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Este fin de semana, como plan curioso, se le ocurrio a Laura que nos acercaramos a un cursillo de cocina que prometia.Basicamente era sobre como hacer tapas apañadas con cosas que opdamos tener facilmente en la despensa.Lo tipico de que vengan unos amigos y les puedas sacar algo mas que patatas fritas y unos panchitos.El curso lo impartian en Hespen&Suarez, en la calle Orense.La conocereis como tienda especializada en delicatessen varias.
El curso, de un par de horas de duracion, y un precio de unos 9€, incluye la degustacion de lo preparado.Este al que asistimos lo dabab una mexicana muy simpatica, que en un pispas habia preparado casi todos los platos.Bien es cierto que logicamente te "venden" productos especiales que tienen alli, pero en general son ingredientes sencillos y preparaciones rapidas.He aqui alguna:

Canelones de Salmon y Queso Fresco: mezclas queso tipo Philadelphia con nata montada y taquitos de salmon ahumado.Cueces unas laminas de pasta para canelones o lasaña y las rellenas con la mezcla, para luego cortarla en trocitos "de a bocado".Raido, limpio y sabroso.Uso manga pastelera, aunque te puedes apañar a manini.
Pizzas rapidas: el truco esta en usar una base ya cocinada.Usaban pan de pita, que cubrian con tomate frito, oregano, mozzarella u otro queso fundente, unas rodajas de tomate natural y anchoas.Al horno hasta que ves que se derrite el queso y a zampar.Muy apañadas.
Cucharas de calamar y arroz: rellenas las cucharas con calamares en su tinta y les pones una bolita de arroz cocido, medio tomate cherry y un poco de ralladura de limon.

Asi en este plan siguio con unos esparragos envueltos en jamon iberico al horno, unos nachos con ceviche de atun y guacamole, unas aceitunas aliñadas con oregano y cilantro, queso feta y limon...Todas faciles de preparar y que permiten quedar muy bien en cualquier ocasion, como la Preysler.A ver si vuelven a sacar para Abril el curso de sushi, que voy de cabeza...

Bueno es saberlo....A ese precio ya suponia que tampoco seria la caña, pero es cierto que la profesora hizo un comentario curioso: las bolasde arroz para nigiri sushi las hacen metiendo en film transparente y apretando hasta que se hace una bolita (igual que hicieron para la cuchara de arroz y calamares).No da buena espina que no lo hagan a mano, como debe ser...

Si te enteras del curso de Pedro ESpina, pues oye, avisa por aqui!!!!

Un saludo.

Respecto al curso de sushi de Hespen&Suarez yo no lo he hecho, pero mi compañera de fatigas, cocinas y vuelos si...no le gusto nada.
Se dice, se comenta se rumorea, que Pedro Espina de Tsunami, podría organizar uno....y sería maravilloso que esas manos que con tanta delicadeza y amor preparan los deliciosos bocados que tantas veces me deleitan nos dieran unas clases. Tengo la suerte de entrar a saludarle en tsunami (vale, A, el dueño, es colega de mi contrario)y es genial verlo en acción. La verdad es que lo veo dificil, pero estate atento por si acaso....
Suerte!!

con el hambre que tengo a estas horas....

sigue practicando asi se aprende, ya nos invitaras jajaja
buen blog saludos