La primera vez que una compañera de trabajo, Susana, me ofreció Kéfir lo confundí con Tofu que es una especie de queso hecho con soja. Pero cuando me explicó que era una especie de hongo similar a la coliflor que se dejaba macerar en leche que fermentaba, la verdad, me dio un poco de asco y lo rechacé.

Hará cosa de 6 meses que me volvieron a ofrecer Kéfir, leí por internet sus beneficios y preparación y como me aseguraron que sabía muy parecido al Actimel y encima es mejor y más barato y sano : dije que sí y me lancé a la cría y engorde de mi “bicho”.

El Kéfir es una bacteria muy parecida a pequeños trozos de coliflor. A mí me regalaron el Kéfir de leche. Es una bacteria bastante inestable por lo que no se suele comercializar.
Se regala entre amigos, o la puedes conseguir en alguna herboristería.

Llegué entusiasmada con mi bote de cristal relleno de leche y mi Kéfir bañándose en ella.
A los 2 días lo colé todo y guardé la leche resultante en la nevera. Volví a colocar los gránulos de Kéfir en el bote con más leche.
¡Cuando mi bebida de Kéfir estuvo fresquita le añadí azúcar y.... mejor que el Actimel!

Llevo todo este tiempo tomándola. Debería tomar más al día pero con el vaso que tomo por las mañanas ya tengo suficiente y me encanta. Ya he repartido Kéfir entre mi familia y amigos. Mi padre incluso elabora queso.

En fin, tenía ganas de daros a conocer este pequeño milagro de la naturaleza, barato y súper bueno y fácil de hacer.

Hola, he leido en muchos sitios los beneficios del kéfir y me gustaria saber cómo puedo conseguirlo o si alguien me lo puede proporcionar, le estaria eternamente agradecida. Vivo en Madrid y mi e-mail es nrolmor@universia.es. Gracias por anticipado

Lucy in the sky: No tiene casey inmunitas, tiene otras bacterias, proteínas y vitaminas que mejoran las defensas del intestino, a bajo coste, porque no veas lo caro que está el Actimel y compañía...
Lucy, si clicas en la foto del Kéfir y en las palabras en negrita del texto se abrirán enlaces a páginas que hablan del Kéfir.

-Abuelo cascarrabias : O dejas a tu Kéfir en el alfeizar de tu ventana (no le gusta la variación de temperatura), o tienes un "hongo" diferente (como el que crece en la corteza de los árboles)o me estás hablando de otro hongo que crece y crece (¿no serás exhibicionista no? Jajajaja);).

-Buffy Dol : ¡Jajajaja, mi pareja debe ser de tu opinión porque le da grima cada vez que me lo tomo! Llevo unos 6 meses tomándolo y sigo vivita y coleando y no me ha crecido un tercer ojo (lástima) ni tengo escamas en la piel ni nada de eso.
Lo que hace mi padre es dejar el kéfir más días, en vez de 2 lo deja 3 o 4 y entonces lo cuela con un paño de lino fino y obtiene un queso muy fino, del de untar tipo Kiri o Philadelphia.

En los 80's un hongo de esa descripciòn se puso de moda por aquì... luego saliò la pelìcula norteamerciana "la cosa" y muchos se desanimaron... :S

A lo mejor no serìa el Kéfir... pero un muy buen dato y como me he propuesto aceptar las sugerencias de todos mis amigos bloggeros prometo conseguirmelo.

Lo que sí no me quedò en claro fue... tu papà hace queso con el Kèfir? wow!

Un abrazo

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el mío crecía y crecía en la ventana...

curioso esto del kefir... sabes cuantos caseis inmunitas tiene? si el actimel tiene mas de un millon... jejeje
a ver si lo veo por ahi
ciao

-Wendy : espero que te guste mucho. Y ya lo sabes, no dudes en consultarme cualquier cosa sobre el Kéfir.
¡Lo que se pierde tu tio! Es que si miras el agua a través de un microscópio, te caes para atrás de la flora y fauna que habita en 1 gota de agua, y eso no puedes dejar de tomarlo eh!

Claro es k ahi esta la cosa, k mucho de lo k comemos no tenemos ni idea de como esta hecho ni de lo k en realidad estamos comiendo, la manera de hacer un queso es algo repugnante, pero bien que nos gusta en lonchitas...
ademas todo es acostumbrarse...
Como anecdota : mi tio cuando era un crio fue a visitar una fabrica de quesos de una marca conocidisima y desde entonces no prueba el queso!
jajaj creo k con eso os lo digo todo..
de todas formas ya tengo encargado mi Kefir en una herboristeria :pp de leche eso si, k de agua no tenian :(
besosssss

-Caramelo:¡Jajajaja! ¡Con que ainss, eh! Ya, a mí me pasó lo mismo la primera vez que me lo dijeron, y no te digo la primera vez que me lo tomé, me daba un poco de repelús. Pero piensa que el fermento láctico con el que hacen los yogures no da tanta grima porque no se ve que sea un "ser vivo" pero lo es. Piensa en el Roquefort, en el camembert bien curadito, en los quesos que vienen cargaditos de microorganismos vivos ¡Y que se ven y lo ricos que están! ¡Ala, ya tengo hambre de nuevo, y es que el paraguayo que me he zampado a las 12 ya anda lejos!

Ainsss... que raro no????
Un besote

-Wendy : sí, tiene muy buena pinta, si consigues nódulos ya me contarás que tal.

-pilimindrina: ¡Jajajaja, mira que se te dispara la imaginación eh!
Mi pareja, que no lo toma me dice siempre lo mismo cuando me lo tomo, que me estoy trasformando en un hongo, ¡y luego no me quiere besar hasta que no me lavo los dientes!

uyuyuy... ¿no será un bicho extraterrestre estillo "the stuff", aquella película en la que la gente se comía una especie de yogur que los poseía por dentro? ;P

besazossss,

el de agua dicen k sabe como una bebida con gas de limon, y le echas azucar o miel al hacerlo, tiene muy buena pinta. Para mi k bebo mucha agua durante todo el dia, cambiarla por eso creo k me haria mucho bien en el cuerpo, pork vale para muchas cosas, es sanisimo..
me has metido el gusanillo en el cuerpo ya :P estoy loca de ganas de conseguir nodulos para hacerlo :p
besosssss

¡Colacao, mermelada, lo que quieras! Eso sí, no se puede calentar, es un poco menos espeso que el yogurt, como el Yop o el Actimel (toma publicidad gratuita. Yo no he probado el de agua porque me regalaron el Kéfir de leche...

Hoolap!
llevo toda la mañana leyendo cosillas sobre el kefir, y me parece interesantisimo, al parecer hay de leche y de agua, me estoy informando para ver con cual de los dos me kedo...
se le podra echar colacao al de leche?? humm tengo k mirar eso :pp
Muchas gracias por damelo a conocer, a ver si me animo :)
besossss