Mira que lo intento.Ya van unas cuantas tentativas y nada, que la reposteria y yo no somos amigas.El rollo bollo no acaba de salirme como me gustaria...:).Y esta vez me dije que triunfaria sobre esta besta negra.Me anime con unas magdalenas de manzana.Puse especial empeño en los detalles.La bascula precisa con los ingredientes, el horno bien precalentado, un seguimiento escrupuloso de los pasos de la receta.Veamos que salio de todo esto.

Magdalenas de manzana.

225 g de harina de fuerza.
150 g de harina normal.
Una cucharadita y media de levadura.
Dos cucharadita de canela.
Una cucharadita de nuez moscada rallada.
tres cucharadas de azucar.
155 g de mantequilla.
Tres cucharadas de miel.
Dos huevos
170 ml de leche
Tres manzanas verdes
Azucar y canela para espolvorear.

Se tamizan la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada sobre un recipiente grandote, para que quepa ahi toda la mezcla.Aparte, se baten los huevos y la leche.Se derrite la mantequilla con la miel hasta que quede cremoso.Se hace un volcan en la harina y se añade todo a mogollon: la mezcla de huevo y leche, la mantequilla con la miel, el azucar y las tres manzanas cortadas en daditos pequeños.Se rellenan los moldes previamente engrasados con mantequilla.Se espolvorea con azucar y canela la superficie de las futuras magdalenas y se meten en el horno precalentado a 200 grados durante veinte minutos.Psado ese tiempo, ver si estan ya hechas introduciendo una brocheta.Si sale limpia (igual de limpia que estuviera, claro) pues ya esta.Se sacan del horno y se dejan en el molde diez minutos mas, antes de sacarlas de ahi y ponerlas a enfriar en una rejilla.

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Hasta aqui la receta oficial de unas magdalenas deliciosas.Y que me ha salido a mi? Unos cagarros horneados.Vaya mierda otra vez!!!!.Pasamos a revisar los puntos oscuros del tema:
-El azucar.Obviamente estaban sosas de azucar.Tres cucharadas pone en la receta.Ya me olia yo algo y puse cuatro, pero aun asi, la masa apenas conservaba dulzor.Manda huevos!!!Toda la receta en plan 155 gramos de mantequilla y a la hora de poner el azucar, pues asi, a ojo, usando la medida internacional de la cucharada gorda.Para la proxima, mas azucar.
-Esponjosidad.Esta vez no me puedo quejar mucho.Al menos creo que esta vez no podria jugar al tenis con ellas.La levadura y yo estamos peleados.Bueno, no era levadura, sino polvitos de Royal.Esta vez segui un truquillo, que era añadir un poco de zumo de limon, que por lo visto ayuda.Quedaron mas esponjositas que otra vez, pero no acaba de ser la fiesta de la ligereza.
-Los veinte minutos y la brocheta limpia.Que tipo de estafa es esa?Tras los veinte minutos las magdalenas tenian una pinta cojonuda.Estaban ya algo doraditas por arriba, habian subido lo que permitia mi medio acierto en el punto anterior...Pues nada, a pegar la estocada.Y a mirar con lupa..."Pues parece que sale limpia, pero un poco humeda".Lo dejo cinco minutillos mas."Ahora sale igual de humeda, y se le ha pegado una miga".Dos minutos mas y empiezo a temer por el dorado de la parte superior, que se ve muy bien, pero que le falta poco para pasar a marron chungo.Otra estocada."Que mierda es esta?Esto esta limpio, he pinchado un grumo?O un trozo de manzana?Aqui sigue pareciendo que esta limpia pero no se...."Las saque a eso de los 28 minutos.La pinta, como veis en las fotos, impecable.Pues las muy putas estaban aun algo crudas.Y no hay quien aguante el sabor de la masa semicruda.Asi que ahi estan, metidas en una bolsa, esperando a que llegue con algo de hambre, me haga un vaso de leche muy cargado de azucar y cacao y use las magdalenas a modo de tampon aspiraliquidos, porque sabor, lo que se dice sabor, no acaban de tener.

Lo mejor? La pinta que tenian y el rico olorcito que he dejado en la casa.Cualquiera diria que tengo ahi una pasteleria ilegal.Si entra la poli a registar por si tengo ese negocio, entrare en batalla con ellos: que usen sus bolas antidisturbios y yo mis magdalenas.Y a ver que pasa!!!

En fin, no cejare en mi empeño, aunque sera tras la digestion de estos bollos inmundos...

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En casa de mis padres, mi padre es el tortillero, paellero y magdalenero oficial del reino...
El truco para que le queden esponjaditas, suaves y buenas que te cagxx es sustituir la levadura por... Gaseosas del tigre... las de toda la vida (el envase sigue siendo el mismo desde que tengo uso de razón)...
Mira a ver, prueba, igual la levadura no es lo tuyo, pero si la gaseosa del tigre... juas

...pues tienen muy buena pinta!!!!

Pachi, lo de las magdalenas en casa es complicado pero si salen, lo unico q no suben igual.
A dado la casualidad que he hecho unas magdalenas sencillas de mantequilla con trocitos de chocolate esta mañana, aunq te confieso q jugando con ventaja estoy en una escuela de hosteleria y esta claro q los hornos no son los mismos.

Lo del termometro me atrae...

ah y pillate tambien el termometro fantast de ikea (5,95), para ser preciso con la temepratura, que los hornos domesticos ya se sabe....

vete a una panaderia y compra levadura "de verdad", anda.

Jajaja, la levadura no es lo tuyo? Mejor intenta hacer un bizcocho de zanahorias que hay en recetasdemama.es o el típico de goyures de toda la vida, que hacías en el cole para compartir con tus compis. Lo mejor de hacer repostería es el olorcito a azúcar que se te cuela por el pasillo, y ahce que vayas como un zombi a atacar lo que quiera que hayas hecho... suerte, en serio, hay que cogerle el punto, y lo má simportante: ¡no abrir el horno durante la cocción!!! Paciencia, paciencia pachi