- LA EMPRESA DEL SUEGRO - (decid que vais de mi parte...;))
Semana Santa en Sanxenxo: Pepe Vieira.
Ya estamos de vuelta de las merecidas (o no) vacaciones de Semana Santa.Este año las hemos pasado en Sanxenxo.Tuvimos procesiones, tanto alli como en la A-6 a la vuelta de Madrid.Eso si que es penitencia, aunque merecida por lo pecado alli.Ya os hare una cronica del resto de lugares que visitamos, lo que alli tomamos y demas, pero para pecado cuasimortal, el de "Pepe Vieira".
Era uno de los restaurantes que encarecidamente me recomendo el Gourmet de Provincias, al que desde aqui doy nuevamente las gracias por sus recomendaciones, acertadisimas siempre.Esta en el mismo Sanxenxo, asi que nos parecio una muy buena opcion para ir el primer dia de vacaciones, algo cansados del viaje y sin ganas de volver a tocar el coche.Fuimos dando un paseito, aprovechando el solecito (si, solecito: todos los dias en la playa!!!!Viendo lo visto en la tele, parece que tivimos suerte).Esta algo escondidillo, en la plaza de la Constitucion, 2.Fue complicado encontrar a alguien que conociera la direccion: si es que todos eramos turistas!!!!Finalmente lo encontramos.Sin cartel que lo identificara, un salon vacio con un ventanal con vistas al puerto, blanco y madera.Como ibamos con el sobrino, reservamos prontito y el, como uno mas, tambien ceno alli.Asi que el menu se inicio con unos potitos de carne y verduras...Curioso...
El jefe de sala, asi como la camarera, se volcaron con nosotros, como no podia ser de otra forma: la primera hora estuvimos solos, como si estuvieramos en el salon de casa.Elegimos el menu largo (tras una pequeña lucha) y un Proencia 2005 para beber (cayeron dos...entre dos).Os pongo integro el menu y luego paso a describir:
*Empanada de zamburiñas y pan del dia
Lo crudo:
*Jurel con helado de compota y oliva arbequina
*Ostra con emulsion de pera y citricos
*Steak tartar, crujiente y nube de queso de oveja
Lo de cuchara:
*Capuchino de lentejas con foie y migas de chorizo
*Guiso de fabas con viera y boletus
Lo del mar:
*Arroz cremoso con bogavante
*Mero con caldo de trigueros
Lo de mar adentro:
*Cacheira con caldo aireado de nabiza
Lo dulce:
*Bizcocho de praline con sopa de piña y manzanillas, aceite de vainilla, curcuma y helado de coco.
*Papilla cinco cereales con galleta de almendra y helado de mango.
*Gominolas de albaricoque.
44,5 € + IVA.
Ahi lo teneis.Gran menu.La ligera lucha vino por la cantidad de comida que podia suponer tanto plato.El jefe de sala nos comento que no nos preocuparamos, que muchos de ellos eran muy pequeños...Comentario dificil.Como dices a un cliente eso, sabiendo que al final le cobraras casi 60 euros? Supongo que si el cliente sabe a lo que va, eso no es problema, pero mas de uno hubiera recelado.
Empezo el desfile, con la empanada, jugosa y unas laminas de pan crujiente especiado, casi trasparentes, para entretenernos mientras Diego acababa su pure.Llego el primer entrante.El jurel.A pesar de ser pescado crudo no hubo quejas por parte de nadie.Bien acompañado por el helado y el sabroso aceite.La ostra no triunfo...porque a niguno nos gustan las ostras.Yo me comi la mia y la de Laura, a pesar de ello, porque soy asi.A pesar de que el sabor a pera camuflaba un poco, el fuerte sabor del molusco me echaba para atras.Supongo que gustandote las ostras sera exquisito...El mismo jefe de sala nos comento que a el no le iban mucho y que para hacerlo mas llevadero, recortaban la ostra hasta dejar solo el centro.Tras el bajon de la ostra, otra vez para arriba, con un vasito con steak-tartar, crujiente de pan y un potente queso rallado muy fino.Un acierto.
This album is powered by BubbleShare - Add to my blog
Aqui empezaron los platos calientes.El capuchino de lentejas puso el liston alto.El pure estaba emulsionado para aligerarlo, con unas migas de pan fritas con chorizo y tropezones de foie al fondo.Mucho sabor y bueno.Lo mismo puede decirse de las fabas, cocidas lo justo, incluso algo enteras, con la vieira a la plancha coronando el plato.
Mas madera!!!!El arroz con bogavante.Siempre que pruebo un arroz cremoso pienso en lo diferente que me sale a mi en casa, como mas apelmazado.Nos gusta, pero es diferente.El bogavante, estupendo, hecho a la plancha lo justo, en lugar de guisado con el arroz, que habria sido cocinado con la cabeza y restos del bicho para darle el sabor.El mero tambien fue sobresaliente.A estas alturas, aunque la racion no fuera enorme, la acumulacion de platos y vino se empezaba a notar.El plato estupendo, te sirven el pescado hecho en su punto, desespinado y luego completan con el caldo de trigueros.Riquisimo.
Para acabar, la cacheira (preguntamos y nos dijo que son partes de la cabeza del cerdo), con unos garbanzos y caldo de nabiza.Estupendo sabor, justa cantidad a esas alturas.Pensandolo luego, menuda bomba: lentejas, fabes, garbanzos y arroz en una misma cena!!!
This album is powered by BubbleShare - Add to my blog
Los postres estuvieron sin duda a la altura, con un jugosisimo bizcocho y esa papilla 5 cereales, que nos recordo al sobrino, que se estaba quedando medio frito viendo como los mayores nos poniamos las botas.Muy buena en combinacion del acido del helado de mango.Nos despedimos de alli con las gominolas de albaricoque y los cafetitos.La cuenta, como ya comentaba arriba, se fue a poco menos de 60 euros.Y no siempre se puede decir que esten tan bien pagados como esta vez, no solo por la excelente comida, sino por el no menos excelente servicio: hay que tener en cuenta que te retiran toda la cuberteria en cada plato, cada uno se emplata de forma especial, nunca falto vino en nuestra copa y cada plato era puntualmente explicado.Lo dicho, un sitio para no perderse. En fin, teniendo en cuenta que asi empezamos las vacaciones, ya os imaginareis que han estado muy bien!!
Era uno de los restaurantes que encarecidamente me recomendo el Gourmet de Provincias, al que desde aqui doy nuevamente las gracias por sus recomendaciones, acertadisimas siempre.Esta en el mismo Sanxenxo, asi que nos parecio una muy buena opcion para ir el primer dia de vacaciones, algo cansados del viaje y sin ganas de volver a tocar el coche.Fuimos dando un paseito, aprovechando el solecito (si, solecito: todos los dias en la playa!!!!Viendo lo visto en la tele, parece que tivimos suerte).Esta algo escondidillo, en la plaza de la Constitucion, 2.Fue complicado encontrar a alguien que conociera la direccion: si es que todos eramos turistas!!!!Finalmente lo encontramos.Sin cartel que lo identificara, un salon vacio con un ventanal con vistas al puerto, blanco y madera.Como ibamos con el sobrino, reservamos prontito y el, como uno mas, tambien ceno alli.Asi que el menu se inicio con unos potitos de carne y verduras...Curioso...
El jefe de sala, asi como la camarera, se volcaron con nosotros, como no podia ser de otra forma: la primera hora estuvimos solos, como si estuvieramos en el salon de casa.Elegimos el menu largo (tras una pequeña lucha) y un Proencia 2005 para beber (cayeron dos...entre dos).Os pongo integro el menu y luego paso a describir:
Lo crudo:
*Jurel con helado de compota y oliva arbequina
*Ostra con emulsion de pera y citricos
*Steak tartar, crujiente y nube de queso de oveja
Lo de cuchara:
*Capuchino de lentejas con foie y migas de chorizo
*Guiso de fabas con viera y boletus
Lo del mar:
*Arroz cremoso con bogavante
*Mero con caldo de trigueros
Lo de mar adentro:
*Cacheira con caldo aireado de nabiza
Lo dulce:
*Bizcocho de praline con sopa de piña y manzanillas, aceite de vainilla, curcuma y helado de coco.
*Papilla cinco cereales con galleta de almendra y helado de mango.
*Gominolas de albaricoque.
44,5 € + IVA.
Ahi lo teneis.Gran menu.La ligera lucha vino por la cantidad de comida que podia suponer tanto plato.El jefe de sala nos comento que no nos preocuparamos, que muchos de ellos eran muy pequeños...Comentario dificil.Como dices a un cliente eso, sabiendo que al final le cobraras casi 60 euros? Supongo que si el cliente sabe a lo que va, eso no es problema, pero mas de uno hubiera recelado.
Empezo el desfile, con la empanada, jugosa y unas laminas de pan crujiente especiado, casi trasparentes, para entretenernos mientras Diego acababa su pure.Llego el primer entrante.El jurel.A pesar de ser pescado crudo no hubo quejas por parte de nadie.Bien acompañado por el helado y el sabroso aceite.La ostra no triunfo...porque a niguno nos gustan las ostras.Yo me comi la mia y la de Laura, a pesar de ello, porque soy asi.A pesar de que el sabor a pera camuflaba un poco, el fuerte sabor del molusco me echaba para atras.Supongo que gustandote las ostras sera exquisito...El mismo jefe de sala nos comento que a el no le iban mucho y que para hacerlo mas llevadero, recortaban la ostra hasta dejar solo el centro.Tras el bajon de la ostra, otra vez para arriba, con un vasito con steak-tartar, crujiente de pan y un potente queso rallado muy fino.Un acierto.
Aqui empezaron los platos calientes.El capuchino de lentejas puso el liston alto.El pure estaba emulsionado para aligerarlo, con unas migas de pan fritas con chorizo y tropezones de foie al fondo.Mucho sabor y bueno.Lo mismo puede decirse de las fabas, cocidas lo justo, incluso algo enteras, con la vieira a la plancha coronando el plato.
Mas madera!!!!El arroz con bogavante.Siempre que pruebo un arroz cremoso pienso en lo diferente que me sale a mi en casa, como mas apelmazado.Nos gusta, pero es diferente.El bogavante, estupendo, hecho a la plancha lo justo, en lugar de guisado con el arroz, que habria sido cocinado con la cabeza y restos del bicho para darle el sabor.El mero tambien fue sobresaliente.A estas alturas, aunque la racion no fuera enorme, la acumulacion de platos y vino se empezaba a notar.El plato estupendo, te sirven el pescado hecho en su punto, desespinado y luego completan con el caldo de trigueros.Riquisimo.
Para acabar, la cacheira (preguntamos y nos dijo que son partes de la cabeza del cerdo), con unos garbanzos y caldo de nabiza.Estupendo sabor, justa cantidad a esas alturas.Pensandolo luego, menuda bomba: lentejas, fabes, garbanzos y arroz en una misma cena!!!
Los postres estuvieron sin duda a la altura, con un jugosisimo bizcocho y esa papilla 5 cereales, que nos recordo al sobrino, que se estaba quedando medio frito viendo como los mayores nos poniamos las botas.Muy buena en combinacion del acido del helado de mango.Nos despedimos de alli con las gominolas de albaricoque y los cafetitos.La cuenta, como ya comentaba arriba, se fue a poco menos de 60 euros.Y no siempre se puede decir que esten tan bien pagados como esta vez, no solo por la excelente comida, sino por el no menos excelente servicio: hay que tener en cuenta que te retiran toda la cuberteria en cada plato, cada uno se emplata de forma especial, nunca falto vino en nuestra copa y cada plato era puntualmente explicado.Lo dicho, un sitio para no perderse. En fin, teniendo en cuenta que asi empezamos las vacaciones, ya os imaginareis que han estado muy bien!!
Comentario:
¡Madre mía!. Eso sí es pecado. Y de los mortales. Se llama Gula.
Un saludo
Un saludo
Comentario:
El menu corto eran 36, con tres o cuatro platos menos.Viniendo a colacion de lo que pones en tu blog, ese menu corto es "menu del dia" y parece que lo renuevan cada dia, segun ponia impreso en la carta.Es de creer, pues mientras cenabamos les trajeron dos merluzas recien pescadas espectaculares, que nos enseñaron gustosos y te aseguro que en ninguno de los dos menus habia merluza.Serian para el siguiente dia!!!
Comentario:
A tu servicio!!!
;-)
Menuda pinta tiene el menu ese. No sabia que aqui tambien se habian decantado por eso del menu largo y el menu corto. Me parece una buena opcion. El precio del largo ya lo pones en el post pero ¿Sabes el precio del otro?
;-)
Menuda pinta tiene el menu ese. No sabia que aqui tambien se habian decantado por eso del menu largo y el menu corto. Me parece una buena opcion. El precio del largo ya lo pones en el post pero ¿Sabes el precio del otro?
