Im�genes y Sonidos de mi Tierra

POEMA VENEZOLANO

JUSTO BRITO Y JUAN TABARE

Justo Brito y Juan Tabare,
hombres de vera y peinilla
como no pare otra madre,
por una vieja rencilla,
en el lugar que se vieran
la muerte juraron darse.

Dicen que el primer encuentro
lo tuvieron en un baile,
cuando iba Justo Brito
con Paulina Colmenares,
bailando un zumba que zumba
de esos que entibian la carne.

�� Dame una paloma, Justo!...,
dame una paloma, vale"
grit�le desde un esca�o
el temible Juan Tabare.

Pero Brito, en los espasmos
que da la fiebre del baile,
contest�le con la espalda,
sorda expresi�n del desaire.

�Ten en cuenta, Justo Brito,
te lo juro por mi madre,
que el desprecio que me has hecho
nunca me lo hizo naide�;
� yo te ense�ar� ca�rrizo�,
c�mo se ofende a un Tabare ��

Pasaron muchos veranos
desde la noche del baile,
m�s el rencor de los hombres
es dif�cil que se acabe.
En un claro de sabana
que dora el sol de la tarde,
se encontraron de repente
Justo Brito y Juan Tabare.

Al mirarse frente a frente
les templ� el rencor la sangre;
no se dijeron palabras,
y en el furor de la lucha
las peinillas avarientas
casi cortaban el aire.

Dura y larga fue la brega,
y al morir aquella tarde
ambos estaban de bruces
en un gran charco de sangre.
Ma�ana dir� el que llegue
al propio estilo del lance:
�Fue por una palomita�
de Paulina Colmenares
que as� se dieron la muerte
Justo Brito y Juan Tabare.�
�Dos hombres de pelo en pecho
como no pare una madre �

Angel C. Bello

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Flan Mam� Enriqueta.

Ingredientes:

� 500 cc de leche.
� 6 cucharadas de dulce de leche.
� 1 cucharadita de esencia de vainilla.
� 3 huevos.
� 6 yemas.
� 200 gramos de az�car.

Preparaci�n:

1. Colocar en una cacerola la leche, el dulce de leche o la esencia de vainilla, y cocinar hasta que el dulce de leche se disuelva.
2. Con un batidor mezclar los huevos con las yemas y el az�car. Incorporar poco a poco la preparaci�n de la leche a la de los huevos.
3. Verter en una flanera acaramelada.
4. Cocinar a temperatura baja � media (170�C) a ba�o de Mar�a hasta que, al insertar un palito de brochette, �ste salga limpio.