Sobre la comida basura y su país de origen: EE.UU.
Este verano-otoño tuve la ocasión de participar en un intercambio con Estados Unidos. Estuve un mes viviendo con una familia de allí y asistiendo a las clases de un colegio privado con la hija mayor de la familia. A pesar de que no fuera mi primera vez en ese país, descubrí muchas cosas sobre el estilo de vida norteamericano que uno no puede apreciar desde la óptica del turista. Resumiendo, diré que me gustó muchísimo, que a lo largo de todo ese mes me lo pasé genial y que no quería regresar.
Una de las cosas que más me impactó al llegar a Estados Unidos fue la cultura (por llamarla de alguna manera) gastronómica. Es un tópico que todo el mundo conoce y relaciona con este país, el del fast food y la comida basura. Bajo mi punto de vista, razón no falta para afirmar que éste es el país de las comidas ricas en calorías y con una inmensa cantidad de elementos poco beneficiosos para el organismo que, en el momento en que me encontraba allí, prefería desconocer.
En Estados Unidos la cultura de la comida basura está profundamente arraigada, mientras que en España, por desgracia, recién está emergiendo. Como todo el mundo sabe, esta comida tan poco saludable está estrechamente relacionada con la comida rápida, y como consecuencia, con las cadenas internacionales que han repartido por todo el mundo sus franquicias. Estas grandes cadenas surgieron como solución a la tediosa tarea de tener que cocinarse uno mismo la comida. Gracias a su presencia, los empleados de las empresas pueden salir a comer una deliciosa y nutritiva hamburguesa con queso en un tiempo récord y por un precio módico, muy asequible. ¿Qué más puede pedirse?
Con el tiempo se ha demostrado que esta comida repercute de manera negativa en nuestra salud y todavía más si se consume día tras día. Además sabemos que el bajo precio de los menús se debe a la mala calidad de los ingredientes que los componen. A eso debemos sumarle la mala fama que se han ganado con las primeras materias que se usan y las leyendas urbanas que se han creado entorno a las medidas sanitarias de los locales y de la misma comida.
Uno de los problemas de la alimentación de la sociedad norteamericana es que la gente con un nivel de vida más bajo prefiere comer en un restaurante de comida rápida, dado que éste les resultará más barato que cualquier otro. Es entre las personas más pobres que existen más problemas de alimentación y sobretodo entre las que se encuentran más casos de obesidad.
Pero los restaurantes de esta comida son sólo un ejemplo de la alimentación de los Estados Unidos. Los supermercados están a rebozar de toda clase de dulces: de chocolate con colores imposibles, de azúcar y, como no, de manteca de cacahuete, por la que los autóctonos tienen más que devoción. La composición de estos dulces es enteramente industrial, vamos, lo que vulgarmente llamamos “comida de plástico”. Es muy difícil encontrar algo que sea natural, hecho a mano y de manera tradicional. No existen panaderías como las conocemos aquí o, como mínimo, no son nada usuales ya que el pan viene directamente de la fábrica. Si el pan es la base de la alimentación de muchos países, entre ellos los mediterráneos, y allí empieza a ser eminentemente industrial, uno ya puede hacerse una idea de cómo será el resto de la comida y sus derivados.
De todas formas, el alimento que ha sido básico durante muchos siglos en una buena parte de culturas del mundo está siendo reemplazado por el ketchup. Esa salsa de tomate con gusto indefinible y color sospechosamente radioactivo fue creado en Kentucky, un estado oriental. Los habitantes del estado están orgullosos de poderse jactar de la creación de dicho invento. En ninguna casa puede faltar el ketchup, que debe ponerse en cualquier plato para que éste sea más gustoso, a modo de sal. Y digo yo ¿no sería más lógico que los alimentos tuvieran gusto de lo que son y no que se les tenga que añadir la dichosa salsa? De esta manera, una hamburguesa tiene gusto a ketchup, unas patatas fritas tienen gusto a ketchup ¿y una suculenta pata de cordero? ¡A ketchup!
En vista de todo esto y de las comilonas pantagruélicas que los ciudadanos de ese país ingieren a diario, no es de extrañar que el 40% de la población tenga problemas de sobrepeso y que una cantidad menor, no menos alarmante, tenga que convivir con una obesidad mórbida que perjudica su salud, acelera el desgaste de sus huesos y provoca infartos prematuros. Lo peor de todo es que Estados Unidos se trata de un país líder en todos los aspectos y los demás estados se esfuerzan por imitar a marchas forzadas su modelo de vida, tanto para lo bueno como para lo malo. La cultura del fast food es relativamente nueva. La generación de niños que han crecido con ella desde su nacimiento aún no ha tenido tiempo de desarrollarse y vivir una vida completa, hasta el final. Vamos rumbo a lo desconocido y no sabemos qué efectos puede tener esta dieta al cabo de unos cincuenta años.
IMQC
Una de las cosas que más me impactó al llegar a Estados Unidos fue la cultura (por llamarla de alguna manera) gastronómica. Es un tópico que todo el mundo conoce y relaciona con este país, el del fast food y la comida basura. Bajo mi punto de vista, razón no falta para afirmar que éste es el país de las comidas ricas en calorías y con una inmensa cantidad de elementos poco beneficiosos para el organismo que, en el momento en que me encontraba allí, prefería desconocer.
En Estados Unidos la cultura de la comida basura está profundamente arraigada, mientras que en España, por desgracia, recién está emergiendo. Como todo el mundo sabe, esta comida tan poco saludable está estrechamente relacionada con la comida rápida, y como consecuencia, con las cadenas internacionales que han repartido por todo el mundo sus franquicias. Estas grandes cadenas surgieron como solución a la tediosa tarea de tener que cocinarse uno mismo la comida. Gracias a su presencia, los empleados de las empresas pueden salir a comer una deliciosa y nutritiva hamburguesa con queso en un tiempo récord y por un precio módico, muy asequible. ¿Qué más puede pedirse?
Con el tiempo se ha demostrado que esta comida repercute de manera negativa en nuestra salud y todavía más si se consume día tras día. Además sabemos que el bajo precio de los menús se debe a la mala calidad de los ingredientes que los componen. A eso debemos sumarle la mala fama que se han ganado con las primeras materias que se usan y las leyendas urbanas que se han creado entorno a las medidas sanitarias de los locales y de la misma comida.
Uno de los problemas de la alimentación de la sociedad norteamericana es que la gente con un nivel de vida más bajo prefiere comer en un restaurante de comida rápida, dado que éste les resultará más barato que cualquier otro. Es entre las personas más pobres que existen más problemas de alimentación y sobretodo entre las que se encuentran más casos de obesidad.
Pero los restaurantes de esta comida son sólo un ejemplo de la alimentación de los Estados Unidos. Los supermercados están a rebozar de toda clase de dulces: de chocolate con colores imposibles, de azúcar y, como no, de manteca de cacahuete, por la que los autóctonos tienen más que devoción. La composición de estos dulces es enteramente industrial, vamos, lo que vulgarmente llamamos “comida de plástico”. Es muy difícil encontrar algo que sea natural, hecho a mano y de manera tradicional. No existen panaderías como las conocemos aquí o, como mínimo, no son nada usuales ya que el pan viene directamente de la fábrica. Si el pan es la base de la alimentación de muchos países, entre ellos los mediterráneos, y allí empieza a ser eminentemente industrial, uno ya puede hacerse una idea de cómo será el resto de la comida y sus derivados.
De todas formas, el alimento que ha sido básico durante muchos siglos en una buena parte de culturas del mundo está siendo reemplazado por el ketchup. Esa salsa de tomate con gusto indefinible y color sospechosamente radioactivo fue creado en Kentucky, un estado oriental. Los habitantes del estado están orgullosos de poderse jactar de la creación de dicho invento. En ninguna casa puede faltar el ketchup, que debe ponerse en cualquier plato para que éste sea más gustoso, a modo de sal. Y digo yo ¿no sería más lógico que los alimentos tuvieran gusto de lo que son y no que se les tenga que añadir la dichosa salsa? De esta manera, una hamburguesa tiene gusto a ketchup, unas patatas fritas tienen gusto a ketchup ¿y una suculenta pata de cordero? ¡A ketchup!
En vista de todo esto y de las comilonas pantagruélicas que los ciudadanos de ese país ingieren a diario, no es de extrañar que el 40% de la población tenga problemas de sobrepeso y que una cantidad menor, no menos alarmante, tenga que convivir con una obesidad mórbida que perjudica su salud, acelera el desgaste de sus huesos y provoca infartos prematuros. Lo peor de todo es que Estados Unidos se trata de un país líder en todos los aspectos y los demás estados se esfuerzan por imitar a marchas forzadas su modelo de vida, tanto para lo bueno como para lo malo. La cultura del fast food es relativamente nueva. La generación de niños que han crecido con ella desde su nacimiento aún no ha tenido tiempo de desarrollarse y vivir una vida completa, hasta el final. Vamos rumbo a lo desconocido y no sabemos qué efectos puede tener esta dieta al cabo de unos cincuenta años.
IMQC
Comentario:
La problemática creada acerca la comida basura tiene sus estamentos firmados en un problema mucho más profundo que la influéncia soberbia del gigante norteamericano. Des de mi modesto punto de vista, es un problema de equilibrio: vital y en consecuéncia alimenticio. El ritmo frenético que todosaceleramos día trad día nos lleva a olvidar algunas de las cosas más importantes como encontrar un equilibrio.
Debo exponer también, el porqué de mi punto de vista, y es que creo que el equilibrio es una de los motes más versátiles que existen. Pues con equilibrio, difícilmente saldrás dañado de una situación.
Aprovecho el comentario para pesentarme como lector de este blog y como amigo y compañero de las creadoras. Debo felicitaros por la iniciativa y decir que me parece muy interesante, sobre todo aquello que me aporta algo nuevo. También diré que algunos de los relatos me parecen muy buenos, algunos muy malos y algunos simplemente buenos. Pues como vosotras afirmáis, yo tampoco tengo pelos en la lengua.
HerZe
Debo exponer también, el porqué de mi punto de vista, y es que creo que el equilibrio es una de los motes más versátiles que existen. Pues con equilibrio, difícilmente saldrás dañado de una situación.
Aprovecho el comentario para pesentarme como lector de este blog y como amigo y compañero de las creadoras. Debo felicitaros por la iniciativa y decir que me parece muy interesante, sobre todo aquello que me aporta algo nuevo. También diré que algunos de los relatos me parecen muy buenos, algunos muy malos y algunos simplemente buenos. Pues como vosotras afirmáis, yo tampoco tengo pelos en la lengua.
HerZe
Comentario:
Bueno hola a las 2... Conozco solo a Susana a la otra no la conozco pero bueno mucho gusto Juan... De verdad q me gusto bastante este tema q trataron alli por q aqui en Venezuela la problematica es la misma mucha comida basura, y muchos establecimientos comerciales de comida rapida, como Mc Donald's, Wendys, Burguer King, etc... Y pues es la verdad ´por ejemplo yo a veces te da como q algo de pereza cocinarte y uno va y come cualquier cosa en los restaurantes de comida rapida.... Bueno saludos a las 2 y besos a Susana... chaup y estare pendiente de cualquiera de otros temas... Epa y ya veo q odian a THE PEOPLE TOPEN FASHION pues yo pertenesco a esos grupitos pero nada q ver yo no soy asi tan ridiculo como la mayoria..... chaup....besos desde Venezuela