Tal día como hoy (pero del año 2004) se me ocurrió llevar a la práctica la idea de crear y llevar un weblog dedicado a la gastronomía. A lo largo de éstos dos años he publicado 280 artículos (incluyendo éste), en los que he hablado de recetas, ferias gastronómicas, restaurantes, tiendas… intentando explicar un poco mi día a día gastronómico-culinario.
Debo decir que para mi ha sido y es una experiencia muy positiva, y espero que el hecho de pasar por este blog y leer alguno de los posts que publico ayude a entreteneros, ó a pillar alguna idea para hacer vuestros platos.
Por ahora me sigo encontrando a gusto escribiéndolo, y creo que goza de buena salud; así que seguiré en la brecha (no hay dos sin tres, ¿no?).
No quiero acabar éste artículo sin dar las gracias a los que visitáis, a los que dejáis vuestros comentarios y muy, muy especialmente, a los que nos ilustráis dejando vuestras recetas en Un Cocinillas On-line.

Ayer sábado me pasé por la XXI Festa de la Cirera, que tiene lugar en Santa Coloma de Cervelló. Éste pequeño pueblo se encuentra a unos pocos kilómetros de Barcelona y, además de por la Fiesta de la Cereza, merece la pena visitarlo por dos construcciones que pertenecen al Modernismo, la Colonia Güell y la Cripta Gaudí, obras de Antoni Gaudí; ésta última fue declarada por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad en el año 2005.
Llegué a las inmediaciones de la Plaza del Pi Tallat, alrededor de la cual se dan lugar la mayoría de actividades de la Fiesta, y empecé paseando entre los tenderetes de ropa, marroquinería, etc, que habían por parte de la Plaza. Después me encaminé a los stands que tenían allí el Consorcio de Turismo del Baix Llobregat (la comarca en la que se encuentra Santa Coloma de Cervelló) y el Consorcio del Parque Agrario del Baix Llobregat.
Pasé por la Muestra de la cereza antes de ir a la interesante exposición de setas que ha montado el Grup Micològic de la Roca Dreta (Grupo Micológico de la Roca Dreta).
Por último, y antes de irme, acudí a la zona del Mercado de la cereza (aunque debo comentar que también habían satands donde se vendían miel, quesos, pasteles, vinos, etc.) para comprar una de las cajas que podéis ver en la foto que acompaña a estas líneas… y cuyas cerezas tienen un sabor tremendo.

Ésta receta me la enviaron hace unos días desde el blog de.postres, desde donde quieren compartir con nosotros esta receta de su madre. Y aprovecho también para invitaros a pasar por ese blog que, como habréis intuido, habla de postres, dulces y cosas ricas.
Por cierto, la receta es para 1 ó 2 personas.

Ingredientes

- 4 ó 6 tomates maduros.
- 1 pastilla de Avecrem.
- Aceite.
- Azúcar (optativo).
- Hierba aromática (optativa).

Preparación

1. Lava y quita el tallo a los tomates maduros. Trocéalos y ponlos en un cazo con un chorro de aceite y 1/2 ó 1 pastilla de Avecrem (sabor clásico) a fuego fuerte.
2. Baja el fuego cuando empiece a hervir y deja a fuego medio hasta que se hayan ablandado lo suficiente (5min aprox). Tritura todo con el pasapures y ya está preparado para utilizar.
3. Se puede rectificar la acidez del tomate añadiendo un poco de azúcar si se desea, al igual que cualquier hierba aromática que guste...

Ésta semana tendrán lugar una serie de actividades de diferente signo por la geografía de Cataluña:

- V Europorc.
- XXI Fiesta de la Cereza.
- I Feria Latinoamericana.

En la ciudad de Vic, a partir de mañana, tendrá lugar una nueva edición de Europorc, punto de encuentro de los profesionales del sector porcino. Si queréis conocer el programa del evento, cliquead aquí. Y si pasáis por Vic, aprovechad para visitar el centro histórico de la ciudad.
En Santa Coloma de Cervelló, pueblo situado cerquita de Barcelona, tendrá lugar la Fiesta de la cereza. En la zona ferial (Plaza Pi Tallat, calle Eusebi Jover, Pasaje Mª Mercè Marçal y Societat Recreativa) se darán numerosas actividades: Mercado y Muestra de la Cereza, Feria de artesanos, Muestra de oficios artesanos, etc.
Y por último, comentaros que el fin de semana que viene disfrutaremos de la I edición de la Feria Latinoamericana en L´Hospitalet de Llobregat, más concretamente en el espacio de La Farga.

El propósito de la Feria Latinoamericana es acercar la cultura, el folklore, la gastronomía y la oferta turística de latinoamérica a los visitantes.

Podremos encontrar en ella restaurantes, tiendas de alimentación, moda, tiendas de artesanía y joyería, inmobiliarias, servicios informáticos, aseguradoras, financieras e hipotecarias, abogados y gestorías, asociaciones de servicios para el inmigrante, agencias de viajes, etc.

Hoy se ha celebrado en Martorell (en la Rambla de les Bòbiles) la primera edición de FIRACEM, la Fira de la Associació de Comerciants i Empresaris de Martorell (Feria de la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Martorell). La Asociación buscaba tanto darse a conocer como poner a disposición del público sus productos.
De las tiendas que tenían su stand en la Feria (informática, ropa, etc) debo decir que las dedicadas a la gastronomía no eran demasiadas: Pollería Roser, Pesca Salada, la Charcuteria Serra, Bio Bio Espai Natural y la Enoteca Divins.


De ellas las más interesantes (para mí) son Bio Bio y Enoteca Divins:
- Bio Bio Espai Natural se encuentra en el número 11 de la Avenida Francesc Riera; en esta tienda podemos encontrar Alimentos frescos y envasados, Alimentación infantil, Productos de Comercio Justo, Ropa y calzado ecológico y Cosmética ecológica.
- Y si pasáis por la Plaza Joan Serrats, y más concretamente por su número 5, os encontraréis con un oasis para los amantes de los vinos, cavas y licores, la Enoteca Divins. En ella (además de esos vinos y licores) también podréis encontrar los accesorios más adecuados para el servicio del vino y los licores (abridores, decantadores, etc)… y siempre, siempre, un trato amable y atento. Si cliqueáis aquí podréis acceder a su web, que en éste momento se encuentra en construcción.

Después de unos días en los que no he podido dedicar demasiado tiempo al blog, parece que mañana las cosas volverán a su cauce y la normalidad (y la tranquilidad) irán llegando. Así que hoy pondré una receta que tengo desde hace un tiempo preparada; a ver qué os parece.

Ingredientes

- 8 trozos de conejo.
- 1 cebolla grande.
- 1 bote de champiñones.
- 1 diente de ajo.
- 1 vasito de vino blanco.
- Aceite, Sal y pimienta.
- Tomate frito.
- Azúcar.

Preparación

1. Pon aceite a calentar en una sartén a fuego vivo; Corta la cebolla en juliana (a lo largo, en tiras finas) y échalo en la sartén. Corta el diente de ajo por la mitad (a lo largo) y añádelo a la cebolla. Añade los trozos de conejo (salpimentados) y deja que se doren por todos los lados, dándoles vuelta constantemente. Cuando el conejo esté dorado, sácalos del fuego y resérvalos
2. Una vez que el conjunto adquiera un poco de color saca las dos mitades de ajo. Añade a la sartén el vasito de vino blanco. Deja que hierva unos minutos, para que se evapore el alcohol que lleva el vino.
3. Añade el bote de champiñones (escurridos) y un “golpe” de tomate frito, para que tome color y un poco de sabor. Pon un poco de azúcar (una cucharada, más o menos) y salpimenta a continuación.
4. Añade el conejo y deja hervir hasta que el conejo esté hecho. Sirve caliente.

Os aviso de que tengo en lista de espera unas cuantas recetas para publicar próximamente:
- Conejo con champiñones.
- Salmón al pisto.
- Fideuá (que me envió un lector, Joalvi, hace un tiempo).
- Salsa de tomate, Espaguetti al Ajo y Papas arrugadas con mojo( que muy gentilmente me envian desde De.postres... blog indicado para golos@s).
Además de otras cosillas que tengo por ahí preparadas. A ver si la semana que viene tengo tiempo y no estoy tan liado como ésta semana pasada y puedo dedicar un poco más de tiempo a éste blog, que es el vuestro.

Ésta receta la hice ayer para comer, y fue para aprovechar un puerro que tenía en el verdulero.

Ingredientes:

- 8 contramuslos de pollo deshuesados.
- 1 puerro grande.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Vino blanco.
- Aceite, Sal y Pimienta.

Preparación:

1. Limpia el puerro y pártelo por la mitad (a lo largo); córtalo en trozos pequeños. Parte la cebolla en cuadrados pequeños.
2. En una sartén pon un poco de aceite; cuando esté caliente añade la cebolla y el puerro. Añade la mantequilla así que veas que tanto el puerro como la cebolla empiezan a ponerse transparentes, y deja que se funda mientras vas removiendo el conjunto.
3. Cuando la mantequilla se haya fundido añade un chorrito de vino blanco y deja que hierva a fuego vivo. Pasados unos minutos, añade los contramuslos, cortados y salpimentados. Remueve constántemente (más ó menos unos 5 minutos... ó hasta que el pollo tome color y esté hecho.
4. Sirve a continuación.

El lunes me pasé por Biocultura en su última jornada; estaba ubicada en el Palau Sant Jordi, en dos espacios diferentes: En el primero se encontraban Alimentación, Bebidas, Agricultura, Revistas especializadas y Abonos ecológicos. En el segundo la oferta era más diversa, contando con Bioconstrucción, ONG´s, Energías, Artesanía, Salud, Medio ambiente, Higiene, Revistas, Música, etc
Yo, para variar, me centraré en la relacionada con la alimentación… y os contaré las cosas que degusté en el periplo que seguí durante mi visita.


Empecé tomando un poco de tofu a la plancha en el stand de Natursoy; seguí probando una pasta de sésamo en HLT s.a. (El horno de leña); en Biográ comí sus magdalenas integrales de chocolate; me acerqué al stand de Soy para probar una bebida fresquita de soja, té verde y especias; en Aneto bebí té verde frío; y por último, acabé con un delicioso arroz con alga cochayuyo en Brotasol, cuyo stand podéis ver en la foto. Además debo deciros que hace unos meses, la gente de Brotasol tuvo el detalle de enviarme el libro "Descubrir el cochayuyo", que es muy interesante.


Pero, para que desterréis esa falsa (o no) imagen que doy de persona que sólo va a las ferias y eventos gastronómicos a comer, os diré que además de estas degustaciones pude departir con los titulares de numerosos stands, como los de Intermón Oxfam ó el de la Asociación de Productores de Agricultura Ecológica de Menorca (página en construcción), entre otros.
En Intermón Oxfam pude ver uno de los libros que ya os había comentado en el post sobre Sant Jordi, Deliciosamente Justo; si no os acordáis del libro, podéis mirar seis posts atrás ó cliquear aquí. Además me informaron de una novedad dentro de Natyr, su gama de productos para el cuidado personal; la nueva línea tiene como base el té verde, y como el resto de los productos que componen Natyr está hecha a base de productos naturales que respetan los principios del comercio justo… y no han sido testados en animales. Si quieres saber más de los productos Natyr o cualquier otro de esta ONG, pásate por su tienda cliqueando sobre la imagen de aquí abajo.

A primera hora de ésta tarde me he pasado por Santa Coloma de Farners, localidad gerundense que se encuentra a 23 kms. de la capital, Girona.
¿Qué hacía yo allí? Pues visitar la 4ª Fira de Pastisseria artesana (4ª Feria de pasteleria artesana); en la carpa instalada en el centro de la Plaza Farners se han instalado diversas paradas de pastelerias y panaderías tanto de Santa Coloma de Farners como de otras localidades.


Además, alrededor de la carpa principal, hay un gran número de stands tanto de alimentación (embutidos, setas, dulces…) como de artesanía. Así que, además de pasar por la carpa, el visitante puede “perder” algo de tiempo paseando por esos stands… además de dando una vuelta por la ciudad. En la misma Plaza Farners podéis ver la Iglesia Parroquial, que aparece en la foto que veis encima de estas palabras.


Una vez dentro de la carpa principal, estuve mirando y probé algunos de los productos allí expuestos: en Pastisseria Trias (Centre, 45 de Santa Coloma de Farners) pude probar una de las neules (barquillos) que hacían allí mismo, y que me gustó. En Tuyarro (Pare Rodés, 6 de Santa Coloma de Farners) degusté un par de sus productos: el Tortell de “can Romà” y el Tortell de Ratafia. De éste último compré uno, que probaré mañana. Y, ante la visión del puesto de Prieux Patrice, panaderia francesa situada en la localidad de Mosset (y cuyos productos podéis ver en la foto), no pude por menos que comprar un par de sus panes.
Si queréis visitar la Feria, tenéis el día de mañana (domingo) para hacerlo.

Leo en la sección de “sociedad” de El País, de ayer jueves, una noticia que me ha llamado la atención; el titular dice así: “Chicago prohíbe el foie gras”. En ella, se nos explica que en esa ciudad del estado de Illinois se ha prohibido la alimentación forzosa de patos, ocas y gansos… que es la base de la confección del foie gras, claro. La medida contempla multas para los que la incumplan (produciendo ó vendiéndolo) de entre 250 y 500 dólares.
Y si bien las asociaciones para la protección de animales se felicitaban por la norma aprobada, los propietarios de restaurantes que ofrecen foie en sus cartas estaban enfadados por la medida restrictiva.
Dejo a vuestra opinión y conciencia el apoyar o no una decisión como la tomada en Chicago, pero debo deciros que a mí, lo que más me ha sorprendido (mira que soy cándido… en su primera acepción en el diccionario de la RAE, claro) es la afirmación que ha hecho Joe Moore, el impulsor de esta ordenanza municipal, que ha dicho que "es un reflejo de nuestra cultura, que no permite la crueldad ni la tortura". Con esto ya está todo dicho, ¿o no?

A partir del próximo viernes 5 de mayo (y hasta el lunes 8) tendrá lugar, en el Palau Sant Jordi, la XIII edición de Biocultura Barcelona, la Feria de las Alternativas y el Consumo responsable.
En Biocultura la alimentación biológica es el pilar principal, aunque podremos encontrar stands dedicados a energías renovables, terapias complementarias, bioconstrucción, todo tipo de artesanías, banca ética, revistas alternativas... una variedad de cosas interesantes. Si quieres conocer los expositores que podrás encontrar en Biocultura, cliquea aquí.
Sobre los productos alimentarios que podréis encontrar en Biocultura, deciros que no contienen elementos químicos de síntesis y en su producción no se han utilizado ni pesticidas, herbicidas, fertilizantes químicos, colorantes, aditivos ó aromatizantes.
Además, y ligados a Biocultura, se realizará la III Semana de Gastronomía Biológica de Barcelona (actividades) y el Festival Ecológico de la Infancia, “mamaterra” (conoce su programa).
La entrada sólo cuesta 5 euros, y dispondremos de autobuses gratuitos desde la Plaza de España hasta el Palau Sant Jordi.