- LA EMPRESA DEL SUEGRO - (decid que vais de mi parte...;))
Mas menu del dia: que tal un wok?
Seguimos con los problemas y alegrias que da el tener que preparar la comida a diario.Esta vez con un par de invitadas extra, asi que habia que hacer algo un poco mas grande.Opte por unos fideos de arroz en wok.Segun la Wikipedia:
"El wok (Chino tradicional: 鑊; Chino simplificado: 镬; Hanyu Pinyin: guò (en Mandarín) , wok6 (en cantonés) es una especie de sartén muy versátil empleada en el Este de Asia y Sureste Asiático. El carácter chino 鑊 es idéntico a 鍋 (guō (en Mandarin), wo1 (en Cantonés)) de acuerdo con las investigaciones linguísticas realizadas.
Esta sartén es redonda y es característica por ser abombada en el fondo, el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio.
El empleo de esta sartén es muy peculiar y se emplea para freír alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china (cantonesa) como "wok hei" (se trata de una habilidad para extraer el qi del wok, de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos)."
Cultivada un poco nuestra sabiduria en objectos culinarios, vamos al turron.Los fideos que use son unos llamadoes "Peacock" que venden en el Kortingles.Son de arroz, muy finos.No confundir con los de soja, que igual estan bien pero aun no han sido probados.Aqui va la receta:
Fideos de arroz con verduras y pollo en wok
(para 6 personas.Vale, eramos cuatro, pero asi tuve para merendar...:))
-Medio paquete de fideos de arroz Peacock
-Una cebolla y media estandar (ya sabeis, como pelotas de tenis)
-Un pimiento de cada color: verde, rojo y amarillo.
-Dos melocotones
-Dos pechugas de pollo en tiras.
-Salsa de soja.
-Salsa Perrins
-Oporto (bueno, esto ya es un poco opcional, pero como tenia una botella por ahi olvidada, probe y quedo muy bien)
-Jengibre fresco
Picad las cebollas y los pimientos y ponedlas a saltear en el wok con un pelin de aceite.Mientras se hacen, cortad en daditos los melocotones y ponedlos a macerar en un recipiente con cuatro cucharadas soperas de salsa de soja, tres de oporto, una de salsa Perrins y jengibre rallado (mas o menos una raiz del tamaño del dedo gordo entera).por otro lado, coced los fideos segun instrucciones escurrid y reservad.Cuando las verduras empiecen a ablandarse, añadid el melocoton con toda la salsita de la maceracion.Removed cinco minutos mas y añadid el pollo, previamente salado de forma ligera.Cuando el pollo esta practicamente hecho, añadid los fideos bien escurridos y removed.Ahi la cosa va en gustos, asi que tendreis que añadir un poco mas de salsa de soja y salsa Perrins hasta que el sabor sea de vuestro agrado.Yo echo bastante soja.Ahi teneis en fotos el paso a paso.
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Es un plato extrañamente ligero.Y por ligero quiero decir que, aunque te pegues la panzada como hice yo, en una horita estas como nuevo.Probad a añadirle mas cosas de esta lista, que seguro que la cosa ira bien: tomate, anacardos, gambas o langostinos, otras carnes (cerdo, ternera) ,minimazorcas de maiz, brotes de soja, lechuga en juliana....Como veis, las posibilidades son muchas!!!!
"El wok (Chino tradicional: 鑊; Chino simplificado: 镬; Hanyu Pinyin: guò (en Mandarín) , wok6 (en cantonés) es una especie de sartén muy versátil empleada en el Este de Asia y Sureste Asiático. El carácter chino 鑊 es idéntico a 鍋 (guō (en Mandarin), wo1 (en Cantonés)) de acuerdo con las investigaciones linguísticas realizadas.
Esta sartén es redonda y es característica por ser abombada en el fondo, el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio.
El empleo de esta sartén es muy peculiar y se emplea para freír alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china (cantonesa) como "wok hei" (se trata de una habilidad para extraer el qi del wok, de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos)."
Cultivada un poco nuestra sabiduria en objectos culinarios, vamos al turron.Los fideos que use son unos llamadoes "Peacock" que venden en el Kortingles.Son de arroz, muy finos.No confundir con los de soja, que igual estan bien pero aun no han sido probados.Aqui va la receta:
Fideos de arroz con verduras y pollo en wok
(para 6 personas.Vale, eramos cuatro, pero asi tuve para merendar...:))
-Medio paquete de fideos de arroz Peacock
-Una cebolla y media estandar (ya sabeis, como pelotas de tenis)
-Un pimiento de cada color: verde, rojo y amarillo.
-Dos melocotones
-Dos pechugas de pollo en tiras.
-Salsa de soja.
-Salsa Perrins
-Oporto (bueno, esto ya es un poco opcional, pero como tenia una botella por ahi olvidada, probe y quedo muy bien)
-Jengibre fresco
Picad las cebollas y los pimientos y ponedlas a saltear en el wok con un pelin de aceite.Mientras se hacen, cortad en daditos los melocotones y ponedlos a macerar en un recipiente con cuatro cucharadas soperas de salsa de soja, tres de oporto, una de salsa Perrins y jengibre rallado (mas o menos una raiz del tamaño del dedo gordo entera).por otro lado, coced los fideos segun instrucciones escurrid y reservad.Cuando las verduras empiecen a ablandarse, añadid el melocoton con toda la salsita de la maceracion.Removed cinco minutos mas y añadid el pollo, previamente salado de forma ligera.Cuando el pollo esta practicamente hecho, añadid los fideos bien escurridos y removed.Ahi la cosa va en gustos, asi que tendreis que añadir un poco mas de salsa de soja y salsa Perrins hasta que el sabor sea de vuestro agrado.Yo echo bastante soja.Ahi teneis en fotos el paso a paso.
Es un plato extrañamente ligero.Y por ligero quiero decir que, aunque te pegues la panzada como hice yo, en una horita estas como nuevo.Probad a añadirle mas cosas de esta lista, que seguro que la cosa ira bien: tomate, anacardos, gambas o langostinos, otras carnes (cerdo, ternera) ,minimazorcas de maiz, brotes de soja, lechuga en juliana....Como veis, las posibilidades son muchas!!!!
Comentario:
hola i abitasion para mi
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SISISISIIIIIIIIIIII...
Prueba superada: mes de agosto, horario de verano.
La pega, nos vamos todos de vacaciones en breve y no volvemos hasta finales de mes...
Ya ves que suerte...
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La pega, nos vamos todos de vacaciones en breve y no volvemos hasta finales de mes...
Ya ves que suerte...
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Te llevo leyendo un tiempo porque me gusta mucho cocinar y tu blog es bastante entretenido. He probado a hacer un par de cosas y genial.
Comentario:
se ve un plato muy ligero, de que cocina es? japonesa, cantonesa o china ando perdida...y en cuanto al mole poblano yo tengo una receta here4dada de familia desde mi abuela materna, no es dificil pero lo que si, es encontrar los chiles por alla...pero todo es podible en esta vida, nada mas k arregle lo de mi blog y pongo la receta a vuestro juicio y deleite (dicen que los que no comen chile a menudo, al comer mole, les provoca un apetito sexual (un afrodisiaco)) saludos desde mexico y provecha con vuestro rico menu
Comentario:
Riquisisisimo! doy fe tambien como el luisma! jajaja
Gracias por alimentarnos siempre tambien cuando vamos a vuestra casaa
Gracias por alimentarnos siempre tambien cuando vamos a vuestra casaa
Comentario:
Pues doy fe de que estaba buenísimo!!! Me apunto la receta y la probaré en casa a ver qué consigo... Un beso enorme para ese par de anfitriones estupendos
