Hace ya un año me senté ante la pantalla del ordenador y decidí empezar a escribir una bitácora... Mi idea era hablar de cocina en su sentido más amplio y encontrar a gente que compartiese mi afición. Después de un año, 170 posts y más de 300 de vuestros suculentos comentarios, creo que el viaje ha merecido la pena. Al principio fue duro ver que me visitaba poca gente... y que casi nadie dejaba constancia de su visita con un comentario; pero con el tiempo parece que la gente se animó y empezó a trufar mi bitácora con comentarios, opiniones, recetas... que es lo que muchas veces te anima a seguir cuando tienes un bajón de ánimo, en el que te cuestionas el continuar escribiendo aquí.
Ahora creo que mi bitácora goza de buena salud y yo estoy animado para continuar en la brecha bastante tiempo. Así que tendréis que seguir sufriéndome... ¡qué le vamos a hacer!

¡Muchas gracias a todos/as!!!!!!!!!

Ayer tenía previsto pasar por Exposalud... pero al final quedé con un amigo, Ramón, que éstuvo en Barcelona éste fin de semana.
Aprovechamos para pasar un día paseando, y callejeando, por la ciudad.
Para comer, tiramos de un humilde bocadillo... y después pasamos por la Heladeria Pagliotta: yo me tomé una tarrina de café y tutifrutti. Verdaderamente deliciosos.
A ver si éste verano puedo pasarme a verle por la Tierra de los Tulipanes...

Hace unos días coincidí en la boda de Marisol y Marcel con una amiga,Montse, que me comentó que en próximos días visitaría un restaurante peruano con unos amigos... y que en cuanto lo hiciera me explicaría sus impresiones de la visita. Hoy me llegó su email y me contaba que el local que visitó se llama Restaurante Paradise, y lo encontraréis en la Avenida de Roma 101, en Barcelona.
Para empezar, y esperando los platos, tomaron un Pisco Sour y unas Crystal colas. A continuación pidieron unos cuantos platos, entre los que se encontraba la gallina al ají. Pero lo que más le gustó a Montse fue el segundo plato, un ceviche mixto. Así que nos recomienda éste restaurante tanto por su comida como por ser acogedor, pequeñito y con un personal muy amable.
Muchas gracias por tu crónica, Montse.

Ésta semana que viene hay tres acontecimientos que creo que merece la pena visitar:

1.- Los días 27,28 y 29 de mayo se celebra en el Barcelona “EXPOSALUD 2005: Salón de la Salud y Calidad de Vida, Productos Naturales, Ecológicos y Dietéticos”. En ella podréis informaros sobre agricultura natural, productos ecológicos, dietética, bebidas, plantas medicinales, cosmética natural e higiene, terapias naturales, instrumentos y accesorios, centros de salud, vida en forma y cultura del cuerpo, indumentaria y fibras naturales. La entrada para un día sólo cuesta 6 euros... ó 3 si te pasas por su página y te descargas la invitación que te facilitan.

2.- Con la primavera podemos disfrutar de una gran variedad de frutas, entre ellas la cereza. En Santa Coloma de Cervelló ( a unos 15 kms. De Barcelona) celebran los dias 27, 28 y 29 de mayo una nueva edición de la Fiesta de la Cereza... y con ésta serán 20 ediciones!!!!!!!!
Exposiciones, una butifarrada popular, etc. Los actos se realizarán en el Recinto Ferial.

3.- Y, como ya comenté hace días, el próximo sábado 28 de mayo... Jornada Tolkien en el Mercado de la Boqueria (Ramblas,91). Entre la cantidad de actividades que se realizarán, destacar el taller de cocina de la Tierra Media, la Comida de aniversario de Bilbo (a base de conejo con patatas a la brasa) ó una mesa redonda con expertos en lenguas de la Tierra Media...

Me informa Sao Mai de que se ha enterado de la fecha de la Jornada Tolkien que se realizará éste mes en el Mercado de la Boqueria... será el próximo sábado, 28 de mayo. Si queréis viajar a la Tierra Media, pasaros por allí.
Después de publicar la receta de la Ensalada de mozzarella y tomate, he recibido varios mensajes refiriéndose a ella:
Sara, una lectora italiana, nos recomienda no aliñarla con vinagre porque contrasta demasiado con la mozzarella... y sustituir el orégano por albahaca fresca. Recomendaciones éstas a las que se suma La Princesa del Guisante.
Cocinando, al hacer el Tiramisú pones primero una capa de bizcochos y, sobre ella, una parte de la mezcla de queso,nata,etc; a continuación otra capa de bizcochos también emborrachados... Y acabaremos el postre con una capa de la mezcla de queso y espolvorearemos con cacao en polvo. Yo creo que con dos capas de bizcochos es más que suficiente.

Hoy cuelgo una ensalada, que llega el calor... al menos en teoria...

Ingredientes

- 4 tomates para ensalada grandes.
- 4 quesos mozarella frescos envasados.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
- Orégano.

Preparación

1. Saca las mozarellas de su envase y déjalas escurrir. A continuación córtalas en rodajas y deja de nuevo que suelten el líquido que las impregna.
2. Lava y corta los tomates en rodajas.
3. Coloca en un plato alternando una rodaja de mozarella con otra de tomate, montando ligeramente una sobre la otra. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.
4. Antes de servir, espolvorea con una pizca de orégano.

Pues sí, cada día me llegan nuevos mensajes de gente que pasa por mi peich y tiene el detalle de dejar su opinión/comentario en ella. Y debo confesar que es muy gratificante saber que lo que escribo llega a “alguien”. Por ello suelo hacer reseña de esos comentarios, porque es una forma de darles la importancia que tienen para mí.

Gourmet de provincias, gracias por tu comentario y tu felicitación... y espero linkearte en próximos días en el apartado de “la competencia”, pero estoy de un vago...
Sao Mai, llevo días pasando por la peich de la Boqueria, pero no pone nada de la Jornada Tolkien. Y cuando les envié un e-mail preguntando... me dijeron que no lo sabían!!!! ¿Una oscura maniobra de Saruman? Seguiré informando. Y como al Gourmet, tengo en mente linkearte...
Sergio Muñoz, las veces que he estado en L´Antic Celler he comido de fábula; ¿y el trato? Increible, haciéndonos sentir como en casa, muy cómodos.
Amanda, el libro Recetas de cocina y de autoayuda para el enfermo oncológico es muy interesante y práctico... aunque casi mejor no tener que recurrir a él, ¿no?
Mi idolatrada Gemmita... debeías decirnos cual es ese asiático en el que las salsitas son tan criminales.
Alfredo Peñafiel, gracias por tus ánimos y decirte que la visita de la página del Restaurante Fábula abre el apetito.
Ana Lucena, gracias (por fin) por tu visita a mi weblog. Espero verte pronto. Y como decimos los que sabemos inglés... arrivederci!!!!!!
Pepeltenso, tomo nota del cambio de dirección de tu weblog... y os animo a los lectores de la mía a visitarla.
Toni, siempre es agradable encontrar a otro bloguero de Martorell... ¿habrá más?
Por último, hacer mención del mensaje que dejó Bernard Seray, el actor que interpretó a El Vaquilla en Los últimos golpes del Torete. Si os pasáis por su página podréis ver su trayectoria profesional.

Hoy pongo una receta que me ha enviado Javier, un amigo, desde Santo Domingo (el de la foto de aquí al lado.... Aprovecho para invitaros a visitar su weblog, Butaca del Séptimo Arte, en la que nos habla de cine. Ésto es lo que él me comentó sobre ésta receta:
“Como te dije esta receta es muy fácil de elaborar, ya que la hice yo (y eso ya es decir), y tuve mucho éxito entre los "probadores" oficiales. La verdad es que lo mío no es cocinar, pero a partir de esta receta y de este inesperado éxito, supongo que esa "venita cocinera" hará que siga "experimentando" en el mágico mundo de la cocina.”

Ingredientes

- 2 Tarrinas de Queso Philadelphia o similares.
- 8 Quesitos (de los de triángulos tipo Caserío).
- 5 Yogures naturales azucarados.
- 5 Cucharadas de Maizena.
- 10 o 12 Cucharadas de Azucar.
- 6 huevos.
- El zumo de un limón.

Preparación

1.-En un bol vamos añadiendo todos los ingredientes. Las cantidades realmente son a gusto del consumidor. A mi no me gusta muy dulce por lo que siempre intenté poner "poco" azucar.
2.-Cuando tengas todos los ingredientes debes batirlos sin que quede ningún grumo. Lo ponemos en el recipiente que será presentado, y al horno a 350 º durante unos 30 minutos o como hice yo, con el truco del tenedor, es decir pinchando en la Tarta y mirar que el tenedor salga completamente limpio.
3.-Deja enfríar y pon en la nevera.

"Tips".
1.Si quieres poner una base de galleta, debes triturar las galletas con mantequilla fundida y poner una capa en el fondo del envase a presentar. Debes dejarlo enfriar antes de añadirle la mezcla por 15 minutos en la nevera.
2.Hay gente que le gusta decorar los Cheesecakes o Tartas de Queso con mermeladas y cosas así. Yo no soy muy partidario, pero si vosotros quereis hacerlo, recomendaría Mermelada de Fresa o Mora, junto con un poco de ralladura de limón.

Pues ya está. Eso es to, eso es to, eso es todo amigos....jejejeje. Bon Profit!

Éste pasado fin de semana, el sábado para ser más exacto, fui de boda: se casaban Marcel y Marisol. La ceremonia fue en la iglesia de Crist Salvador, en Martorell. De los novios, deciros que Marcel estaba muy elegante... y Marisol guapísima.
Para la comida posterior, nos dirigimos al Restaurante Sol i Vi, que se encuentra en Lavern (en el km.4 de la carretera de Sant Sadurní a Vilafranca).
La comida empezó con un pica-pica al aire libre, junto a la piscina del restaurante (que también es hotel). Entre la variedad de tapas que pudimos degustar, me gustaron mucho los langostinos al ajillo, el jamoncito de bellota, el salmón marinado al eneldo ó la fideuá de marisco, entre otras.
A continuación entramos en el comedor y disfrutamos del menú que nos habían preparado:
Abrimos el fuego con una deliciosa Suprema de dorada al cava con langostinos, regada con un René Barbier blanco. Después, un sorbete de mandarina (riquísimo).
Seguimos con un tiernísimo Chateaubriand de ternera a la mostaza con cebollitas glaseadas, patatas y champiñones; lo acompañamos con un Raimat Cabernet Sauvignon tinto. Antes de pasar al pastel tomamos un sorbete al marc de cava.
El pastel de boda me gustó mucho... y no estaba nada dulzón. El cava,un Juvé i Camps Brut Reserva Cinta Púrpura. Acabé la comida con un clásico café con hielo. Después, cómo no, vinieron el baile y las copas...
En resumen, pasé un muy buen día rodeado de gente encantadora.

Después de unos días de asusencia, aquí estoy de nuevo. Aprovecharé para contaros que el pasado fin de semana (más concretamente el sábado noche) celebramos el cumple de mi hermana, Yolanda. Hizo un pica-pica con un montón de cosas ricas: pastel de atún, foie, empanada, tortilla de patatas (gentileza de mi padre)... y un montón de delicias más. Mi aportación fue “exótica”, ya que hice un poco de sushi. Para preparar el arroz seguí los consejos que Ko Tazawa da en su libro Cuina japonesa a Catalunya (Cocina japonesa en Cataluña). Las grandes triunfadoras de la noche fueron las tortillas de mi padre, que desaparecieron en tiempo record. De la velada, decir que fue muy entretenida.

Encontré hace unos días un libro muy, pero que muy interesante en la biblioteca de Martorell, es Recetas de cocina y de autoayuda para el enfermo oncológico.
El libro se estructura en cuatro partes:
1.-La buena alimentación ayuda al tratamiento.
2.-Haciendo frente a una situación difícil: aspectos psicológicos.
3.-Recetas para disfrutar de la comida.
4.-Fisioterapia para el enfermo oncológico.
En la parte de la comida, decir que aporta consejos para los enfermos de cancer, desde la alteración de sabores, la falta de apetito, la sequedad de boca,etc... y muchas recetas y menús apropiados para cada caso.

Pues como podréis deducir del título del post, el viernes por la noche estuve en el Gran Teatro del Liceu de Barcelona disfrutando de una ópera, L´elisir d´amore, de Gaetano Donizetti. Es la historia de Nemorino, un joven campesino, inculto, enamorado de una mujer que le ignora, Adina. Al llegar un charlatán al pueblo, Dulcamara, cree encontrar el remedio a su problema comprando a éste un elixir del amor... que en realidad sólo es vino de burdeos. Como curiosidad, decir que el director de escena, Mario Gas, sitúa la acción en la Italia fascista de Mussolini.
Tanto los cantantes: Mariola Cantarero (Adina), Joseph Calleja (Nemorino), Christopher Schaldenbrand (Belcore), Simón Orfila (Dulcamara) y Khibla Gerzmava (Gianetta), como la Orquesta y el Coro del Liceu estuvieron impresionantes.
Para finalizar, deciros que L´elisir d´amore me gustó muchísimo y disfruté de una velada increíble.