ENCABRONADAMENTE TRATANDO DE NO PENSARTE con salsa barbecue y Whisky
No sé mucho de Whiskey y gastronomía,
pero sí puedo sacar de mi mente un espectacular
plato de camarones en salsa de Barbecue con Jack Daniel´s que
comí hace tiempo, en mis años mmmm ricos de juventud.
Casi irrepetible, durante mucho tiempo he tratado de duplicar aquella receta cuyos tiernos camarones simplemente estaban "consentidos" por una salsa picante que aunque básicamente era barbecue, dejaba entrever de manera inconfundible un matrimonio formal con bourbon del mejor.
Ahora, he conseguido para ustedes una receta que aunque no tengo certeza de que sea la misma que marcó mi memoria, por seguro este fin de semana me traerá los mejores recuerdos al darle forma con mi cuata vikky (quien es un Az en la cocina)
Ingredientes:
1 taza de Jack Daniel's (Whiskey)
1 taza ketchup (salsa de tomate)
1 taza de vinagre de sidra
1 taza de azucar negra
1/2 taza de cebollas bien picadas
2 cucharadas de salsa Worcestershire (se encuentra en todos los supermercados)
2 cucharadas de pimienta picante
se mezclan todos los ingredientes en un sarten suficientemente profundo. Se hierve y luego deje a fuego lento por unos 30 minutos, o hasta que espese al gusto.
se vierte esta mezcla sobre la carne (o camarones) en los últimos 5 minutos de cocción, solo el tiempo suficiente para que la salsa se caramelice y tome un color dorado oscuro.
OK yo les platico después qué pasó exactamente con la mezcla y por supuesto con lo que golpea en mi mente y en mi corazón...
no estoy bien parada en éste momento y tengo un dolor pofundo que no me deja ver claramente hacia adelante y solo me dá por
encabronarme conmigo misma y no saber qué fué exactamente lo que hice mal con... mi chilena testaruda.
(((pensandolo bien, tal vez "no hacer" fué la razón)))
---todo se ha esfumado y me he quedado tan sólo con el aroma y el sabor---
pero sí puedo sacar de mi mente un espectacular
plato de camarones en salsa de Barbecue con Jack Daniel´s que
comí hace tiempo, en mis años mmmm ricos de juventud.
Casi irrepetible, durante mucho tiempo he tratado de duplicar aquella receta cuyos tiernos camarones simplemente estaban "consentidos" por una salsa picante que aunque básicamente era barbecue, dejaba entrever de manera inconfundible un matrimonio formal con bourbon del mejor.
Ahora, he conseguido para ustedes una receta que aunque no tengo certeza de que sea la misma que marcó mi memoria, por seguro este fin de semana me traerá los mejores recuerdos al darle forma con mi cuata vikky (quien es un Az en la cocina)
Ingredientes:
1 taza de Jack Daniel's (Whiskey)
1 taza ketchup (salsa de tomate)
1 taza de vinagre de sidra
1 taza de azucar negra
1/2 taza de cebollas bien picadas
2 cucharadas de salsa Worcestershire (se encuentra en todos los supermercados)
2 cucharadas de pimienta picante
se mezclan todos los ingredientes en un sarten suficientemente profundo. Se hierve y luego deje a fuego lento por unos 30 minutos, o hasta que espese al gusto.
se vierte esta mezcla sobre la carne (o camarones) en los últimos 5 minutos de cocción, solo el tiempo suficiente para que la salsa se caramelice y tome un color dorado oscuro.
OK yo les platico después qué pasó exactamente con la mezcla y por supuesto con lo que golpea en mi mente y en mi corazón...
no estoy bien parada en éste momento y tengo un dolor pofundo que no me deja ver claramente hacia adelante y solo me dá por
encabronarme conmigo misma y no saber qué fué exactamente lo que hice mal con... mi chilena testaruda.
(((pensandolo bien, tal vez "no hacer" fué la razón)))
---todo se ha esfumado y me he quedado tan sólo con el aroma y el sabor---