Hace unos días estuve mirando ordenadores por Barcelona y, aprovechando que estaba en uno de esos establecimientos que tienen de todo, me pasé por su sección de libros; una vez allí e imbuido del espíritu consumista, no pude resistirme a comprar uno de los libros expuestos: La cocina dulce de Paco Torreblanca.
Antes de explayarme sobre el contenido del libro, os explicaré cuatro cosas sobre su autor: Paco Torreblanca es un pastelero que tiene su establecimiento en la localidad de Elda (Alicante) y que goza de gran prestigio (y reconocimiento) en el ramo de la pastelería/repostería. Supongo que much@s de vosotr@s oiríais hablar de él a raíz de ser elegido para confeccionar la tarta nupcial en la boda del Príncipe Felipe.
Y después de este apunte biográfico sobre el autor, me centraré en lo que ofrece el libro, 254 páginas en las que podréis encontrar (como indica en su índice), recetas de: Masas y bizcochos; Almíbares, confituras, cremas, glaseados y salsas; Pequeña pastelería y chocolates; Helados, sorbetes, frappés y batidos; Postres caseros; Tartas y pasteles y Decoraciones.
Libro muy interesante... y os puedo confirmar que ya le tengo echado el ojo a alguna de las recetas para elaborarla próximamente.