- LA EMPRESA DEL SUEGRO - (decid que vais de mi parte...;))
Iniciamos el curso 2008.
Hale, empieza el "cole" otra vez.Todo un 2008 por delante.A ver si cunde.De momento, todo son buenos propositos para paliar los efectos del "sprint" final.Tantas y tan seguidas han sido las comilonas que no hemos podido ni celebrar el aniversario en un restaurante.Teniamos reserva y la cancelamos por lleno absoluto nuestro.
Pero eso no significa que no hayamos catado restaurante estos dias...Ni mucho menos.El de mas renombre fue "El Foque de Quiñones", en la c/ Suero de Quiñones (Madrid).No es especialmente pequeño (sobre unas 70 personas) pero estaba tan lleno y la decoracion, de temas navales, es tan recargada que me parecio muy chiquitin.Muy clasicote en la carta y en los clientes.Mucho viejuno de celebraciones.Tienen varios menus, incluyendo en aquel momento el de Reyes, que no parecio excesivo.Optamos por el Menu Degustacion (46 euros), con vino de la casa incluido (un Rioja digno).Tras un aperitivo de la casa que consistia en una tostadita con foie, un rollo de salmon ahumado y tostaditas de pan calientes, empezamos con un carpaccio de foie de oca.No entiendo muy bien foie en el aperitivo y en el primer plato, pero bueno...El carpaccio estaba aliñado con aceite y trufa y tenia un sabor bastante potente.Con mas tostaditas de pan recien hechas la verdad es que estaba muy rico.
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Seguimos con una vieira gratinada con espinacas.Muy rica la bechamel, ligerita.Luego vino el plato de pescado, un bacalao a los dos gustos (ajoarriero y pilpil).Tiernos y jugosos, quizas un pelin salados, pero con salsa estupendas.Para contrastar con el plato de carne, tomas fuerza con una cuchara de sorbete de rosas.Finalmente, solomillo de buey con setas estofadas.Correcta la carne, algo escasa y testimoniales las tres setillas, aunque bien de sabor.La verdad es que con todo el vino que llevabamos ya, tampoco nos hubiera entrado mucha mas comida...:) De postres, un milhojas de hojaldre y crema y un tiramisu.Normales ambos, sin sorpresas.Con los cafes, tres copillas de licores (a los que ya podian invitar, digo yo) y las bebidas de aperitivo y cocacolas, nos fuimos a los 59 por persona.Interesante menu por ese precio, aunque la subida por los "extras" me parecio mucha.
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Y aqui la Lista Completa de Recetas
Pero eso no significa que no hayamos catado restaurante estos dias...Ni mucho menos.El de mas renombre fue "El Foque de Quiñones", en la c/ Suero de Quiñones (Madrid).No es especialmente pequeño (sobre unas 70 personas) pero estaba tan lleno y la decoracion, de temas navales, es tan recargada que me parecio muy chiquitin.Muy clasicote en la carta y en los clientes.Mucho viejuno de celebraciones.Tienen varios menus, incluyendo en aquel momento el de Reyes, que no parecio excesivo.Optamos por el Menu Degustacion (46 euros), con vino de la casa incluido (un Rioja digno).Tras un aperitivo de la casa que consistia en una tostadita con foie, un rollo de salmon ahumado y tostaditas de pan calientes, empezamos con un carpaccio de foie de oca.No entiendo muy bien foie en el aperitivo y en el primer plato, pero bueno...El carpaccio estaba aliñado con aceite y trufa y tenia un sabor bastante potente.Con mas tostaditas de pan recien hechas la verdad es que estaba muy rico.
Seguimos con una vieira gratinada con espinacas.Muy rica la bechamel, ligerita.Luego vino el plato de pescado, un bacalao a los dos gustos (ajoarriero y pilpil).Tiernos y jugosos, quizas un pelin salados, pero con salsa estupendas.Para contrastar con el plato de carne, tomas fuerza con una cuchara de sorbete de rosas.Finalmente, solomillo de buey con setas estofadas.Correcta la carne, algo escasa y testimoniales las tres setillas, aunque bien de sabor.La verdad es que con todo el vino que llevabamos ya, tampoco nos hubiera entrado mucha mas comida...:) De postres, un milhojas de hojaldre y crema y un tiramisu.Normales ambos, sin sorpresas.Con los cafes, tres copillas de licores (a los que ya podian invitar, digo yo) y las bebidas de aperitivo y cocacolas, nos fuimos a los 59 por persona.Interesante menu por ese precio, aunque la subida por los "extras" me parecio mucha.
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