- LA EMPRESA DEL SUEGRO - (decid que vais de mi parte...;))
Al pan, pan!!!!
Bueno, en solo dos intentos ya hemos conseguido hacer en casa un pan comestible!!!.No os pondre la receta, ya que la cosa tienen miga (nunca mejor dicho), aunque si los ingredientes: agua, harina, sal y azucar.No direis que no son faciles de conseguir.Gracias a las instrucciones claras y precisas de Iban, consegui ayer esta pequeña hogaza de 400 gramos (todo el proceso lo teneis bien explicado alli).Le faltaba, creo, un pelin de sal, pero tenia un saborcito...y una textura, con la miga densa y una corteza supercrujiente...Y como olia la cocina!!! Casi alimentaba!!!
El primer intento fue bastante mas chungo.Ni la masa fermento como debia, ni la maneje con el cuidado de esta vez.Me quedo un pan de pueblo...exactamente de piedra de pueblo...Durisimo, sin agujeros.Mas o menos un frisby de harina.Pero el de esta vez...Yum, yum!!!!!
Ya estoy pensando en hacer la siguiente.Primero repetire sin apenas variaciones 4 o 5 veces mas, y luego, a ir cambiando cositas: tipos de harina, tiempos, algun ingrediente extra.Pero simplemente el pan por el pan, ya esta de lujo...
El primer intento fue bastante mas chungo.Ni la masa fermento como debia, ni la maneje con el cuidado de esta vez.Me quedo un pan de pueblo...exactamente de piedra de pueblo...Durisimo, sin agujeros.Mas o menos un frisby de harina.Pero el de esta vez...Yum, yum!!!!!
Ya estoy pensando en hacer la siguiente.Primero repetire sin apenas variaciones 4 o 5 veces mas, y luego, a ir cambiando cositas: tipos de harina, tiempos, algun ingrediente extra.Pero simplemente el pan por el pan, ya esta de lujo...
Comentario:
Esto empieza a ser toda una comunidad panadera!!!!
Comentario:
MADRE MÍA¡¡¡¡¡ vengo de "te quedas a cenar" que Iban me ha escrito ves y te dará una inyección de animo¡¡¡¡ yo ya iré mañana por la tercera hogaza, y la verdad estoy muy satisfecha
LA TUYA DE ESCÁNDALO¡¡¡¡¡ ENHORABUENA¡¡¡¡¡
LA TUYA DE ESCÁNDALO¡¡¡¡¡ ENHORABUENA¡¡¡¡¡
Comentario:
Hola,
¡Enhorabuena por ese pan!
He seguido tus intentos en el blog de Ibán y no he podido resistirme a asomarme a ver qué pinta tiene...¡Buenísima!
Yo también estoy en ello, ya voy dos hogazas y la de hoy seguro que sale aún mejor!
Saludos
¡Enhorabuena por ese pan!
He seguido tus intentos en el blog de Ibán y no he podido resistirme a asomarme a ver qué pinta tiene...¡Buenísima!
Yo también estoy en ello, ya voy dos hogazas y la de hoy seguro que sale aún mejor!
Saludos
Comentario:
Gracias, gracias!!!!
Tengo unas ganas locas de seguir experimentando.
Por tu culpa!!! :)
Hoy mismo procedere con el siguiente.Ya te contare!
Tengo unas ganas locas de seguir experimentando.
Por tu culpa!!! :)
Hoy mismo procedere con el siguiente.Ya te contare!
Comentario:
OHHHH!
Espera, espera, "esto se merece un OH más grande": OHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!
:) No sabes cómo me alegro de que lo hayas conseguido, con tus manos, con ingredientes sencillos. Ahora todo un mundo se abre ante tí...y las combinaciones de harina y agua son infinitas...así que ni te cuento cuando le empieces a poner imaginación y cosas.
Para conseguir una textura más abierta (agujeros más grandes), más agua; para una miga más densa, menos agua y varios "levados" (con "chafados" entre medio); para una corteza más firme, vapor, azúcar y más horno; para una más fina, menos horno... jugar y experimentar con pan es algo que no se agota.
Y para qué te voy a decir cómo tuesta este pan...¡y cómo congela!!!!
Piensa que este primer pan tuyo tiene una pinta estupenda...así que imagínate en cuanto cojas más callo...vete comprándote un gorrito de esos de "maître boulanger" ;)
Enhorabuena, de verdad.
Espera, espera, "esto se merece un OH más grande": OHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!
:) No sabes cómo me alegro de que lo hayas conseguido, con tus manos, con ingredientes sencillos. Ahora todo un mundo se abre ante tí...y las combinaciones de harina y agua son infinitas...así que ni te cuento cuando le empieces a poner imaginación y cosas.
Para conseguir una textura más abierta (agujeros más grandes), más agua; para una miga más densa, menos agua y varios "levados" (con "chafados" entre medio); para una corteza más firme, vapor, azúcar y más horno; para una más fina, menos horno... jugar y experimentar con pan es algo que no se agota.
Y para qué te voy a decir cómo tuesta este pan...¡y cómo congela!!!!
Piensa que este primer pan tuyo tiene una pinta estupenda...así que imagínate en cuanto cojas más callo...vete comprándote un gorrito de esos de "maître boulanger" ;)
Enhorabuena, de verdad.
