Cena de inauguracion con los de la sierra.
Bueno, paso el fin de semana y mas o menos he conseguido mantenerme a mi mismo a raya.Es lo mas duro del regimen, cuando llegan viernes, sabados y domingos y has de ocntinuar en alerta.El sabado sin embargo fue mas bien una excepcion anunciada, con los amigos de Corepo - Montenebro en casa.Cenita al canto, de presentacion de piso.Aunque ya habia adelantado trabajo, una vez mas acabe a toda prisa a ultima hora, que eso de que tal cosa no se quede seca, tal otra este recien hecha...En fin, esas manias varias.El menu fue el siguiente, y creo que por lo que sobro, debio gustar en general...:)
Primeros:
-Rollitos de fajitas.
-Cucharas de calabaza, queso azul, cuscurro y crema de membrillo.
-Chupitos de remolacha, ajo, gengibre, aceite, huevas y arenque ahumado.
-Pan con tomate y alioli.
Primeros calientes:
-Cardos gratinados al cabrales.
-Habas con choco.
Primer segundo:
-Pollo al coco-curry con arroz.
Segundo segundo (valga la redundancia):
-Costillar de cerdo a la mostaza y barbacoa con patatas panaderas.
Postre:
-Helado con sopa de chocolate blanco.
Cayeron unas cuantas botellas de vino, y luego alguna de whisky, gin y ron.Tambien probamos un buen sake que trajeron Clara y David.En fin, gran noche que se prolongo hasta bien entrado el dia siguiente.Ya repetiremos.Y aqui, los asistentes al evento:
Dando la vuelta a la mesa, Elvira, Litos,Juan Carlos, Katy, Carlos, Laura, yo, Raul, Clara y David.
Ahora vendran dias peores.Poca ingesta de calorias, que unida al gelido ambiente que hay en Madrid tras la nevada, promete un dia chungo...
Y a ver si tengo un ratillo y pongo la receta de alguna de las cosas que hice.Si estais interesados en alguna en particular, a pedir por esa boquita...:)
Primeros:
-Rollitos de fajitas.
-Cucharas de calabaza, queso azul, cuscurro y crema de membrillo.
-Chupitos de remolacha, ajo, gengibre, aceite, huevas y arenque ahumado.
-Pan con tomate y alioli.
Primeros calientes:
-Cardos gratinados al cabrales.
-Habas con choco.
Primer segundo:
-Pollo al coco-curry con arroz.
Segundo segundo (valga la redundancia):
-Costillar de cerdo a la mostaza y barbacoa con patatas panaderas.
Postre:
-Helado con sopa de chocolate blanco.
Cayeron unas cuantas botellas de vino, y luego alguna de whisky, gin y ron.Tambien probamos un buen sake que trajeron Clara y David.En fin, gran noche que se prolongo hasta bien entrado el dia siguiente.Ya repetiremos.Y aqui, los asistentes al evento:
Ahora vendran dias peores.Poca ingesta de calorias, que unida al gelido ambiente que hay en Madrid tras la nevada, promete un dia chungo...
Y a ver si tengo un ratillo y pongo la receta de alguna de las cosas que hice.Si estais interesados en alguna en particular, a pedir por esa boquita...:)
Lo triste del regimen.
Ya llevo tres dias a regimen, para ver que pasa con esa apuesta (ver post anterior).Aparte de reducir mi ingesta de alimentos, llegando a ser un monotematico de la ensalada y la fruta, tambien se reduce, logicamente, la practica en la cocina.
Pero no me he resignado y he aprovechado la menor para hacer alguna cosilla.Como el martes estuve en casa de Rodriguez y luego tenia cena en casa de los cuñaos, aproveche para perpetrar una tartaleta de platano que habia visto hacer a Jose Andres en la tele.El resultado, bastante espectacular para servir en caliente con un poco de helado, dejo un poco que desear en cuanto a sabor, pues los platanos que compre parecian de atrezzo, duros y sin sabor.Pero la idea es buena, asi que os la pongo:
Tartaleta de Platano
-Unos platanos
-Azucar morena
-Mantequilla
-Hojaldre
Se cortan en rodajas de medio centimetro los platanos suficientes para cubrir un molde bajito (yo use una cazuelita de barro).Se mezclan con unas chucharadas de azucar moreno en un bowl y se dejan "sudar" un rato.Se unta de mantequilla enl molde y se cubre ordenadamente con las rodajas de platano azucarado.Aparte, tritura otro platano con un poco de azucar y extiende esta pasta sobre las rodajas colocadas.Deja aqui y alla unos trocitos de mantequilla.Ahora tapa con hojaldre estirado, retirando el hojaldre que sobre.Ten en cuenta que luego hay que desmoldar, asi que no montes el hojaldre sobre el molde: solo tapa los platanos.Pincha con un tenedor un poco esa tapa y mete el molde al horno a 200 grados hasta que se dore el hojaldre, con la bandeja a media altura y calor arriba y abajo.Cuando ya este, toca desmoldarlo, todo un arte, en caliente para que no se pegue mucho el platano.Yo casi consigo desmoldarlo entero, pero bueno, luego rescatas los platanos pegados y los colocas con elegancia en los huecos cual Tetris.Y a comer, cuanto antes mejor.Yo, que conste, apenas lo probe.Viva la ensalada!!!!!!!
Pero no me he resignado y he aprovechado la menor para hacer alguna cosilla.Como el martes estuve en casa de Rodriguez y luego tenia cena en casa de los cuñaos, aproveche para perpetrar una tartaleta de platano que habia visto hacer a Jose Andres en la tele.El resultado, bastante espectacular para servir en caliente con un poco de helado, dejo un poco que desear en cuanto a sabor, pues los platanos que compre parecian de atrezzo, duros y sin sabor.Pero la idea es buena, asi que os la pongo:
Tartaleta de Platano
-Unos platanos
-Azucar morena
-Mantequilla
-Hojaldre
Se cortan en rodajas de medio centimetro los platanos suficientes para cubrir un molde bajito (yo use una cazuelita de barro).Se mezclan con unas chucharadas de azucar moreno en un bowl y se dejan "sudar" un rato.Se unta de mantequilla enl molde y se cubre ordenadamente con las rodajas de platano azucarado.Aparte, tritura otro platano con un poco de azucar y extiende esta pasta sobre las rodajas colocadas.Deja aqui y alla unos trocitos de mantequilla.Ahora tapa con hojaldre estirado, retirando el hojaldre que sobre.Ten en cuenta que luego hay que desmoldar, asi que no montes el hojaldre sobre el molde: solo tapa los platanos.Pincha con un tenedor un poco esa tapa y mete el molde al horno a 200 grados hasta que se dore el hojaldre, con la bandeja a media altura y calor arriba y abajo.Cuando ya este, toca desmoldarlo, todo un arte, en caliente para que no se pegue mucho el platano.Yo casi consigo desmoldarlo entero, pero bueno, luego rescatas los platanos pegados y los colocas con elegancia en los huecos cual Tetris.Y a comer, cuanto antes mejor.Yo, que conste, apenas lo probe.Viva la ensalada!!!!!!!
La apuesta.
Pues si.Como si el poker no fuera suficiente para satisfacer mi sed de apuestas, acabamos de firmar una en casa.Laura contra mi.Como se suele decir, "por una buena causa".Como he reventado un par de pantalones ultimamente, y aunque ya me estaba controlando para empezar a bajar peso (y es que estamos en 104 kilitos), la cosa habia que pararla.Chungo, con lo que me gusta comer y cocinar.Asi que, para añadirle algo de motivacion extra, hemos cruzado La Apuesta:
La apuesta queda asi: tengo que conseguir, cuando me despierte la mañana del 30 de marzo, tras aliviar mis necesidades y afeitarme (esos gramos pueden ser vitales), estar en los 90 kilos.Eso hace un poco mas de un kilo por semana de aqui a esa fecha.
-Si no lo consigo: Laura ganara (bueno, yo tambien), un viaje de tres dias a Sevilla, que no la conocemos, con todos los gastos pagados (pagados por mi, se entiende...:)) y organizado solo por mi.
-Si lo consigo: Durante tres semanas, a empezar a contar el lunes siguiente, no hare nada de la casa que no quiera hacer.No cocinare?No creo, lo normal es que si, porque me divierte.Limpiare los cacharros despues? Noooooo!!!!Aspiradora? Que es eso?Lavadora, cacharro infernal...Tender, recoger, pasar el polvo....Jua, jua!!! :) Como esta claro que esto puede traer conflictos, estan contempladas en la apuesta penalizaciones si hay malas caras...:)
Ahi esta cerrada la apuesta...Ire informando de si tengo que ir reservando hotel ...o no...:)
La apuesta queda asi: tengo que conseguir, cuando me despierte la mañana del 30 de marzo, tras aliviar mis necesidades y afeitarme (esos gramos pueden ser vitales), estar en los 90 kilos.Eso hace un poco mas de un kilo por semana de aqui a esa fecha.
-Si no lo consigo: Laura ganara (bueno, yo tambien), un viaje de tres dias a Sevilla, que no la conocemos, con todos los gastos pagados (pagados por mi, se entiende...:)) y organizado solo por mi.
-Si lo consigo: Durante tres semanas, a empezar a contar el lunes siguiente, no hare nada de la casa que no quiera hacer.No cocinare?No creo, lo normal es que si, porque me divierte.Limpiare los cacharros despues? Noooooo!!!!Aspiradora? Que es eso?Lavadora, cacharro infernal...Tender, recoger, pasar el polvo....Jua, jua!!! :) Como esta claro que esto puede traer conflictos, estan contempladas en la apuesta penalizaciones si hay malas caras...:)
Ahi esta cerrada la apuesta...Ire informando de si tengo que ir reservando hotel ...o no...:)
El lento parpadeo...
Hoy me veo con el parpadeo pesado.De ese que parece estar hecho a camara lenta, en el que te das cuenta del rato que estas a oscuras.Y ojala durara mas ese momento.Anoche toco partidita de poker.La primera de la temporada.El poker se ha convertido en una excusa perfecta para vernos entre los amigos de la facultad y para tomarnos unas buenas copas.Lo mejor es que lo mantenemos en limites no agresivos, siendo mas importante en que puesto de la clasificacion quedas que el dinero que ganes/pierdas.
Estas partidas tienen habitualmente un prologo alimenticio.Cuando la sede es la casa de JA, no hay color.Directos a "El Barril", del que ya hable.En el resto nos tenemos que buscar la vida.Ahora se han puesto de moda las roscas, esos precocinados rellenos con embutidos, queso y otras vienadas que estan listos con diez minutos de horno, quedando crujientes.Ayer probamos las de Zurita (jamon y queso una y bacon, roquefort y lomo la otra) y otra de Mafresa (de jamon iberico con crema de jamon y queso).Muy recomendables y socorridas.Especialmente nos gustaron la del roquefort y la de la crema.Las fuimos bajando a copazos.Ya se acabo el Matusalen, y la ginebra poco a poco esta siendo derrotada por Jaime...Aunque para derrotados, Pablo, campeon del año pasado, que ha empezado como farolillo rojo.Ahi le tenemos perdiendo una ficha de 5 euros.
Y nada, ahora a pasar el dia con un puntito de resaca y dos de sueño.Parpadeo...parpadeo.....zzzzzzzzzzzzzz.......
Estas partidas tienen habitualmente un prologo alimenticio.Cuando la sede es la casa de JA, no hay color.Directos a "El Barril", del que ya hable.En el resto nos tenemos que buscar la vida.Ahora se han puesto de moda las roscas, esos precocinados rellenos con embutidos, queso y otras vienadas que estan listos con diez minutos de horno, quedando crujientes.Ayer probamos las de Zurita (jamon y queso una y bacon, roquefort y lomo la otra) y otra de Mafresa (de jamon iberico con crema de jamon y queso).Muy recomendables y socorridas.Especialmente nos gustaron la del roquefort y la de la crema.Las fuimos bajando a copazos.Ya se acabo el Matusalen, y la ginebra poco a poco esta siendo derrotada por Jaime...Aunque para derrotados, Pablo, campeon del año pasado, que ha empezado como farolillo rojo.Ahi le tenemos perdiendo una ficha de 5 euros.
Y nada, ahora a pasar el dia con un puntito de resaca y dos de sueño.Parpadeo...parpadeo.....zzzzzzzzzzzzzz.......
Sorbito a sorbito.
De siempre, una de las cosas que mas me atraia de independizarme (muy por encima de pasar la aspiradora, tender lavadoras y otras delicatessen domesticas) era la de poder invitar mas o menos impunemente a gente a casa a comer, cenar, tomar copas...
De hecho, aunque siempre me ha gustado lo de la cocina, logicamente ha sido ahora cuando he podido desarrollarla con mas asiduidad.Y lo de las copitas en casa....Las copas como en casa no te las ponen en ningun sitio: el hielo, el que quieres, el alcohol, el justo (nada de tener que podirte un pelotazo cargadisimo para amortizar lo que te clavan), de calidad contrastada (salvo accidentales Caciques de tienda china) y poder recargarlo de refresco o licor a placer.Y a ser posible, me gusta tener pequeñas sorpresas para ofrecer.Entre las ultimas, un Oporto del 94 (comprado de esa añada mas sentimentalmente - año en que empece a salir con Laura - que por conocimiento), un buen Pedro Ximenez, un ron Matusalem de lo mas recomendable y ahora, un whisky de malta, cortesia de Nacho (y Debbie, que al fin y al cabo es la que trajo la botella).No soy muy whiskero, pero la politica es esa: para mis invitados, lo mejor que se pueda.
El whisky en cuestion es un The Balvenie, de 12 años, envejecido a medias en barrica tradicional (previamente usada para bourbon) y el resto en barricas españolas que han contenido Jerez.Esto le da una gran complejidad y un delicioso tono ambarino.Esa bodega, situada en las Highlands (en esta pagina mas informacion: www.scotchwhisky.com), tienen ademas la peculiaridad de ser la ultima en maltear de la manera tradicional, con cuatro personas dando la vuelta al grano tres veces al dia, siete dias por semana.Ya lo he probado siguiendo las directrices que me dio Nacho de parte de su...suegro (?): nada de agua, nada de hielo, apenas un culin en el vaso y a temperatura de vino tinto, sosegadamente, sorbito a sorbito...Y si, he de reconocer que me gusta, es peculiar y muy aromatico.Sale aproximadamente a unas 25 libras segun su pagina web.Yo tuve mas suerte...:)
La cajita de presentacion, muy mona ella, incluye como se han de catar "oficialmente" mezclados con algo de agua, tapando el vaso con la mano y agitando para dejar aflorar todos los aromas.Ya me veia chupandome la mano cual perrillo, para que no se perdiera...:)Asi que lo deje estar e hice lo otro.Medio adormecido tras una escasa cena (ya sabemos que tras la Navidad llega la cuesta de Enero del michelin), ese pequeño trago de malta fue toda una recompensa.
De hecho, aunque siempre me ha gustado lo de la cocina, logicamente ha sido ahora cuando he podido desarrollarla con mas asiduidad.Y lo de las copitas en casa....Las copas como en casa no te las ponen en ningun sitio: el hielo, el que quieres, el alcohol, el justo (nada de tener que podirte un pelotazo cargadisimo para amortizar lo que te clavan), de calidad contrastada (salvo accidentales Caciques de tienda china) y poder recargarlo de refresco o licor a placer.Y a ser posible, me gusta tener pequeñas sorpresas para ofrecer.Entre las ultimas, un Oporto del 94 (comprado de esa añada mas sentimentalmente - año en que empece a salir con Laura - que por conocimiento), un buen Pedro Ximenez, un ron Matusalem de lo mas recomendable y ahora, un whisky de malta, cortesia de Nacho (y Debbie, que al fin y al cabo es la que trajo la botella).No soy muy whiskero, pero la politica es esa: para mis invitados, lo mejor que se pueda.
El whisky en cuestion es un The Balvenie, de 12 años, envejecido a medias en barrica tradicional (previamente usada para bourbon) y el resto en barricas españolas que han contenido Jerez.Esto le da una gran complejidad y un delicioso tono ambarino.Esa bodega, situada en las Highlands (en esta pagina mas informacion: www.scotchwhisky.com), tienen ademas la peculiaridad de ser la ultima en maltear de la manera tradicional, con cuatro personas dando la vuelta al grano tres veces al dia, siete dias por semana.Ya lo he probado siguiendo las directrices que me dio Nacho de parte de su...suegro (?): nada de agua, nada de hielo, apenas un culin en el vaso y a temperatura de vino tinto, sosegadamente, sorbito a sorbito...Y si, he de reconocer que me gusta, es peculiar y muy aromatico.Sale aproximadamente a unas 25 libras segun su pagina web.Yo tuve mas suerte...:)
La cajita de presentacion, muy mona ella, incluye como se han de catar "oficialmente" mezclados con algo de agua, tapando el vaso con la mano y agitando para dejar aflorar todos los aromas.Ya me veia chupandome la mano cual perrillo, para que no se perdiera...:)Asi que lo deje estar e hice lo otro.Medio adormecido tras una escasa cena (ya sabemos que tras la Navidad llega la cuesta de Enero del michelin), ese pequeño trago de malta fue toda una recompensa.
Se lleva el viento los propositos?
Supongo que ha habido mejorers momentos para mis propositos de año nuevo.Sobre todo el de hacer algo de regimen.15 dias mas tarde de aquella solemne promesa, solo he perdido un miserable kilo.Y si tengo en cuenta que la semana pasada habia perdido tres...es que esta he ganado dos!!!Implacables las matematicas que rigen las lorzas.Claro, que tampoco estoy aqui para luchar contra los elementos.Dos cenas, un cumpleaños y el partidito del domingo con picoteo incluido...Bufffff!!!!!Ciertamente, me entregue sin lucha.
Empezamos el viernes con visita a casa de Isabel y Valerio, que estrenaban su piso en Las Tablas.Ya se le empieza a notar la barriguita a Isabel.Como esta el horno de bebes!!!Miedo da!!! :).Un chollo las visitas a los amigos que viven aqui.Ni cinco minutos tardo en llegar desde casa.Como suele ser, muy bonito todo.Me llamo la atencion especialmente la corredera puerta del salon, que ayuda mucho a dar espacio vital.Esta el metro cuadrado como para ir poniendo puertas de hoja!!!Pasamos la cena agradablemente entre compases de clasicos que internamente agradeci (Eric Clapton y Dire Straits - los mas grandes - ) y estupendos vinos, en especial un Gewürztraminer traido de Francia, de cuyo nombre quisiera acordarme, muy aromatico, incluso algo abocado, peligrosisimo, y un Baron de Ley finca Monasterio, muy grato.Y muy copiable la receta del plato principal, una quiche de salmon.No tardare en perpetrarla.Y a los postres, un ron Botran, que no habia probado y que francamente me gusto.Hare investigaciones a ver si puedo pillar por aqui.Los preceptivos presentes incluyeron un wok...que premonitorio!!!!
Pues si.El sabado fue el cumpleaños de mi hermano Ruben, alla en la sierra, Montenebro - Corepo.
Me iguala en el primer numero...:)Y para celebrarlo, dos paellas.Que no falte!!!De marisco una y de pollo otra.Nunca triunfo entre mis brothers el arroz lleno de bichos que pelar, asi que al final se han acabado haciendo a cada gusto.Yo, para no variar, cate de las dos.Tenemos que aprovechar un dia la parcelita para hacer un buen arroz a leña...
Y a la noche, la profecia del wok se cumplio.Si lo regalamos el viernes, lo catamos de nuevo en casa de los cuñaos.La receta que usan alli es la siguiente:
Tallarines con Cerdo y Gambas en Wok.
-Unos tallarines planos de arroz.
-Solomillo de cerdo
-Gambas
-Puerro
-Brotes de soja
-Aceite de sesamo
-Salsa de soja
Teniendo ya cocidos los tallarines (vale cualquier pasta plana, creo yo, aunque no sea de arroz, para probar), se saltean con dos cucharadas de aceite los ingredientes.Primero el puerro en juliana.Cuando empiece a estar blandito, se añade el solomillo en taquitos comodos de zampar.Cuando este la carne al punto, se sacan carne y puerro y se reservan (los woks llevan una rejilla donde dejarlos para que no se enfrien: en general, se acaban cayendo dentro las cosas otra vez!!!).
Se añaden, con otra cucharadita de aceite las gambas peladas y los brotes de soja.Cuando esten hechas (no mucho), se añade al wok todo a mogollon: tallarines, cerdo y puerros junto a las gambas y la soja.Se le añade un chorrito de salsa de soja (poquita, que siempre hay tiempo de que cada cual aliñe su plato) y de aceite de sesamo (no necesario al 100%, pero recomendable).Y ya esta...Fue devorado como si llevasemos cuatro dias sin comer.Que cruz esta que llevo, que cruz....:)
Pero bueno, esta semana, redencion alimenticia hasta el sabado...o el viernes...creo....no se....
Empezamos el viernes con visita a casa de Isabel y Valerio, que estrenaban su piso en Las Tablas.Ya se le empieza a notar la barriguita a Isabel.Como esta el horno de bebes!!!Miedo da!!! :).Un chollo las visitas a los amigos que viven aqui.Ni cinco minutos tardo en llegar desde casa.Como suele ser, muy bonito todo.Me llamo la atencion especialmente la corredera puerta del salon, que ayuda mucho a dar espacio vital.Esta el metro cuadrado como para ir poniendo puertas de hoja!!!Pasamos la cena agradablemente entre compases de clasicos que internamente agradeci (Eric Clapton y Dire Straits - los mas grandes - ) y estupendos vinos, en especial un Gewürztraminer traido de Francia, de cuyo nombre quisiera acordarme, muy aromatico, incluso algo abocado, peligrosisimo, y un Baron de Ley finca Monasterio, muy grato.Y muy copiable la receta del plato principal, una quiche de salmon.No tardare en perpetrarla.Y a los postres, un ron Botran, que no habia probado y que francamente me gusto.Hare investigaciones a ver si puedo pillar por aqui.Los preceptivos presentes incluyeron un wok...que premonitorio!!!!
Pues si.El sabado fue el cumpleaños de mi hermano Ruben, alla en la sierra, Montenebro - Corepo.
Me iguala en el primer numero...:)Y para celebrarlo, dos paellas.Que no falte!!!De marisco una y de pollo otra.Nunca triunfo entre mis brothers el arroz lleno de bichos que pelar, asi que al final se han acabado haciendo a cada gusto.Yo, para no variar, cate de las dos.Tenemos que aprovechar un dia la parcelita para hacer un buen arroz a leña...
Y a la noche, la profecia del wok se cumplio.Si lo regalamos el viernes, lo catamos de nuevo en casa de los cuñaos.La receta que usan alli es la siguiente:
Tallarines con Cerdo y Gambas en Wok.
-Unos tallarines planos de arroz.
-Solomillo de cerdo
-Gambas
-Puerro
-Brotes de soja
-Aceite de sesamo
-Salsa de soja
Teniendo ya cocidos los tallarines (vale cualquier pasta plana, creo yo, aunque no sea de arroz, para probar), se saltean con dos cucharadas de aceite los ingredientes.Primero el puerro en juliana.Cuando empiece a estar blandito, se añade el solomillo en taquitos comodos de zampar.Cuando este la carne al punto, se sacan carne y puerro y se reservan (los woks llevan una rejilla donde dejarlos para que no se enfrien: en general, se acaban cayendo dentro las cosas otra vez!!!).
Se añaden, con otra cucharadita de aceite las gambas peladas y los brotes de soja.Cuando esten hechas (no mucho), se añade al wok todo a mogollon: tallarines, cerdo y puerros junto a las gambas y la soja.Se le añade un chorrito de salsa de soja (poquita, que siempre hay tiempo de que cada cual aliñe su plato) y de aceite de sesamo (no necesario al 100%, pero recomendable).Y ya esta...Fue devorado como si llevasemos cuatro dias sin comer.Que cruz esta que llevo, que cruz....:)
Pero bueno, esta semana, redencion alimenticia hasta el sabado...o el viernes...creo....no se....
Prueba para la suscripcion.
...para lo de la suscripcion.Por lo que veo, tu pones el mail ahi, a la derecha.Recibes un mail de confirmacion a la direccion que has puesto para que la autentifiques (pinchando en el link que te dan) y ya esta.El sitio ese se encarga de chequear a diario si hay novedades y enviarte un mail en caso necesario..
No tienes que hacer nada mas, pero si luego revisas "My subscriptions", deberia aparecer y si pinchas en el iconito de "check" verde, te envia un mail si hay algo nuevo en Gourmet de Andar por Casa, sin esperar al chequeo diario.Parace que funciona, cortesia de www.feedblitz.com
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Por si de vez en cuando te pasas por aqui y ves que no hay nada actualizado, y crees que este vuestro servidor os tienen abandonado, ahora lo tienes mas facil.Simplemente, te suscribes por mail (justo debajo de mi careto), respondes al mail que te envian y ya esta!!Cada vez que haya algo nuevo, te avisara...o eso se supone...:)
No direis que no os cuido, pequeñ@s gourmetill@s...
No direis que no os cuido, pequeñ@s gourmetill@s...
Empezamos bien el año!!!!
Empezamos el año fuerte.Lo cierto es que a pesar de que "oficialmente" estoy de regimen, me temo que este no empezara de forma efectiva hasta Febrero.Como ya comente, tenemos eventos gastronomicos todos los fines de semana del mes, con lo que la lucha solo se llevara a cabo entre semana, y basicamente para amarrar resultado con vistas a los sabados y domingos.
Y este fin de semana que fue?De momento, fin de semana del Roscon de Reyes.Hasta tres diferentes he probado en diferentes casas.Siempre con nata.Me resulta algo seco sin ella y estoy acostumbrado desde pequeño a rellenarlo abundantemente.
Pero si solo hubiera sido eso...En la vispera de Reyes estrenamos el año en lo que a restaurantes nuevos se refiere.Fuimos a "En Bandeja", bonito restaurante situado en Alcobendas, en la calle Granja.De esos situados en naves industriales, pero que por dentro era realmente elegante.Es ademas tienda de muebles.Muy colorista, y creo que con programacion de conciertos de jazz.
Para siete, pedimos lo siguiente como entrantes a compartir: empezamos con dos raciones de croquetas de merluza, a razon de 4 por racion, de buen tamaño y estupendo sabor y textura.Seguimos con unos buñuelos de morcilla recubiertos de sesamo, especie de albondiguillas de un bocado o dos.Bien.Estos dos primeros quizas un pelin frios.Una racion de trigueros y alcachofas a la plancha con salsa romescu.A mi me gustaron mucho, y como las alcachofas no acaban de ser muy populares, me aproveche de ello...:)Para acabar el inicio, una brandada de bacalao, recien gratinada, con rebanadas de pan tostado.Muy buena.De segundos, todo un festival de aciertos.Grandes raciones y preparaciones muy sabrosas y, por que no decirlo, agradablemente presentadas.Enumero: lomos de atun rojo con pisto, lasaña de calabacin y berenjena a los tres quesos, secreto de cerdo a la plancha con peras asadas, hambuerguesa de foie (de carne de ternera, pero mezclada con foie, yummmm) y confit de pato.Ninguno desmerecio.De vinito, Viña Sol.Los postres vienen en una presentacion espectacular, con una gran teja afilada de almendra, frutos exoticos y luego el postre en custion, un apple strudel delicioso y una selva negra con cerezas aguardentosas.Una delicia ambos.Tambien hubo un sorbete de frambuesa, menos llamativo pero igualmente valido.La cuenta quedo en unos muy validos 32 euros por persona, altamente recomendable.Tras eso, entrega de regalos espectacular, con unas camaras de video increibles, que dejaron un poco de segundo plato la celebracion del amigo invisible, en la que me cayo, entre otras cosas, un peculiar licor de gengibre y una pistola de balines (inofensiva pero divertida, salvo que te de en un ojo).
El viernes, dia de Reyes, fue de medio descanso (si una supertierna merluza con gulas y gambas en casa de mamá se puede llamar descanso).Asi llegamos al sabado, dia 7, Aniversario de Laura y mio.Ya 12 años.Se dice pronto!!!Y si: la quiero cada año mas, que pasa?En este tiempo nos ha dado a probar de todo (eh, entededme...:)), asi que buscamos experiencias nuevas y fuimos a celebrarlo al "Thai Gardens" , en Jorge Juan, 5.Se supone que es el mejor tailandes e incluso oriental de Madrid.La entrada promete.Tras entrar en un portal a traves de un pasillo, se abre todo un jardin tropical.Todo lleno de plantas y decoracion asiatica, pero con mucho gusto.No en vano, tambien poseen tienda de flores.Curioso que la chica que te recibe tambien se arranque a tocar musica en directo durante la cena.Me sorprendio que el sitio estuviese tan lleno, con todas las celebraciones de Navidades recien pasadas.Es bastante bullicioso el lugar, sobre todo estando lleno como estaba!!
Pasando ya a la zampa, pedimos menu degustacion.Lo de siempre, la excusa de probar de todo un poco...:).Empieza con unos entrantes, que te presentan a la vez.Entre ellos, que yo recuerde, unas empanadillas de carne de cerdo, como rellenas de un taco de jamon ahumado, unas bolitas de calamares y maiz, fritas, muy ricas.Unas brochetas de pollo con salsa de cacahuete, muy recomendables, una ensalada de vermicelli (tallarines muy finos aliñados), unos minirollitos de primavera y... no se si me dejo alguno mas.Ponen un poco de salsa agridulce, algo mas sofisticada que la tipica mermelada de chino, y salsa de soja.En general bien los entrantes.Media botella de Viñas del Vero Gewürztraminer, posiblemente mi vino blanco favorito actualmente, ya habia caido.Luego viene la rueda de segundos platos, tambien toda a la vez, en cuencos de los que servirte: tallarines, arroz con camarones (lo que es un arroz tres delicias pero en fino), una carne estofada, pollo al curry y coco (mmmm...me sonaba el sabor: mas de uno lo ha probado en mi casa...:)), unos trozos de pollo envueltos en hojas de queseyo, planta exotica donde las haya...:)Me vuelvo a dejar uno, que rabia de memoria!!!Los postres mas bien flojillos.Mousse de chocolate con coco rallado, tocino de cielo (vamos, tailandes a mas no poder) y algo de piña, melon y lichie.Lo cierto es que cenamos muy bien de cantidades, pero al final los sabores no son tan diferentes de los de un chino de barrio y encima, despues de tantos restaurantes probados, parece que el efecto sorpresa ante sabores nuevos cada vez es mas dificil de encontrar.Un curry con leche de coco deberia ser suficiente, pero es que ya estamos muy trillados...:)La cuenta se fue a los 45 euros por persona (el menu son 30, mas bebida e IVA, chimpun)
Y ahora, a relajarse, sudar en el gym y contraer el estomago para el proximo fin de semana.Como las boas, con comer una vez a la semana, me podria bastar...:)
Y este fin de semana que fue?De momento, fin de semana del Roscon de Reyes.Hasta tres diferentes he probado en diferentes casas.Siempre con nata.Me resulta algo seco sin ella y estoy acostumbrado desde pequeño a rellenarlo abundantemente.
Pero si solo hubiera sido eso...En la vispera de Reyes estrenamos el año en lo que a restaurantes nuevos se refiere.Fuimos a "En Bandeja", bonito restaurante situado en Alcobendas, en la calle Granja.De esos situados en naves industriales, pero que por dentro era realmente elegante.Es ademas tienda de muebles.Muy colorista, y creo que con programacion de conciertos de jazz.
Para siete, pedimos lo siguiente como entrantes a compartir: empezamos con dos raciones de croquetas de merluza, a razon de 4 por racion, de buen tamaño y estupendo sabor y textura.Seguimos con unos buñuelos de morcilla recubiertos de sesamo, especie de albondiguillas de un bocado o dos.Bien.Estos dos primeros quizas un pelin frios.Una racion de trigueros y alcachofas a la plancha con salsa romescu.A mi me gustaron mucho, y como las alcachofas no acaban de ser muy populares, me aproveche de ello...:)Para acabar el inicio, una brandada de bacalao, recien gratinada, con rebanadas de pan tostado.Muy buena.De segundos, todo un festival de aciertos.Grandes raciones y preparaciones muy sabrosas y, por que no decirlo, agradablemente presentadas.Enumero: lomos de atun rojo con pisto, lasaña de calabacin y berenjena a los tres quesos, secreto de cerdo a la plancha con peras asadas, hambuerguesa de foie (de carne de ternera, pero mezclada con foie, yummmm) y confit de pato.Ninguno desmerecio.De vinito, Viña Sol.Los postres vienen en una presentacion espectacular, con una gran teja afilada de almendra, frutos exoticos y luego el postre en custion, un apple strudel delicioso y una selva negra con cerezas aguardentosas.Una delicia ambos.Tambien hubo un sorbete de frambuesa, menos llamativo pero igualmente valido.La cuenta quedo en unos muy validos 32 euros por persona, altamente recomendable.Tras eso, entrega de regalos espectacular, con unas camaras de video increibles, que dejaron un poco de segundo plato la celebracion del amigo invisible, en la que me cayo, entre otras cosas, un peculiar licor de gengibre y una pistola de balines (inofensiva pero divertida, salvo que te de en un ojo).
El viernes, dia de Reyes, fue de medio descanso (si una supertierna merluza con gulas y gambas en casa de mamá se puede llamar descanso).Asi llegamos al sabado, dia 7, Aniversario de Laura y mio.Ya 12 años.Se dice pronto!!!Y si: la quiero cada año mas, que pasa?En este tiempo nos ha dado a probar de todo (eh, entededme...:)), asi que buscamos experiencias nuevas y fuimos a celebrarlo al "Thai Gardens" , en Jorge Juan, 5.Se supone que es el mejor tailandes e incluso oriental de Madrid.La entrada promete.Tras entrar en un portal a traves de un pasillo, se abre todo un jardin tropical.Todo lleno de plantas y decoracion asiatica, pero con mucho gusto.No en vano, tambien poseen tienda de flores.Curioso que la chica que te recibe tambien se arranque a tocar musica en directo durante la cena.Me sorprendio que el sitio estuviese tan lleno, con todas las celebraciones de Navidades recien pasadas.Es bastante bullicioso el lugar, sobre todo estando lleno como estaba!!
Pasando ya a la zampa, pedimos menu degustacion.Lo de siempre, la excusa de probar de todo un poco...:).Empieza con unos entrantes, que te presentan a la vez.Entre ellos, que yo recuerde, unas empanadillas de carne de cerdo, como rellenas de un taco de jamon ahumado, unas bolitas de calamares y maiz, fritas, muy ricas.Unas brochetas de pollo con salsa de cacahuete, muy recomendables, una ensalada de vermicelli (tallarines muy finos aliñados), unos minirollitos de primavera y... no se si me dejo alguno mas.Ponen un poco de salsa agridulce, algo mas sofisticada que la tipica mermelada de chino, y salsa de soja.En general bien los entrantes.Media botella de Viñas del Vero Gewürztraminer, posiblemente mi vino blanco favorito actualmente, ya habia caido.Luego viene la rueda de segundos platos, tambien toda a la vez, en cuencos de los que servirte: tallarines, arroz con camarones (lo que es un arroz tres delicias pero en fino), una carne estofada, pollo al curry y coco (mmmm...me sonaba el sabor: mas de uno lo ha probado en mi casa...:)), unos trozos de pollo envueltos en hojas de queseyo, planta exotica donde las haya...:)Me vuelvo a dejar uno, que rabia de memoria!!!Los postres mas bien flojillos.Mousse de chocolate con coco rallado, tocino de cielo (vamos, tailandes a mas no poder) y algo de piña, melon y lichie.Lo cierto es que cenamos muy bien de cantidades, pero al final los sabores no son tan diferentes de los de un chino de barrio y encima, despues de tantos restaurantes probados, parece que el efecto sorpresa ante sabores nuevos cada vez es mas dificil de encontrar.Un curry con leche de coco deberia ser suficiente, pero es que ya estamos muy trillados...:)La cuenta se fue a los 45 euros por persona (el menu son 30, mas bebida e IVA, chimpun)
Y ahora, a relajarse, sudar en el gym y contraer el estomago para el proximo fin de semana.Como las boas, con comer una vez a la semana, me podria bastar...:)
Timidos...
Es curioso....Ayer concretamente fue el dia en el que mas personas han visitado este mi/vuestro blog.Casi 200, que no es mucho, pero tampoco es poco, para la media que suelen tener los blogs de medio pelo como este.Y sin embargo, ningun comentario.Tan timida es la gente?Porque no me creo que no tengais nada que aportar, que no hayais hecho alguna receta similar y tengais algo que añadir, o una experiencia parecida en un viaje o restaurante, o una anecdota relacionada con el tema tratado...Animaos, que esto es de todos!!!!Y es precisamente vuestra aportacion la que hace crecer de simple diario a algo mas estas paginas.....
Saludos.
Saludos.
¡¡¡¡¡Feliz 2006!!!!!
Si ya lo hice por adelantado, ahora lo hago a campanada pasada.¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!Y con el pistoletazo de salida del 2006, creo que muchos son los que empiezan esos propositos para el nuevo año: retomar el ingles, la pintura o la guitarra, dejar de fumar (cuantos habra de esos este año con la nueva ley...).Y como no, el mas recurrente de todos los propositos: el perder esos kilitos de mas.
Operacion Tanga lo hemos llamado algunas veces, aunque al final siempre llego al verano con mas cuerpo de pareo de que tanga de leopardo.Asi que esta vez, teniendo en cuenta que los kilitos son 25, hay que empezar desde ya.Suponiendo una perdida lineal de 1 kilillo por semana, el calculo es sencillo: llego pelado para ir a la playa.No hay tiempo que perder.
De momento, autoflagelacion a ensaladas.Benditas bolsas ya cortadas que mezclan rucola, iceberg, lollo rosso...cortar, aliñar y zampar.Todo un ritual gourmet...Al menos, intento darle un toque de glamour: unos tomatitos cherry y un aliño a base de uno de mis regalos de Navidad, los Dippers Blends de Oil&Vinegar.Se mezclan con buen aceite de oliva, vinagre o aceto balsamico y convierten en algo mas gozoso tan desnudas mezclas de vegetales.Os recomiendo encarecidamente probarlos, aunque solo sea para mojar pan (al fin y al cabo, su mision original).
Tambien me permito algun trocito de queso.Ya que compre para hacer empanadillas de queso y membrillo para una de las entripadas navideñas, hay que darle salida.Queso de Arzua, tan cremoso, con un toque a mantequilla...Muy de regimen no puedo decir que sea, pero en pequeñas porciones, da el pego.
De todos modos, desengancharse del frenesi devorador que nos ha acompañado estas fiestas no es facil.Asi que dispongo a lo largo de Enero de varios controles de avituallamiento: dos cumpleaños, dos presentaciones de casa (una de ellas mia), Reyes y el Aniversario.Vamos, que seis dias de 27 que quedan no esta mal...Ya os ire contando como acaba esto.
Y no os olvideis del año pasado, en el que nacio el Gourmet de Andar Por Casa.Aqui os pongo los enlaces a los meses pasados, aunque tambien esten en el lateral de la pagina, para observadores avezados:
Operacion Tanga lo hemos llamado algunas veces, aunque al final siempre llego al verano con mas cuerpo de pareo de que tanga de leopardo.Asi que esta vez, teniendo en cuenta que los kilitos son 25, hay que empezar desde ya.Suponiendo una perdida lineal de 1 kilillo por semana, el calculo es sencillo: llego pelado para ir a la playa.No hay tiempo que perder.
De momento, autoflagelacion a ensaladas.Benditas bolsas ya cortadas que mezclan rucola, iceberg, lollo rosso...cortar, aliñar y zampar.Todo un ritual gourmet...Al menos, intento darle un toque de glamour: unos tomatitos cherry y un aliño a base de uno de mis regalos de Navidad, los Dippers Blends de Oil&Vinegar.Se mezclan con buen aceite de oliva, vinagre o aceto balsamico y convierten en algo mas gozoso tan desnudas mezclas de vegetales.Os recomiendo encarecidamente probarlos, aunque solo sea para mojar pan (al fin y al cabo, su mision original).
Tambien me permito algun trocito de queso.Ya que compre para hacer empanadillas de queso y membrillo para una de las entripadas navideñas, hay que darle salida.Queso de Arzua, tan cremoso, con un toque a mantequilla...Muy de regimen no puedo decir que sea, pero en pequeñas porciones, da el pego.
De todos modos, desengancharse del frenesi devorador que nos ha acompañado estas fiestas no es facil.Asi que dispongo a lo largo de Enero de varios controles de avituallamiento: dos cumpleaños, dos presentaciones de casa (una de ellas mia), Reyes y el Aniversario.Vamos, que seis dias de 27 que quedan no esta mal...Ya os ire contando como acaba esto.
Y no os olvideis del año pasado, en el que nacio el Gourmet de Andar Por Casa.Aqui os pongo los enlaces a los meses pasados, aunque tambien esten en el lateral de la pagina, para observadores avezados:
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre