Aqui teneis un plato muy indicado para cuando tengais unos cuantos invitados.No cuesta mucho hacer para bastantes y el resultado es muy apetecible.Es similar al que nos ofrecio Oscar Lomas en su dia, con alguna variante.

Solomillo de cerdo al whisky con patatas asadas (como para ocho)

-Dos kilos de solomillo de cerdo
-700 mililitros de nata
-200 mililitros de whisky (preferiblemente bourbon...yo use escoces y tambien valio)
-75 mililitros de salsa de soja (o un poco mas, segun gusto)
-5 quesitos de esos en porciones, tipo El Kaserio...me fio.
-Sal pimienta y aceite.
-Patatas asadas.


Aunque a mejor producto mejor resultado, no os dejeis la pasta comprando solomillo iberico.Tened en cuenta que la salsa le dara casi todo el sabor, asi que no merece la pena tirar de sutilezas.Solomillos de cerdo blanco y fuera.Partirlos en rodajas de un par de centimetros de grueso.Salpimentadlos y ponedles en una cazuela alta a freir, a fuego fuerte, con un poco de aceite.Removed mucho, intentad que se sellen rapidamente todos, sin que lleguen a hacerse mucho por dentro.Cuando dejeis de ver trozos rosados y ya sean todos blancos, añadid el whisky y dejad que se caliente 30 segundos.Ahora vienen la parte ludico-festiva: hay que flambear.Yo soy muy cagon con eso de las llamaradas, asi que monte un pequeño circo con un folio en llamas en plan antorcha olimpica.Aplicad la llama como mejor podais y dejad que se flambee hasta que se apague.Cuidadin con las pestañas y los flequillos incipientes.Segun se apague, retirad rapidamente toda la carne y reservadla en una bandeja.Añadid a la cazuela donde estara el whisky flambeado, el poquito de aceite y los jugos soltados por la carne la nata, la salsa de soja y los quesitos.Dejad que hierva, ya a fuego lento.Cuando los quesitos se hayan fundido con la salsa, dejadlo cinco minutillos mas y ya valdra.Podeis añadir mas quesitos, o mas salsa de soja, o mas whisky sin flambear...Eso ya va al gusto.Apagad el fuego y meted de nuevo la carne.Esto hacedlo si la vais a servir en breve.Si no, es mejor mantener la carne tapada en la fuente a la que la habeis sacado y cuando vayais a comer, calentad la salsa hasta que hierva de nuevo y meted en ese momento la carne,Asi evitareis que se os haya quedado muy hecha por estar en la salsa caliente.Aunque la foto queda sosa de cojones, la verdad es que estaba muy bueno, muy tierno (especialmente si habeis seguido bien lo de sellar rapido) y sabroso, con su patatita asada.



Aprovechamos la comida en la que se incluyo este plato (y los dos anteriores) para probar las dos bebidas que compre en La Maison Blanche.



Por un lado el Hipnotiq.Esperaba algo mas dulce.Con un ligero regusto amargo, la verdad es que es una bebida bastante particular, con sus zumos tropicales, su coñac y su vodka.Es una curiosidad razonable, aunque no volvere a comprarla.La otra fue la ginebra Vigne, esa que describian como "mas femenina, con mas notas florales".Mi cuñada la describio como "eau de nenuco"...Efectivamente tenia un aroma de ese estilo.Es un poco mas dulzona de lo habitual, mas que la Bombay Sapphire.La tonica Sueps la mataba bastante, pero aun asi me gusto.Seria interesante probarla con una tonica algo mas neutra.Luego continuamos con un Ron Matusalem mezclado (perdonad el posible pecado) con Sueps Spirit de naranja y pomelo.Me encanta es a combinacion.Ya imaginareis que la tarde fue cabezona, entre el vino y toda esta ristra de espirituosas...:)
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Je,je a mi me ha molado de "Sueps"

Sí señor, buenísimo todo doy fe de ello. La salsa del solomillo muy suave, perfecta diría yo. El sabor de la ginebra no llegué a cogerlo del todo no se...creo que tendrás q invitarnos otra vez para volver a probarla:)))))Bss