- LA EMPRESA DEL SUEGRO - (decid que vais de mi parte...;))
El lado oscuro: a saco!!!!
Supongo que no solo me pasa a mi.Quiero pensar que a todos o a casi todos los que nos gusta la buena comida nos ocurre algo similar.Todos tenemos un lado oscuro.El reverso tenebroso de los que de vez en cuando nos metemos alguna estrella michelin para el cuerpo o rebuscamos en esos restaurantes desconocidos del gran publico pero con delicias del mas alto nivel.O es que me vais a decir que vosotros, amantes del buen yantar, de vez en cuando no os meteis un guopper? O caeis en la tentacion de unos nugets de pollo con mucha salsa de a saber que cadena de comida basura? U os pillais unos bollos industriales y dais voraz cuenta de ellos?
Yo me confieso.Yo, pecador, no pasan dos semanas sin que visite un Burrikin, un Mandonas o Jolibud.Fijo, cae la hamburguesa si o si.O con los partidos de furgol unas pizzas a distancia.Y no me arrepiento demasiado.Tengo un amplio nivel de tolerancia.Ese factor tripero que me permite el disfrute de la alta y la baja cocina.
Hace poco cai en una de esas tentaciones "guarras", que ademas es de las menos saludables para gente con mucho saque como yo: un buffet libre.Nunca sin estar en vacaciones habia caido en uno de ellos.Otra cosa es el los hoteles, pero asi, de porque si, una noche entre semana? Y que conste que la idea no fue mia!!!!Contra todo pronostico Laura ofrecio la opcion de cebarme hasta la muerte!! Yo, claro, acepte.Nos metimos en un "Salad &Co", el del nuevo centro comercial Isla Azul, entre Madrid y Leganes.Llegamos alli de la peor forma que se puede llegar a una cena en un buffet libre: sin haber comido.Nos habiamos dado el gustillo de pasar la tarde en "Las Thermas de Griñon", spa semiurbano (pues esta como en un poligono industrial) que nos gusto mucho.Eso si, hay que ir un poco a deshoras para evitar aglomeraciones, asi que fuimos a la hora de comer y, por tanto, nos saltamos el almuerzo.Imaginaos, en ayunas y tras tres horas en remojo, con el hambre que dan las piscinas!!!Asi que ahi estabamos, en la puerta del "Salad & CO" preguntando hasta tres veces si de verdad podimos repetir de todo y cuantas veces quisieramos por 9,95€.La respuesta fue afirmativa las tres.
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Primero pasas por la linea de ensaladas.Una muy buena variedad de vegetales cortaditos, ensaladas ya preparadas, creas frias, tropezones...En general de buena calidad, salvo las cosas que llevan patata cocida, que estaba mas bien reseca.Yo me endiñe todo tipo de guarrerias: cuscus acompañado de salsa de mostaza y miel, un poco de ensalada de pasta, otro poco de col, ensalada Cesar con extra de salsa Cesar, patatas alioli (error: ya os he dicho que no las copgierais, pero claro, yo no lo sabia).Panecillos de varios tipos y un cuenco de gazpacho artificial como la cocacola terminaron mis entrantes.Acertadamente comentaba Laura que era una pena la cantidad de comida que se tiraba porque la gente cogia "a saco", mas de lo que se comia.Proponia (y no me parece mal) pesar la comida que te sobraba en el plato y penalizar o premiar dependiendo de la cantidad que salga.Apuntense la idea!!!Conmigo no harian negocio.Hasta las patatas-suela me zampe.Tras la parte "Salad" del asunto, viene la "co".Da la impresion de que al principio solo ponian ensaladas y que como aqui eso se estila poco decidieron aumentar la oferta.Muy basico: tres tipos de pasta cocida con salsas que añadir, contramuslos de pollo asado y pizzas variadas que van sacando cada cierto tiempo.Creo que me zampe unos 5 o 6 contramuslos y otras 6 o 7 raciones de pizzas variadas.El pollo me resulto sabroso y jugoso, bien cocinado.Las pizzas, pues depende, unas mas ricas que otras, algunas un tanto insipidas.Curiosamente en casi todas las mesas habia uno o una que estaba claro que era el que habia elegido el buffet libre (bueno, menos en nuestro caso, que seguro que la gente apostaba por mi).Vimos a un tipo delgadillo con coleta zamparse unos quince trozos de pizza.Una tia mas bien hermosota tenia mas huesos de contramuslo en el plato que yo, que me habia esforzado.De postre, helados de maquina, del tipo sandi, ya sabeis.Me tome dos tarrinas bien colmadas, con sus toppings correspondientes.Nada de especial calidad, pero todo aceptable, en linea de lo esperado.Como veis, me deje llevar por el lado oscuro.Y no os penseis que estuve entripado ni nada.Como una rosa.El entrenamiento jedi me permite esos excesos.La operacion tanga 2008 nunca estuvo cerca de triunfar.Disfrutaremos del verano y ya veremos que pasa en 2009...:)
Aprovechad el tiron y confesaos tambien: de que os atiborrais, que comida basura os vuelve locos en secreto, sois comedores compulsivos de bollos, patatas fritas o chocolate? V uestros pecados seran perdonados con la confesion...:)
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Y aqui la Lista Completa de Recetas
Yo me confieso.Yo, pecador, no pasan dos semanas sin que visite un Burrikin, un Mandonas o Jolibud.Fijo, cae la hamburguesa si o si.O con los partidos de furgol unas pizzas a distancia.Y no me arrepiento demasiado.Tengo un amplio nivel de tolerancia.Ese factor tripero que me permite el disfrute de la alta y la baja cocina.
Hace poco cai en una de esas tentaciones "guarras", que ademas es de las menos saludables para gente con mucho saque como yo: un buffet libre.Nunca sin estar en vacaciones habia caido en uno de ellos.Otra cosa es el los hoteles, pero asi, de porque si, una noche entre semana? Y que conste que la idea no fue mia!!!!Contra todo pronostico Laura ofrecio la opcion de cebarme hasta la muerte!! Yo, claro, acepte.Nos metimos en un "Salad &Co", el del nuevo centro comercial Isla Azul, entre Madrid y Leganes.Llegamos alli de la peor forma que se puede llegar a una cena en un buffet libre: sin haber comido.Nos habiamos dado el gustillo de pasar la tarde en "Las Thermas de Griñon", spa semiurbano (pues esta como en un poligono industrial) que nos gusto mucho.Eso si, hay que ir un poco a deshoras para evitar aglomeraciones, asi que fuimos a la hora de comer y, por tanto, nos saltamos el almuerzo.Imaginaos, en ayunas y tras tres horas en remojo, con el hambre que dan las piscinas!!!Asi que ahi estabamos, en la puerta del "Salad & CO" preguntando hasta tres veces si de verdad podimos repetir de todo y cuantas veces quisieramos por 9,95€.La respuesta fue afirmativa las tres.
Primero pasas por la linea de ensaladas.Una muy buena variedad de vegetales cortaditos, ensaladas ya preparadas, creas frias, tropezones...En general de buena calidad, salvo las cosas que llevan patata cocida, que estaba mas bien reseca.Yo me endiñe todo tipo de guarrerias: cuscus acompañado de salsa de mostaza y miel, un poco de ensalada de pasta, otro poco de col, ensalada Cesar con extra de salsa Cesar, patatas alioli (error: ya os he dicho que no las copgierais, pero claro, yo no lo sabia).Panecillos de varios tipos y un cuenco de gazpacho artificial como la cocacola terminaron mis entrantes.Acertadamente comentaba Laura que era una pena la cantidad de comida que se tiraba porque la gente cogia "a saco", mas de lo que se comia.Proponia (y no me parece mal) pesar la comida que te sobraba en el plato y penalizar o premiar dependiendo de la cantidad que salga.Apuntense la idea!!!Conmigo no harian negocio.Hasta las patatas-suela me zampe.Tras la parte "Salad" del asunto, viene la "co".Da la impresion de que al principio solo ponian ensaladas y que como aqui eso se estila poco decidieron aumentar la oferta.Muy basico: tres tipos de pasta cocida con salsas que añadir, contramuslos de pollo asado y pizzas variadas que van sacando cada cierto tiempo.Creo que me zampe unos 5 o 6 contramuslos y otras 6 o 7 raciones de pizzas variadas.El pollo me resulto sabroso y jugoso, bien cocinado.Las pizzas, pues depende, unas mas ricas que otras, algunas un tanto insipidas.Curiosamente en casi todas las mesas habia uno o una que estaba claro que era el que habia elegido el buffet libre (bueno, menos en nuestro caso, que seguro que la gente apostaba por mi).Vimos a un tipo delgadillo con coleta zamparse unos quince trozos de pizza.Una tia mas bien hermosota tenia mas huesos de contramuslo en el plato que yo, que me habia esforzado.De postre, helados de maquina, del tipo sandi, ya sabeis.Me tome dos tarrinas bien colmadas, con sus toppings correspondientes.Nada de especial calidad, pero todo aceptable, en linea de lo esperado.Como veis, me deje llevar por el lado oscuro.Y no os penseis que estuve entripado ni nada.Como una rosa.El entrenamiento jedi me permite esos excesos.La operacion tanga 2008 nunca estuvo cerca de triunfar.Disfrutaremos del verano y ya veremos que pasa en 2009...:)
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Estrenando los cestos.
A traves de una iniciativa de Iban, de "Te quedas a Cenar?", un grupo de gente de Madrid aficionada a la panaderia pedimos unos cuantos cestos para fermentar el pan.Ya los hemos recibido (gracias a Rosa por la organizacion de los de Madrid) y yo ya he estrenado los mios con este pan.Ademas, cuando nos juntamos para el reparto de cestos surgio la idea de montar un blog comunitario para comprartir entrenosotros y con quienes quisieran experiencias panaderobolleras.Y de aqui ha surgido "Madrid Tiene Miga", en el que colaborare con las recetas de pan que vaya haciendo...Echad un vistazo, os gustara y posiblemente os enganchara la idea de hacer vuestro pan en casa.Hay tanta variedad!!!!
Y este es el ultimo pan que puse alli:
Pan de pasas y pipas.
750 gramos de masa madre de harina de trigo
400 gramos de harina de trigo de fuerza (mas de 13% de proteina)
100 gramos de harina integral de trigo
50 gramos de pasas sin pepitas
50 gramos de pipas de girasol peladas
20 gramos de sal
dos cucharadas soperas de miel.
Como veis, he empezado a pesar los ingredientes, ya que aunque yo lo hago bastante a ojo, seguro que en general resulta mas comodo y da mas sensacion de seguridad el tener las cifras a mano.Este pan lo hice de un dia para otro, dejandolo fermentar toda la noche en la nevera, asi que asi sera como os lo cuente.
Mezclar las harina con la masa madre, la miel y la sal.Primero con una cuchara y cuando os cueste dar vueltas, estrujar con la mano mojada, hasta que toda la harina este humeda.Deja reposar la mezcla 10 minutillos.Ese tiempo ayuda a que se forme el gluten al absorber la humedad que contiene la masa madre.El gluten (salvo para celiacos, claro) es nuestro amigo.Es el que hace que luego se formen estructuras que contengan el gas que producen las levaduras y que marcan la diferencia entre un pan esponjoso y un piedra de harina...:)
Pasados los 10 minutos, procede a amasar.Yo le hago tres tandas de amasado, de unos dos minutos cada una, dejando la masa reposar un cuarto de hora entre cada amasado.Tras el ultimo amasado, estira la masa como si fuera una pizza, aplastandola con la palma de la maso.Distribuye sobre ella unas cuantas pasas y unas cuantas pipas.Enrolla la masa como si fuera sushi y vuelve a formar la pizza, vuelve a poner pasas y pipas...y repite hasta que se te acaben,La idea es que se distribuyan por toda la masa, asi que si se te ocurre mejor manera de hacerlo, adelante!!!
Espolvorea bien de harina tu cesto de fermentar, pon la masa en el, tapa con un trapito y a la nevera, a pasar la noche.A la mañana siguiente, veras como la cosa ha crecido bastante, casi doblando su tamaño.Deja que se atempere fuera de la nevera una horita o asi.Precalienta el horno a 220 grados, enharina un papel de horno y vuelca la masa sobre el.Hazle unos cortes como mejor te parezca (lo s cortes ayudan al pan a crecer en el horno de forma controlada, evitando que reviente por donde no debe).Yo se los hice con tijeras, lo que produce esas "puntas" tan curiosas que luego quedan supercrujientes.Mete el pan en el horno sin grill (si tu horno, como el mio, tiene el grill siempre encendido, pon una rejilla en la parte superior con papel de aluminio para que no le de al pan elo calor directamente).Ponlo a media altura y en la bandeja inferior (si tienes, y si no buscate un recipoiente que pueda ir al horno) pon 10 cl de agua hirviendo.Esto producira vapor en el horno, evitando que la corteza se forme demasiado rapido e impida crecer al pan lo que debe crecer.En mi horno estuvo unos 50-60 minutos.Al final quite el papel de aluminio un par de ellos para darle color (casi se me quema!!!!).El resultado fue un pan denso y jugoso, con esos tropezones de pasas y pipas tan interesantes.Quizas me quede corto de sal, pensando que las pipas ya llevaban, pero bueno, mejor para la tension!!!:)
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Pan de pasas y pipas.
750 gramos de masa madre de harina de trigo
400 gramos de harina de trigo de fuerza (mas de 13% de proteina)
100 gramos de harina integral de trigo
50 gramos de pasas sin pepitas
50 gramos de pipas de girasol peladas
20 gramos de sal
dos cucharadas soperas de miel.
Como veis, he empezado a pesar los ingredientes, ya que aunque yo lo hago bastante a ojo, seguro que en general resulta mas comodo y da mas sensacion de seguridad el tener las cifras a mano.Este pan lo hice de un dia para otro, dejandolo fermentar toda la noche en la nevera, asi que asi sera como os lo cuente.
Mezclar las harina con la masa madre, la miel y la sal.Primero con una cuchara y cuando os cueste dar vueltas, estrujar con la mano mojada, hasta que toda la harina este humeda.Deja reposar la mezcla 10 minutillos.Ese tiempo ayuda a que se forme el gluten al absorber la humedad que contiene la masa madre.El gluten (salvo para celiacos, claro) es nuestro amigo.Es el que hace que luego se formen estructuras que contengan el gas que producen las levaduras y que marcan la diferencia entre un pan esponjoso y un piedra de harina...:)
Pasados los 10 minutos, procede a amasar.Yo le hago tres tandas de amasado, de unos dos minutos cada una, dejando la masa reposar un cuarto de hora entre cada amasado.Tras el ultimo amasado, estira la masa como si fuera una pizza, aplastandola con la palma de la maso.Distribuye sobre ella unas cuantas pasas y unas cuantas pipas.Enrolla la masa como si fuera sushi y vuelve a formar la pizza, vuelve a poner pasas y pipas...y repite hasta que se te acaben,La idea es que se distribuyan por toda la masa, asi que si se te ocurre mejor manera de hacerlo, adelante!!!
Espolvorea bien de harina tu cesto de fermentar, pon la masa en el, tapa con un trapito y a la nevera, a pasar la noche.A la mañana siguiente, veras como la cosa ha crecido bastante, casi doblando su tamaño.Deja que se atempere fuera de la nevera una horita o asi.Precalienta el horno a 220 grados, enharina un papel de horno y vuelca la masa sobre el.Hazle unos cortes como mejor te parezca (lo s cortes ayudan al pan a crecer en el horno de forma controlada, evitando que reviente por donde no debe).Yo se los hice con tijeras, lo que produce esas "puntas" tan curiosas que luego quedan supercrujientes.Mete el pan en el horno sin grill (si tu horno, como el mio, tiene el grill siempre encendido, pon una rejilla en la parte superior con papel de aluminio para que no le de al pan elo calor directamente).Ponlo a media altura y en la bandeja inferior (si tienes, y si no buscate un recipoiente que pueda ir al horno) pon 10 cl de agua hirviendo.Esto producira vapor en el horno, evitando que la corteza se forme demasiado rapido e impida crecer al pan lo que debe crecer.En mi horno estuvo unos 50-60 minutos.Al final quite el papel de aluminio un par de ellos para darle color (casi se me quema!!!!).El resultado fue un pan denso y jugoso, con esos tropezones de pasas y pipas tan interesantes.Quizas me quede corto de sal, pensando que las pipas ya llevaban, pero bueno, mejor para la tension!!!:)
Una tapillas de na...
De nuevo de pingo por Madrid.Como ya os dije, estan haciendo unas tardes muy buenas para pasear por la capital.Mucho sol pero no tanto calor como hace unos años.Cambio climatico? Pues sera, pero de momento no se puede decir que sea a peor, al menos aqui...:)
Sigo sin tener muy dominado lo de tener unos cuantos bares de referencia para tomar caña y pincho.Siempre hemos sido mas de restaurantes "de sentado".Y pr eso, cada vez que decimos de cenar de tapeo acabamos en alguna mesa en lugar de alguna barra.Que tampoco esta mal, digo yo.
Esta vez ha sido por la zona de Goya.Sabiamos que en la calle Jorge Juan habia unos cuantos restaurantes y fuimos a ver si se nos antojaba alguno.Como no queriamos mucha guerra, al ver la carta de canapes y raciones nos quedamos en "La Colonial" (Jorge Juan 34, Madrid).Local de tamaño medio, con unas cuantas mesas bien espaciadas para el tipo de sitio que es, de tostas y raciones.Con las paredes en ladrillo visto pintado de blanco y puesto en plan antiguo colmado, con estanterias con genero vario.
La carta se basa principalemnet en su oferta de canapes, mas de 60, algunas ensaladas y raciones varias.Optamos por 4 canapes y una racion.Uno de ellos de solomillo a las tres salsas, mas bien a la pimienta, bien hecho, otro de guacamole con langostinos (se quedo en langostino singular), con el guacamole bastante picantito, uno de gambas al ajillo con bacalao, correcto de sabor y bien cubirto de gambas y un cuarto de morcilla de burgos con huevos de codorniz y pisto (este venia en frio, no se si por descuido o era a proposito (?)).En general bien de sabor aunque un poco escasos de tamaño (ver la foto con el langostino).Para el precio, a partir de los 3 euros, pues un pelin caro.
De racion unas croquetas de queso de cabra con membrillo y piñones.Muy ricas, me recordaron a aquellas empanadillas de queso, membrillo y anacardos que me dio por hacer hace unos años.Creo que las repetire...Bueno, a lo que iba.Las croquetas estupendas de sabor, pero mas bien chiquitillas y solo venian seis.Doce euros la racion, a dos por croquetilla? Caro sin paliativos.La cuenta, con un par de copas de cerveza y las cocacolas de Laura, unos 15 por persona.ESta bien para tomarse un canape o dos de vez en cuando, pero ya os digo que me resulto un poco subido de precio para los tamaños...Ay, con lo poco que me gusta criticar, me cuesta!!!:)
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Esta vez ha sido por la zona de Goya.Sabiamos que en la calle Jorge Juan habia unos cuantos restaurantes y fuimos a ver si se nos antojaba alguno.Como no queriamos mucha guerra, al ver la carta de canapes y raciones nos quedamos en "La Colonial" (Jorge Juan 34, Madrid).Local de tamaño medio, con unas cuantas mesas bien espaciadas para el tipo de sitio que es, de tostas y raciones.Con las paredes en ladrillo visto pintado de blanco y puesto en plan antiguo colmado, con estanterias con genero vario.
La carta se basa principalemnet en su oferta de canapes, mas de 60, algunas ensaladas y raciones varias.Optamos por 4 canapes y una racion.Uno de ellos de solomillo a las tres salsas, mas bien a la pimienta, bien hecho, otro de guacamole con langostinos (se quedo en langostino singular), con el guacamole bastante picantito, uno de gambas al ajillo con bacalao, correcto de sabor y bien cubirto de gambas y un cuarto de morcilla de burgos con huevos de codorniz y pisto (este venia en frio, no se si por descuido o era a proposito (?)).En general bien de sabor aunque un poco escasos de tamaño (ver la foto con el langostino).Para el precio, a partir de los 3 euros, pues un pelin caro.
De racion unas croquetas de queso de cabra con membrillo y piñones.Muy ricas, me recordaron a aquellas empanadillas de queso, membrillo y anacardos que me dio por hacer hace unos años.Creo que las repetire...Bueno, a lo que iba.Las croquetas estupendas de sabor, pero mas bien chiquitillas y solo venian seis.Doce euros la racion, a dos por croquetilla? Caro sin paliativos.La cuenta, con un par de copas de cerveza y las cocacolas de Laura, unos 15 por persona.ESta bien para tomarse un canape o dos de vez en cuando, pero ya os digo que me resulto un poco subido de precio para los tamaños...Ay, con lo poco que me gusta criticar, me cuesta!!!:)
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De tortillas...
Las tardes en Madrid estan empezando a ser claramente de salir, de terracita a la sombra.Parece que por fin ha llegado de verdad el verano.Asi que empieza a ser normal que me encuentre cenando por ahi entre semana.La ultima adquisicion para la lista de restaurantes ha sido "Flash Flash", una tortilleria situada en Nuñez de Balboa 75 (Madrid).El local es tremendamente grande y espacioso.No recuerdo que es lo que hubo alli antes.San Google dice que un tal restaurante Guisando (?).El local es pijin pero agradable, todo en tonos blancos y con las paredes estampadas de siluetas de una mujer haciendo fotos.Los flashes de las camaras son las lamparas.Muy cuco y logrado!!! Como os digo el local es grande, deben caber mas de 150 personas, y no hace reservas.Ciertamente no tuvimos problemas porque entramos como a las 20:30 o asi, pero para cuando nos fuimos, un lunes, estaba lleno, asi que ojo al dato.
En cuanto a la zampa, pues tortillas de todos los colores.Francesas con rellenos diversos, de patatas con tropezones varios y vegetales.Incluso dulces para los postres.Van mas o menos de los 7 euros de la mas barata hasta los 13 de la mas cara (con trufa y tal...).
Nosotros, junto con una degustacion de tres ensaladillas (una de col, otra rusa con remolacha y de garbanzos y curri) pedimos dos de patatas: una "gallega", que incluia cebolla, chorizo y pimientos del padron y otra con esparragos blancos y cebolla (7,90 € cada una).No estan mal de punto (aunque claro, la semana anterior tomamos las de "La Fuente" en Castro Urdiales", incomparables).Quizas algo flojas de fuerza, posiblemente de sal.Nos gusto mas la de esparrago blanco, que tenia un toque dulzon.Son grandecitas, como de palmo de diametro.
Como era un poco pronto la verdad es que postre lo pedimos por pedir, pues estabamos mas "de tapeo" que de cena.Un cremoso helado de coco con mermelada de naranja amarga.Bien la conbinacion y muy bueno el helado.La cuenta se nos fue con tantas cervezas como el calor que hacia fuera hizo necesarias y con las cocacolas de Laura a unos 21 por persona (el pan te lo cobran aparte, un poco feo en un sitio informal, pero bueno).
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Nosotros, junto con una degustacion de tres ensaladillas (una de col, otra rusa con remolacha y de garbanzos y curri) pedimos dos de patatas: una "gallega", que incluia cebolla, chorizo y pimientos del padron y otra con esparragos blancos y cebolla (7,90 € cada una).No estan mal de punto (aunque claro, la semana anterior tomamos las de "La Fuente" en Castro Urdiales", incomparables).Quizas algo flojas de fuerza, posiblemente de sal.Nos gusto mas la de esparrago blanco, que tenia un toque dulzon.Son grandecitas, como de palmo de diametro.
Como era un poco pronto la verdad es que postre lo pedimos por pedir, pues estabamos mas "de tapeo" que de cena.Un cremoso helado de coco con mermelada de naranja amarga.Bien la conbinacion y muy bueno el helado.La cuenta se nos fue con tantas cervezas como el calor que hacia fuera hizo necesarias y con las cocacolas de Laura a unos 21 por persona (el pan te lo cobran aparte, un poco feo en un sitio informal, pero bueno).
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Fin de semana en Cantabria.
Bufff, entre el calor y demas, este blog se esta viniendo abajo.Cada vez pasa mas tiempo entre comentarios.Y es que entre semana, con estos calorazos, apenas apetece hacer nada, y menos meterse en la cocina.Hace un ayer hace pisto, como habitualemnte, para un regimiento y vaya manera de sudar la camiseta!!! Ni la seleccion de furgol.
Pero bueno, precisamente y entre otras cosas para no pasar calor, este fin de semana lo pasamos en Cantabria.Para ser exactos en Somo, al otro lado de la bahia de Santander.A mogollon, con los suegros y con los cuñados (ya se que no en todas las familias esto es un buen plan...en esta si...:)).
El hotel elegido fur el Torres de Somo, muy bonito, en un sitio tranquilo aunque algo alejado del pueblo y relativamente cercano a la playa, a la que se accedia tras un paseito entre arboles de 5 minutillos.
Pero vayamos con la accion gastronomica.Empezamos con una comida en el pueblo de al lado, Pedreña, en "La Trainera".Tipica casa de comidas, de menu del dia, donde destacaria las judias pintas, buenas de sabor pero no fuertes y algun pescado a la plancha.Es lo que es y cumple su cometido: comida correcta a buen precio, no espereis virguerias.
Para cenar, aprovechando que era el cumlpe de la suegra, fuimos a Santander a un sitio del que habiamos oido hablar bien, "El Limonar de Soano", en la calle Rubio, 4.Tuvimos unos momentos de duda al respecto del lugar nada mas entrar.Esperabamos un local mas bien pequeño, mas bien minimalista y nos encontramos con un local bastante hermoso, muy colorista y sobre todo, lleno a reventar: dos enormes mesas como para 20 o 30 personas jalonaban el paso al fondo del restaurante.No nos cuadraba con la idea de sitio tranquilo.Por suerte nos dieron una mesa al fondo del local, pero aun asi, el ruido de la mesa de al lado era bastante alto (habia dos o tres gritonas especialmente insufribles).Al llegar la carta otro moment de duda: una sola hoja."Carta de Junio" rezaba en la cabecera.Pero vamos, fue pedir y empezar a llegar los platos y se acabaron las dudas.Como entrantes una terrina de foie, naranja y lombarda con pan de frutas, tipico plumcake con fruta escarchada que pegaba muy bien con el foie.Una tremenda lasaña de hongos y trufa con parmesano, sabrosisima y un muy correcto carpaccio de pulpo al pimenton con ratatuille.
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De segundos un arroz venere negro con cachon y queso de Liebana, muy bien de punto y sabor, un rape, quizas algo gomoso, un muy buen pez espada, presentado en un hermoso taco perfectamente hecho, unos lomos de bacalao y unos tacos de entrecot a la parrilla con setas salteadas.Sangrantes pero calientes, estupendos.A los postres, probamos el helado de quesos de Cantabria con frutos rojos, helado de sabor muy potente a queso, casi mas de salado que de dulce y un rulo de piña con requeson y helado de coco, muy refrescante.La cuenta no llego a los 30 por persona.Un sitio para visitar.
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Por lo demas, repetimos la magistral tortilla de patatas de "La Fuente" en Castro Urdiales, los picatostes en Limpias (joder, chocolate con picatostes a las cuatro de la tarde despues de comer, con dos cojones y la que estaba cayendo de calor).Probamos en Somo "Las Tablas", de la que tambien pondre foto cuando la tenga.Es un sitio especializado en tablas variadas.Nosotros pedimos la de carne, con cerdo a la parrilla, choricito, morcilla, jamon (muy bueno) lomo, etc...con una base de patatas paja que se quedaban impregnadas de los juguillos...Yum!!!!
Acabamos a la vuelta con un corderete en Lerma...que rabia, no me acuerdo del nombre del sitio, pero es el tipico de "solo tenemos cordero y ensalada: cuanto quieren?".Muy rico y a buenos precios (28 euros el cuerto con ensalada, creo recordar).
En fin, un fin de semana muy interesante que se culmino con la victoria de España en la Eurocopa.La guinda del postre!!!!Y ahora, a descansar un poco, que menudo tute!!!
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Pero bueno, precisamente y entre otras cosas para no pasar calor, este fin de semana lo pasamos en Cantabria.Para ser exactos en Somo, al otro lado de la bahia de Santander.A mogollon, con los suegros y con los cuñados (ya se que no en todas las familias esto es un buen plan...en esta si...:)).
El hotel elegido fur el Torres de Somo, muy bonito, en un sitio tranquilo aunque algo alejado del pueblo y relativamente cercano a la playa, a la que se accedia tras un paseito entre arboles de 5 minutillos.
Pero vayamos con la accion gastronomica.Empezamos con una comida en el pueblo de al lado, Pedreña, en "La Trainera".Tipica casa de comidas, de menu del dia, donde destacaria las judias pintas, buenas de sabor pero no fuertes y algun pescado a la plancha.Es lo que es y cumple su cometido: comida correcta a buen precio, no espereis virguerias.
Para cenar, aprovechando que era el cumlpe de la suegra, fuimos a Santander a un sitio del que habiamos oido hablar bien, "El Limonar de Soano", en la calle Rubio, 4.Tuvimos unos momentos de duda al respecto del lugar nada mas entrar.Esperabamos un local mas bien pequeño, mas bien minimalista y nos encontramos con un local bastante hermoso, muy colorista y sobre todo, lleno a reventar: dos enormes mesas como para 20 o 30 personas jalonaban el paso al fondo del restaurante.No nos cuadraba con la idea de sitio tranquilo.Por suerte nos dieron una mesa al fondo del local, pero aun asi, el ruido de la mesa de al lado era bastante alto (habia dos o tres gritonas especialmente insufribles).Al llegar la carta otro moment de duda: una sola hoja."Carta de Junio" rezaba en la cabecera.Pero vamos, fue pedir y empezar a llegar los platos y se acabaron las dudas.Como entrantes una terrina de foie, naranja y lombarda con pan de frutas, tipico plumcake con fruta escarchada que pegaba muy bien con el foie.Una tremenda lasaña de hongos y trufa con parmesano, sabrosisima y un muy correcto carpaccio de pulpo al pimenton con ratatuille.
De segundos un arroz venere negro con cachon y queso de Liebana, muy bien de punto y sabor, un rape, quizas algo gomoso, un muy buen pez espada, presentado en un hermoso taco perfectamente hecho, unos lomos de bacalao y unos tacos de entrecot a la parrilla con setas salteadas.Sangrantes pero calientes, estupendos.A los postres, probamos el helado de quesos de Cantabria con frutos rojos, helado de sabor muy potente a queso, casi mas de salado que de dulce y un rulo de piña con requeson y helado de coco, muy refrescante.La cuenta no llego a los 30 por persona.Un sitio para visitar.
Por lo demas, repetimos la magistral tortilla de patatas de "La Fuente" en Castro Urdiales, los picatostes en Limpias (joder, chocolate con picatostes a las cuatro de la tarde despues de comer, con dos cojones y la que estaba cayendo de calor).Probamos en Somo "Las Tablas", de la que tambien pondre foto cuando la tenga.Es un sitio especializado en tablas variadas.Nosotros pedimos la de carne, con cerdo a la parrilla, choricito, morcilla, jamon (muy bueno) lomo, etc...con una base de patatas paja que se quedaban impregnadas de los juguillos...Yum!!!!
Acabamos a la vuelta con un corderete en Lerma...que rabia, no me acuerdo del nombre del sitio, pero es el tipico de "solo tenemos cordero y ensalada: cuanto quieren?".Muy rico y a buenos precios (28 euros el cuerto con ensalada, creo recordar).
En fin, un fin de semana muy interesante que se culmino con la victoria de España en la Eurocopa.La guinda del postre!!!!Y ahora, a descansar un poco, que menudo tute!!!
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