- LA EMPRESA DEL SUEGRO - (decid que vais de mi parte...;))
Galleteando.
Es mas o menos conocida mi aversion por los dulces.No por comerlos, ojo...Digo por cocinarlos.Creo que viene posiblemente de la necesidad de tener una bascula en la que pesar los ingredientes.Ya sabeis que las medidas en reposteria son matematica pura.Y yo que siempre he sido de cocinar a ojimetro, pues me costaba.Y mas sin bascula.Desde que me la compre he hecho alguna cosilla, aunque en general sin demasiado exito.Esta vez he probado a hacer unas cookies de chocolate, las tipicas galletas con trocitos de chocolate.Ahi os va la receta, con esas cantidades tan concretas...hasta que llegas a las "cucharas soperas de azucar".Y para eso me compro yo la basculilla?En fin:
Cookies de chocolate:
-250 g de harina.
-125 g de mantequilla derretida.
-200 gramos de cobertura de chocolate picada en trocitos.
-Medio sobre de levadura Royal.
-Un huevo.
-6 cucharas soperas de azucar moreno
-6 cucharas soperas de azucar glas
-4 cucharas de agua.
-Una pizca de sal.
Mezclas bien harina y levadura.Luego añades los azucares.Vuelves a mezclar.Añade la mantequilla derretida y cuando este mezclada, el huevo, y el agua con una pizca de sal.Y a remover otra vez..La receta era insistente en que la masa estuviera fria, asi que despues de esto, a la nevera un rato.
Mientras tienes la masilla en la nevera, pica el chocolate en trocitos pequeños.Es un poco coñazo, porque el chocolate ha de estar frio para que no se te derrita demasiado en la operacion, con lo que cuesta mas trocearlo.Yo me puse hecho un Cristo.Lo hice en la terraza y la deje perdida, aparte de las manos chocolateadas que se me quedaron.Que sensual queda limpiarse a lametazos (bueno, borrar la imagen de vuestra mente ahora que aun podeis...:)).
Mezclad los copos de chocolate con la mezcla y en una superficie antiadherente meter pegotillos de la masa aplastados en el horno, a 180 grados, unos 8 minutos, sin grill, que se os queman.
Sacad las galletas y dejad enfriar un poco, pues estaran blanditas al salir.Luego se endurecen.Como no podreis evitar probarlas templadas, os aviso que ganan cuando se enfrian.Como os tocara hacerlo en varias tandas, probad una galleta fria de la primera tanda para ver si os ha quedado algo cruda y ajustad los tiempos.Y entre hornada y hornada, la masa a la nevera.Mis dudas...Creo que amase demasiado el tema, no quedando tan...migosas como yo creo que deberian quedar.Y quizas un poco mas de tiempo a menos temperatura le podria ir bien.Tambien creo que unas nueces picadas o mejor avellanas le darian un buen toque.No se, experimendaremos en proximas ocasiones.De momento, hoy las he desayunado...:)
No lucen mal, verdad?
Cookies de chocolate:
-250 g de harina.
-125 g de mantequilla derretida.
-200 gramos de cobertura de chocolate picada en trocitos.
-Medio sobre de levadura Royal.
-Un huevo.
-6 cucharas soperas de azucar moreno
-6 cucharas soperas de azucar glas
-4 cucharas de agua.
-Una pizca de sal.
Mezclas bien harina y levadura.Luego añades los azucares.Vuelves a mezclar.Añade la mantequilla derretida y cuando este mezclada, el huevo, y el agua con una pizca de sal.Y a remover otra vez..La receta era insistente en que la masa estuviera fria, asi que despues de esto, a la nevera un rato.
Mientras tienes la masilla en la nevera, pica el chocolate en trocitos pequeños.Es un poco coñazo, porque el chocolate ha de estar frio para que no se te derrita demasiado en la operacion, con lo que cuesta mas trocearlo.Yo me puse hecho un Cristo.Lo hice en la terraza y la deje perdida, aparte de las manos chocolateadas que se me quedaron.Que sensual queda limpiarse a lametazos (bueno, borrar la imagen de vuestra mente ahora que aun podeis...:)).
Mezclad los copos de chocolate con la mezcla y en una superficie antiadherente meter pegotillos de la masa aplastados en el horno, a 180 grados, unos 8 minutos, sin grill, que se os queman.
Sacad las galletas y dejad enfriar un poco, pues estaran blanditas al salir.Luego se endurecen.Como no podreis evitar probarlas templadas, os aviso que ganan cuando se enfrian.Como os tocara hacerlo en varias tandas, probad una galleta fria de la primera tanda para ver si os ha quedado algo cruda y ajustad los tiempos.Y entre hornada y hornada, la masa a la nevera.Mis dudas...Creo que amase demasiado el tema, no quedando tan...migosas como yo creo que deberian quedar.Y quizas un poco mas de tiempo a menos temperatura le podria ir bien.Tambien creo que unas nueces picadas o mejor avellanas le darian un buen toque.No se, experimendaremos en proximas ocasiones.De momento, hoy las he desayunado...:)
No lucen mal, verdad?
Comentario:
Prueba superada!!! Me han quedado muy ricas. Lo único que me faltó fue el huevo, y aquí hoy todo cerrado, así que les ech´una pizquita de leche (media tacita) y han quedado de rechupete.
Comentario:
Pues veremos, ya te contesto la semana que viene con cómo quedaron!!!
Comentario:
Pues salieron 3 planchas de 4x3 galletas, asi que unas 36 y un poco mas que sobro.Suficientes?
Comentario:
Oyeeee... ¿cómo cuántas salen con las medidas que has dado? Quiero probar hoy, pero mis compis de piso son unos glotones!!!
