La pijadita...
Estas dos semanas de regimen poco tengo que contar gastronomicamente hablando.Unas tristes hamburguesa viudas, sin pan, sin su tomate y sin mostaza y sin nada contemplaron ayer mi cena.La falta de fuerzas y el acierto de Pablo, compañero de facultad, hizo que de nuevo la partida de poker cuasimesual de gente de Fisicas se la llevara de calle.Ya le pillaremos...
Me acorde de otra partida, con la misma gente, en la sierra, donde prepare un menu degustacion con alguna cosa realmente pijadita.Que es lo mas raro que habeis cocinado? Lo mas original que habeis hecho y se ha podido comer? Posiblemente en mi caso sea esto:
Cuchara de Salmon y Gulas con Crema al Curry y Merengue de Ajo y Perejil
Se saltean, en un minimo de aceite, con un poco de sal y por separado, una loncha de salmon fresco desmigado y desespinado y una 3 cucharadas soperas de gulas.Por otro lado, 3 cucharadas soperas de nata caliente se diluye una de mahonesa y se sazona con curry al gusto y sal.Para el merengue, se montan a punto de nieve un par de claras de huevo con una pizca de sal, un diente de ajo y perejil, ambos picadiiiisimos.Se hacen montañitas en un silpat y se meten al horno caliente a 180 grados hasta que tocandolos por fuera se note una capa dura (unos minutos).Se montan las cucharas con los ingredientes en caliente poniendo las migas de salmon, encima las gulas (ambos bien escurridos del aceite), se salsea con la crema de curry y por ultimo, se corona con el merengue...Se pudo comer y a alguno incluso le gusto mucho...:)
Animo con ella y contad esa cositas raras (no quiero intimidades...:)) que haceis en la cocina.
Me acorde de otra partida, con la misma gente, en la sierra, donde prepare un menu degustacion con alguna cosa realmente pijadita.Que es lo mas raro que habeis cocinado? Lo mas original que habeis hecho y se ha podido comer? Posiblemente en mi caso sea esto:
Cuchara de Salmon y Gulas con Crema al Curry y Merengue de Ajo y Perejil
Se saltean, en un minimo de aceite, con un poco de sal y por separado, una loncha de salmon fresco desmigado y desespinado y una 3 cucharadas soperas de gulas.Por otro lado, 3 cucharadas soperas de nata caliente se diluye una de mahonesa y se sazona con curry al gusto y sal.Para el merengue, se montan a punto de nieve un par de claras de huevo con una pizca de sal, un diente de ajo y perejil, ambos picadiiiisimos.Se hacen montañitas en un silpat y se meten al horno caliente a 180 grados hasta que tocandolos por fuera se note una capa dura (unos minutos).Se montan las cucharas con los ingredientes en caliente poniendo las migas de salmon, encima las gulas (ambos bien escurridos del aceite), se salsea con la crema de curry y por ultimo, se corona con el merengue...Se pudo comer y a alguno incluso le gusto mucho...:)
Animo con ella y contad esa cositas raras (no quiero intimidades...:)) que haceis en la cocina.
Comentario:
Hola! acabo de descubrirte y prometo volver con más calma, estas cucharas de salmón parece que quitan el sentido y a estas horas, pues más aún.
Soy una apasionada de la cocina, entre otras cosas, lo malo es que no salgo de los platos tradicionales, espero encontrar aquí algo de inspiración.
Un beso.
Soy una apasionada de la cocina, entre otras cosas, lo malo es que no salgo de los platos tradicionales, espero encontrar aquí algo de inspiración.
Un beso.
Comentario:
Estuve presente en aquella cena y he de decir que las cucharitas estaban deliciosas...como todo el menú degustación con el que nos deleito el cocinero. Cenando así perder dinero con el poker no duele tanto (a mi este año me toca perder siempre)...