Demasié
Ayer viernes me pasé por el número 28 de la barcelonesa Calle Princesa, ya que quería visitar Demasié, la tienda que allí se encuentra.
¿Y qué venden en ésta tienda? Pues ni más ni menos que galletas... ó, como aparece en su publicidad, "galletas exageradamente buenas".
La dependienta (muy amable y simpática) me explicó que los "culpables" de la idea de montar Demasié son los hermanos Escursell, dueños de la cadena Xocoa.
Pero entremos ya en materia... ¿qué tiene de cierto la frase que utilizan los de Demasié para publicitar sus galletas? Pues no sabría deciros si sus productos son “exageradamente buenos”, pero si puedo afirmar que las dos galletas que tomé (la de chocolate negro con naranja confitada y piel de naranja fresca y la de chocolate blanco con limón) estaban verdaderamente deliciosas, y creo que merece la pena pasarse por esta tienda (ubicada en el barrio del Born) para degustar alguna de las variedades de galletas que ofertan, que son muchas: tanto dulces (de chocolate blanco y negro, yogurt, coco, frutos secos, té, etc.) como saladas (sobrasada, parmesano, mostaza, etc)... y así hasta más de 30 variedades.
¡Ah! Hay otra tienda Demasié en el centro comercial de L´Illa Diagonal y (según leo) en breve abrirán otra en la Calle Petritxol.
¿Y qué venden en ésta tienda? Pues ni más ni menos que galletas... ó, como aparece en su publicidad, "galletas exageradamente buenas".
La dependienta (muy amable y simpática) me explicó que los "culpables" de la idea de montar Demasié son los hermanos Escursell, dueños de la cadena Xocoa.
Pero entremos ya en materia... ¿qué tiene de cierto la frase que utilizan los de Demasié para publicitar sus galletas? Pues no sabría deciros si sus productos son “exageradamente buenos”, pero si puedo afirmar que las dos galletas que tomé (la de chocolate negro con naranja confitada y piel de naranja fresca y la de chocolate blanco con limón) estaban verdaderamente deliciosas, y creo que merece la pena pasarse por esta tienda (ubicada en el barrio del Born) para degustar alguna de las variedades de galletas que ofertan, que son muchas: tanto dulces (de chocolate blanco y negro, yogurt, coco, frutos secos, té, etc.) como saladas (sobrasada, parmesano, mostaza, etc)... y así hasta más de 30 variedades.
¡Ah! Hay otra tienda Demasié en el centro comercial de L´Illa Diagonal y (según leo) en breve abrirán otra en la Calle Petritxol.
Pimientos del piquillo rellenos de pescado
Éste es uno de los aperitivos que hice para la noche de San Juan. Debo decir que yo utilizo perca, aunque podéis hacerlo con cualquier pescado que os guste. Los pimientos del piquillo los compré en conserva (ya sabéis que si podéis ahorraros un poco de trabajo...).
Espero que os guste.
Ingredientes
- 1 cebolla grande.
- 150 gr. de filete de perca.
- Tomate frito.
- 12 Pimientos del piquillo asados.
- Orégano.
-Vino blanco.
- Aceite.
- Pimienta.
- Azúcar.
Preparación
1. Pon un poco de aceite en una sartén; cuando esté caliente, añade la cebolla cortada muy fina. Añade una pizca de orégano y, en cuanto veas que la cebolla comienza a ponerse transparente, añade un poco de vino blanco.
2. Deja cocer 3 ó 4 minutos; a continuación agrega el filete de perca cortado a cuadraditos pequeños. Remueve constantemente hasta que el pescado tome color.
3. Añade un par de golpes de tomate frito, y mezcla bien el conjunto. Deja cocer un par de minutos y agrega 4 ó 5 cucharaditas de azúcar (para contrarrestar la acidez del tomate) y, a continuación, rectifica de sal y pimienta.
4. Deja enfriar la mezcla y, con ayuda de una cuchara, rellena los pimientos del piquillo con cuidado de no romperlos. Es convenientes cerrarlos con ayuda de un palillo, ya que con esta sencilla acción conseguiremos que el relleno no se esparza al manipularlos.
5. Si prefieres comerlos calientes, puedes darles un golpe de horno, aunque también están muy buenos a temperatura ambiente.
Espero que os guste.
Ingredientes
- 1 cebolla grande.
- 150 gr. de filete de perca.
- Tomate frito.
- 12 Pimientos del piquillo asados.
- Orégano.
-Vino blanco.
- Aceite.
- Pimienta.
- Azúcar.
Preparación
1. Pon un poco de aceite en una sartén; cuando esté caliente, añade la cebolla cortada muy fina. Añade una pizca de orégano y, en cuanto veas que la cebolla comienza a ponerse transparente, añade un poco de vino blanco.
2. Deja cocer 3 ó 4 minutos; a continuación agrega el filete de perca cortado a cuadraditos pequeños. Remueve constantemente hasta que el pescado tome color.
3. Añade un par de golpes de tomate frito, y mezcla bien el conjunto. Deja cocer un par de minutos y agrega 4 ó 5 cucharaditas de azúcar (para contrarrestar la acidez del tomate) y, a continuación, rectifica de sal y pimienta.
4. Deja enfriar la mezcla y, con ayuda de una cuchara, rellena los pimientos del piquillo con cuidado de no romperlos. Es convenientes cerrarlos con ayuda de un palillo, ya que con esta sencilla acción conseguiremos que el relleno no se esparza al manipularlos.
5. Si prefieres comerlos calientes, puedes darles un golpe de horno, aunque también están muy buenos a temperatura ambiente.
Cena de San Juan´07
Ayer por la noche celebré la verbena de San Juan cenando en casa de Vicky y Sergio.
Para la ocasión me encargué de hacer unos aperitivos muy sencillos (que podéis ver en las fotos que acompañan a este post):
- Pimientos del piquillo rellenos de pescado.
- Huevos de codorniz con gambas.
- Tomates cherry con anchoas y jamón dulce.
- Pan con mantequilla y salmón ahumado.
Por su parte, Vicky se encargó del plato principal y nos ofreció un pastel de puré de patata relleno de carne cubierto de queso gratinado. A parte de las clásicas cocas (de piñones y crema) y el cava para acompañarlas, pudimos disfrutar de una especialidad repostera de Sergio, que nos hizo unos plátanos cubiertos de chocolate; me comentó que primero los había cortado en rodajas (gruesas) y mojado en limón (para que no se oxidasen y tomasen un color feo). Después, los había rebozado en galleta muy machacada (en granito muy fino) y cubierto con chocolate fundido... y es mejor comer cuando ya están fríos.
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PD: Ésta próxima semana colgaré la receta de los Pimientos del piquillo rellenos de pescado, ya que creo que es un plato sencillo y que queda muy rico.
Para la ocasión me encargué de hacer unos aperitivos muy sencillos (que podéis ver en las fotos que acompañan a este post):
- Pimientos del piquillo rellenos de pescado.
- Huevos de codorniz con gambas.
- Tomates cherry con anchoas y jamón dulce.
- Pan con mantequilla y salmón ahumado.
Por su parte, Vicky se encargó del plato principal y nos ofreció un pastel de puré de patata relleno de carne cubierto de queso gratinado. A parte de las clásicas cocas (de piñones y crema) y el cava para acompañarlas, pudimos disfrutar de una especialidad repostera de Sergio, que nos hizo unos plátanos cubiertos de chocolate; me comentó que primero los había cortado en rodajas (gruesas) y mojado en limón (para que no se oxidasen y tomasen un color feo). Después, los había rebozado en galleta muy machacada (en granito muy fino) y cubierto con chocolate fundido... y es mejor comer cuando ya están fríos.
PD: Ésta próxima semana colgaré la receta de los Pimientos del piquillo rellenos de pescado, ya que creo que es un plato sencillo y que queda muy rico.
San Juan´07
El próximo domingo, día 24 de junio, es el día de San Juan... y la noche previa (del 23 al 24) es tradicional en muchas zonas de España celebrar una fiesta en la que el fuego es el centro, la Noche de San Juan.
Es una noche llena de hogueras, fiestas, verbenas y en lo gastronómico (en Cataluña) de uno de los productos típicos de nuestra repostería: la Coca.
La Coca de San Juan es una masa dulce cubierta de frutas confitadas, piñones, crema pastelera ó cabello de ángel... y siempre va bien acompañar con una copa de cava.
Este año no cocinaré en la celebración, ya que me han invitado unos amigos a cenar a su casa... aunque sí haré algún entrante para abrir boca antes de la llegada del plato principal y de las cocas y el cava que, sin lugar a duda, formarán parte del menú de la noche.
Que disfrutéis de una buena (y mágica) noche de San Juan.
Es una noche llena de hogueras, fiestas, verbenas y en lo gastronómico (en Cataluña) de uno de los productos típicos de nuestra repostería: la Coca.
La Coca de San Juan es una masa dulce cubierta de frutas confitadas, piñones, crema pastelera ó cabello de ángel... y siempre va bien acompañar con una copa de cava.
Este año no cocinaré en la celebración, ya que me han invitado unos amigos a cenar a su casa... aunque sí haré algún entrante para abrir boca antes de la llegada del plato principal y de las cocas y el cava que, sin lugar a duda, formarán parte del menú de la noche.
Que disfrutéis de una buena (y mágica) noche de San Juan.
Ecoteca´07
El próximo viernes (y hasta el domingo) tendrá lugar en Tarragona la primera edición de Ecoteca, que es una feria dedicada a la Alimentación Ecológica.
En el Recinto Ferial del Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona se darán cita productos ecológicos reconocidos por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), Instituciones, Consejos Reguladores, Cooperativas, etc.
Por sólo 3 euros podréis visitar esta interesante feria, degustar diferentes productos, presenciar demostraciones gastronómicas, asistir a conferencias, etc.
En el Recinto Ferial del Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona se darán cita productos ecológicos reconocidos por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), Instituciones, Consejos Reguladores, Cooperativas, etc.
Por sólo 3 euros podréis visitar esta interesante feria, degustar diferentes productos, presenciar demostraciones gastronómicas, asistir a conferencias, etc.
XI Feria del Huevo, en Sant Guim
Ayer por la mañana me pasé por Sant Guim de Freixenet (Lérida), ya que allí se celebraba la undécima edición de la “Fira de l´Ou”. El municipio está compuesto de diversos núcleos urbanos: Altadill, Amorós, Castell de Santa María, Freixenet, Les Masíes de Melió, Palamós, La Rabassa, Sant Guim de Freixenet, Sant Guim de la Rabassa, Sendomí y La Tallada.La Feria se realiza en el núcleo de Sant Guim de Freixenet, junto a la iglesia del Sagrado Corazón de Jesús. A la entrada de la Feria (Calle Regidors) había una exposición de tractores antiguos (que pudimos comprobar que funcionaban) y de huevos de diferentes aves (los que más llamaban la atención de los visitantes eran los de avestruz); también a la entrada los organizadores obsequiaban a cada uno de los asistentes con media docena de huevos de gallina. Y el que lo deseaba podía degustar un par de ellos fritos (se preveía cocinar hasta 2000 de ellos).
Otra de las actividades gastronómicas destacadas era la degustación gratuita de 500 raciones de Olla Ferroviaria, que según he podido leer, elaboraban los maquinistas, fogoneros y guardabarreras del tren; sus componentes son patatas, carne estofada, tomate y pimiento verde. Su tiempo de cocción es de unas 2 horas y media... y ayer la elaboraron los Amigos del Ferrocarril de Mataporquera (Cantabria).
Además, en la Plaza del Doctor Repello y en el Paseo de Enric Granados, había stands de diferentes comercios locales, artesanía y diferentes productos de alimentación (aceitunas, vinos, licores, miel, setas, quesos, cerezas, dulces, pasteles, crêpes, etc).
Spaguetti al ajo
Hoy os cuelgo una receta que me enviaron desde el blog más dulce, de.postres. Como veréis, la cantidad de ajos que se le añade a la receta depende del gusto del comensal. Espero que os guste.
Ingredientes
- Un paquete de espaguetis.
- Ajos.
- Aceite de oliva.
- 1 pastilla de concentrado de carne (Avecrem).
Preparación
1. Mientras se cuecen los espaguetis (sin sal), pela y corta en láminas tantos ajos como se deseen (yo pongo 4 ó 5 para mí). Dóralos con una pizca de aceite de oliva.
2. Cuando estén hechos, añade los espaguetis escurridos y una pastilla de Avecrem (yo uso el de sabor tradicional) desmenuzado.
Ingredientes
- Un paquete de espaguetis.
- Ajos.
- Aceite de oliva.
- 1 pastilla de concentrado de carne (Avecrem).
Preparación
1. Mientras se cuecen los espaguetis (sin sal), pela y corta en láminas tantos ajos como se deseen (yo pongo 4 ó 5 para mí). Dóralos con una pizca de aceite de oliva.
2. Cuando estén hechos, añade los espaguetis escurridos y una pastilla de Avecrem (yo uso el de sabor tradicional) desmenuzado.
31ª Exposición de cerezas de Sant Climent
Estamos en plena temporada de la cereza, así que es fácil encontrar localidades productoras de esta (deliciosa) fruta organizando ferias, exposiciones y muestras dedicadas a ella. Es el caso de Sant Climent de Llobregat, un pueblo de la comarca del Baix Llobregat que se encuentra a escasos 20 kilómetros de Barcelona. Durante este fin de semana tiene lugar allí la 31ª Exposición de Cerezas y, aprovechando que Sant Climent queda cerca de Martorell, la visité ayer por la tarde.
La mayoría de actividades (exposición de cerezas, stands institucionales y de asociaciones, mercado pagès, paradas de alimentación y artesanía, atracciones, etc.) se concentraban en la Plaza de la Vila y en sus alrededores; yo, naturalmente, visité las paradas relacionadas con la alimentación (pasteles, embutidos y quesos...) y, sobretodo, el mercado pagès, en el que los productores de Sant Climent de Llobregat vendían sus cerezas (y en donde yo compré una caja de ellas).
Como podréis apreciar, a mí me gusta aprovechar las visitas a este tipo de ferias y mercados para comprar directamente del productor, ya que creo que es la mejor forma de tener acceso al producto (tanto por calidad como por precio). Así que si tenéis posibilidad, pasaos por alguna de estas ferias dedicadas a los productos típicos de una localidad o zona.
Junio'07
Ya estamos a punto de entrar en un interesante mes de junio:
El 2 y el 3, Fiesta de la Cereza en Torrelles de Llobregat (Barcelona). Si os pasáis por esta localidad (y más concretamente por la calle Jacint Verdaguer) podréis comprar (y probar) las cerezas producidas en Torrelles. También habrá una Muestra de entidades y comercios locales en la calle Sant Pau; y en la Calle Mayor, Feria de artesanía (en la que también podremos encontrar productos gastronómicos).
El domingo 3, XVI Feria de Hierbas Medicinales y Productos Artesanos en Vilanova de Sau (Barcelona). Esta feria se articula alrededor de las plantas medicinales y sus aplicaciones en la salud, la cosmética, la gastronomía o la jardinería. Durante todo el día habrá mercado de Herbolarios y Artesanos en la Plaza Mayor y demostraciones de Artesanos en la Plaza Serrallonga.
También el 3, VI Feria del Pan con Tomate (Fira del Pà amb tomàquet) en Santa Coloma de Farners (Gerona). Durante todo el día en el parque de Sant Salvador se podrán adquirir todos los productos relacionados con el pan con tomate; además, se podrá degustar: pan de los diferentes hornos de Santa Coloma de Farners, Embutidos y carne a la brasa, Ensaladas y judías, Vino, Helado de pan con tomate de la Pastelería La Gasela, Tapas, aperitivos, Cafés y refrescos.
Los días 9 y 10, Feria del pan, la harina y el trigo en Castelló d´Empúries (Gerona). El sábado por la mañana (a las 11) los niños y los jóvenes podrán participar en el taller de pan; por la tarde (desde las 4) en la Sala Municipal, tercer Concurso de Cocas de Castelló d'Empúries. El domingo, durante todo el día, en la Plaza Joan Alsina, Mercado de la Feria con productos relacionados con el pan, la harina y el trigo, productos ecológicos y naturales y de artesanía agroalimentaria y artística.
El domingo 10, la XI Feria del huevo en Sant Guim de Freixenet (Lérida). Exposición de diversos tipos de huevos: gallina, codorniz, avestruz, etc. Mercado de productos artesanos y alimentarios, Encuentro de bonsáis de la Segarra, Exposición de tractores antiguos del Sr. Pere Solé de l'Astor... Se regalará media docena de huevos a todos los asistentes a la Feria (en total se prevé repartir unas 22.000 unidades) y, si os pasáis entre las 9 y las 11 de la mañana, podréis desayunar (gratuitamente) un par de huevos fritos.
En Llers (Gerona) el 10 tiene lugar la Feria de la Cereza (de la variedad Starking). Entre otras actividades, podréis asistir a un encuentro de coleccionistas de placas de cava, aun encuentro de bolilleras ó a una comida popular en el pabellón (ensalada, judías con butifarra, pollo, alioli, post, vino, agua, café y licores) por 12 euros.
El 17, la localidad de Miravet (Tarragona) celebra la XII Jornada de la cereza. Habrá numerosas actividades como el concurso de lanzamiento de huesos de cereza, una comida popular (7 euros) con una paella gigante, pan, vino, agua y postre.. que según leo será este año estará compuesto de pastelitos de Miravet. Por la tarde, concurso de cocas de cereza... y reparto de coca con cerezas y vino rancio entre los asistentes.
El 2 y el 3, Fiesta de la Cereza en Torrelles de Llobregat (Barcelona). Si os pasáis por esta localidad (y más concretamente por la calle Jacint Verdaguer) podréis comprar (y probar) las cerezas producidas en Torrelles. También habrá una Muestra de entidades y comercios locales en la calle Sant Pau; y en la Calle Mayor, Feria de artesanía (en la que también podremos encontrar productos gastronómicos).
El domingo 3, XVI Feria de Hierbas Medicinales y Productos Artesanos en Vilanova de Sau (Barcelona). Esta feria se articula alrededor de las plantas medicinales y sus aplicaciones en la salud, la cosmética, la gastronomía o la jardinería. Durante todo el día habrá mercado de Herbolarios y Artesanos en la Plaza Mayor y demostraciones de Artesanos en la Plaza Serrallonga.
También el 3, VI Feria del Pan con Tomate (Fira del Pà amb tomàquet) en Santa Coloma de Farners (Gerona). Durante todo el día en el parque de Sant Salvador se podrán adquirir todos los productos relacionados con el pan con tomate; además, se podrá degustar: pan de los diferentes hornos de Santa Coloma de Farners, Embutidos y carne a la brasa, Ensaladas y judías, Vino, Helado de pan con tomate de la Pastelería La Gasela, Tapas, aperitivos, Cafés y refrescos.
Los días 9 y 10, Feria del pan, la harina y el trigo en Castelló d´Empúries (Gerona). El sábado por la mañana (a las 11) los niños y los jóvenes podrán participar en el taller de pan; por la tarde (desde las 4) en la Sala Municipal, tercer Concurso de Cocas de Castelló d'Empúries. El domingo, durante todo el día, en la Plaza Joan Alsina, Mercado de la Feria con productos relacionados con el pan, la harina y el trigo, productos ecológicos y naturales y de artesanía agroalimentaria y artística.
El domingo 10, la XI Feria del huevo en Sant Guim de Freixenet (Lérida). Exposición de diversos tipos de huevos: gallina, codorniz, avestruz, etc. Mercado de productos artesanos y alimentarios, Encuentro de bonsáis de la Segarra, Exposición de tractores antiguos del Sr. Pere Solé de l'Astor... Se regalará media docena de huevos a todos los asistentes a la Feria (en total se prevé repartir unas 22.000 unidades) y, si os pasáis entre las 9 y las 11 de la mañana, podréis desayunar (gratuitamente) un par de huevos fritos.
En Llers (Gerona) el 10 tiene lugar la Feria de la Cereza (de la variedad Starking). Entre otras actividades, podréis asistir a un encuentro de coleccionistas de placas de cava, aun encuentro de bolilleras ó a una comida popular en el pabellón (ensalada, judías con butifarra, pollo, alioli, post, vino, agua, café y licores) por 12 euros.
El 17, la localidad de Miravet (Tarragona) celebra la XII Jornada de la cereza. Habrá numerosas actividades como el concurso de lanzamiento de huesos de cereza, una comida popular (7 euros) con una paella gigante, pan, vino, agua y postre.. que según leo será este año estará compuesto de pastelitos de Miravet. Por la tarde, concurso de cocas de cereza... y reparto de coca con cerezas y vino rancio entre los asistentes.
