"Mi sueño es poder abrir mi propio bar en breve"
Muchos piensan que la juventud española de hoy en día se duerme en los laureles: no estudian, no trabajan, no se emancipan hasta bien entrada la treintena y no tienen ninguna iniciativa.
Pero entre los jardines de la facultad de la Carlos III se cuece una nueva hornada de emprendedores en el sector de la restauración, el ocio y la hostelería.
Xavi Valls tiene 21 años. Acaba este año la licenciatura en Administración y Dirección de Empresas y su sueño es abrir un local en pleno centro madrileño, en el que fundir la cultura pop con el cine; un lugar, según dice él "en el que hacer soñar a todo aquél que entre".
P ¿Cómo te surgió la idea de montar este local?
R Desde antes de comenzar la carrera ya tenía claro que quería abrir un pub en el que poder establecer todas las cosas que me gustan del mundo, unir música con cine, literatura, etc.
P ¿Entonces se puede decir que te sientes como un nuevo Tarantino, pero en el ámbito de la restauración, no?
R Admiro enormemente el cine de ese gran director norteamericano y, sin lugar a dudas, en mi bar tendrá un lugar especial reservado, en el que colgaré de las paredes carteles de sus películas más míticas.
P Si te gusta tanto todo lo relacionado con el cine, ¿por qué no te has planteado estudiar algo relacionado con ello?
R Lo he hecho. Me lo he planteado y, de hecho, estoy pensando en hacerme el segundo ciclo en Comunicación Audiovisual. Sin embargo, no sé si tendré tiempo, porque estamos muy liados con los trámites del nuevo local.
P ¿Cuándo tienes previsto que abra sus puertas al público?
R Aún no lo sé. Hay que dar el punto final a muchos aspectos aún. Estamos esperando a que nos lleguen muchas cosas y hasta que no esté todo perfecto no lo quiero abrir al público.
P ¿Cómo has conseguido el dinero para hacer frente a tantos gastos?
R He estado cinco años trabajando para ello durante los veranos y también durante el curso. Con esos ahorros y dinero que me ha facilitado mi familia podré hacer mi sueño realidad. Además, es que guardo un secreto...
P ¿Un secreto? Cuéntanos...
R Bueno.... No sé si debo eh... (risas). Lo cierto es que parte del decorado del bar son pertenencias mías. De hecho, uno de los coches que estableceré dentro del mismo perteneció a mi bisabuelo y en Mallorca, que es de donde soy, lo teníamos guardado para una ocasión especial, y ésta lo es.
P ¿Un coche en el bar?
R Sí, pretendo que una de las mesas, la más especial del local sea un coche. Sé que puede sonar algo extraño, pero es una de mis ilusiones.
P ¿Cómo se llamará tu bar?
R Pues por ahora tengo varios nombres en mente. Aún no sé cuál será el definitivo, pero aunque lo supiera no lo diría aún porque quiero que sea una sorpresa. Lo más seguro es que sea un nombre especial y evocador, que rendirá homenaje a algunas personas. Cuando se lo ponga, esas personas sabrán porqué lo he puesto.
P ¿Qué le recomendarías a los jóvenes, que como tú, quieren ser emprendedores y abrir sus propios negocios?
R Que no se duerman en los laureles. Hay que luchar por lo que uno quiere, trabajar duro y ahorrar mucho. Pero la satisfacción de conseguior aquéllo con lo que siempre has soñado es infinita. No se puede explicar con palabras.
Entrevista escrita por Verónica Martín