- LA EMPRESA DEL SUEGRO - (decid que vais de mi parte...;))
Poniemdonos al dia
Vamos a ver si ponemos un poco al dia este nuestro blog.Vale que con el calor y eso no apetece ponerse a escribir delante del ordenador y si irse a la piscina o a una terracita a tomar algo.Pero apechuguemos con la responsabilidad, que esto es como una mascota: nada de abandonarlo en verano.
Esta vez toca cronica de restaurante.Lo de cocinar en casa, con el calor que hace y sin aire acondicionado como que da un poco mas de pereza.Y no digo nada si es pan lo que hago, con los esfuerzos de amasar, con el horno...Brrrr!!!!.El restaurante que nos ocupa hoy es "Comomelocomo", asi, escrito todo junto.Esta en la calle Andres Borrego 16 (Madrid) y es primo hermano de "Con Dos Fogones".Tanto que la factura viene al mismo nombre...:)Lo siebnto por los que vivan en esa calle, pero la calle es fea.Por la noche debe dar un poco de miedo.Yo no habria caido pro alli si no fuera porque ibamos buscando el restaurante.Eso si, una vez dentro el sitio es muy mono.Rojos, blancos, con un toque oriental y unos camareros muy atentos.Los precios muy contenidos, del entorno de los 10 euros por plato.Pedimos un par de entrantes y dos segundos, pensando en la posibilidad de que fueran raciones chiquitillas.Nada mas lejos de la realidad.Raciones de buen tamaño.Empezamos por la tarta de puerros y parmesano, pastel tipo quiche muy rico, jugoso.Y señora racion.Acompañado de un puñado de ensaladita.El otro entrante fue un milhojas de foie, queso de cabra y manzana verde caramelizado.Una bomba.Nos gusto mucho pero la mezcla es explosiva en cuanto a pesadez.En plan canape mas pequeño seguro que lo repetire en casa: laminas de foi, queso y manzana intercaladas para acabar con una capa de azucar caramelizado.Acompañado de un puñado de ensaladita...exactamente igual que la anterior.Es un detalle tonto, pero no cuesta nada variar minimamente la ensalada de acompañamiento entre los dos entrantes.Ademas estaba buena, y por eso precisamente nos fijamos.
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De segundos Laura opto por un pollo indio con arroz basmati.Guiso de pollo con salsa de curry no muy potente.Nos recordaba un poco al sabor y textura del pollo al cococurry que tantas veces hice hace dos o tres años.Bien de punto el pollo.Yo le hubiera dado un poco mas de caña al curry, pero a Laura le parecio perfecto asi.De ese la foto salio fatal, asi que os toca imaginar.Para mi una carne argentina acompañada de patatas al rescoldo con mantequilla de remolacha, salsa chimichurri y salsa de roquefort con fresas.Racion generosa para cenar, muy ricas las patatas con la mantequilla, muy bien las salsas (la de roquefort con fresas me parecio especialmente curiosa).La carne muy normalita, no muy jugosa.Le faltaba un toque de sal y aunque vino bien de punto, llego algo templada.Para beber, las cocacolas de Laura y para mi una cerveza normal y otra de trigo.La normal era de una marca desconocida para mi.No me gusto y ademas no estaba todo lo fria que debiera, a mi parecer..Mucho mejor la de trigo.
De postre un riquisimo pastel de chocolate con helado de dulce de leche y chocolate derretido.No puedo decir que sobrara mucho...:)
La cosa salio por unos 26 euros por persona, muy bien en relacion calidad-precio-tamaño.Y hay algunos platos mas que no me importaria probar, asi que muy bien.
Para mantener alimentado al Gourmet, pincha en los anuncios de la izquierda.Interesantisimos...:)
Para suscribirte a Gourmet de Andar por Casa, pincha AQUI
Para bajarte la Guia de Restaurantes LP, pincha AQUI.
Y aqui la Lista Completa de Recetas
Esta vez toca cronica de restaurante.Lo de cocinar en casa, con el calor que hace y sin aire acondicionado como que da un poco mas de pereza.Y no digo nada si es pan lo que hago, con los esfuerzos de amasar, con el horno...Brrrr!!!!.El restaurante que nos ocupa hoy es "Comomelocomo", asi, escrito todo junto.Esta en la calle Andres Borrego 16 (Madrid) y es primo hermano de "Con Dos Fogones".Tanto que la factura viene al mismo nombre...:)Lo siebnto por los que vivan en esa calle, pero la calle es fea.Por la noche debe dar un poco de miedo.Yo no habria caido pro alli si no fuera porque ibamos buscando el restaurante.Eso si, una vez dentro el sitio es muy mono.Rojos, blancos, con un toque oriental y unos camareros muy atentos.Los precios muy contenidos, del entorno de los 10 euros por plato.Pedimos un par de entrantes y dos segundos, pensando en la posibilidad de que fueran raciones chiquitillas.Nada mas lejos de la realidad.Raciones de buen tamaño.Empezamos por la tarta de puerros y parmesano, pastel tipo quiche muy rico, jugoso.Y señora racion.Acompañado de un puñado de ensaladita.El otro entrante fue un milhojas de foie, queso de cabra y manzana verde caramelizado.Una bomba.Nos gusto mucho pero la mezcla es explosiva en cuanto a pesadez.En plan canape mas pequeño seguro que lo repetire en casa: laminas de foi, queso y manzana intercaladas para acabar con una capa de azucar caramelizado.Acompañado de un puñado de ensaladita...exactamente igual que la anterior.Es un detalle tonto, pero no cuesta nada variar minimamente la ensalada de acompañamiento entre los dos entrantes.Ademas estaba buena, y por eso precisamente nos fijamos.
De segundos Laura opto por un pollo indio con arroz basmati.Guiso de pollo con salsa de curry no muy potente.Nos recordaba un poco al sabor y textura del pollo al cococurry que tantas veces hice hace dos o tres años.Bien de punto el pollo.Yo le hubiera dado un poco mas de caña al curry, pero a Laura le parecio perfecto asi.De ese la foto salio fatal, asi que os toca imaginar.Para mi una carne argentina acompañada de patatas al rescoldo con mantequilla de remolacha, salsa chimichurri y salsa de roquefort con fresas.Racion generosa para cenar, muy ricas las patatas con la mantequilla, muy bien las salsas (la de roquefort con fresas me parecio especialmente curiosa).La carne muy normalita, no muy jugosa.Le faltaba un toque de sal y aunque vino bien de punto, llego algo templada.Para beber, las cocacolas de Laura y para mi una cerveza normal y otra de trigo.La normal era de una marca desconocida para mi.No me gusto y ademas no estaba todo lo fria que debiera, a mi parecer..Mucho mejor la de trigo.
De postre un riquisimo pastel de chocolate con helado de dulce de leche y chocolate derretido.No puedo decir que sobrara mucho...:)
La cosa salio por unos 26 euros por persona, muy bien en relacion calidad-precio-tamaño.Y hay algunos platos mas que no me importaria probar, asi que muy bien.
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Comentario:
Os recomiendo un buen libro de cocina. Se llama "Gastronomía sin fronteras", creado por la fundación Picarral de Zaragoza. Esta muy bien. Es un Glosario Multilingüe e Ilustrado de materias primas, maquinarías, utensilios, tareas y todo tipo de términos utilizados en hostelería. Os lo recomiendo.
Comentario:
Hola Pachi
te leo en madridtienemiga y vine a parar aqui. (felicidades por los dos blogs).
Creo que intentaré en casa ese entrante de milhojas, parece lleno de contrastes, acido-dulce, ligero-pesado, untuoso-crujiente... ¿había contraste de temperaturas?
Un beso y te sigo por ahi.
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Creo que intentaré en casa ese entrante de milhojas, parece lleno de contrastes, acido-dulce, ligero-pesado, untuoso-crujiente... ¿había contraste de temperaturas?
Un beso y te sigo por ahi.
Comentario:
Hola Pachi
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Creo que intentaré en casa ese entrante de milhojas, parece lleno de contrastes, acido-dulce, ligero-pesado, untuoso-crujiente... ¿había contraste de temperaturas?
Un beso y te sigo por ahi.
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Creo que intentaré en casa ese entrante de milhojas, parece lleno de contrastes, acido-dulce, ligero-pesado, untuoso-crujiente... ¿había contraste de temperaturas?
Un beso y te sigo por ahi.
