Fajas y fajitas.
Pues si, esta vez toca semana de fajas.De contencion, que podriamos decir.Que no es que el verano este a la vuelta de la esquina, pero si que esta un par de manzanas mas alla y veo que me toca comprarme bañadores...cuando tengo dos por estrenar!!!Asi que, despues de un nuevo fin de semana con algunos excesos, ya sabemos, verde que te quiero verde.
Una de las comidas que da mas impresion de "si estoy comiendo de regimen!!!" cuando en realidad te pones como el tenazas son las fajitas.Mas o menos caen una vez al mes.Normalmente las preparamos mixtas de ternera y pollo.Usamos el sazonador de "Old el Paso".Las fajitas, esas por las que tanto se ha liado en Mexico, las cogemos segun precio.La que este de oferta, vamos.La receta es sencillisima:
Fajitas mixtas
-Un par de filetes de pechuga de pollo, cortados en tiras pequeñas.
-Un par de filetes de ternera, igualmente cortados.
-Pimiento rojo y verde, en tiras.
-Cebolla...en tiras, o como salga.Cortada fina, vamos.
-Sazonador de fajitas.
-Tortas para fajitas.
-Salsa variadas
-Aceite y sal.
Se saltean todas las verduras con paciencia, aceite y un pelin de sal..Tienen que estar blanditas antes del siguiente paso.En ese momento se añaden las carnes y el sazonador.Remueves y dejas que se haga la carne.Ya esta!!! Y digo ya esta porque en los envoltorios del sazonador hablan de echar algo de agua, dejar que reduzca...Pamplinas!!!!Eso solo hace que luego te chorreen las fajitas cosa mala, dejando todo pringadisimo salvo que sean un experto enrollador.Normalmente, antes de enrollar la fajita le añadimos crema agria (sour cream, vamos) y algun tipo de salsa de tomate picante...
Es ahi donde la cosa se desvia de "estoy comiendo de regimen", pues hasta ahi eran unas pechuguitas con un poco de verdura.Las salsas, invento del diablo!!!! Lo dicho, semana de fajas...
Una de las comidas que da mas impresion de "si estoy comiendo de regimen!!!" cuando en realidad te pones como el tenazas son las fajitas.Mas o menos caen una vez al mes.Normalmente las preparamos mixtas de ternera y pollo.Usamos el sazonador de "Old el Paso".Las fajitas, esas por las que tanto se ha liado en Mexico, las cogemos segun precio.La que este de oferta, vamos.La receta es sencillisima:
Fajitas mixtas
-Un par de filetes de pechuga de pollo, cortados en tiras pequeñas.
-Un par de filetes de ternera, igualmente cortados.
-Pimiento rojo y verde, en tiras.
-Cebolla...en tiras, o como salga.Cortada fina, vamos.
-Sazonador de fajitas.
-Tortas para fajitas.
-Salsa variadas
-Aceite y sal.
Se saltean todas las verduras con paciencia, aceite y un pelin de sal..Tienen que estar blanditas antes del siguiente paso.En ese momento se añaden las carnes y el sazonador.Remueves y dejas que se haga la carne.Ya esta!!! Y digo ya esta porque en los envoltorios del sazonador hablan de echar algo de agua, dejar que reduzca...Pamplinas!!!!Eso solo hace que luego te chorreen las fajitas cosa mala, dejando todo pringadisimo salvo que sean un experto enrollador.Normalmente, antes de enrollar la fajita le añadimos crema agria (sour cream, vamos) y algun tipo de salsa de tomate picante...
Es ahi donde la cosa se desvia de "estoy comiendo de regimen", pues hasta ahi eran unas pechuguitas con un poco de verdura.Las salsas, invento del diablo!!!! Lo dicho, semana de fajas...
Comentario:
La crema agria la cojo tambien de la marca Old Elpaso (sour cream), aunque sin duda esta mejor hecha en casa: medio litro de nata muy fria, el zumo de medio limon, sal, cebollino y pimienta y montar...
Comentario:
Una sugerencia y una pregunta:
Sugerencia: como salsa, añadirle a las fajitas (a la hora de hacer el rollito) un poco de chili con carne (yo uso de Old El Paso). Sé que no es muy ortodoxo, ¡pero queda exquisito!
Pregunta: ¿dónde encuentras la crema agria? La he buscado por un montón de sitios, y aún no la he conseguido encontrar.
Sugerencia: como salsa, añadirle a las fajitas (a la hora de hacer el rollito) un poco de chili con carne (yo uso de Old El Paso). Sé que no es muy ortodoxo, ¡pero queda exquisito!
Pregunta: ¿dónde encuentras la crema agria? La he buscado por un montón de sitios, y aún no la he conseguido encontrar.
Comentario:
En mi casa le damos a los burritos y según una amiga mexicana, no dista mucho de la receta original (sobra el arroz: por lo visto es lo que hacen la gente de pocos recursos para engorar el relleno, pero que le vamos a hacer a mi me molan con arroz)
La receta es sencilla: carne de ternera sazonada con el sazonador de Old el Paso, arroz hervido,cebolla y pimiento y verde pochadicos, tomate fresco en daditos y queso rallado. Todo ello envueltico en tortas de maiz.
Para rematarlas usamos salsas picantes (a mi me gusta la de old el paso).
A mi el enrollarlos no se me da mal, la diversión es comerlos con mi padre que se le desmontan y acaba pringao' hasta los codos... jejeje
La receta es sencilla: carne de ternera sazonada con el sazonador de Old el Paso, arroz hervido,cebolla y pimiento y verde pochadicos, tomate fresco en daditos y queso rallado. Todo ello envueltico en tortas de maiz.
Para rematarlas usamos salsas picantes (a mi me gusta la de old el paso).
A mi el enrollarlos no se me da mal, la diversión es comerlos con mi padre que se le desmontan y acaba pringao' hasta los codos... jejeje
Comentario:
me encantan las fajitas, es mi plato favorito, y además con el toque de Pachi, están para chuparte los dedos !!!!