CON MIS MEJORES DESEOS...
SONETO DEL VINO
¿En qué reino, en qué siglo, bajo qué silenciosa
conjunción de los astros, en qué secreto día
que el mármol no ha salvado, surgió la valerosa
y singular idea de inventar la alegría?
Con otoños de oro la inventaron. El vino
fluye rojo a lo largo de las generaciones
como el río del tiempo y en el arduo camino
nos prodiga su música, su fuego y sus leones.
En la noche del júbilo o en la jornada adversa
exalta la alegría o mitiga el espanto
y el ditirambo nuevo que este día le canto
otrora lo cantaron el árabe y el persa.
Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia
como si ésta ya fuera ceniza en la memoria.
Jorge Luis Borges
1923/1985, Buenos Aires, Enecé, 1977.
Si han degustado este soneto, en palabras de uno de los más grandes demiurgos de todos los demiurgos literarios, habla de Arte... no de cursillos acelerados de cata. ¡Qué fácil es para una incauta como yo, despeñarse! ... Llevo una semana recomponiéndome... sí, duele dejar oxidar lo que somos capaces de aprender para evocar el sabor de lo aprehendido ... lo que de verdad sentimos ; sobre todo para alguien como yo, con más viento que velas en esto de la “Cultura del Vino”... y del Arte en general.
Que sí, que sí... llevan ustedes razón, que de lo que se trata no es tanto de que me vista de “tiros largos” sino de que me desnude los cinco sentidos sin olvidarme del sexto... sentido, se entiende. Por eso, les propongo una cata a ciegas, íntima, sin etiquetas ni añadas ni galardones . Imagínense la deliciosa experiencia de sentir en los labios, en los ojos, en la nariz , en la memoria, la sed colmada de otredad... el tacto perfecto y el embrujo de una esencia ...ahh... ese susurro con persistente aroma desbrozado y ensamblado como una música que pudiera reconocerse a sí misma.
Mientras preparaba este texto, me he visto desbordada por mis sinergias, he vuelto a ver el pulso de un dios en el paisaje y ese hechizo algo burlón de la vid-a ... No me pregunten por qué, incluso ahora mismo dudo de saber interpretar el “paso de boca” sin embriagarme... como siempre, con la metáfora más obvia se me alborotan las papilas. Pero no es eso, “...el Arte siempre nos dice algo. Sólo hay que descubrir el lenguaje y el camino”. Gracias, amigo mío, por recordármelo. Ahora tal vez pueda interpretar la música... que más o menos suena así:
Siembra, cuida, nutre. Ve cómo crece, cómo los primeros frutos tienen un sabor incomparable, cómo cambian de forma, de color, de sabor, de intensidad, como se asoman al paisaje.
Ve cómo hay que tratar con cuidado cada uno, cómo hay que saber cuándo quitarlo, cuándo cortar, con pasión, y utilizar el don, el regalo delicioso de aquello que plantaste por humilde que parezca y que hoy sonríe al sol.
Puede que la vida sea eso, un brindis al sol . Pero usa el fruto, observa su textura, toca sus hojas suaves, la piel . Aplástalo entre tu mano sin apenas herirlo, mira el jugo que se cuela entre tus dedos.
Cuídalo, cámbialo, guárdalo, bébelo; mira el brillo, el sabor intenso, los restos del proceso con el que lo cuidaste y transformaste, el aroma y tacto del sitio donde elegiste guardarlo, de aquello con lo que lo nutriste, de aquello...
Ahh... el Amor. ¿Pero... quién habla de amor?, yo hablaba del vino, no de una experiencia, ni de mi vida, ni de mis ideas, ni de confrontar el sabor amargo pero dulce de una vida que pierde a veces un poco el rumbo, embriagada por su propio reconocimiento de las cosas... ¿O no?. ... la vida amor, la vida vino, la vida amarga, la vida tinto o blanco, la vida...
Sí, ya me he dado cuenta, ustedes esperaban algo más sofisticado, más hedonista, más navideño... pero les he convidado a una copa...no era mi intención venderles el vino por muy de el Bierzo que sea. Eso sí, lo que sí voy a apurar hasta la última gota es la bondad de la atmósfera que se respira, para desearles unas muy Felices Fiestas
"In vino veritas":
Un brindis por el Amor, por la Vida, por la madurez anhelada...
¡SALUD! Y que encuentren siempre esa provincia interior de la que nunca te vas del todo, el don del buen amor, el único caldo verdaderamente de autor, que nos regala la vida.
¿En qué reino, en qué siglo, bajo qué silenciosa
conjunción de los astros, en qué secreto día
que el mármol no ha salvado, surgió la valerosa
y singular idea de inventar la alegría?
Con otoños de oro la inventaron. El vino
fluye rojo a lo largo de las generaciones
como el río del tiempo y en el arduo camino
nos prodiga su música, su fuego y sus leones.
En la noche del júbilo o en la jornada adversa
exalta la alegría o mitiga el espanto
y el ditirambo nuevo que este día le canto
otrora lo cantaron el árabe y el persa.
Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia
como si ésta ya fuera ceniza en la memoria.
Jorge Luis Borges
1923/1985, Buenos Aires, Enecé, 1977.
Si han degustado este soneto, en palabras de uno de los más grandes demiurgos de todos los demiurgos literarios, habla de Arte... no de cursillos acelerados de cata. ¡Qué fácil es para una incauta como yo, despeñarse! ... Llevo una semana recomponiéndome... sí, duele dejar oxidar lo que somos capaces de aprender para evocar el sabor de lo aprehendido ... lo que de verdad sentimos ; sobre todo para alguien como yo, con más viento que velas en esto de la “Cultura del Vino”... y del Arte en general.
Que sí, que sí... llevan ustedes razón, que de lo que se trata no es tanto de que me vista de “tiros largos” sino de que me desnude los cinco sentidos sin olvidarme del sexto... sentido, se entiende. Por eso, les propongo una cata a ciegas, íntima, sin etiquetas ni añadas ni galardones . Imagínense la deliciosa experiencia de sentir en los labios, en los ojos, en la nariz , en la memoria, la sed colmada de otredad... el tacto perfecto y el embrujo de una esencia ...ahh... ese susurro con persistente aroma desbrozado y ensamblado como una música que pudiera reconocerse a sí misma.
Mientras preparaba este texto, me he visto desbordada por mis sinergias, he vuelto a ver el pulso de un dios en el paisaje y ese hechizo algo burlón de la vid-a ... No me pregunten por qué, incluso ahora mismo dudo de saber interpretar el “paso de boca” sin embriagarme... como siempre, con la metáfora más obvia se me alborotan las papilas. Pero no es eso, “...el Arte siempre nos dice algo. Sólo hay que descubrir el lenguaje y el camino”. Gracias, amigo mío, por recordármelo. Ahora tal vez pueda interpretar la música... que más o menos suena así:
Siembra, cuida, nutre. Ve cómo crece, cómo los primeros frutos tienen un sabor incomparable, cómo cambian de forma, de color, de sabor, de intensidad, como se asoman al paisaje.
Ve cómo hay que tratar con cuidado cada uno, cómo hay que saber cuándo quitarlo, cuándo cortar, con pasión, y utilizar el don, el regalo delicioso de aquello que plantaste por humilde que parezca y que hoy sonríe al sol.
Puede que la vida sea eso, un brindis al sol . Pero usa el fruto, observa su textura, toca sus hojas suaves, la piel . Aplástalo entre tu mano sin apenas herirlo, mira el jugo que se cuela entre tus dedos.
Cuídalo, cámbialo, guárdalo, bébelo; mira el brillo, el sabor intenso, los restos del proceso con el que lo cuidaste y transformaste, el aroma y tacto del sitio donde elegiste guardarlo, de aquello con lo que lo nutriste, de aquello...
Ahh... el Amor. ¿Pero... quién habla de amor?, yo hablaba del vino, no de una experiencia, ni de mi vida, ni de mis ideas, ni de confrontar el sabor amargo pero dulce de una vida que pierde a veces un poco el rumbo, embriagada por su propio reconocimiento de las cosas... ¿O no?. ... la vida amor, la vida vino, la vida amarga, la vida tinto o blanco, la vida...
Sí, ya me he dado cuenta, ustedes esperaban algo más sofisticado, más hedonista, más navideño... pero les he convidado a una copa...no era mi intención venderles el vino por muy de el Bierzo que sea. Eso sí, lo que sí voy a apurar hasta la última gota es la bondad de la atmósfera que se respira, para desearles unas muy Felices Fiestas
"In vino veritas":
Un brindis por el Amor, por la Vida, por la madurez anhelada...
¡SALUD! Y que encuentren siempre esa provincia interior de la que nunca te vas del todo, el don del buen amor, el único caldo verdaderamente de autor, que nos regala la vida.
"SOBRE LOS BOCADITOS LINGÜÍSTICOS..."
No soy lingüista, apasionada de la “palabra”, sí. Me he permitido amasar ( puede que un poco apasionadamente) el “berciano” que aún se escucha en las aldeas. La impresión de DARILEA es acertada, tiene el “berciano” hermandad con el bable, gallego, portugués, castellano y diversas variantes dialectales.
Cuando defino como berciano el habla de esta comarca, no lo hago con afán reivindicativo alguno ( que no está el horno para estos bollos), lo describo con la voluntad de que presten oído a su musicalidad “coral”, que los bercianos siempre hemos resuelto adoptando hablas vecinas al costumbrismo local y que manifiestan el carácter hospitalario en general, abierto a la comunicación y el diálogo que siempre hemos gastado en esta tierra.
SIGNIFICADO de los vocablos empleados:
- ¿E logo?: ¡ Pues claro!
- Estropel: Júbilo, algarabía...
- Inda: Aún, todavía
- Embabiecar: Engatusar, embaucar
- Esfamechao: Hambriento
Y con este botón de muestra, un poco contrariada por mi poca capacidad de síntesis... o será que me resisto a prescindir de la riqueza de matices que aportan los productos bercianos al “imperio de los sentidos”... alargaremos la digestión, que espero no se les haga pesada y tras una breve siesta, me presento de “tiros largos” y con un cursillo acelerado de cata para disfrutar de los vinos evocadores e incitantes...de ahí a la lujuria, un paso, están avisados...
Un abrazo, especial ... de la casa. Gracias a todos por la compañía.