double espresso and big bold
Las primeras semanas de trabajo en el coffee shop fueron freneticas. Saffina, la assistant manager, pido que la transfirieran a otra tienda porque estaba estresada y ademas parece ser que no se llevaba muy bien con Richard, el manager. Richard era un hombre joven, de unos 30 años, siempre muy activo y sonriente, sabia como tratar a sus empleados, jovenes extranjeros que a menudo apenas entendian el ingles. No quiero decir con esto que nos tratara bien, ningun manager de una tienda de una cadena de fast food tratara bien a sus empleados porque las condiciones de trabajo son indignas, pero Richard era por regla general amable y no se limitaba a dar ordenes sino que trabajaba duro, claro que su sueldo probablemente lo recompensaba. Nosotros, los team members, cobrabamos algo mas de 600 libras al mes, lo justo para sobrevivir en una ciudad como londres, donde si quieres tener una habitacion individual minimamente decente te gastas 350 libras, a lo que tienes que sumar otras 70 o 90 de la tarjeta de transporte, lo que te deja lo justo para comer y algun pequeño vicio.
Como manera de sobrevivir mientras aprendes el idioma, o como trabajo a tiempo parcial para estudiantes, este tipo de trabajos basura no son mala solucion. El problema es que este tipo de establecimientos (como tantos otras empresas multinaciones) esta empleando cada vez mas gente, entre ellos muchos condenados a trabajar en esas condiciones de por vida. Estuve hablando con Ola y me conto que el habia estudiado contabilidad en la universidad en Nigeria, y su sueño era conseguir un trabajo en alguna oficina, pero de momento se tenia que conformar con trabajar en la tienda porque no habia conseguido nada mejor. En su caso el idioma no era ningun problema, pues el ingles es idioma oficial en Nigeria. En su caso podria haber cierta esperanza de todas formas, pero en el caso de otras personas sin educacion no importa cuanto dominen el idioma, estan practicamente condenados a la precariedad laboral. Yo, no por meritos propios, sino por haber tenido la suerte de haber nacido en una familia y un pais en buena posicion, habia tenido la oportunidad de estudiar, y aun trabajando temporalmente en el coffee shop sabia que podia aspirar a algo mejor. El hecho de estar plenamente convencido de que iba a ser algo temporal, añadido a todas las nuevas emociones de aquella epoca, me permitio sobrellevar sin ningun problema el trabajo. Pero el saber que estas practicamente condenado de por vida a trabajar en esas condiciones tiene que ser duro.
Una mañana estaba Ola haciendo los cafes mientras yo calentaba la leche y hacia la espuma para los capuccinos. Los que estaban en las cajas nos gritaban los cafes que se iban pidiendo. El habito de tomar espreso en inglaterra es un fenomeno bastante reciente. Aqui no se acostumbra a pedir cafe en los pubs, y se consume cafe en las cadenas de coffee shops y con frecuencia en un vaso de carton para llevar. Una caracteristica es que los coffee shops ofrecen gran variedad de cafes y tamaños. En mi tienda se podia elegir entre espresso, macchiato (un cortado con muy poca leche), latte (cafe con leche), cappuccino y moccha (cappuccino con chocolate caliente y crema). Ademas, habia tres tamaños distintos, siendo el pequeño de ellos bastante mas grande que el estandar de un cafe con leche en españa, lo que simplemente significa mucha mas proporcino de leche ya que la cantidad de cafe es siempre la misma. Un tall latte (el tamaño mayor) era un espresso completamente aguado en leche. Tambien se podia pedir brew coffee (de filtro) y americano (un espresso largo de agua). Ademas se podia elegir entre una gran variedad de siropes de distintos sabores para añadir al cafe, ademas de tener la posibilidad de elegir cafe descafeinado.
A la hora del desayuna era tal la cantidad de cafes que se pedian que quien estaba en la cafetera no daba abasto. El proceso era que en los que atendian en la caja nos gritaban el cafe que solicitaba el cliente, y ya que se iban acumulando pedidos, yo cogia un vaso de carton del tamaño que nos pedian y le hacia una señal con un rotulador dependiendo del tipo de cafe que habian pedido y lo colocaba sobre la cafetera formando una hilera con los cafes pendientes de hacer. Mientras tenia que ir calentando varias jarras de leche (desnatada y semidesnatada) hasta la temperatura que teniamos indicada en un pequeño termometro que se introducia en la jarra. No recuerdo exactamente cual era la temperatura, ya que ademas estaba medida en grados fahrenheit, pero era suficiente para abrasarte los labios y el paladar. El encargado de hacer los cafes (denominado barista) era sobre el que recaia toda la presion porque tenia que estar al tanto de la cafetera, que tenia tres brazos dobles (para hacer seis cafes a la vez) y de completar cada cafe segun lo habian pedido, ya sea un tall latte con leche desnatada y doble shot de espresso o un moccha mediano descafeinado sin crema, y todo esto mientras todos los clientes que ya habian pedido (y pagado), le miraban fijamente en fila esperando su cafe. Ademas, cada vez que tenias listo una cafe se lo tenias que dar al cliente (sir o madam) e indicarle que tenia azucar y mas leche en una mesita que habia saliendo de la tienda.
Aquella mañana estaba Ola de barista, ya que de momento no habia barista oficial (se suponia que iba a venir un chico español en pocos dias) y hacia lo que podia para mantener el ritmo con el que nos iban pidiendo los cafes. Los ingleses por regla general son muy educados, lo que tampoco significa que sean agradables ya que se puede ser muy educado y a la vez insultante. Sin embargo por regla general en aquella tienda no habia problemas con los clientes. Eran en su mayoria ingleses que trabajaban en los edificios de oficinas del gobierno que abundaban en aquella calle, y estando como estaban a que los trabajadores de este tipo de tiendas sean extranjeros con bajo nivel de ingles, yo a muchos les notaba que se esforzaban en pedir las cosas de forma clara y sencilla. Algunos lo pasaban realmente mal si no les entendias, debido a esa flema britanica supongo. Yo estaba concentrado en tener jarras de leche caliente y con espuma para los cappuccinos cuando Ola empezo a discutir con un cliente negro jamaicano. Al parecer Ola se habia equivocado en el cafe que le habia servido, el jamaicano le respondio con algun insulto y Ola no se callo y le insulto a su vez, con lo que la cosa acabo a gritos, mientras Richard acudio a hacer callar a Ola mientras el jamaicano le preguntaba entre insultos a que hora acababa el turno porque iba a volver para solucionarlo a golpes.
Mas tarde en el vestuario hable con Ola y le pregunte que habia pasado, ya que yo no habia entendido practicamente nada de lo que se decian. El jamaicano le habia llamado repetidamente "cunt", palabra que yo desconocia, y que me explico venia a ser como maricon en el sentido ofensivo que tiene en español. Pero lo que mas le entristecia a Ola, segun me dijo, era que habia parecido una pelea de negros mientras los blancos miraban, lo que le hacia sentirse mas humillado. En cualquier caso el jamaicano no aparecio mas tarde como habia prometido entre gritos al irse, y Ola dejo el trabajo pocos dias despues, desconozco si por voluntad propia o porque Richard le sanciono por el altercado.
El unico incidente que tuve yo con un cliente sucedio pocos dias despues. Eran las dos, cuando la mayor cantidad de clientes ya habia venido a por su comida, y yo seguia sirviendo sopas aunque deseando que Richard me dejara bajar al sotano a empezar a limpiar las kettles, porque tenia que acabar a las tres e irme a la academia. Se me acerco un joven ingles bien vestido y me pidio determinada sopa. Yo tenia por costumbre repetir lo que me pedian para confirmarlo ya que en ocasiones podia haber entendido mal. Pero al preguntarle parece ser que no me entendio bien el a mi lo que le decia y empece a notarle agitado, me pregunto que si hablaba ingles, y trate de explicarle que le habia entendido y solo le estaba preguntando que me confirmara lo que me habia dicho. Sin embargo no me escuchaba, y levantando la voz siguio preguntando "do you speak english??" y diciendo otras cosas que yo no entendia bien pero que no hacia falta porque captaba la idea. Le molestaba ir a una tienda y tener problemas para comunicarse, quiza era de los que piensan que los extranjeros son los culpables de que haya algunos ingleses blancos (los autenticos claro) en el paro. Se fue de la tienda mientras seguia despotricando en voz alta, mientras otros clientes miraban en silencio y yo me tragaba mi impotencia y aguantaba callado y deseando desaparecer de alli. Siempre me han violentado los enfrentamientos verbales (nunca he tenido ninguno fisico en mi vida adulta) pero en este caso senti una tremenda impotencia generada por la incapacidad de responderle. Cuando no dominas un idioma es muy dificil discutir, sencillamente no te salen las palabras, y te deja una tremenda sensacion de impotencia y frustracion.
Como manera de sobrevivir mientras aprendes el idioma, o como trabajo a tiempo parcial para estudiantes, este tipo de trabajos basura no son mala solucion. El problema es que este tipo de establecimientos (como tantos otras empresas multinaciones) esta empleando cada vez mas gente, entre ellos muchos condenados a trabajar en esas condiciones de por vida. Estuve hablando con Ola y me conto que el habia estudiado contabilidad en la universidad en Nigeria, y su sueño era conseguir un trabajo en alguna oficina, pero de momento se tenia que conformar con trabajar en la tienda porque no habia conseguido nada mejor. En su caso el idioma no era ningun problema, pues el ingles es idioma oficial en Nigeria. En su caso podria haber cierta esperanza de todas formas, pero en el caso de otras personas sin educacion no importa cuanto dominen el idioma, estan practicamente condenados a la precariedad laboral. Yo, no por meritos propios, sino por haber tenido la suerte de haber nacido en una familia y un pais en buena posicion, habia tenido la oportunidad de estudiar, y aun trabajando temporalmente en el coffee shop sabia que podia aspirar a algo mejor. El hecho de estar plenamente convencido de que iba a ser algo temporal, añadido a todas las nuevas emociones de aquella epoca, me permitio sobrellevar sin ningun problema el trabajo. Pero el saber que estas practicamente condenado de por vida a trabajar en esas condiciones tiene que ser duro.
Una mañana estaba Ola haciendo los cafes mientras yo calentaba la leche y hacia la espuma para los capuccinos. Los que estaban en las cajas nos gritaban los cafes que se iban pidiendo. El habito de tomar espreso en inglaterra es un fenomeno bastante reciente. Aqui no se acostumbra a pedir cafe en los pubs, y se consume cafe en las cadenas de coffee shops y con frecuencia en un vaso de carton para llevar. Una caracteristica es que los coffee shops ofrecen gran variedad de cafes y tamaños. En mi tienda se podia elegir entre espresso, macchiato (un cortado con muy poca leche), latte (cafe con leche), cappuccino y moccha (cappuccino con chocolate caliente y crema). Ademas, habia tres tamaños distintos, siendo el pequeño de ellos bastante mas grande que el estandar de un cafe con leche en españa, lo que simplemente significa mucha mas proporcino de leche ya que la cantidad de cafe es siempre la misma. Un tall latte (el tamaño mayor) era un espresso completamente aguado en leche. Tambien se podia pedir brew coffee (de filtro) y americano (un espresso largo de agua). Ademas se podia elegir entre una gran variedad de siropes de distintos sabores para añadir al cafe, ademas de tener la posibilidad de elegir cafe descafeinado.
A la hora del desayuna era tal la cantidad de cafes que se pedian que quien estaba en la cafetera no daba abasto. El proceso era que en los que atendian en la caja nos gritaban el cafe que solicitaba el cliente, y ya que se iban acumulando pedidos, yo cogia un vaso de carton del tamaño que nos pedian y le hacia una señal con un rotulador dependiendo del tipo de cafe que habian pedido y lo colocaba sobre la cafetera formando una hilera con los cafes pendientes de hacer. Mientras tenia que ir calentando varias jarras de leche (desnatada y semidesnatada) hasta la temperatura que teniamos indicada en un pequeño termometro que se introducia en la jarra. No recuerdo exactamente cual era la temperatura, ya que ademas estaba medida en grados fahrenheit, pero era suficiente para abrasarte los labios y el paladar. El encargado de hacer los cafes (denominado barista) era sobre el que recaia toda la presion porque tenia que estar al tanto de la cafetera, que tenia tres brazos dobles (para hacer seis cafes a la vez) y de completar cada cafe segun lo habian pedido, ya sea un tall latte con leche desnatada y doble shot de espresso o un moccha mediano descafeinado sin crema, y todo esto mientras todos los clientes que ya habian pedido (y pagado), le miraban fijamente en fila esperando su cafe. Ademas, cada vez que tenias listo una cafe se lo tenias que dar al cliente (sir o madam) e indicarle que tenia azucar y mas leche en una mesita que habia saliendo de la tienda.
Aquella mañana estaba Ola de barista, ya que de momento no habia barista oficial (se suponia que iba a venir un chico español en pocos dias) y hacia lo que podia para mantener el ritmo con el que nos iban pidiendo los cafes. Los ingleses por regla general son muy educados, lo que tampoco significa que sean agradables ya que se puede ser muy educado y a la vez insultante. Sin embargo por regla general en aquella tienda no habia problemas con los clientes. Eran en su mayoria ingleses que trabajaban en los edificios de oficinas del gobierno que abundaban en aquella calle, y estando como estaban a que los trabajadores de este tipo de tiendas sean extranjeros con bajo nivel de ingles, yo a muchos les notaba que se esforzaban en pedir las cosas de forma clara y sencilla. Algunos lo pasaban realmente mal si no les entendias, debido a esa flema britanica supongo. Yo estaba concentrado en tener jarras de leche caliente y con espuma para los cappuccinos cuando Ola empezo a discutir con un cliente negro jamaicano. Al parecer Ola se habia equivocado en el cafe que le habia servido, el jamaicano le respondio con algun insulto y Ola no se callo y le insulto a su vez, con lo que la cosa acabo a gritos, mientras Richard acudio a hacer callar a Ola mientras el jamaicano le preguntaba entre insultos a que hora acababa el turno porque iba a volver para solucionarlo a golpes.
Mas tarde en el vestuario hable con Ola y le pregunte que habia pasado, ya que yo no habia entendido practicamente nada de lo que se decian. El jamaicano le habia llamado repetidamente "cunt", palabra que yo desconocia, y que me explico venia a ser como maricon en el sentido ofensivo que tiene en español. Pero lo que mas le entristecia a Ola, segun me dijo, era que habia parecido una pelea de negros mientras los blancos miraban, lo que le hacia sentirse mas humillado. En cualquier caso el jamaicano no aparecio mas tarde como habia prometido entre gritos al irse, y Ola dejo el trabajo pocos dias despues, desconozco si por voluntad propia o porque Richard le sanciono por el altercado.
El unico incidente que tuve yo con un cliente sucedio pocos dias despues. Eran las dos, cuando la mayor cantidad de clientes ya habia venido a por su comida, y yo seguia sirviendo sopas aunque deseando que Richard me dejara bajar al sotano a empezar a limpiar las kettles, porque tenia que acabar a las tres e irme a la academia. Se me acerco un joven ingles bien vestido y me pidio determinada sopa. Yo tenia por costumbre repetir lo que me pedian para confirmarlo ya que en ocasiones podia haber entendido mal. Pero al preguntarle parece ser que no me entendio bien el a mi lo que le decia y empece a notarle agitado, me pregunto que si hablaba ingles, y trate de explicarle que le habia entendido y solo le estaba preguntando que me confirmara lo que me habia dicho. Sin embargo no me escuchaba, y levantando la voz siguio preguntando "do you speak english??" y diciendo otras cosas que yo no entendia bien pero que no hacia falta porque captaba la idea. Le molestaba ir a una tienda y tener problemas para comunicarse, quiza era de los que piensan que los extranjeros son los culpables de que haya algunos ingleses blancos (los autenticos claro) en el paro. Se fue de la tienda mientras seguia despotricando en voz alta, mientras otros clientes miraban en silencio y yo me tragaba mi impotencia y aguantaba callado y deseando desaparecer de alli. Siempre me han violentado los enfrentamientos verbales (nunca he tenido ninguno fisico en mi vida adulta) pero en este caso senti una tremenda impotencia generada por la incapacidad de responderle. Cuando no dominas un idioma es muy dificil discutir, sencillamente no te salen las palabras, y te deja una tremenda sensacion de impotencia y frustracion.
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oye que ya tienes tus adeptos...una continuidad x favor....felicidades por le blog
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Wuagg!! Pobre Ola....
Habría q hacer un programa para desarrollar la empatía en la vía cliente-dependiente
Habría q hacer un programa para desarrollar la empatía en la vía cliente-dependiente
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HOla de nuevo!uff primero los cafes.. tan diferentes a cmo me gustan a mi..alli demasiado aguados y ME QUEMABA SIEMPRE EL PALADAR CON ESOS VASOS DE CARTON Q MANTIENEN TELA EL CALOR!!
Luego el idoma si los ingleses siempre "politicamente correctos" te da hasta rabia si los pisas te dicen " te importa es que sin querer he metido mi pie debajo del tuyo"..
y luego quitarles nosotros el trabajo? si alli no trabaja ni el tato!! como no sea q los españoles les hacen el trabajo peor..en full monty se ve reflejado auqne eso fuera en irlanda (creo) alli cobran el paro o una especie de el sin haber trabajado solo por demostrar ( q es un bulo) q estan buscandolo.animo y valor guapete! :-)
Luego el idoma si los ingleses siempre "politicamente correctos" te da hasta rabia si los pisas te dicen " te importa es que sin querer he metido mi pie debajo del tuyo"..
y luego quitarles nosotros el trabajo? si alli no trabaja ni el tato!! como no sea q los españoles les hacen el trabajo peor..en full monty se ve reflejado auqne eso fuera en irlanda (creo) alli cobran el paro o una especie de el sin haber trabajado solo por demostrar ( q es un bulo) q estan buscandolo.animo y valor guapete! :-)
Comentario:
Sí bueno, los clientes que provocan altercados existen en todo el mundo... incluso donde hablan tu mismo idioma.
Besotes.
Besotes.
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Mejor evitar las confrontaciones no?