entre semana? Y que conste que la idea no fue mia!!!!Contra todo pronostico Laura ofrecio la opcion de cebarme hasta la muerte!! Yo, claro, acepte.Nos metimos en un "Salad &Co", el del nuevo centro comercial Isla Azul, entre Madrid y Leganes.Llegamos alli de la peor forma que se puede llegar a una cena en un buffet libre: sin haber comido.Nos habiamos dado el gustillo de pasar la tarde en "Las Thermas de Griñon", spa semiurbano (pues esta como en un poligono industrial) que nos gusto mucho.Eso si, hay que ir un poco a deshoras para evitar aglomeraciones, asi que fuimos a la hora de comer y, por tanto, nos saltamos el almuerzo.Imaginaos, en ayunas y tras tres horas en remojo, con el hambre que dan las piscinas!!!Asi que ahi estabamos, en la puerta del "Salad & CO" preguntando hasta tres veces si de verdad podimos repetir de todo y cuantas veces quisieramos por 9,95€.La respuesta fue afirmativa las tres.
Primero pasas por la linea de ensaladas.Una muy buena variedad de vegetales cortaditos, ensaladas ya preparadas, creas frias, tropezones...En general de buena calidad, salvo las cosas que llevan patata cocida, que estaba mas bien reseca.Yo me endiñe todo tipo de guarrerias: cuscus acompañado de salsa de mostaza y miel, un poco de ensalada de pasta, otro poco de col, ensalada Cesar con extra de salsa Cesar, patatas alioli (error: ya os he dicho que no las copgierais, pero claro, yo no lo sabia).Panecillos de varios tipos y un cuenco de gazpacho artificial como la cocacola terminaron mis entrantes.Acertadamente comentaba Laura que era una pena la cantidad de comida que se tiraba porque la gente cogia "a saco", mas de lo que se comia.Proponia (y no me parece mal) pesar la comida que te sobraba en el plato y penalizar o premiar dependiendo de la cantidad que salga.Apuntense la idea!!!Conmigo no harian negocio.Hasta las patatas-suela me zampe.Tras la parte "Salad" del asunto, viene la "co".Da la impresion de que al principio solo ponian ensaladas y que como aqui eso se estila poco decidieron aumentar la oferta.Muy basico: tres tipos de pasta cocida con salsas que añadir, contramuslos de pollo asado y pizzas variadas que van sacando cada cierto tiempo.Creo que me zampe unos 5 o 6 contramuslos y otras 6 o 7 raciones de pizzas variadas.El pollo me resulto sabroso y jugoso, bien cocinado.Las pizzas, pues depende, unas mas ricas que otras, algunas un tanto insipidas.Curiosamente en casi todas las mesas habia uno o una que estaba claro que era el que habia elegido el buffet libre (bueno, menos en nuestro caso, que seguro que la gente apostaba por mi).Vimos a un tipo delgadillo con coleta zamparse unos quince trozos de pizza.Una tia mas bien hermosota tenia mas huesos de contramuslo en el plato que yo, que me habia esforzado.De postre, helados de maquina, del tipo sandi, ya sabeis.Me tome dos tarrinas bien colmadas, con sus toppings correspondientes.Nada de especial calidad, pero todo aceptable, en linea de lo esperado.Como veis, me deje llevar por el lado oscuro.Y no os penseis que estuve entripado ni nada.Como una rosa.El entrenamiento jedi me permite esos excesos.La operacion tanga 2008 nunca estuvo cerca de triunfar.Disfrutaremos del verano y ya veremos que pasa en 2009...:)
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Estrenando los cestos.
A traves de una iniciativa de Iban, de "Te quedas a Cenar?", un grupo de gente de Madrid aficionada a la panaderia pedimos unos cuantos cestos para fermentar el pan.Ya los hemos recibido (gracias a Rosa por la organizacion de los de Madrid) y yo ya he estrenado los mios con este pan.Ademas, cuando nos juntamos para el reparto de cestos surgio la idea de montar un blog comunitario para comprartir entrenosotros y con quienes quisieran experiencias panaderobolleras.Y de aqui ha surgido "Madrid Tiene Miga", en el que colaborare con las recetas de pan que vaya haciendo...Echad un vistazo, os gustara y posiblemente os enganchara la idea de hacer vuestro pan en casa.Hay tanta variedad!!!!
Y este es el ultimo pan que puse alli:
Pan de pasas y pipas.
750 gramos de masa madre de harina de trigo
400 gramos de harina de trigo de fuerza (mas de 13% de proteina)
100 gramos de harina integral de trigo
50 gramos de pasas sin pepitas
50 gramos de pipas de girasol peladas
20 gramos de sal
dos cucharadas soperas de miel.
Como veis, he empezado a pesar los ingredientes, ya que aunque yo lo hago bastante a ojo, seguro que en general resulta mas comodo y da mas sensacion de seguridad el tener las cifras a mano.Este pan lo hice de un dia para otro, dejandolo fermentar toda la noche en la nevera, asi que asi sera como os lo cuente.
Mezclar las harina con la masa madre, la miel y la sal.Primero con una cuchara y cuando os cueste dar vueltas, estrujar con la mano mojada, hasta que toda la harina este humeda.Deja reposar la mezcla 10 minutillos.Ese tiempo ayuda a que se forme el gluten al absorber la humedad que contiene la masa madre.El gluten (salvo para celiacos, claro) es nuestro amigo.Es el que hace que luego se formen estructuras que contengan el gas que producen las levaduras y que marcan la diferencia entre un pan esponjoso y un piedra de harina...:)
Pasados los 10 minutos, procede a amasar.Yo le hago tres tandas de amasado, de unos dos minutos cada una, dejando la masa reposar un cuarto de hora entre cada amasado.Tras el ultimo amasado, estira la masa como si fuera una pizza, aplastandola con la palma de la maso.Distribuye sobre ella unas cuantas pasas y unas cuantas pipas.Enrolla la masa como si fuera sushi y vuelve a formar la pizza, vuelve a poner pasas y pipas...y repite hasta que se te acaben,La idea es que se distribuyan por toda la masa, asi que si se te ocurre mejor manera de hacerlo, adelante!!!
Espolvorea bien de harina tu cesto de fermentar, pon la masa en el, tapa con un trapito y a la nevera, a pasar la noche.A la mañana siguiente, veras como la cosa ha crecido bastante, casi doblando su tamaño.Deja que se atempere fuera de la nevera una horita o asi.Precalienta el horno a 220 grados, enharina un papel de horno y vuelca la masa sobre el.Hazle unos cortes como mejor te parezca (lo s cortes ayudan al pan a crecer en el horno de forma controlada, evitando que reviente por donde no debe).Yo se los hice con tijeras, lo que produce esas "puntas" tan curiosas que luego quedan supercrujientes.Mete el pan en el horno sin grill (si tu horno, como el mio, tiene el grill siempre encendido, pon una rejilla en la parte superior con papel de aluminio para que no le de al pan elo calor directamente).Ponlo a media altura y en la bandeja inferior (si tienes, y si no buscate un recipoiente que pueda ir al horno) pon 10 cl de agua hirviendo.Esto producira vapor en el horno, evitando que la corteza se forme demasiado rapido e impida crecer al pan lo que debe crecer.En mi horno estuvo unos 50-60 minutos.Al final quite el papel de aluminio un par de ellos para darle color (casi se me quema!!!!).El resultado fue un pan denso y jugoso, con esos tropezones de pasas y pipas tan interesantes.Quizas me quede corto de sal, pensando que las pipas ya llevaban, pero bueno, mejor para la tension!!!:)
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Pan de pasas y pipas.
750 gramos de masa madre de harina de trigo
400 gramos de harina de trigo de fuerza (mas de 13% de proteina)
100 gramos de harina integral de trigo
50 gramos de pasas sin pepitas
50 gramos de pipas de girasol peladas
20 gramos de sal
dos cucharadas soperas de miel.
Como veis, he empezado a pesar los ingredientes, ya que aunque yo lo hago bastante a ojo, seguro que en general resulta mas comodo y da mas sensacion de seguridad el tener las cifras a mano.Este pan lo hice de un dia para otro, dejandolo fermentar toda la noche en la nevera, asi que asi sera como os lo cuente.
Mezclar las harina con la masa madre, la miel y la sal.Primero con una cuchara y cuando os cueste dar vueltas, estrujar con la mano mojada, hasta que toda la harina este humeda.Deja reposar la mezcla 10 minutillos.Ese tiempo ayuda a que se forme el gluten al absorber la humedad que contiene la masa madre.El gluten (salvo para celiacos, claro) es nuestro amigo.Es el que hace que luego se formen estructuras que contengan el gas que producen las levaduras y que marcan la diferencia entre un pan esponjoso y un piedra de harina...:)
Pasados los 10 minutos, procede a amasar.Yo le hago tres tandas de amasado, de unos dos minutos cada una, dejando la masa reposar un cuarto de hora entre cada amasado.Tras el ultimo amasado, estira la masa como si fuera una pizza, aplastandola con la palma de la maso.Distribuye sobre ella unas cuantas pasas y unas cuantas pipas.Enrolla la masa como si fuera sushi y vuelve a formar la pizza, vuelve a poner pasas y pipas...y repite hasta que se te acaben,La idea es que se distribuyan por toda la masa, asi que si se te ocurre mejor manera de hacerlo, adelante!!!
Espolvorea bien de harina tu cesto de fermentar, pon la masa en el, tapa con un trapito y a la nevera, a pasar la noche.A la mañana siguiente, veras como la cosa ha crecido bastante, casi doblando su tamaño.Deja que se atempere fuera de la nevera una horita o asi.Precalienta el horno a 220 grados, enharina un papel de horno y vuelca la masa sobre el.Hazle unos cortes como mejor te parezca (lo s cortes ayudan al pan a crecer en el horno de forma controlada, evitando que reviente por donde no debe).Yo se los hice con tijeras, lo que produce esas "puntas" tan curiosas que luego quedan supercrujientes.Mete el pan en el horno sin grill (si tu horno, como el mio, tiene el grill siempre encendido, pon una rejilla en la parte superior con papel de aluminio para que no le de al pan elo calor directamente).Ponlo a media altura y en la bandeja inferior (si tienes, y si no buscate un recipoiente que pueda ir al horno) pon 10 cl de agua hirviendo.Esto producira vapor en el horno, evitando que la corteza se forme demasiado rapido e impida crecer al pan lo que debe crecer.En mi horno estuvo unos 50-60 minutos.Al final quite el papel de aluminio un par de ellos para darle color (casi se me quema!!!!).El resultado fue un pan denso y jugoso, con esos tropezones de pasas y pipas tan interesantes.Quizas me quede corto de sal, pensando que las pipas ya llevaban, pero bueno, mejor para la tension!!!:)
Una tapillas de na...
De nuevo de pingo por Madrid.Como ya os dije, estan haciendo unas tardes muy buenas para pasear por la capital.Mucho sol pero no tanto calor como hace unos años.Cambio climatico? Pues sera, pero de momento no se puede decir que sea a peor, al menos aqui...:)
Sigo sin tener muy dominado lo de tener unos cuantos bares de referencia para tomar caña y pincho.Siempre hemos sido mas de restaurantes "de sentado".Y pr eso, cada vez que decimos de cenar de tapeo acabamos en alguna mesa en lugar de alguna barra.Que tampoco esta mal, digo yo.
Esta vez ha sido por la zona de Goya.Sabiamos que en la calle Jorge Juan habia unos cuantos restaurantes y fuimos a ver si se nos antojaba alguno.Como no queriamos mucha guerra, al ver la carta de canapes y raciones nos quedamos en "La Colonial" (Jorge Juan 34, Madrid).Local de tamaño medio, con unas cuantas mesas bien espaciadas para el tipo de sitio que es, de tostas y raciones.Con las paredes en ladrillo visto pintado de blanco y puesto en plan antiguo colmado, con estanterias con genero vario.
La carta se basa principalemnet en su oferta de canapes, mas de 60, algunas ensaladas y raciones varias.Optamos por 4 canapes y una racion.Uno de ellos de solomillo a las tres salsas, mas bien a la pimienta, bien hecho, otro de guacamole con langostinos (se quedo en langostino singular), con el guacamole bastante picantito, uno de gambas al ajillo con bacalao, correcto de sabor y bien cubirto de gambas y un cuarto de morcilla de burgos con huevos de codorniz y pisto (este venia en frio, no se si por descuido o era a proposito (?)).En general bien de sabor aunque un poco escasos de tamaño (ver la foto con el langostino).Para el precio, a partir de los 3 euros, pues un pelin caro.
De racion unas croquetas de queso de cabra con membrillo y piñones.Muy ricas, me recordaron a aquellas empanadillas de queso, membrillo y anacardos que me dio por hacer hace unos años.Creo que las repetire...Bueno, a lo que iba.Las croquetas estupendas de sabor, pero mas bien chiquitillas y solo venian seis.Doce euros la racion, a dos por croquetilla? Caro sin paliativos.La cuenta, con un par de copas de cerveza y las cocacolas de Laura, unos 15 por persona.ESta bien para tomarse un canape o dos de vez en cuando, pero ya os digo que me resulto un poco subido de precio para los tamaños...Ay, con lo poco que me gusta criticar, me cuesta!!!:)
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Esta vez ha sido por la zona de Goya.Sabiamos que en la calle Jorge Juan habia unos cuantos restaurantes y fuimos a ver si se nos antojaba alguno.Como no queriamos mucha guerra, al ver la carta de canapes y raciones nos quedamos en "La Colonial" (Jorge Juan 34, Madrid).Local de tamaño medio, con unas cuantas mesas bien espaciadas para el tipo de sitio que es, de tostas y raciones.Con las paredes en ladrillo visto pintado de blanco y puesto en plan antiguo colmado, con estanterias con genero vario.
La carta se basa principalemnet en su oferta de canapes, mas de 60, algunas ensaladas y raciones varias.Optamos por 4 canapes y una racion.Uno de ellos de solomillo a las tres salsas, mas bien a la pimienta, bien hecho, otro de guacamole con langostinos (se quedo en langostino singular), con el guacamole bastante picantito, uno de gambas al ajillo con bacalao, correcto de sabor y bien cubirto de gambas y un cuarto de morcilla de burgos con huevos de codorniz y pisto (este venia en frio, no se si por descuido o era a proposito (?)).En general bien de sabor aunque un poco escasos de tamaño (ver la foto con el langostino).Para el precio, a partir de los 3 euros, pues un pelin caro.
De racion unas croquetas de queso de cabra con membrillo y piñones.Muy ricas, me recordaron a aquellas empanadillas de queso, membrillo y anacardos que me dio por hacer hace unos años.Creo que las repetire...Bueno, a lo que iba.Las croquetas estupendas de sabor, pero mas bien chiquitillas y solo venian seis.Doce euros la racion, a dos por croquetilla? Caro sin paliativos.La cuenta, con un par de copas de cerveza y las cocacolas de Laura, unos 15 por persona.ESta bien para tomarse un canape o dos de vez en cuando, pero ya os digo que me resulto un poco subido de precio para los tamaños...Ay, con lo poco que me gusta criticar, me cuesta!!!:)
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De tortillas...
Las tardes en Madrid estan empezando a ser claramente de salir, de terracita a la sombra.Parece que por fin ha llegado de verdad el verano.Asi que empieza a ser normal que me encuentre cenando por ahi entre semana.La ultima adquisicion para la lista de restaurantes ha sido "Flash Flash", una tortilleria situada en Nuñez de Balboa 75 (Madrid).El local es tremendamente grande y espacioso.No recuerdo que es lo que hubo alli antes.San Google dice que un tal restaurante Guisando (?).El local es pijin pero agradable, todo en tonos blancos y con las paredes estampadas de siluetas de una mujer haciendo fotos.Los flashes de las camaras son las lamparas.Muy cuco y logrado!!! Como os digo el local es grande, deben caber mas de 150 personas, y no hace reservas.Ciertamente no tuvimos problemas porque entramos como a las 20:30 o asi, pero para cuando nos fuimos, un lunes, estaba lleno, asi que ojo al dato.
En cuanto a la zampa, pues tortillas de todos los colores.Francesas con rellenos diversos, de patatas con tropezones varios y vegetales.Incluso dulces para los postres.Van mas o menos de los 7 euros de la mas barata hasta los 13 de la mas cara (con trufa y tal...).
Nosotros, junto con una degustacion de tres ensaladillas (una de col, otra rusa con remolacha y de garbanzos y curri) pedimos dos de patatas: una "gallega", que incluia cebolla, chorizo y pimientos del padron y otra con esparragos blancos y cebolla (7,90 € cada una).No estan mal de punto (aunque claro, la semana anterior tomamos las de "La Fuente" en Castro Urdiales", incomparables).Quizas algo flojas de fuerza, posiblemente de sal.Nos gusto mas la de esparrago blanco, que tenia un toque dulzon.Son grandecitas, como de palmo de diametro.
Como era un poco pronto la verdad es que postre lo pedimos por pedir, pues estabamos mas "de tapeo" que de cena.Un cremoso helado de coco con mermelada de naranja amarga.Bien la conbinacion y muy bueno el helado.La cuenta se nos fue con tantas cervezas como el calor que hacia fuera hizo necesarias y con las cocacolas de Laura a unos 21 por persona (el pan te lo cobran aparte, un poco feo en un sitio informal, pero bueno).
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Nosotros, junto con una degustacion de tres ensaladillas (una de col, otra rusa con remolacha y de garbanzos y curri) pedimos dos de patatas: una "gallega", que incluia cebolla, chorizo y pimientos del padron y otra con esparragos blancos y cebolla (7,90 € cada una).No estan mal de punto (aunque claro, la semana anterior tomamos las de "La Fuente" en Castro Urdiales", incomparables).Quizas algo flojas de fuerza, posiblemente de sal.Nos gusto mas la de esparrago blanco, que tenia un toque dulzon.Son grandecitas, como de palmo de diametro.
Como era un poco pronto la verdad es que postre lo pedimos por pedir, pues estabamos mas "de tapeo" que de cena.Un cremoso helado de coco con mermelada de naranja amarga.Bien la conbinacion y muy bueno el helado.La cuenta se nos fue con tantas cervezas como el calor que hacia fuera hizo necesarias y con las cocacolas de Laura a unos 21 por persona (el pan te lo cobran aparte, un poco feo en un sitio informal, pero bueno).
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Fin de semana en Cantabria.
Bufff, entre el calor y demas, este blog se esta viniendo abajo.Cada vez pasa mas tiempo entre comentarios.Y es que entre semana, con estos calorazos, apenas apetece hacer nada, y menos meterse en la cocina.Hace un ayer hace pisto, como habitualemnte, para un regimiento y vaya manera de sudar la camiseta!!! Ni la seleccion de furgol.
Pero bueno, precisamente y entre otras cosas para no pasar calor, este fin de semana lo pasamos en Cantabria.Para ser exactos en Somo, al otro lado de la bahia de Santander.A mogollon, con los suegros y con los cuñados (ya se que no en todas las familias esto es un buen plan...en esta si...:)).
El hotel elegido fur el Torres de Somo, muy bonito, en un sitio tranquilo aunque algo alejado del pueblo y relativamente cercano a la playa, a la que se accedia tras un paseito entre arboles de 5 minutillos.
Pero vayamos con la accion gastronomica.Empezamos con una comida en el pueblo de al lado, Pedreña, en "La Trainera".Tipica casa de comidas, de menu del dia, donde destacaria las judias pintas, buenas de sabor pero no fuertes y algun pescado a la plancha.Es lo que es y cumple su cometido: comida correcta a buen precio, no espereis virguerias.
Para cenar, aprovechando que era el cumlpe de la suegra, fuimos a Santander a un sitio del que habiamos oido hablar bien, "El Limonar de Soano", en la calle Rubio, 4.Tuvimos unos momentos de duda al respecto del lugar nada mas entrar.Esperabamos un local mas bien pequeño, mas bien minimalista y nos encontramos con un local bastante hermoso, muy colorista y sobre todo, lleno a reventar: dos enormes mesas como para 20 o 30 personas jalonaban el paso al fondo del restaurante.No nos cuadraba con la idea de sitio tranquilo.Por suerte nos dieron una mesa al fondo del local, pero aun asi, el ruido de la mesa de al lado era bastante alto (habia dos o tres gritonas especialmente insufribles).Al llegar la carta otro moment de duda: una sola hoja."Carta de Junio" rezaba en la cabecera.Pero vamos, fue pedir y empezar a llegar los platos y se acabaron las dudas.Como entrantes una terrina de foie, naranja y lombarda con pan de frutas, tipico plumcake con fruta escarchada que pegaba muy bien con el foie.Una tremenda lasaña de hongos y trufa con parmesano, sabrosisima y un muy correcto carpaccio de pulpo al pimenton con ratatuille.
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De segundos un arroz venere negro con cachon y queso de Liebana, muy bien de punto y sabor, un rape, quizas algo gomoso, un muy buen pez espada, presentado en un hermoso taco perfectamente hecho, unos lomos de bacalao y unos tacos de entrecot a la parrilla con setas salteadas.Sangrantes pero calientes, estupendos.A los postres, probamos el helado de quesos de Cantabria con frutos rojos, helado de sabor muy potente a queso, casi mas de salado que de dulce y un rulo de piña con requeson y helado de coco, muy refrescante.La cuenta no llego a los 30 por persona.Un sitio para visitar.
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Por lo demas, repetimos la magistral tortilla de patatas de "La Fuente" en Castro Urdiales, los picatostes en Limpias (joder, chocolate con picatostes a las cuatro de la tarde despues de comer, con dos cojones y la que estaba cayendo de calor).Probamos en Somo "Las Tablas", de la que tambien pondre foto cuando la tenga.Es un sitio especializado en tablas variadas.Nosotros pedimos la de carne, con cerdo a la parrilla, choricito, morcilla, jamon (muy bueno) lomo, etc...con una base de patatas paja que se quedaban impregnadas de los juguillos...Yum!!!!
Acabamos a la vuelta con un corderete en Lerma...que rabia, no me acuerdo del nombre del sitio, pero es el tipico de "solo tenemos cordero y ensalada: cuanto quieren?".Muy rico y a buenos precios (28 euros el cuerto con ensalada, creo recordar).
En fin, un fin de semana muy interesante que se culmino con la victoria de España en la Eurocopa.La guinda del postre!!!!Y ahora, a descansar un poco, que menudo tute!!!
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Pero bueno, precisamente y entre otras cosas para no pasar calor, este fin de semana lo pasamos en Cantabria.Para ser exactos en Somo, al otro lado de la bahia de Santander.A mogollon, con los suegros y con los cuñados (ya se que no en todas las familias esto es un buen plan...en esta si...:)).
El hotel elegido fur el Torres de Somo, muy bonito, en un sitio tranquilo aunque algo alejado del pueblo y relativamente cercano a la playa, a la que se accedia tras un paseito entre arboles de 5 minutillos.
Pero vayamos con la accion gastronomica.Empezamos con una comida en el pueblo de al lado, Pedreña, en "La Trainera".Tipica casa de comidas, de menu del dia, donde destacaria las judias pintas, buenas de sabor pero no fuertes y algun pescado a la plancha.Es lo que es y cumple su cometido: comida correcta a buen precio, no espereis virguerias.
Para cenar, aprovechando que era el cumlpe de la suegra, fuimos a Santander a un sitio del que habiamos oido hablar bien, "El Limonar de Soano", en la calle Rubio, 4.Tuvimos unos momentos de duda al respecto del lugar nada mas entrar.Esperabamos un local mas bien pequeño, mas bien minimalista y nos encontramos con un local bastante hermoso, muy colorista y sobre todo, lleno a reventar: dos enormes mesas como para 20 o 30 personas jalonaban el paso al fondo del restaurante.No nos cuadraba con la idea de sitio tranquilo.Por suerte nos dieron una mesa al fondo del local, pero aun asi, el ruido de la mesa de al lado era bastante alto (habia dos o tres gritonas especialmente insufribles).Al llegar la carta otro moment de duda: una sola hoja."Carta de Junio" rezaba en la cabecera.Pero vamos, fue pedir y empezar a llegar los platos y se acabaron las dudas.Como entrantes una terrina de foie, naranja y lombarda con pan de frutas, tipico plumcake con fruta escarchada que pegaba muy bien con el foie.Una tremenda lasaña de hongos y trufa con parmesano, sabrosisima y un muy correcto carpaccio de pulpo al pimenton con ratatuille.
De segundos un arroz venere negro con cachon y queso de Liebana, muy bien de punto y sabor, un rape, quizas algo gomoso, un muy buen pez espada, presentado en un hermoso taco perfectamente hecho, unos lomos de bacalao y unos tacos de entrecot a la parrilla con setas salteadas.Sangrantes pero calientes, estupendos.A los postres, probamos el helado de quesos de Cantabria con frutos rojos, helado de sabor muy potente a queso, casi mas de salado que de dulce y un rulo de piña con requeson y helado de coco, muy refrescante.La cuenta no llego a los 30 por persona.Un sitio para visitar.
Por lo demas, repetimos la magistral tortilla de patatas de "La Fuente" en Castro Urdiales, los picatostes en Limpias (joder, chocolate con picatostes a las cuatro de la tarde despues de comer, con dos cojones y la que estaba cayendo de calor).Probamos en Somo "Las Tablas", de la que tambien pondre foto cuando la tenga.Es un sitio especializado en tablas variadas.Nosotros pedimos la de carne, con cerdo a la parrilla, choricito, morcilla, jamon (muy bueno) lomo, etc...con una base de patatas paja que se quedaban impregnadas de los juguillos...Yum!!!!
Acabamos a la vuelta con un corderete en Lerma...que rabia, no me acuerdo del nombre del sitio, pero es el tipico de "solo tenemos cordero y ensalada: cuanto quieren?".Muy rico y a buenos precios (28 euros el cuerto con ensalada, creo recordar).
En fin, un fin de semana muy interesante que se culmino con la victoria de España en la Eurocopa.La guinda del postre!!!!Y ahora, a descansar un poco, que menudo tute!!!
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Y aqui la Lista Completa de Recetas
Ordesa 2008
Tras algun año en el que por unas cosas u otras no se ha podido, de nuevo nos hemos echado al monte un grupillo de Alcateleros y ex-Alcateleros.El destino, repetir Ordesa.Ese sitio es una pasada.A poco que el tiempo acompañe (y acompaño) el exito esta asegurado.Y si encima es en buena compañia, pues ya la cosa se sale (a ver cuando voy con buena compañia...:)).Asi que alla nos fuimos los de la foto, de izquierda a derecha: Carlos, Small, Julio, Robo, Xifra, Ramon y servidor, el guapo de la foto.
Cierto es que las imagenes de paisajes nunca reflejan del todo la realidad.La sensacion de grandeza , los colores, el verde sobre todo...Este año lo he intentado a traves de videos, pero vamos, que el que quiera saber como es de verdad aquello tendra que ir.
Aqui teneis una de las primeras cascadas (con perdon) de la excursion.Ya me direis por donde veis la sequia!!!
Lagun kilometro despues, las Gradas, una serie de cascadas pequeñas encadenadas.Sitio precioso.Lastima que Ramon este en medio!!!:)
Al final de la primera parte de la excursion (la Cola de Caballo, el que quiera verla tendra que ir) repusimos fuerzas.Lo normal es llevarte tu bocatilla y algo de fruta.Pero nosotros nos pusimos hasta las trancas (bueno, al menos yo).Me meti cinco bocatas de jamon con tomate y aceite, algo de queso, una naranja, unos cuantos trozos de chocolate, cerveza, vino....(si, alli no hay restaurante: todo lo llevabamos nosotros).Vamos, que me puse cuiego pensando que la vuslta iba a ser por el mismo camino.Pues no: los señores eligieron volver por la Senda de Los cazadores.La diferencia? De 3 horas pasaban a ser mas de 5.Y de ser algo liso, pasaba a tener una continuada subida para luego acabar en este mirador.
---oooOOOooo---
Ahi se desato el infierno.Hora y pico de tortuosa bajada por roca suelta, hojarasca y demas ñordas campestres.A Robo se le rompieron las dos suelas a medio volver y le toco hacer esta parte con una ñapa hecha con los cordones.Yo, con las mias intactas, sufri como un perro, estando continuamente en lo que dimos en llamar "por debajo del nivel de disfrute".En fin, un palizon.Ramon y Small fueron mas listos y solo se desgastaron a base de cervezas mientras esperaban en el inicio de la ruta, pues ellos volvieron por abajo.Que sabio te hace la edad!!!:)
Pero bueno, se llego sanos y salvos abajo, nos metimos un buen cenorrio en "El Duende", ya todo un clasico, con sus alubias rojas, su pasta con foie, sus manitas de cerdo....Unas copitas y a dormir.
La vuelta a Madrid, cansados todos, se me hizo especialmente dura...Me pille un mareo de mil pares de pelotas.Acabe haciendo el aspersor en la cuneta un par de veces (menos mal que nos dio tiempo a parar).Muy duro, oye...Pero bueno, un pequeño borron en un fin de semana cojonudo.
Lastima que esta vez nos fallara uno, Justo, al que esperamos ver pronto para contar los detalles mas escabrosos del viaje y que aqui no tienen cabida...:)
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Aqui teneis una de las primeras cascadas (con perdon) de la excursion.Ya me direis por donde veis la sequia!!!
Lagun kilometro despues, las Gradas, una serie de cascadas pequeñas encadenadas.Sitio precioso.Lastima que Ramon este en medio!!!:)
Al final de la primera parte de la excursion (la Cola de Caballo, el que quiera verla tendra que ir) repusimos fuerzas.Lo normal es llevarte tu bocatilla y algo de fruta.Pero nosotros nos pusimos hasta las trancas (bueno, al menos yo).Me meti cinco bocatas de jamon con tomate y aceite, algo de queso, una naranja, unos cuantos trozos de chocolate, cerveza, vino....(si, alli no hay restaurante: todo lo llevabamos nosotros).Vamos, que me puse cuiego pensando que la vuslta iba a ser por el mismo camino.Pues no: los señores eligieron volver por la Senda de Los cazadores.La diferencia? De 3 horas pasaban a ser mas de 5.Y de ser algo liso, pasaba a tener una continuada subida para luego acabar en este mirador.
Ahi se desato el infierno.Hora y pico de tortuosa bajada por roca suelta, hojarasca y demas ñordas campestres.A Robo se le rompieron las dos suelas a medio volver y le toco hacer esta parte con una ñapa hecha con los cordones.Yo, con las mias intactas, sufri como un perro, estando continuamente en lo que dimos en llamar "por debajo del nivel de disfrute".En fin, un palizon.Ramon y Small fueron mas listos y solo se desgastaron a base de cervezas mientras esperaban en el inicio de la ruta, pues ellos volvieron por abajo.Que sabio te hace la edad!!!:)
Pero bueno, se llego sanos y salvos abajo, nos metimos un buen cenorrio en "El Duende", ya todo un clasico, con sus alubias rojas, su pasta con foie, sus manitas de cerdo....Unas copitas y a dormir.
La vuelta a Madrid, cansados todos, se me hizo especialmente dura...Me pille un mareo de mil pares de pelotas.Acabe haciendo el aspersor en la cuneta un par de veces (menos mal que nos dio tiempo a parar).Muy duro, oye...Pero bueno, un pequeño borron en un fin de semana cojonudo.
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De vuelta al tajo!!!
Bienvenidos a Junio!!!!Si, vaya perezon que tengo para actualizar esto.Mas de 15 dias sin demasiada excusa.Bueno, un poco si: la semanita que cada año nos pasamos en Huelva.Cada año la adelantamos mas y esta vez ha sido la primera semana de Junio.Una gozada: todo vacio para nosotros, una semana de relax y sol (si, porque ademas hizo sol) y de pescaitos.Hubo suerte con eso.La huelga aun no habia desabastecido la zona.Preguntamos a algun camarero al respecto y la verdad es que no estaba muy esperanzado: para una semana les quedaba, pero poco mas...y eso que aun no habia casi nadie por alli para consumir.En cuanto a visitar sitios nuevos, nada de nada: para pescaito, el "Estoril" de La Antilla (tienen un cazon en adobo impresionante), en detrimento de nuestro anterior favorito, el "Macha", que este año no visitamos.No les debe ior mal, pues van a poner otro local justo enfrente del "Estoril".Para el año que viene, si Dios quiere...:)
Por aqui por los madriles poca actividad.Creo que llevo dos semanas sin cocinar nada (bueno, nada que no sea algo de pasta o una tortilla de patatas), asi que no hay nuevas recetas.Algo mas de pan si que he hecho.Pero empiezo a necesitar variar de receta, pues el de masa madre ya no sorprende como al principio.
Y restaurantes? Pues tampoco demasiado.Este fin de semana lo mas parecido hanm sido unas tostas en "La Tosta", en la calle Victoria 8, Madrid.Fue previa a ir a ver a "B Vocal", un grupo de musica a capella que sinceramente es de lo mejor que he visto en mucho tiempo.Un mesecito va a estar en Madrid, no dejeis de verlos (y con Atrapalo nos salio tirado).Pues eso, como fue antes de entrar y tras comer un cocidazo donde los suegros, pues apenas pedimos un par de tostas, pero ambas riquisimas: una de guacamole con anchoas y otra de champiñones gratinados con alioli de frambuesa.
No son especialmente baratas (como a 4 euros o asi) pero te apañan muy bien para la idea que llevabamos.Despues , como os he dicho, lo de los "B-Vocal".En serio, teneis que verlo!!!!De hecho, podeis ver un resumen del espectaculo en este enlace
Y poco mas que contar...A ver estas semanitas que vienen lo que nos deparan.De momento, excursion a los Pirineos esta semana y en dos semanas, al fin, jornada continua...Yuhuuuuuu!!!!!
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Y restaurantes? Pues tampoco demasiado.Este fin de semana lo mas parecido hanm sido unas tostas en "La Tosta", en la calle Victoria 8, Madrid.Fue previa a ir a ver a "B Vocal", un grupo de musica a capella que sinceramente es de lo mejor que he visto en mucho tiempo.Un mesecito va a estar en Madrid, no dejeis de verlos (y con Atrapalo nos salio tirado).Pues eso, como fue antes de entrar y tras comer un cocidazo donde los suegros, pues apenas pedimos un par de tostas, pero ambas riquisimas: una de guacamole con anchoas y otra de champiñones gratinados con alioli de frambuesa.
No son especialmente baratas (como a 4 euros o asi) pero te apañan muy bien para la idea que llevabamos.Despues , como os he dicho, lo de los "B-Vocal".En serio, teneis que verlo!!!!De hecho, podeis ver un resumen del espectaculo en este enlace
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Limpiando la nevera
Esta ha sido de las pocas veces en las que limpiar la nevera trae algo de satisfaccion extra.Resulta que el domingo me piro de vacaciones a Huelva.Nos daigual que llueva, que truene o que nieve.Nos vamos si o si.Nos esperan esos pescaitos, esas cañas mirando al mar (a lo mejor debajo de un paraguas, pero bueno), esos paseitos...De lujo.Asi que tocaba limpieza de los productos de la nevera que no nos esperaran a que vengamos.Asi que cogi todas las verduras que habia por ahi,cuyo destino seria de otra forma la basura, un poco de curry, una lata de leche de coco y un poco de cuscus.Y aqui lo tenemos:
Aprovechamiento de verduras al cococurry con cuscus:
-Media berenjena
-Un calabacin hermoso
-Media cebolla (si hubiera habido una entera, habria sido una entera)
-3 zanahorias
-Un pimiento verde (si hubiera habido rojo, pues otro rojo)
-Curry normal y picante al gusto
-Un bote de leche de coco.
-Medio vaso de cuscus.
La cosa tiene mas bien poco misterio.Pelas la berenjena y la haces daditos no muy pequeños.Con un pelapatatas haz tiritas del calabacin sin pelar y de las zanahorias peladas.Tenia desde hace tiempo un pelapatatas de esos en casa y nunca lo habia usado.Personalmente no me apaño para pelar nada con eso, pero para hacer tiritas es unico!!!.Corta tambien el pimiento en bastoncillos y pon todo a rehogar con un poco de aceite.Cuando las verduras empiecen a estar blandas (cuando empiecen, no cuando ya lo esten) añade el bote de leche de coco, el curry al gusto y remueve.Deja que hierva 5-10 minutos y ya tienes las verduras listas.
Prepara el cuscus segun indique el paquete y apañao.Una comida rapida y limpia que evita tener que tirar cosas.Ademas, sera lo mas exotico que comere en una semana.Lo dicho, me esperan molletes con tomate y jamon, boqueroncitos, tellinas, bienmesabes...Mmmm!!!!Vacaciones!!!!
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-Un pimiento verde (si hubiera habido rojo, pues otro rojo)
-Curry normal y picante al gusto
-Un bote de leche de coco.
-Medio vaso de cuscus.
La cosa tiene mas bien poco misterio.Pelas la berenjena y la haces daditos no muy pequeños.Con un pelapatatas haz tiritas del calabacin sin pelar y de las zanahorias peladas.Tenia desde hace tiempo un pelapatatas de esos en casa y nunca lo habia usado.Personalmente no me apaño para pelar nada con eso, pero para hacer tiritas es unico!!!.Corta tambien el pimiento en bastoncillos y pon todo a rehogar con un poco de aceite.Cuando las verduras empiecen a estar blandas (cuando empiecen, no cuando ya lo esten) añade el bote de leche de coco, el curry al gusto y remueve.Deja que hierva 5-10 minutos y ya tienes las verduras listas.
Prepara el cuscus segun indique el paquete y apañao.Una comida rapida y limpia que evita tener que tirar cosas.Ademas, sera lo mas exotico que comere en una semana.Lo dicho, me esperan molletes con tomate y jamon, boqueroncitos, tellinas, bienmesabes...Mmmm!!!!Vacaciones!!!!
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Ronda de bebidas.
No suele ser lo mas habitual, pero hoy me toca hablar en exclusiva de bebidas.Resulta que tenia pendientes en casa unas cuantas para probar: unas regaladas, otras compradas, que esperaban una buena ocasion.Pero hete aqui que entre semana me dio la neura y ya probe alguna de ellas.Lo de esperar a una ocasion para probar algo que te apetece es cuanto menos incierto.Total, si ya lo tienes ahi, para que esperar mas? Y si no llega esa ocasion? Y si pasa algo que te impide probarlo? Un poco el carpe diem, el vivir el momento y pensar que cada uno es especial y que merece celebrarse.
Tras este puntito cutrefilosofico, os cuento las tres catas realizadas:
-Por un lado lo que me compre yo en su momento, un Oporto Pink de bodegas Croft, de nuestro viaje a Oporto.Justo como me esperaba, no demasiado dulce, no demasiado fuerte, comodo de beber.Lo tomamos bien fresquito y la verdad es que fue una buena compra.
-Por otro lado, lo regalado.Una curiosa cerveza.Se llama "Inedit" y la produce Damm.Formada por ua mezcla de maltas y ciertos toques de especia, se supone que plantea una alternativa al vino como rey de las mesas.No estaba mal, pero no era nada del otro mundo.Me resulto muy ligera, cuando la esperaba mas densa, con mas cuerpo.Poco amarga.Y de facil trago.Lo dicho, esperaba algo mas complejo.
-Finalmente la botellita de PX que ayo en mi cumpleaños, un Sacristia Romate con vino de botas de hasta 35 años (mi edad, tal fue la gracia del regalo).Estupendo.Autentico destilado de pasas, oscuro, espeso.Una gozada.Es de esas cosas que merece pagar un poquito mas por ello.No tomas un vino dulce todos los dias ni tomas gran cantidad cada vez que lo haces, asi que merece invertir en calidad.Por ejemplo, un buen ron al fin y al cabo te puede durar 15-20 copas mezclado.Un buen PX da para bastantes mas "chupitos".Lo dicho, en ciertas cosas mejor no racanear.
Y si, todas las cosas las acabe probando seguidas tras un vino este domingo.Y como nuevo.El peazo de paella que me meti entre pecho y espalda tras una buena bandeja de verduras en tempura permitieron la perfecta asimilacion del alcohol de estas curiosidades.No cene...:)
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-Por otro lado, lo regalado.Una curiosa cerveza.Se llama "Inedit" y la produce Damm.Formada por ua mezcla de maltas y ciertos toques de especia, se supone que plantea una alternativa al vino como rey de las mesas.No estaba mal, pero no era nada del otro mundo.Me resulto muy ligera, cuando la esperaba mas densa, con mas cuerpo.Poco amarga.Y de facil trago.Lo dicho, esperaba algo mas complejo.
-Finalmente la botellita de PX que ayo en mi cumpleaños, un Sacristia Romate con vino de botas de hasta 35 años (mi edad, tal fue la gracia del regalo).Estupendo.Autentico destilado de pasas, oscuro, espeso.Una gozada.Es de esas cosas que merece pagar un poquito mas por ello.No tomas un vino dulce todos los dias ni tomas gran cantidad cada vez que lo haces, asi que merece invertir en calidad.Por ejemplo, un buen ron al fin y al cabo te puede durar 15-20 copas mezclado.Un buen PX da para bastantes mas "chupitos".Lo dicho, en ciertas cosas mejor no racanear.
Y si, todas las cosas las acabe probando seguidas tras un vino este domingo.Y como nuevo.El peazo de paella que me meti entre pecho y espalda tras una buena bandeja de verduras en tempura permitieron la perfecta asimilacion del alcohol de estas curiosidades.No cene...:)
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Los aromas del pan.
Tras los primeros experimentos con pan, parece que a la tecnica basica del pan con masa madre le voy cogiendo el truquillo.Ya sabeis: mitad de masa madre, mitad de harina y a correr.Con algunas variaciones, unos mejores, otro peores, salen panes bastante logrados.
Pero como a uno le apetece ir ampliando horizontes y para eso me pedi para mi cumple "El Aprendiz de Panadero", pues me anime a probar con algo diferente.Lo intentado fue el pan a l'ancienne, algo asi como "pan a la antigua".Las principales diferencias son: uso de levadura instantanea en lugar de masa madre, mayor cantidad de liquido y usar ese liquido muy frio, como a 4 grados.
Tras mezclar todo y amasar con una pala, ya me iba dando cuenta de que aquello me iba a dar mucha guerra.Incluso echando el minimo de agua que ponia la receta aquello quedo muy poco espeso.Bien es cierto que al terminar de amasar parecia que la cosa se habia asentado.Este pan requiere dejarlo un dia en la nevera ralentizando la accion de la levadura.Unte de aceite el cuenco , puse ahi la masa y pulverize de nuevo aceite.Film y al frio.La masa subio bastante en la nevera...pero aquello mas que masa era un conglomerado de burbujas mas bien poco firme.En fin, yo tire para adelante.Al fin y al cabo estaba avisado de que era una masa mucho mas liquida de lo que estaba acostumbrado.
Cuando la puse sobre la mesa de trabajo para darle forma aquello fue la fiesta.Vaya desparrame.Tuve que echar bastante harina extra para que al menos se pudiera cojer.Yo creo que en alguna de las medidas me debi equivocar (las comprobare y las pondre por aqui).A duras penas consegui hacer una especie de moñigo alargado y ponerlo en la bandeja del horno.Todo el gas que tenia el pan se perdio.Me esperaba un mazacote infumable.Pero bueno, resulta que tras el horneado, mas largo que lo que la receta indicaba, clara señal de que efectivamente se me fue la mano con el agua, aquello cogio buena pinta.Subio un poco en el horno, la corteza quedo bien y al abrirlo la miga era bastante aceptable, espesita pero esponjosa.Que bien!!!! Y asi, aun ligeramente caliente lo probe.Buena textura!!! Y que regusto mas...mas...coño, que regusto mas raro.Di otro bocado y efectivamente algo no iba bien.Cada vez que tragaba y soltaba aire por la nariz, en lugar de detectar esos aromas a tostados, a cereal, a pan en definitiva me encontraba con...colonia?!?!?.
La madre que pario al pulverizador de aceite!!!!! Y es que el pulverizador de aceite un dia antes fue pulverizador de colonia.Se me habia terminado y decidi reciclarlo para la cocina.Juro que lo limpie y lave a conciencia.Lo llene repetidas veces de agua con jabon, sacandola pulverizando para que tambien se limpiara la caña y la salida.Pero no debio ser suficiente.Lo llene de aceite y lo use (por cierto, lo que pulveriza agua o colonia no pulveriza aceite...solo salia un chorrito fino, pero bueno).Pues nada, que aquello no debio de acabar de estar limpio y el poco aceite que use dejo un tufo a pachuli en el pan que fue una lastima.
Como tengo buenas tragadera y nos tocaba comida de bote potente(unas fabes con almejas), aun asi me zampe casi todo el pan, mojandolo en la salsita que tapaba bastante el aroma a Juteco.Pero vamos, que la cosa fue un desastre.Eso si, ya vereis como de repente algo parecido se pone de moda, un pan de Chanel n.5 presentado por algun cocinero guay y ya vereis como la gente empieza a perfumar sus panes!!! :)
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Tras mezclar todo y amasar con una pala, ya me iba dando cuenta de que aquello me iba a dar mucha guerra.Incluso echando el minimo de agua que ponia la receta aquello quedo muy poco espeso.Bien es cierto que al terminar de amasar parecia que la cosa se habia asentado.Este pan requiere dejarlo un dia en la nevera ralentizando la accion de la levadura.Unte de aceite el cuenco , puse ahi la masa y pulverize de nuevo aceite.Film y al frio.La masa subio bastante en la nevera...pero aquello mas que masa era un conglomerado de burbujas mas bien poco firme.En fin, yo tire para adelante.Al fin y al cabo estaba avisado de que era una masa mucho mas liquida de lo que estaba acostumbrado.
Cuando la puse sobre la mesa de trabajo para darle forma aquello fue la fiesta.Vaya desparrame.Tuve que echar bastante harina extra para que al menos se pudiera cojer.Yo creo que en alguna de las medidas me debi equivocar (las comprobare y las pondre por aqui).A duras penas consegui hacer una especie de moñigo alargado y ponerlo en la bandeja del horno.Todo el gas que tenia el pan se perdio.Me esperaba un mazacote infumable.Pero bueno, resulta que tras el horneado, mas largo que lo que la receta indicaba, clara señal de que efectivamente se me fue la mano con el agua, aquello cogio buena pinta.Subio un poco en el horno, la corteza quedo bien y al abrirlo la miga era bastante aceptable, espesita pero esponjosa.Que bien!!!! Y asi, aun ligeramente caliente lo probe.Buena textura!!! Y que regusto mas...mas...coño, que regusto mas raro.Di otro bocado y efectivamente algo no iba bien.Cada vez que tragaba y soltaba aire por la nariz, en lugar de detectar esos aromas a tostados, a cereal, a pan en definitiva me encontraba con...colonia?!?!?.
La madre que pario al pulverizador de aceite!!!!! Y es que el pulverizador de aceite un dia antes fue pulverizador de colonia.Se me habia terminado y decidi reciclarlo para la cocina.Juro que lo limpie y lave a conciencia.Lo llene repetidas veces de agua con jabon, sacandola pulverizando para que tambien se limpiara la caña y la salida.Pero no debio ser suficiente.Lo llene de aceite y lo use (por cierto, lo que pulveriza agua o colonia no pulveriza aceite...solo salia un chorrito fino, pero bueno).Pues nada, que aquello no debio de acabar de estar limpio y el poco aceite que use dejo un tufo a pachuli en el pan que fue una lastima.
Como tengo buenas tragadera y nos tocaba comida de bote potente(unas fabes con almejas), aun asi me zampe casi todo el pan, mojandolo en la salsita que tapaba bastante el aroma a Juteco.Pero vamos, que la cosa fue un desastre.Eso si, ya vereis como de repente algo parecido se pone de moda, un pan de Chanel n.5 presentado por algun cocinero guay y ya vereis como la gente empieza a perfumar sus panes!!! :)
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