Las comillas tipográficas latinas son estas:

« »

y no las del conocido gesto con las manos, el que hacía el doctor Maligno de la película Austin Powers, o sea, estas:

“ ”

que son las comillas anglosajonas. Para poner las latinas en un PC podemos usar la tecla Alt en las siguientes combinaciones:

Tecla Alt + 0171 y obtenemos:

«

Tecla Alt + 0187 y obtenemos:

»

También podemos cambiarlas con un formateado automático en el Writer de OpenOffice, además el tutorial de OpenOffice en castellano o español tiene muy buena pinta.

Y finalmente usando CSS.
Para ello en la hoja de estilo definimos la etiqueta <q> con:

...
q {
quotes: "«" "»";
}
q:before {
content: open-quote;
}
q:after
{
content: close-quote;
}
...

Luego dentro del código XHTML usaremos las etiquetas <q> </q> para entrecomillar, con lo cual mejoramos la accesibilidad de la página.
Por ejemplo, el siguiente código:

Esto va <q>entrecomillado</q>.

Produce el siguiente resultado

Esto va entrecomillado.

Además estas comillas las podemos hacer sensibles al idioma, para no quedarnos solo con la tipografiá latina, de manera que si en algún párrafo o cita usamos un idioma distinto en nuestra página, y etiquetamos con <q> </q>, las comillas será las apropiadas a ese idioma que hayamos definido en la hoja de estilos.
Todo esto está mucho más ampliado y mejor, aunque en inglés en el post Quotations & citations: quoting text, de 456 Berea street.