Feria del Melón'07
Ayer me pasé por Artesa de Segre (Lérida); allí, durante las fiestas dedicadas a Sant Bartomeu, tiene lugar la Feria del Melón (Fira del Meló); Originariamente era conocida como "Feria de los Gitanos", ya que llegaban muchos de ellos para comerciar con animales o vender objetos realizados con mimbre.
Paulatinamente la Feria fue decayendo, hasta que a principios de los años 80 se retomó la idea de la Feria como escaparate de Artesa de Segre; al mismo tiempo se empezó a cultivar gran cantidad de melón de secano... iniciativa que tuvo gran éxito, y que acabó dando nombre a la Feria.
Actualmente en la Feria del Melón abarca diversos sectores: Automóvil, Maquinaria agrícola, Comercio y Servicios, Entidades y Asociaciones, Muestra de Oficios artesanos y, como habréis adivinado, los dedicados a la gastronomía.
Esta oferta gastronómica tenía varios puntos de atención:
- Una zona con paradas de productos alimentarios artesanales (quesos, embutidos, turrones, vinos y licores, caramelos, miel, pasteles, etc.).
- Otra dedicada a los vinos de la D.O. Costers del Segre.
- Un stand para degustar productos de la zona (como la Coca de Recapte ó algún vino).
- Una Carpa gastronómica en la que se guiaba a los visitantes en la degustación de diferentes productos.
- Y cómo no, varios puestos en los que se vendían melones.
Antes de irme compré unos deliciosos (y muy jugosos) pasteles de coco (que podéis ver en una de las fotos que acompaña este post) en el puesto de Can Masferrer, pastelería que podéis encontrar en el número 10 de la Calle Sant Joan (de Arenys de Mar).
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Paulatinamente la Feria fue decayendo, hasta que a principios de los años 80 se retomó la idea de la Feria como escaparate de Artesa de Segre; al mismo tiempo se empezó a cultivar gran cantidad de melón de secano... iniciativa que tuvo gran éxito, y que acabó dando nombre a la Feria.
Actualmente en la Feria del Melón abarca diversos sectores: Automóvil, Maquinaria agrícola, Comercio y Servicios, Entidades y Asociaciones, Muestra de Oficios artesanos y, como habréis adivinado, los dedicados a la gastronomía.
Esta oferta gastronómica tenía varios puntos de atención:
- Una zona con paradas de productos alimentarios artesanales (quesos, embutidos, turrones, vinos y licores, caramelos, miel, pasteles, etc.).
- Otra dedicada a los vinos de la D.O. Costers del Segre.
- Un stand para degustar productos de la zona (como la Coca de Recapte ó algún vino).
- Una Carpa gastronómica en la que se guiaba a los visitantes en la degustación de diferentes productos.
- Y cómo no, varios puestos en los que se vendían melones.
Antes de irme compré unos deliciosos (y muy jugosos) pasteles de coco (que podéis ver en una de las fotos que acompaña este post) en el puesto de Can Masferrer, pastelería que podéis encontrar en el número 10 de la Calle Sant Joan (de Arenys de Mar).
Bombones Elies Miró
El lunes, aprovechando unos días libres, me di una vuelta por Castellterçol (Barcelona); y, ¿qué hacía yo por allí? pues pasarme por la Pastelería Miró: allí, Elies Miró vende sus deliciosos bombones.
Elies Miró (que pertenece a la tercera generación de una familia de pasteleros que empezó con su abuelo Alfons Miró) ganó en 2006 la cuarta edición del Premio al mejor joven artesano innovador en la industria alimentaria, un reconocimiento que entrega anualmente el departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Catalunya; fue elegido por su labor en favor de la innovación dentro de una empresa artesana.
Si os acercáis a la calle Pabordia, podréis conocer sus deliciosos bombones, entre los que encontraréis tanto dulces como salados.
Elies Miró (que pertenece a la tercera generación de una familia de pasteleros que empezó con su abuelo Alfons Miró) ganó en 2006 la cuarta edición del Premio al mejor joven artesano innovador en la industria alimentaria, un reconocimiento que entrega anualmente el departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Catalunya; fue elegido por su labor en favor de la innovación dentro de una empresa artesana.
Si os acercáis a la calle Pabordia, podréis conocer sus deliciosos bombones, entre los que encontraréis tanto dulces como salados.
Helado de fresa
Ayer hice un helado que, pese a la lluvia que cae por aquí, apetece tomar. Yo he utilizado mermelada de fresa, aunque cada uno puede utilizar el sabor que más le guste (naranja, melocotón, etc). También debéis tomar la cantidad de azúcar como algo que puede variar (en mayor o menor cantidad) en función de vuestros gustos y necesidades.
La nata que debe utilizarse es aquella que, por su elevado porcentaje de materia grasa (superior al 30%.), permite ser montada al batirla.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 200 gr. mermelada de fresa.
- 200 gr. de nata para montar.
Preparación
1. Separa las yemas y las claras de los huevos.
2. Bate (con la batidora eléctrica) las yemas bien, hasta que estén blanquecinas. Añádeles la mermelada y continúa batiendo tres o cuatro minutos más.
3. Bate las claras hasta que estén bien montadas; añade a la preparación de yemas y mermelada, mezclando bien.
4. Monta la nata (que debe estar fría) y, cuando esté a punto de nieve, añádele el azúcar; continúa batiendo un par de minutos más.
5. Añade la nata a la mezcla y mezcla con movimientos envolventes.
6. Cuando esté bien mezclado pon en moldes o envases e introduce en el congelador hasta que esté helado.
La nata que debe utilizarse es aquella que, por su elevado porcentaje de materia grasa (superior al 30%.), permite ser montada al batirla.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 200 gr. mermelada de fresa.
- 200 gr. de nata para montar.
Preparación
1. Separa las yemas y las claras de los huevos.
2. Bate (con la batidora eléctrica) las yemas bien, hasta que estén blanquecinas. Añádeles la mermelada y continúa batiendo tres o cuatro minutos más.
3. Bate las claras hasta que estén bien montadas; añade a la preparación de yemas y mermelada, mezclando bien.
4. Monta la nata (que debe estar fría) y, cuando esté a punto de nieve, añádele el azúcar; continúa batiendo un par de minutos más.
5. Añade la nata a la mezcla y mezcla con movimientos envolventes.
6. Cuando esté bien mezclado pon en moldes o envases e introduce en el congelador hasta que esté helado.
Pollo con confitura
Hoy os pongo una receta que hice esta pasada semana; yo utilicé ciruelas y pasas, aunque cada uno puede utilizar las frutas que desee (ciruelas, pasas, orejones, etc).
Ingredientes
- 8 contramuslos de pollo.
- 2 limones.
- 8 tomates cherry.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- ½ rama de canela.
- 1 copita de brandy.
- 12 ciruelas sin hueso.
- 60 gr. de pasas sin hueso.
- Mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación
1. Salpimenta los contramuslos y rocía con el zumo del limón; deja macerar 30 minutos en la nevera removiendo de vez en cuando.
2. Calienta un par de cucharadas de aceite y un par de cucharadas de mantequilla en una cazuela; añade los contramuslos y fríelos hasta que empiecen a tomar color.
3. Baja el fuego y tapa la cazuela; a los 10 minutos añade el brandy y deja la cazuela destapada unos 5 minutos (mientras se evapora el alcohol). Añade a la cazuela los tomates, las cebollas cortadas en ocho partes, los dientes de ajo, un limón cortado en rodajas y la canela; deja cocer a fuego lento una media hora; si ves que hace falta añade un poco de agua. Sirve a continuación.
4. Mientras se va haciendo el pollo, pon un poco de aceite (2 ó 3 cucharadas); cuando esté caliente añade las ciruelas y las pasas. Salpimenta y cubre con agua. Deja cocer hasta que se haya evaporado el agua y las frutas estén tiernas. Tritura y sirve junto al pollo.
Ingredientes
- 8 contramuslos de pollo.
- 2 limones.
- 8 tomates cherry.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- ½ rama de canela.
- 1 copita de brandy.
- 12 ciruelas sin hueso.
- 60 gr. de pasas sin hueso.
- Mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación
1. Salpimenta los contramuslos y rocía con el zumo del limón; deja macerar 30 minutos en la nevera removiendo de vez en cuando.
2. Calienta un par de cucharadas de aceite y un par de cucharadas de mantequilla en una cazuela; añade los contramuslos y fríelos hasta que empiecen a tomar color.
3. Baja el fuego y tapa la cazuela; a los 10 minutos añade el brandy y deja la cazuela destapada unos 5 minutos (mientras se evapora el alcohol). Añade a la cazuela los tomates, las cebollas cortadas en ocho partes, los dientes de ajo, un limón cortado en rodajas y la canela; deja cocer a fuego lento una media hora; si ves que hace falta añade un poco de agua. Sirve a continuación.
4. Mientras se va haciendo el pollo, pon un poco de aceite (2 ó 3 cucharadas); cuando esté caliente añade las ciruelas y las pasas. Salpimenta y cubre con agua. Deja cocer hasta que se haya evaporado el agua y las frutas estén tiernas. Tritura y sirve junto al pollo.
Huesca
Ayer estuve en Huesca, que desde el pasado día 9 y hasta hoy celebra las fiestas dedicadas a su patrón, San Lorenzo.
Dejando de lado el atroz cartel anunciador de dichas fiestas (y que parece que no ha gustado a muuuuuucha gente de la ciudad) que podéis ver entre las fotos que acompañan este post, os comentaré algunas de las incidencias (gastronómicas) que tuvo la estancia.
Llegamos por la mañana y, para empezar el día con energía nos dirigimos a la Pastelería Ortiz (Porches de Galicia,3) a probar sus deliciosas Glorias de Huesca; las Glorias son unos pastelitos de hojaldre bañados en yema de huevo y azúcar... ¡impresionantes!
Continuamos paseando por el centro de Huesca y, como quien no quiere la cosa, acabamos en la Pastelería Soler (Coso Bajo,41), comprando otra de las especialidades típicas de la ciudad, las Castañas de mazapán... que de castañas sólo tienen la forma, ya que son trozos de mazapán bañados con caramelo líquido (y que son especialidad repostera obligatoria para todo buen goloso).
Para alguna próxima visita dejo pendiente probar otras especialidades oscenses: el Pastel Richelieu, las Tejas de almendra, el Pastel ruso, etc.
Para comer, acabamos en la calle San Orencio, en su número 19; allí se encuentra el Restaurante-Bar Toni. Detrás de este nombre tan terrible se encuentra un local que sirve un menú más que correcto: yo me decanté, para empezar, por una Ensalada de queso fresco con confitura de tomate que me gustó, aunque podía haber mejorado la presentación; de segundo, un más que correcto Churrasco a la brasa (aunque me pareció pobre la guarnición de patatas fritas); para finalizar, unos ricos Profiteroles con nata y chocolate. Del menú que pidió Paco, destacar las Almejas marineras, que estaban muy buenas.
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Dejando de lado el atroz cartel anunciador de dichas fiestas (y que parece que no ha gustado a muuuuuucha gente de la ciudad) que podéis ver entre las fotos que acompañan este post, os comentaré algunas de las incidencias (gastronómicas) que tuvo la estancia.
Llegamos por la mañana y, para empezar el día con energía nos dirigimos a la Pastelería Ortiz (Porches de Galicia,3) a probar sus deliciosas Glorias de Huesca; las Glorias son unos pastelitos de hojaldre bañados en yema de huevo y azúcar... ¡impresionantes!
Continuamos paseando por el centro de Huesca y, como quien no quiere la cosa, acabamos en la Pastelería Soler (Coso Bajo,41), comprando otra de las especialidades típicas de la ciudad, las Castañas de mazapán... que de castañas sólo tienen la forma, ya que son trozos de mazapán bañados con caramelo líquido (y que son especialidad repostera obligatoria para todo buen goloso).
Para alguna próxima visita dejo pendiente probar otras especialidades oscenses: el Pastel Richelieu, las Tejas de almendra, el Pastel ruso, etc.
Para comer, acabamos en la calle San Orencio, en su número 19; allí se encuentra el Restaurante-Bar Toni. Detrás de este nombre tan terrible se encuentra un local que sirve un menú más que correcto: yo me decanté, para empezar, por una Ensalada de queso fresco con confitura de tomate que me gustó, aunque podía haber mejorado la presentación; de segundo, un más que correcto Churrasco a la brasa (aunque me pareció pobre la guarnición de patatas fritas); para finalizar, unos ricos Profiteroles con nata y chocolate. Del menú que pidió Paco, destacar las Almejas marineras, que estaban muy buenas.
Fiesta Mayor de Martorell´07
A partir de mañana lunes 13 de agosto, y hasta el jueves 16, tendrá lugar la Fiesta Mayor de Martorell.Entre todas las actividades programadas, yo destacaré la única con un "toque culinario", la 1ª Cena Popular de Fiesta Mayor; tendrá lugar el jueves 16 de agosto a partir de las 21 horas en el Parque de Europa. Si quieres participar solo tienes que llevar la comida, ya que los organizadores se encargan de la parte logística (mesas y sillas) y de la bebida (vino y agua).
Esta actividad es una de las que tendrán lugar esa tarde/noche en el Parque de Europa, y que se engloban dentro del 4º Chill Out del Verano.
Además de esa 1a Cena Popular de Fiesta Mayor habrá otros acontecimientos:
- a las 20h, Concurso de gritos.
- a partir de las 22h (y después de la cena), música en vivo de Chamán y Magda (música tradicional chilena), la Noia y el Xic (canciones de ayer y hoy en formato acústico), un espectáculo de danza contemporánea y la actuación de dj Sibux con proyecciones de Enrik69.
Risotto de pollo
Esta receta la hice este último fin de semana. Queda bien y no es nada complicada. Podéis utilizar el queso rallado que más os guste, aunque el más indicado para este plato sería el parmesano.
Ingredientes
- 200 gr. de contramuslos deshuesados.
- 1´5 litros de caldo de pollo.
- 1 cebolla.
- 5 cucharadas de mantequilla.
- 1 vasito de vino blanco.
- 200gr. de arroz.
- Queso rallado.
- Sal y pimienta.
Preparación
1. Pon tres cucharadas de mantequilla a derretir en una cacerola y añade la cebolla picada fina y los contramuslos cortados a dados pequeños. Rehoga, sin dejar de remover, hasta que se dore.
2. Salpimenta y moja con el vino blanco. Deja que cueza unos 15 minutos hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
3. Añade el arroz y remueve hasta que se vuelva translúcido.
4. Empieza a añadir el caldo cazo a cazo, dejando que el arroz vaya absorbiendolo antes de añadir más cantidad de líquido. Cuando el arroz esté en su punto sácalo del fuego y añade un par de cucharadas de mantequilla y el queso rallado (parmesano ó la variedad que prefieras) y mezcla bien el conjunto.
5. Cubre y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Ingredientes
- 200 gr. de contramuslos deshuesados.
- 1´5 litros de caldo de pollo.
- 1 cebolla.
- 5 cucharadas de mantequilla.
- 1 vasito de vino blanco.
- 200gr. de arroz.
- Queso rallado.
- Sal y pimienta.
Preparación
1. Pon tres cucharadas de mantequilla a derretir en una cacerola y añade la cebolla picada fina y los contramuslos cortados a dados pequeños. Rehoga, sin dejar de remover, hasta que se dore.
2. Salpimenta y moja con el vino blanco. Deja que cueza unos 15 minutos hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
3. Añade el arroz y remueve hasta que se vuelva translúcido.
4. Empieza a añadir el caldo cazo a cazo, dejando que el arroz vaya absorbiendolo antes de añadir más cantidad de líquido. Cuando el arroz esté en su punto sácalo del fuego y añade un par de cucharadas de mantequilla y el queso rallado (parmesano ó la variedad que prefieras) y mezcla bien el conjunto.
5. Cubre y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Feria Internacional de Cerámica y Alfarería
Hoy me he acercado a la barcelonesa localidad de Argentona, a visitar (un año más) su Feria Internacional de Cerámica y Alfarería.
Los diferentes expositores (casi 90) se encontraban repartidos por las calles Gran, Plaza de Vendre, Torras i Bages, Iglesia, Lladó y Bernat de Riudemeia... dependiendo del sector al que perteneciesen (Alfarería tradicional y popular, Reproducción de cerámica antigua y libros, Cerámica artística y Anticuarios).
This album is powered by BubbleShare De los expositores, deciros que había (sobretodo en la parte dedicada a la Cerámica artística) piezas verdaderamente bonitas... que contrastaban con verdaderas atrocidades que vi en las paradas de algunos de los artesanos presentes en otros sectores. Pero bueno, en la variedad está el gusto (o el mal gusto), ¿no?
Aproveché para comprar unos chuscos de pan en uno de los puestos de alimentación que estaban presentes al principio de la Avenida de Puig i Cadafalch (embutidos, pan, quesos, etc), después almorzamos en la terraza del Bar de la Plaça.
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Los diferentes expositores (casi 90) se encontraban repartidos por las calles Gran, Plaza de Vendre, Torras i Bages, Iglesia, Lladó y Bernat de Riudemeia... dependiendo del sector al que perteneciesen (Alfarería tradicional y popular, Reproducción de cerámica antigua y libros, Cerámica artística y Anticuarios).
Aproveché para comprar unos chuscos de pan en uno de los puestos de alimentación que estaban presentes al principio de la Avenida de Puig i Cadafalch (embutidos, pan, quesos, etc), después almorzamos en la terraza del Bar de la Plaça.
Restaurante Gran Muralla
Ayer noche me pasé por Sant Andreu de la Barca, el pueblo que se encuentra al ladito de Martorell (donde yo vivo), ya que tenía idea de ir con un amigo a O´Pote, un restaurante gallego. La mala suerte hizo que estuviese cerrado por vacaciones... así que nos encaminamos a un restaurante cercano (un chino que se encuentra en la Carretera de Martorell, 5).
El local es pequeño, aunque así se notaba mejor el efecto del aire acondicionado (que con lo calurosa que era la noche se agradecía). Dentro de lo culinario, yo aposté por unos fideos tres delicias al estilo Singapur (que estaban bien) y pollo agridulce... que me pareció demasiado pastoso en boca.
También pude probar el pato a la plancha que había pedido Paco, que en realidad, a pesar de ser “a la plancha” llevaba mucha salsa y un acompañamiento de verduras (bueno, casi todo eran setas Shiitake) que no ayudaban a quitarle ese sabor impersonal e insípido que tenía el conjunto.
En definitiva, que no sufra Ferran Adrià... que el Restaurante Gran Muralla no le va a hacer sombra a El Bulli.
Por cierto, enésimo chino en el que, cuando pido una tarjeta, hay una charla entre camareros y acaban dándome un folleto con sus platos, menús y demás: señores/as que regentan este tipo de restaurantes, si les pido una tarjeta, es porque quiero una tarjeta... ¿no creen que si quisiera su lista de precios se la pediría? Pues eso.
El local es pequeño, aunque así se notaba mejor el efecto del aire acondicionado (que con lo calurosa que era la noche se agradecía). Dentro de lo culinario, yo aposté por unos fideos tres delicias al estilo Singapur (que estaban bien) y pollo agridulce... que me pareció demasiado pastoso en boca.
También pude probar el pato a la plancha que había pedido Paco, que en realidad, a pesar de ser “a la plancha” llevaba mucha salsa y un acompañamiento de verduras (bueno, casi todo eran setas Shiitake) que no ayudaban a quitarle ese sabor impersonal e insípido que tenía el conjunto.
En definitiva, que no sufra Ferran Adrià... que el Restaurante Gran Muralla no le va a hacer sombra a El Bulli.
Por cierto, enésimo chino en el que, cuando pido una tarjeta, hay una charla entre camareros y acaban dándome un folleto con sus platos, menús y demás: señores/as que regentan este tipo de restaurantes, si les pido una tarjeta, es porque quiero una tarjeta... ¿no creen que si quisiera su lista de precios se la pediría? Pues eso.
